حساء السمك الأحمر

حساء السمك الأحمر هو حساء لذيذ جدًا وعطري وغني ويمكن تحضيره في المنزل. هذه الدورة الأولى غنية بالبروتين والدهون الصحية. ولتناول وجبة غداء شهية، اخترنا 10 وصفات لحساء السمك الأحمر اللذيذ.

الوصفة الكلاسيكية لحساء السمك الأحمر في المنزل

حساء السمك الأحمر الحقيقي لذيذ ومرضي وصحي. والسر الرئيسي للوصفة هو أن السمك يضاف إلى الأذن على مراحل مما يجعل المرق غنيا ومغذيا.

1. 
   كيف لطهي حساء السمك الأحمر اللذيذ؟ اغسل سمك السلمون المرقط جيدًا تحت الماء الجاري واقطع الرأس. يُسكب الماء البارد في المقلاة ويُوضع الرأس فيها ويُغلى المزيج ويُواصل الطهي لمدة 5 دقائق.
2. 
   قشر البصل. أضف البصل والذيل إلى المقلاة. استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. ثم أخرجي السمك والبصل من المرق ولن تكون هناك حاجة لهما بعد الآن.
3. 
   صفي المرق من خلال طبقة مزدوجة من الشاش، ثم اسكبيه مرة أخرى في المقلاة واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. ضعي شرائح السمك وأوراق الغار والملح والأسود والبهارات في مرق الغليان. يُطهى لمدة 10 دقائق عند غليان منخفض.
4. 
   اغسل الشبت واقطعه جيدًا. أضف الفودكا والأعشاب إلى الحساء، واطهيها لمدة دقيقتين، ثم ارفعي المقلاة عن النار، ثم غطيها بغطاء واتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة.
5. 
   نسكب شوربة السمك الساخنة في أطباق التقديم، ونقدمها مع الخبز.

بالعافية!

حساء السمك اللذيذ المصنوع من رأس وذيل سمك السلمون المرقط

عادة ما يتم طهي مرق حساء السمك باستخدام رأس وذيل سمك السلمون المرقط، حيث يتبين أنه غني وذو رائحة عطرية. يمكن تقديم هذه الدورة الأولى في أحد أيام الأسبوع في المنزل أو تحضيرها للنزهة في عطلة نهاية الأسبوع.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 1 كجم.
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر – 0.5 قطعة.
• البصل – 0.5 قطعة.
• ورق الغار – 3 قطع.
• البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
• ليمون – 10 جم.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. اشطفي أجزاء السمكة جيدًا لإزالة أي دم وأحشاء متبقية. إزالة الخياشيم من الرأس. نضع سمك السلمون المرقط في قدر ونضيف الماء ونشعل النار فيه. يُغلى المرق على نار خفيفة.

2. يُضاف نصف بصلة وجزر مفروم خشنًا إلى المرق المغلي ويُطهى لمدة 25-30 دقيقة. سوف يأخذ المرق لونًا ذهبيًا جميلاً ويمتلئ بالنكهة.

3. بعد ذلك، أخرجي أجزاء السمك من المرق واتركيها تبرد قليلاً. صفي المرق.

4. نقطع البطاطس والنصف الثاني من البصل جيدًا. تُضاف الخضار إلى المرق وتُطهى حتى تنضج نصفًا.

5.نخرج اللب من الذيل والرأس ونضعه في المرق ونضيف أيضًا البهارات والملح. اطهي حساء السمك حتى تصبح البطاطس جاهزة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 10-15 دقيقة.

6. يُسكب حساء السمك الساخن في الأطباق، ويُضاف إليه بضع شرائح من الليمون والأعشاب حسب الرغبة.

بالعافية!

كيف لطهي حساء السمك الأحمر مع الكريمة بالفنلندية؟

من المؤكد أن الفنلنديين يعرفون الكثير عن صنع حساء السمك الأحمر. هذا الحساء سوف يكسب قلبك من الملعقة الأولى. بفضل مزيج فيليه السلمون والكريمة الرقيقة، يكون طعم الطبق لذيذًا ولا يشبه أي شيء آخر.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• شريحة لحم السلمون – 400 غرام.
• العمود الفقري لسمك السلمون - 400 غرام.
• البطاطس – 5 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 10% – 200 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الشبت - 15 غرام.
• البازلاء البهارات – 5 قطع.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 1-1.5 لتر.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. قشر البصل والجزر واشطفهما بالماء الجاري. نغسل أجزاء السمك جيداً ونفصل الفيليه عن الجلد.

2. صب الماء في المقلاة، ثم ضع حواف السلمون واطهي المرق لمدة 25-30 دقيقة بعد الغليان. بعد 20 دقيقة من الغليان، أضيفي الفلفل وورق الغار.

3. في نفس الوقت، في مقلاة أخرى ذات قاع سميك، سخني الزيت النباتي وأضيفي مكعبات البصل والجزر. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا.

4. صفي مرق السمك واسكبيه في المقلاة مع الخضار المقلية. بمجرد أن يغلي المرق، أضيفي البطاطس المقطعة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.

5. نقطع شرائح السلمون إلى قطع كبيرة، ونضيفها إلى المرق ونطهو لمدة 3-5 دقائق.

6.إذا كان الحساء سميكًا جدًا، أضيفي الماء والملح والموسم حسب الرغبة، أضيفي الكريمة وقلّبي واتركي المرق حتى يغلي. بعد ذلك أضيفي الشبت المفروم واتركيه حتى يغلي ثم ارفعي المقلاة عن النار.

7. اترك حساء السمك ينقع تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة، ثم قدمه.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير حساء السلمون مع الدخن

حساء السلمون الغني والسميك مع الدخن سوف يدفئك ويمنحك القوة طوال اليوم. عندما يتم تقديمه بشكل جميل، يمكن لهذا الطبق تنويع قائمة العطلات.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• مجموعة شوربة مصنوعة من قطع السلمون – 1 قطعة.
• البطاطس – 2 قطعة.
• البصل – 0.5 قطعة.
• الجزر – 0.5 قطعة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الدخن - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة تجميد مجموعة الحساء تمامًا ثم اشطفها تحت الماء الجاري. إزالة الخياشيم من رأس السمكة.

2. ضعي السلمون في قدر، ثم غطيه بالماء واتركيه على نار عالية.

3. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري من سطح المرق. بعد الغليان، أضيفي البهارات، خففي الحرارة، غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 15-20 دقيقة.

4. قشري الخضار واغسليها. نقطع البصل والبطاطس إلى مكعبات والجزر إلى شرائح رفيعة.

5. اشطفي الدخن وصفيه في مصفاة.

6. أخرجي السمك من المرق وضعيه في طبق. أضف الدخن والخضروات المفرومة إلى المرق. طهي حتى تصبح طرية، حوالي 15 دقيقة.

7. يفك السلمون، ويفصل الفيليه عن العظام. يُضاف الفيليه إلى المرق ويُحرَّك ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُغلى المزيج ويُرفع المقلاة عن النار. يُقدم حساء السمك مع شريحة من الخبز الطازج.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لحساء السمك الأحمر مع الأرز محلي الصنع

السمك الأحمر رائع للدورتين الأولى والثانية.إنه يصنع حساء السمك اللذيذ بشكل لا يصدق. في المنزل، في أي وقت من الأوقات يمكنك طهي حساء غني من الأسماك الحمراء والخضروات والأرز لتناول طعام الغداء.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيليه السمك الأحمر – 250 غرام.
• الشبت - 2-3 فروع.
• البازلاء البهارات – 3-5 قطع.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 0.5 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز – 0.5 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الفيليه، وقطعيه إلى أجزاء، ثم ضعيه في قدر.

2. يُضاف الشبت وحبوب الفلفل وورق الغار ويُسكب الماء.

3. قشر البصل والجزر. نقطع نصف البصل جيدًا ونبشر الجزر. تُضاف الخضار إلى المقلاة وتُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

4. بعد ذلك، أضيفي البطاطس والأرز إلى المرق واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة.

5. يُملح حساء السمك حسب الرغبة ويُضاف الأعشاب ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ثم يُرفع عن النار.

6. نسكب شوربة السمك الساخنة في أطباق التقديم ونقدمها.

بالعافية!

كيف لطهي حساء السلمون الغني والعطري مع البطاطس؟

حساء السلمون ذو رائحة عطرية وشهية للغاية، حتى لو كنت لا تحب أطباق السمك حقًا، فلن تتمكن من مقاومتها هنا. يتم تحضير الطبق بسرعة ودون صعوبة كبيرة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• ذبيحة السلمون – 1 كجم.
• البطاطس – 4 قطع.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.
• الماء – 3 لتر.

عملية الطبخ:

1. اشطف جثة السلمون جيدًا تحت الماء الجاري وأزل جلطات الدم والأمعاء والخياشيم المتبقية.

2. قطع الرأس والذيل. قطع فيليه إلى أجزاء.

3.قشر البصل واقطعه جيدًا.

4. قشر الجزر وقطعه إلى مكعبات، ويمكنك بشره على مبشرة خشنة.

5. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نقطع الخضر جيدًا بسكين.

6. ضعي الرأس والذيل في قدر، ثم غطيه بالماء وضعيه على نار متوسطة. عندما يغلي المرق، خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. بعد ذلك، قم بإزالة الذيل والرأس، وقم بتصفية المرق.

7. ضعي القدر مع المرق على النار مرة أخرى واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي البطاطس وشرائح السلمون واطهيها لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، أضف الجزر والبصل، واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق. في النهاية أضف الأعشاب والبهارات والملح حسب الرغبة. ارفعي المقلاة عن النار وغطيها بغطاء وبعد 10 دقائق يمكن سكب حساء السمك في الأطباق.

بالعافية!

حساء السمك الأحمر الحقيقي على النار في مرجل

يتم طهي الحساء الصحيح والأكثر ثراءً في مرجل مع نار محروقة. إذا لم يكن هناك صيد طازج، فإن مجموعات حساء السمك الأحمر مناسبة لحساء السمك. اتضح أنه ليس أقل لذيذًا ومرضيًا.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• السمك الأحمر - 500 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشري الخضار وأزيلي تجميد السمك تمامًا.

2. قطع الرأس عن الذبيحة وإزالة الخياشيم. نضع الرأس والبصل والبهارات في مرجل ونضيف الماء ونطهو لمدة 20 دقيقة.

3. قطعي البطاطس والجزر إلى مكعبات كبيرة. أخرج رأس السمكة من المرق.

4. أضيفي البطاطس والجزر وقطع فيليه السمك إلى المرق. استمر في طهي حساء السمك لمدة 15 دقيقة.

5. في النهاية، أضف الملح حسب الذوق، وأضف الأعشاب ويمكنك صب حساء السمك العطري في الأطباق.

بالعافية!

حساء سمك السلمون المرقط لذيذ بشكل لا يصدق مع الجبن الذائب

حساء سمك السلمون المرقط مع الجبن الذائب هو حساء دقيق ومتعدد الاستخدامات لوجبات الغداء. يتم تحضير الطبق بسرعة كافية مما يعود بالنفع على ربات البيوت.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 800 غرام.
• الماء – 2.5 لتر.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.
• البطاطس – 5 قطع.
• الجبن المطبوخ - 150 غرام.
• البازلاء الخضراء المعلبة - 0.5 علبة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 20 جم.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء فوق السمك ونتركه حتى يغلي ثم نزيل الرغوة. يُضاف الملح والفلفل والأعشاب إلى المرق ويُطهى لمدة 20 دقيقة.

2. ثم صفي المرق واسكبيه في قدر وأضيفي البطاطس المقطعة واطهيها لمدة 5 دقائق.

3. يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُقلى بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

4. نفصل لب السمك عن العظام.

5. أضيفي الخضار السوتيه والبازلاء الخضراء إلى المرق واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق.

6. بعد ذلك، أضيفي الجبن المطبوخ واطهيه مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن تمامًا.

7. بعد ذلك، ضعي السمك في المرق، وقلّبي واتركيه حتى يغلي. ارفعي المقلاة عن النار.

8. أضيفي الأعشاب المقطعة واسكبي حساء السمك في الأطباق.

بالعافية!

كيف لطهي حساء السمك من بطون السلمون في المنزل؟

في المتاجر، يمكنك في كثير من الأحيان العثور على بطون سمك السلمون على الرفوف بأسعار معقولة. هذا المنتج مثالي لمرق الحساء الغني. هذه الوصفة تعد حساءًا مغذيًا مثاليًا لوجبة الغداء.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بطون السلمون - 500 غرام
• الأرز – 100 غرام.
• البطاطس – 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• القرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البازلاء البهارات – 5 قطع.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء في قدر ونشعل النار فيه. اغسلي بطون السلمون وافصلي الشرائح عن الجلد.

2. اشطفي الأرز بعدة مياه وضعيه في قدر.

3. قشر البطاطس واغسلها وقطعها بأي ترتيب وضعها في قدر.

4. أضيفي البطون إلى المقلاة واطهي حساء السمك لمدة 15 دقيقة.

5. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.

6. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. يُضاف الجزر والبصل إلى المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم الملح وإضافة البهارات.

7. اطهي حساء السمك لبضع دقائق إضافية، ثم ارفعي المقلاة عن النار، وغطيها بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم، يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لحساء السمك من مجموعة حساء السمك الأحمر

النسخة المفضلة من حساء السمك الأحمر الفاتح. حساء السمك ليس فقط لذيذًا وفاتحًا للشهية في المظهر، ولكنه أيضًا صحي للجسم بسبب محتواه العالي من الدهون الصحية وأحماض أوميغا.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الماء – 2.5 لتر.
• مجموعة حساء السمك الأحمر – 0.8-1 كجم.
• بصل – 2 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الماء في قدر، ويُوضع فيه طقم الحساء وبصلة واحدة، ويُوضع على النار.

2. يُغلى المرق ويُزيل الرغوة ويُخفف الحرارة. يُطهى لمدة 40 دقيقة حتى ينضج السمك.

3. ثم أخرج السمك من المرق وافصل الشرائح عن العظام. صفي المرق من خلال القماش القطني.

4. أعيدي المرق إلى النار عندما يغلي أضيفي البطاطس المقطعة واطهيها لمدة 10-15 دقيقة وأضيفي الملح حسب الرغبة.يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي.

5. عندما تنضج البطاطس، أضيفي شرائح السمك والخضار المقلية والبهارات والأعشاب إلى حساء السمك، واتركيها حتى تغلي ثم اسكبي حساء السمك في الأطباق.

بالعافية!