حساء السلمون الكلاسيكي

سمك السلمون هو سمكة قيمة وصحية. يمكنك تحضير الكثير من الأطباق المختلفة منه، بما في ذلك الحساء. حساء السلمون هو واحد من الحساء الصحي. إنها مغذية ولكنها ليست دهنية، والسمكة تعطينا كل خصائصها المفيدة. تحتوي هذه المقالة على 10 من أفضل الوصفات. اختر ما يعجبك وأسعد عائلتك بوجبة غداء لذيذة!

وصفة حساء سمك السلمون الكلاسيكية في المنزل

هذه وصفة كلاسيكية لحساء السمك أتت إلينا من المطبخ الشعبي لأسلافنا. على مر السنين من وجودها، وصلت إلى الكمال. لا توجد مكونات معقدة. مجرد مزيج بسيط ومألوف. دلل أسرتك بوجبة غداء صحية ستمنحك القوة والطاقة ليوم مثمر.

1. 
   كيف لطهي حساء السلمون حسب الوصفة الكلاسيكية في المنزل؟ اغسلي شرائح السمك وأزيلي اللحم من الجلد. إذا كان هناك عظام، حتى لو كانت صغيرة، قم بإزالتها. نقطع السمك إلى شرائح مستطيلة أو مكعبات صغيرة. استخدمي الأسماك الطازجة أو المجمدة. الشيء الرئيسي هو أنه طازج.
2. 
   ضع القطع في قدر واملأه بالماء. يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي. قشر واشطف البصل. نقطعها إلى نصفين ونضيفها إلى المقلاة مع السمك.
3. 
   قشر واغسل البطاطس والجزر. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. يمكن أيضًا تقطيع الجزر إلى نصف حلقات. أضف البطاطس والجزر إلى المرق. الملح والفلفل وإضافة ورقة الغار. غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
4. 
   بعد هذا الوقت، أضف قطعة صغيرة من الزبدة إلى الحساء. لا تخف من هذا المكون، فهو سيعطي المرق طعمًا حليبيًا خفيفًا. استمر في النار لمدة 3-4 دقائق أخرى.
5. 
   اغسل الشبت الطازج وجففه بمنشفة ورقية. تُقطع الخضر جيدًا، مع ترك بضعة أغصان كاملة للزينة. ارفعي وعاء الحساء عن النار. يرش حساء السلمون بالشبت، ويغطى بغطاء ويترك لمدة 5 دقائق. تسكب في أطباق عميقة بحيث تحتوي كل منها على قطعة من السلمون. يُزيّن بغصن الشبت ويُقدم مع شريحة من الخبز.

بالعافية!

حساء السمك اللذيذ مصنوع من رأس وذيل سمك السلمون

إذا قمت بطهي شرائح سمك السلمون لتناول العشاء وبقي الذيل والرأس على اليسار، فلا تتسرع في التخلص منها. من هذه الأجزاء من الأسماك يمكنك طهي حساء سمك ممتاز. سيكون المرق أكثر ثراءً وذو طعم ورائحة مريبتين. والأهم من ذلك، أنها لن تؤثر بشكل كبير على محفظتك. والميزانية لا تعاني، والأسرة تتغذى!

وقت الطهي – 45 دقيقة

وقت الطهي – 1 ساعة

حصص - 5

مكونات:

• رأس السلمون – 1 جهاز كمبيوتر.
• ذيل السلمون – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• بصل – 2 قطعة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.
• الخضر - 1 حفنة
• زيت نباتي – للقلي
• ملح للتذوق.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

1. إزالة القشور من ذيل السمكة. قطع الخياشيم من الرأس. من السهل جدًا القيام بذلك، ما عليك سوى تحريك لوحة Epigill وقطع الخياشيم على طول الحواف. قم أيضًا بإزالة العيون، مما قد يجعل المرق أكثر غيومًا. ضعي قطع السمك في قدر وغطيها بالماء البارد. ضع المقلاة على الموقد.

2. بمجرد غليان الماء، صفيه وأضف ماءً جديدًا. قشر واشطف البصل. اغسل وقشر الجزر. ضعي بصلة كاملة في المقلاة مع السمك. نقطع الجزر إلى نصفين بالطول ونضيف جزءًا واحدًا إلى المرق. جلب ليغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. عندما تظهر الرغوة، قم بإزالتها بملعقة أو ملعقة مثقوبة.

3. أخرجي السمك والخضروات من المرق وصفي السائل في وعاء آخر. أعد المرق إلى النار. قشري البطاطس واغسليها، قطعيها إلى مكعبات. ضع الدرنة في قدر. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

4. نقطع البصل الثاني جيدًا ونبشر نصف الجزر على مبشرة خشنة. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي الخضار المقطعة فيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.

5. فصل اللحم عن ذيل السمكة عن العظام والجلد. قسمها إلى أجزاء صغيرة. أضف السمك إلى المقلاة مع المرق. أرسل الخضار المقلية هناك أيضًا. يتبل بالملح ويضاف ورق الغار وحبوب الفلفل. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. اغسل وجفف الخضر. يُقطع جيدًا ويُضاف إلى الحساء النهائي.غطي المقلاة بغطاء واتركيها لتخمر. نسكب شوربة السمك في أطباق التقديم، ونقدمها ساخنة مع شريحة من خبز القمح.

بالعافية!

حساء سمك السلمون الحقيقي مع الكريمة على الطريقة الفنلندية

الحساء الفنلندي هو الحساء الشمالي الأكثر شعبية، والمحبوب في جميع أنحاء العالم. إنه مصنوع من السمك الأحمر، ويعتبر سمك السلمون خيارًا رائعًا. فهو مليء بالأوميجا 3 والمغذيات الدقيقة الأساسية والفيتامينات. لذلك، يعتبر حساء السمك المصنوع من هذه السمكة ليس فقط لذيذًا ومغذيًا، ولكنه صحي أيضًا. والقشدة تعطي الطعم المريب للحنان.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 55 دقيقة

حصص - 5

مكونات:

• مرق السمك – 800 مل.
• البطاطس – 150 جرام.
• فيليه سمك السلمون - 150 غرام.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكراث - 65 غرام.
• الجزر - 60 جم.
• كريم 10% – 100 جرام.
• الشبت - 10 غرام.
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي – للقلي
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. تحضير مرق السمك. لتحضيره، يمكنك استخدام رأس أو ذيل السمكة. يُسكب فوقها الماء البارد ويُطهى لمدة 20 دقيقة، مع إزالة الرغوة من السطح بشكل دوري. أخرجي قطع السمك من المقلاة وصفي المرق للتخلص من أي فائض. ضعي المرق النهائي على النار واتركيه حتى يغلي.

2. في هذا الوقت، قشري واغسلي البطاطس والجزر والشبت والبصل والثوم. جففهم بمنشفة ورقية. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونقطع الأعشاب والثوم جيدًا، ونقطع البصل، ونقطع الجزر إلى شرائح. أخرجي شرائح السلمون من الجلد وقطعيها إلى قطع صغيرة. يُضاف الجزر والبطاطس إلى المرق المغلي ويُضاف الملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة مع فتح الغطاء لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

3.في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي، يُقلى البصل ونصف الثوم مع إضافة ورقة الغار. يقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.

4. أضيفي محتويات المقلاة إلى المقلاة مع المرق واخلطيهم جيداً. طهي لمدة لا تزيد عن دقيقة.

5. أضف الثوم المتبقي وشرائح السمك المفروم إلى الحساء. يُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد ذلك، اسكبي الكريمة مع رجها قليلاً مسبقًا. يُغلى الحساء في الغليان ويُرفع عن النار.

6. أضف الخضار المقطعة إلى حساء سمك السلمون الفنلندي. غطي المقلاة بغطاء واتركيها لتتخمر لمدة 5-10 دقائق. يُسكب في أوعية عميقة ويُقدم مع الخبز المحمص أو البسكويت.

بالعافية!

كيف لطهي حساء السلمون الغني مع الدخن؟

هذه الوصفة سوف تروق لجميع محبي الأسماك. يمكنك استخدام أي جزء من السمكة: فيليه أو رأس أو ذيل. المرق غني بطعم ورائحة مريبتين مذهلين. وحبوب الدخن تجعل الحساء أكثر كثافة وأكثر تغذية. جربي هذه الوصفة في المنزل لتقدمي لعائلتك وجبة غداء لذيذة ومشبعة.

وقت الطهي – 45 دقيقة

وقت الطهي – 1 ساعة

حصص - 7

مكونات:

• سمك السلمون – 1 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• البطاطس – 4-5 قطع.
• الدخن – 10 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة
• ورق الغار – 2-3 قطع.
• ملح للتذوق
• الشبت - 10 غرام.
• زيت نباتي – للقلي
• الماء – 4 لتر.

عملية الطبخ:

1. نغسل السمك جيداً وننظفه من القشور والأحشاء. قطع الرأس وإزالة الخياشيم والعينين. قطع السمك إلى شرائح ليست واسعة جدًا. ضع كل شيء في قدر، بما في ذلك الرأس والذيل. املأ بالماء البارد وأرسله للطهي. يُغلى المزيج ويُنزع الرغوة حتى لا يصبح المرق غائماً.قشر واشطف البصل. ضعي بصلة كاملة في المقلاة مع السمك. أضف ورق الغار والفلفل والملح. طهي لمدة 20-25 دقيقة.

2. في هذا الوقت، قشر البطاطس والجزر، واشطف الخضار تحت الماء الجاري. نقطع الجزر إلى شرائح والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. اغسل الخضر وجففها بمنشفة ورقية. قطع ناعما. عندما ينضج السمك، أخرجيه من المرق. للراحة، استخدم ملعقة مشقوقة. قم أيضًا بإزالة البصل المسلوق، فلن تكون هناك حاجة إليه بعد الآن. صفي المرق من خلال منخل ناعم لإزالة أي عظام صغيرة وقشور متبقية. أعيدي المرق إلى الموقد وأضيفي إليه البطاطس المقطعة.

3. نقطع البصلة الثانية ناعماً ونضعها في مقلاة ساخنة مدهونة بكمية قليلة من الزيت. يقلى حتى يصبح شفافاً. بعد ذلك أضف الجزر إلى المقلاة. يقلى حتى يصبح البصل بنيا ذهبيا. عندما تنضج البطاطس في المقلاة نصف ناضجة، أضيفي الخضار المقلية وقلبي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة.

4. يفك السمكة ويفصلها عن العظام والجلد. تقسم إلى قطع صغيرة. أضفه في أجزاء إلى أطباقك عند تقديم الحساء.

5. اشطف الدخن وأضفه إلى الحساء لمدة 10-15 دقيقة قبل أن يصبح جاهزًا. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الحبوب جاهزة. ارفعي حساء السمك عن النار وأضيفي الأعشاب المفرومة. يغطى بغطاء ويترك لينقع لمدة 5 دقائق. ضعي قطع السمك في أطباق واسكبي الحساء. يقدم ساخنا.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع حساء السمك من بطون السلمون

هل تريد أن تكون بصحة جيدة ومليئة بالطاقة؟ ثم لا تهمل أكل السمك. سمك السلمون هو واحد من أكثر فائدة.تعمل عناصره الدقيقة المفيدة والفيتامينات على تحسين وظائف المخ وتقوية الأوعية الدموية وتسييل الدم. تعمل أوميغا 3 على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتساعدك على إنقاص الوزن وتحسين الحالة المزاجية.

وقت الطهي – 35 دقيقة

وقت الطهي – 50 دقيقة

حصص - 5

مكونات:

• بطون السلمون - 500 غرام
• البطاطس – 3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود – 3 قطع.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الشبت – 1 حفنة
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

1. املأ قدرًا بالماء واتركه حتى يغلي على النار. في هذا الوقت، اعتني ببطنك. اشطفها جيدًا وانزع اللحم من الجلد. قطع إلى قطع صغيرة. بمجرد أن يغلي الماء، ضع السلمون في المقلاة. يُطهى على نار متوسطة.

2. أثناء طهي السمك، قشري البطاطس والجزر والبصل. شطف الخضار تحت الماء الجاري. قطعي البطاطس إلى أصابع أو مكعبات صغيرة. قطع الجزر إلى شرائح. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

3. إذا ظهرت رغوة أثناء طهي السمك، تأكد من إزالتها بملعقة أو ملعقة مثقوبة. إرسال الخضار المفرومة إلى الأسماك. أضف ورق الغار والفلفل الأسود. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة واتركي الحساء على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.

4. اغسل الشبت الطازج وجففه جيدًا. قطع فروعها ناعما. ليست هناك حاجة لاستخدام السيقان. عندما يصبح الحساء جاهزًا تقريبًا، أضف الملح إلى الحساء وأضف الأعشاب. يقلب بلطف. لا تحرك بقوة شديدة حتى لا تتفكك قطع السمك.

5. أطفئ الموقد. للتأكد من أن الحساء يمتص تماما طعم ورائحة السلمون، قم بتغطية المقلاة بغطاء واترك الحساء لينقع على موقد دافئ لمدة 10 دقائق. نسكب شوربة السلمون في أوعية عميقة ونقدمها كوجبة عشاء.

بالعافية!

وصفة سريعة وبسيطة لحساء سمك السلمون مع البطاطس

يخشى الكثير من الناس طهي حساء السمك، لأنهم يعتقدون أنه طويل وصعب. نعم، هناك وصفات تحتاج إلى الاهتمام بها. ولكن هذا هو واحد من أبسط. حساء مصنوع من مكونات حساء السمك الكلاسيكي، بدون إضافة الحبوب أو الخضار المحددة أو التوابل الإضافية. الوصفة سهلة التحضير، لذا جربها في المنزل.

وقت الطهي – 35 دقيقة

وقت الطهي – 50 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• ذيل السلمون – 400 جرام
• رأس السلمون - 400 غرام.
• البطاطس – 3 قطع.
• البصل – 2 قطعة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• البازلاء الحلوة – 5 قطع.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق.
• الماء – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. ينقع رأس السمكة في الماء البارد لمدة 20 دقيقة، ثم يشطف جيدا تحت الماء الجاري. افصل الخياشيم عن طريق قطعها بعناية باستخدام مقص المطبخ أو سكين صغير. إزالة العيون. يُملح الرأس قليلاً ويوضع جانباً. نظف الذيل من القشور واشطفه بالماء البارد.

2. تحضير الخضار. اغسل وقشر البطاطس والجزر. قطعي البطاطس وجزرة واحدة إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل واشطفه وجففه. نقطع بصلة واحدة إلى نصفين ونقطع الثانية جيدًا.

3. ضعي السمك المجهز في قدر كبير واملئيه بالماء البارد. ضعيها على الموقد لتطهى. أضف على الفور الجزر الكامل، وجميع البصل، سواء كان مقطعًا أم لا، والبهارات. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. قم بإزالة أي رغوة تظهر بملعقة مثقوبة.

4. أخرج السمك والخضروات من المقلاة. صفي المرق في قدر نظيفة لإزالة أي عظام صغيرة أو قطع بصل. أعد قاعدة الحساء إلى الموقد واتركه حتى يغلي. في هذه الأثناء، قومي بفصل لحم السمك عن العظام والجلد.

5.ضعي الجزر والبطاطس المقطعة في المرق المغلي. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. بعد هذا الوقت، أضف ورق الغار ولب السمك إلى المرق. الملح والفلفل حسب الذوق. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 5 دقائق. أطفئ الموقد واتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تظهر نكهة الحساء بالكامل.

بالعافية!

كيف لطهي حساء السلمون بشكل صحيح على النار في مرجل؟

لا تكتمل نزهة الصيف بدون وليمة. أحد أفضل الخيارات لأطباق التخييم هو حساء السمك. من الجيد تذوق الحساء الساخن عندما يهبط برودة المساء أو عندما تشرق الشمس للتو. Ukha المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستكون ناجحة دائمًا.

وقت الطهي – 45 دقيقة

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة

حصص - 7

مكونات:

• سمك السلمون – 1 كجم.
• الماء – 3.5 لتر.
• البطاطس – 5-7 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 2 قطعة.
• الملح - ½ ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة
• الشبت – ½ حفنة
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. صب الماء في مرجل وقم بتسخينه على النار. في هذه الأثناء، تحضير السمك. نظّف السلمون من القشور والزعانف، وأزل الدواخل بعناية. قطع الرأس والذيل. سوف تحتاجهم للمرق. إزالة الخياشيم والعينين من الرأس. نقطع السمك إلى شرائح ونخرجه من العظام والجلد. سوف تذهب التلال أيضًا إلى المرق. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة.

2. عندما يغلي الماء، قم بخفض رأس السمكة وعمودها الفقري وذيلها في المرجل. يتبل بالملح ويغطى بغطاء. يُغلى المزيج ويُنزع الرغوة بعناية باستخدام ملعقة. تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

3. أثناء طهي السمك، قشري البطاطس والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقطع الجزر إلى دوائر. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. اغسل الشبت وقطعه.

4. عندما ينضج مرق السمك، أزيلي أجزاء السمك.نظرًا لأن تصفية المرق في الطبيعة يمثل مشكلة، يمكنك التقاط جميع العظام والقشور التي تدخل الحساء بملعقة. اترك الحطب يحترق حتى يتحول إلى فحم، ومن المفترض أن تبقى هناك نار صغيرة. أضف الخضار المقطعة وشرائح السمك المجهزة إلى المرق. اطبخي حتى تنضج البطاطس والسمك تمامًا.

5. بمجرد أن تنضج الخضار، أضف ورق الغار والفلفل، وإذا لزم الأمر، القليل من الملح إلى الحساء. أضف الأعشاب المفرومة. غطي القدر بغطاء واتركيه على النار لمدة 1-2 دقيقة. ارفعي الحساء عن النار واتركيه لينقع لمدة 10 دقائق. يُسكب في أوعية ويُذوق فورًا وهو ساخن.

بالعافية!

حساء السلمون اللذيذ مع الطماطم بشكل لا يصدق

هناك العديد من الخيارات لتحضير حساء السلمون، ومن أكثرها إثارة للاهتمام حساء السمك مع الطماطم. تضيف هذه الخضار حموضة طفيفة إلى الطبق ولونًا محمرًا جميلًا. هذا الحساء مناسب لمن يراقبون قوامهم، لأنه لا يحتوي على أكثر من 90 سعرة حرارية. وتحتوي الأسماك والطماطم على الكثير من المواد المفيدة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي – 1 ساعة و 45 دقيقة

حصص - 7

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• البطاطس – 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر البقدونس – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت – 1 حفنة
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة
• ورق الغار – 3 قطع.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• الماء – 3.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. ضع رأس السمكة وذيلها في قدر عميق، بعد تنظيفهما أولاً من القشور والخياشيم وغسلهما جيدًا تحت الماء الجاري. املأ بالماء البارد وأرسله للطهي على الموقد. يُغلى المزيج ويُنزع أي رغوة تتشكل باستخدام ملعقة مثقوبة.

2. قشر واشطف الجزر والبصل. قطع الجزر إلى 4 أجزاء.أضفه إلى المقلاة مع السمك وأضف بصلة كاملة وجذر الكرفس وجذر البقدونس. الموسم مع الفلفل. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى ويترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.

3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل الثاني جيدًا.

4. اغسلي الطماطم وقشريها. لتسهيل الأمر قدر الإمكان، صب الماء المغلي فوقه واتركه ينقع في الماء الساخن لمدة 2-3 دقائق. ثم قم بإزالة الجلد بعناية وسهولة. نقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة. اغسل الشبت وجففه وقطعه جيدًا.

5. أخرجي السمك والخضار من المرق، حيث لم تعد هناك حاجة إليهما. إزالة لب السمك من العظام. صفي السائل من خلال منخل ناعم ثم أعيديه إلى النار. ضعي البطاطس المقطعة في المقلاة وأضيفي الملح والفلفل. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم يضاف البصل المفروم والطماطم والشبت. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. أضف قطع السمك. أخرج المقلاة من الحرارة وقم بتغطيتها بغطاء. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة. تقدم ساخنة مع شريحة من خبز الجاودار.

بالعافية!

شوربة السلمون الغنية والعطرية مع الأرز

وصفة حساء السمك الكلاسيكية لا تستخدم الحبوب. لكن تجربة الطهي هذه كانت ناجحة، لذلك تم إدراجها في قائمة الوصفات لإعداد حساء سمك السلمون غير العادي واللذيذ. يجعل الأرز الحساء أكثر سمكًا وثراءً، ويضيف لمسة من النكهة الخاصة به، والتي تتناسب بشكل جيد مع السمك الأحمر.

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• سمك السلمون – 250 غرام.
• الشبت - 2-3 أغصان
• البازلاء الحلوة – 4-5 قطع.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - ½ جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الأرز - ½ ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• الماء – 1.5 لتر.

عملية الطبخ:

1.اغسل لحم السلمون جيدًا، إن وجد، وأزل القشور والجلد. ضع السمك في قدر. املأ بالماء البارد.

2. اغسلي أغصان الشبت وأضيفيها إلى السمك مع السيقان. في نفس المقلاة ضعي ورق الغار والفلفل الأسود. ضعي المقلاة على نار متوسطة. عندما تتشكل الرغوة، قم بإزالتها من على السطح باستخدام ملعقة أو ملعقة مثقوبة.

3. اغسل وقشر الجزر والبطاطس والبصل. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة، ونقطع البصل إلى نصفين باستخدام نصف واحد فقط. يُضاف الجزر ونصف البصل إلى المقلاة مع المرق المستقبلي. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة.

4. اشطفي الأرز عدة مرات تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد. بعد 20 دقيقة، قم بإزالة جميع البهارات والخضروات من المرق، باستثناء الجزر. اترك السمك في المقلاة أيضًا. ضعي البطاطس المقطعة والأرز في المقلاة.

5. قم بطهي حساء السمك حتى تصبح البطاطس جاهزة، سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. ثم أضف الملح والفلفل إلى الحساء. يُرفع عن النار ويُترك مغطى لمدة 5 دقائق تقريبًا. تصب في أطباق عميقة وتدعو العائلة إلى المائدة.

بالعافية!

كيفية تحضير حساء سمك السلمون في المنزل؟

يعد حساء سمك السلمون خيارًا رائعًا لوجبة الغداء لجميع أفراد الأسرة. نعم، سمك السلمون ليس أرخص الأسماك. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك تحضير الحساء منه إلا في مناسبة خاصة. لحساء السمك، يمكنك استخدام أجزاء من الأسماك مثل الرؤوس والذيول والتلال. يتم بيعها بشكل فردي وهي أرخص بكثير من الأسماك الكاملة.

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• ريدج - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1/4 قطعة.
• الشبت - 3 فروع
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 3-4 قطع.
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• البقدونس - حسب الرغبة
• الماء – 1.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. ابدأ بتحضير المرق. اشطف التلال تحت الماء الجاري وضعها في قدر. أضف أغصان الشبت وأوراق الغار وحبوب الفلفل هناك. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى أرباع ويُضاف واحدًا منها إلى باقي المكونات. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي. قم بإزالة الرغوة واطهيها لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

2. قم بإزالة محتويات المقلاة بالكامل، وقم بتصفية المرق من أي فائض عن طريق تمريره عبر منخل. تخلصي من الخضار المسلوقة وافصلي العمود الفقري للسمك عن اللحم. أعد المرق إلى الموقد.

3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. اشطفيها بالماء البارد لإزالة بعض النشا. ضعه في قدر مع المرق.

4. اغسلي الجزر وقشريه. صر الفاكهة على مبشرة خشنة. أضفه إلى الحساء. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

5. الملح والفلفل. يُقطع البقدونس جيدًا ويُضاف إلى وعاء الحساء. بعد ذلك أضف قطع السمك. يُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى على نار خفيفة. عندما يصبح الحساء جاهزًا، اسكبيه في أوعية وقدميه مع خبز القمح أو الخبز المحمص.