حساء التراوت

المذاق الغني والألوان الزاهية ومجموعة متنوعة من الخضروات - هذا ما يجعل حساء السلمون المرقط ليس مجرد حساء سمك، بل حساء سمك رائع يمكنك تحضيره بأمان لوصول الضيوف وستكون بالتأكيد قادرًا على مفاجأة الجميع وإطعامهم بشكل لذيذ . سارعوا لاختيار نفس الوصفة!

الوصفة الكلاسيكية لحساء سمك السلمون المرقط في المنزل

إذا كنت مستعدًا لطهي حساء السمك لأول مرة، فعليك أن تبدأ بالوصفة الكلاسيكية. بالتأكيد لن تكون هناك صعوبات في عملية الطهي، وسوف يسعدك حساء السمك الخفيف واللذيذ بنتيجته.

1. 
   كيف لطهي حساء سمك السلمون المرقط اللذيذ حسب الوصفة الكلاسيكية في المنزل؟ نغسل سمك السلمون المرقط بالكامل ونجففه قليلاً ونقسمه إلى قطع.نرسل السمك ليغلي في الماء الدافئ. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة والملح المرق.
2. 
   نخرج خليط الخضار المحضرة من الفريزر مسبقًا حتى يتوفر لديه الوقت لإذابة الجليد ثم نشطفه جيدًا بالماء البارد. يمكنك استخدام أي خضار أخرى إذا كنت ترغب في ذلك.
3. 
   بعد أن تنضج قطع السمك نخرجها ونصفي المرق من خلال منخل ونعيده إلى النار.
4. 
   عندما يبرد لحم السمك، أخرجه من العظام.
5. 
   ضعي السمك والفلفل في المرق النظيف المصفى واطهيهما لبضع دقائق.
6. 
   بعد هذا الوقت، أضيفي الخضار إلى المقلاة مع مرق السمك واطهيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات بالكامل.
7. 
   قبل 10 دقائق من إطفاء النار، أضف الأعشاب المفرومة حسب ذوقك. نتركها تتخمر لمدة 5 دقائق وتقدم.

بالعافية!

كيف لطهي حساء السمك اللذيذ من رأس وذيل سمك السلمون المرقط؟

إذا كنت تخطط، بعد إعداد العشاء، للتخلص من أجزاء من سمك السلمون المرقط مثل الذيل والرأس، فننصحك بالانتباه إلى هذه الوصفة. سوف تحصل على حساء خفيف لذيذ سيكون مفيدًا دائمًا.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الأجزاء – 6.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الدخن – 100-150 غرام.
• البطاطس – 3 قطع.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• الماء – 3 لتر.

عملية الطبخ:

1. قسّم سمك السلمون المرقط إلى عدة أجزاء، ونظف كل جزء منه ثم أرسله ليغلي في ماء مملح. يُطهى حتى الغليان، ثم تُخفض الحرارة تدريجيًا ويستمر الطهي لمدة 30 دقيقة.

2. في نفس الوقت، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

3. ابشري الجزر على مبشرة خشنة.

4. ويقطع البصل ناعما قدر الإمكان.

5.قبل إضافة الحبوب إلى الحساء، قم بفرز الدخن بعناية وشطفه بالماء البارد.

6. تحقق من جاهزية التراوت ثم صفي المرق واسكبه في وعاء منفصل. نترك السمك ليبرد حتى نتمكن من فرزه وإزالة العظام.

7. أضيفي جميع الخضار المقطعة إلى المرق النظيف واطهيها لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، أضف حبوب الدخن والبهارات وأوراق الغار والملح حسب الحاجة. اطهي حساء السمك لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج جميع المكونات بالكامل.

8. لا تنس إعادة لحم التراوت المنظف إلى المرق.

9. حساء السمك جاهز تقريبًا، كل ما تبقى هو تقطيع الخضار المغسولة وإضافتها إلى الحساء وتركها لتنقع على الموقد المطفأ.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير حساء سمك السلمون المرقط بالكريمة على الطريقة الفنلندية

Ukha مع إضافة الكريم يكتسب نظام ألوان دافئ وملمس لطيف للغاية.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

الأجزاء – 4-6.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون المرقط - 500 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• كريم (10%) – 180-200 مل.
• الشبت – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بشكل عشوائي. اطهي البطاطس المقطعة حتى تنضج نصفًا لمدة 10 دقائق.

2. خلال هذا الوقت سيكون لدينا الوقت للتعامل مع الأسماك. تأكد من إزالة الجلد وإزالة جميع العظام إن أمكن.

3. تُضاف قطع السلمون المحضرة إلى البطاطس نصف الجاهزة وتُطهى لمدة 10 دقائق.

4. في هذه الأثناء، دعونا نكمل بقية الخضار. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويقلى في مقلاة مسخنة بالزبدة.

5.باستخدام مبشرة متوسطة الحجم، ابشري الجزر المقشر وأضيفيه إلى البصل، واقليه حتى يصبح طريًا، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.

6. أضف المشوي النهائي إلى المرق واخلطه قليلاً حتى يمكن توزيع الخضار بالتساوي على كامل الحجم.

7. الآن وصلنا إلى المرحلة النهائية. تُسكب الكريما في درجة حرارة الغرفة في الحساء وتُطهى حتى الغليان وتُتبل بكمية قليلة من الملح. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل الأخرى.

8. للتزيين، قطعي حفنة من الشبت وأضيفيها إلى كل حصة على حدة. سوف يعجبك بالتأكيد.

نتمنى لكم شهية طيبة!

كيفية تحضير حساء السمك الغني والعطري من سمك السلمون المرقط مع الدخن؟

توقف عن هذه الوصفة إذا كنت تريد ألوانًا زاهية ليس فقط خارج النافذة، ولكن أيضًا على طاولة الطعام. سيضيف الدخن الأصفر الخفة وفي نفس الوقت قيمة غذائية للحساء، وسيمنحك مزاجًا جيدًا.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

الأجزاء – 4-6.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 600 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• بصل – 3 قطع.
• البطاطس – 3 قطع.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو - ½ جهاز كمبيوتر.
• الدخن – 100 غرام.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. ضعي الجزر والبصل والسمك المقشر بالكامل في المقلاة. يُطهى حتى الغليان ويُضاف الملح وورق الغار والفلفل. طبخ لمدة 10 دقائق.

2. التحقق من جاهزية الأسماك والخضروات. نخرج جميع المحتويات من المقلاة ونصفي المرق من خلال منخل ونرسله للتسخين مرة أخرى.

3. قطّعي البطاطس إلى مكعبات أو أعواد وأرسليها لتطهى في المرق.

4. بعد 10 دقائق، أضيفي الجزر المفروم والفلفل الحلو.

5. قبل 20 دقيقة من إيقاف حساء السمك، أضف حبوب الدخن المنقوعة مسبقًا واطهيها على نار خفيفة.

6.بينما تغلي جميع الخضروات وينضج حساء السمك بالكامل، قومي بتقطيع السمك المبرد ووضعه في كل طبق على حدة. ثم نسكب حساء السمك الجاهز في أطباق.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة ولذيذة لحساء سمك السلمون المرقط مع الأرز

لجعل الحساء أكثر مغذية وسميكة، أضف الأرز إلى المرق. بعد كل شيء، هذه هي واحدة من الحبوب الأكثر نجاحا، وهي محايدة تماما في الذوق، متواضع في التحضير ومضمونة عدم الإضرار بالحساء.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

حصص – 4-6.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 300 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• الأرز – 150 غرام.
• الشبت – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي سمك السلمون المرقط، وقطعيه، ثم ضعيه في وعاء به ماء مملح قليلًا.

2. لإضفاء رائحة عطرية على المرق، أضف السيقان الكاملة لمختلف أنواع الخضر والفلفل وأوراق الغار إلى المقلاة. في هذا النموذج، قم بطهي المرق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

3. ضعي نصف البصلة والجزر المبشور في قدر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

4. يغسل الأرز ويترك في الماء الساخن لفترة قصيرة. في هذه الأثناء، أخرجي البصل المطبوخ وأغصان الأعشاب من المرق.

5. قشري البطاطس، قطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى المقلاة مع الأرز واطهيها لمدة 15-20 دقيقة.

6. يمكن اعتبار حساء سمك السلمون المرقط جاهزًا ويمكن تقديمه بأمان على العشاء.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة سريعة وسهلة لحساء سمك السلمون المرقط مع البطاطس في المنزل

المذاق الغني والألوان الزاهية ومجموعة متنوعة من الخضروات - هذا ما يجعل حساء السلمون المرقط ليس مجرد حساء سمك، بل حساء سمك رائع يمكنك تحضيره بأمان لوصول الضيوف وستكون بالتأكيد قادرًا على مفاجأة الجميع وإطعامهم بشكل لذيذ .

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

حصص – 4-6.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 300 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.
• البازلاء الخضراء – 150 غرام.
• بهارات السمك - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نقطع السمك إلى عدة أجزاء ونزيل كل العظام ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. لتعزيز الطعم والرائحة، نستخدم التوابل المخصصة للأسماك، فهي لن تغلب على الطعم الطبيعي.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

3. يمكن بشر الجزر على مبشرة خشنة أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة. بهذه الطريقة ستحتفظ بطعم الجزر الواضح.

4. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.

5. تأكد من تقطيع بعض الأعشاب الطازجة للحساء. أي سوف تفعل.

6. ضعي جميع الخضار المقطعة في قدر مع الماء الدافئ وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي البهارات المفضلة لديك.

7. عندما تنضج البطاطس نصف ناضجة، أضيفي السمك العطري إلى الحساء. قم بالطهي لمدة خمس دقائق تقريبًا ثم انتقل إلى الخطوة التالية.

8. اسكب بعض البازلاء المعلبة في أذنك وجففها مسبقًا.

9. أخيرًا، أضف الأعشاب المقطعة إلى المقلاة. الحساء جاهز تقريبًا. تذوق المرق وأضف الملح إذا لزم الأمر. قم بالطهي مع إغلاق الغطاء لبضع دقائق، ثم اتركه يتشرب.

10. ميزة هذا الحساء أنه يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف لطهي حساء سمك السلمون المرقط الحقيقي على النار في مرجل؟

لا يمكن مقارنة حساء السمك المطبوخ في مرجل بأي شيء آخر. الطبخ في الطبيعة يضفي على الطبق رائحة طيبة، ويستخرج أكبر قدر ممكن من النكهة الطبيعية من كل مكون. وسوف توقظ عملية الطهي في الهواء الطلق خيالك وقدراتك في الطهي.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 30-40 دقيقة.

حصص - 7.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 700 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• البطاطس – 4-5 قطع.
• بصل – 1-2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 6 قطع.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الشبت - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 4-5 قطع.

عملية الطبخ:

1. تأكد من ملء المرجل بالماء البارد والنظيف، وأضف البصل المقشر على الفور، مما سيساعد على تليين الماء.

2. أثناء غليان الماء، لا تضيعوا الوقت، بل ابدأوا على الفور بتقطيع الخضار. سنقطع الجزر إلى دوائر رفيعة والبطاطس إلى مكعبات. ضعي الخضار المقطعة في الماء المغلي وأضيفي الملح على الفور. يقلب قليلاً ويترك ليطهى تحت غطاء مغلق لمدة 20-25 دقيقة.

3. في نفس الوقت، لنبدأ بتقطيع السمك. تأكد من إزالة الخياشيم والعظام وأي شيء غير ضروري من الجلد تراه ضروريًا. بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي السمك المجهز وورق الغار والفلفل والبهارات إلى الحساء حسب الرغبة. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق.

4. اغسلي حزمة الشبت واقطعيها بشكل غير ناعم.

5. أخيرًا، أضف الخضر إلى الأذن، واتركها تتخمر لفترة معينة من الوقت حتى يتطور طعم كل مكون. يُسكب حساء السمك الجاهز في أوعية ويُخرج منه الخبز والوجبات الخفيفة الأخرى.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة لذيذة بشكل لا يصدق لحساء سمك السلمون المرقط مع الجبن الذائب

سوف تصبح قطع سمك السلمون المرقط أكثر ليونة وأكثر طراوة بمجرد غمسها في المرق مع الجبن المذاب.في الوقت نفسه، سوف يكتسبون طعم كريمي ناعم، وهو أمر لا لزوم له على الإطلاق. تأكد من تجربة هذا الطبق.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

حصص – 4-6.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 700 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• الجبن المطبوخ - 200 غرام.
• زبدة - 35 جم.
• البازلاء الخضراء المعلبة - 150 غرام.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. نقطع السلمون إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء به ماء دافئ. يُغلى المزيج ويُضاف على الفور القليل من الملح والفلفل والأعشاب المفرومة بشكل خشن. في هذه العملية، تأكد من إزالة الرغوة.

2. يجب تصفية المرق النهائي باستخدام الشاش في وعاء منفصل.

3. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر مع المرق. أولاً، يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

4. بالتوازي مع البطاطس المسلوقة، اقلي البصل المفروم والجزر في الزبدة المذابة.

5. قم بإزالة العظام من السمك المبرد بعناية.

6. أضيفي الجزر والبصل المخفف إلى الحساء. مزيج قليلا.

7. بعد خمس دقائق يمكنك إضافة جرة من البازلاء الخضراء.

8. بعد قليل، أضف علبة من الجبن المطبوخ.

9. بالطبع، لا تنسى إعادة السمك المنظف إلى المرق.

10. اطهي الحساء لمدة خمس دقائق أخرى ثم ارفعيه عن النار.

11. يقدم مع الشبت المفروم.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة وسريعة لحساء سمك السلمون المرقط مع الشعير

لن يكون الشعير اللؤلؤي أبدًا غير ضروري، خاصة إذا كنت من محبيه المخلصين. من المهم نقع الشعير اللؤلؤي مسبقًا، ونتيجة لذلك سيبقى الشعير كاملاً ومتفتتًا وينوع مرق السمك الخاص بك.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

حصص – 4-6.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 500 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• الشعير اللؤلؤي – 120 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الفلفل الأسود – 4 قطع.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة الخياشيم والزعانف من جلد السمكة وأرسل المزيد من القطع السليمة للطهي. أضف على الفور البصل الكامل والجزر إلى المقلاة مع السمك. أضيفي الملح واتركيه على نار عالية واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. تأكد من إزالة الرغوة والعظام والحطام المختلفة من سطح المرق.

2. في هذا الوقت، دعونا نجهز الخضار. نقطع البصل جيدًا ونقطع الجزر على مبشرة خشنة ونقطع البطاطس إلى شرائح.

3. يحتاج الشعير اللؤلؤي أيضًا إلى نقعه في الماء المغلي مسبقًا.

4. سخني مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية واقلي الجزر والبصل لمدة 4 دقائق.

5. بعد 30 دقيقة من طبخ المرق، أخرجي السمك المسلوق والبصل والجزر. نترك السمكة لتبرد، وبعد ذلك نقوم بتنظيفها من العظام والغضاريف.

6. صفي المرق من خلال القماش القطني ثم ضعيه على نار خفيفة. أضف البطاطس والشعير المخفف هنا واستمر في الطهي لمدة 25 دقيقة.

7. يُنقل المشوي إلى المرق ويُتبل بالملح والفلفل وورق الغار ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

8. بعد أن ينقع الحساء على موقد دافئ، اسكبيه في أوعية وقدميه مع الخبز الطازج.

بالعافية!

كيف لطهي حساء السمك الغني من التلال ورأس السلمون المرقط في المنزل؟

هذه الكمية من الأعشاب والتوابل ستضفي البهجة على حساء السمك المحضر من بقايا سمك السلمون المرقط، مع التركيز على التحميص اللذيذ والمرق العطري.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

حصص – 4-6.

مكونات:

• رأس سمك السلمون المرقط – 1-2 قطعة.
• العمود الفقري لسمك السلمون المرقط – 1-2 قطعة.
• البطاطس – 2 قطعة.
• بصل – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• جذر الكرفس - 1 ساق.
• البقدونس - 1 ساق.
• الشبت - 1 فرع.
• زيت نباتي – للقلي.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود – 5-6 قطع.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ الطهي بغسل زركشة السمك وتنظيفها برفق. ثم نضعهم في وعاء به ماء دافئ. طهي لمدة 5-7 دقائق.

2. بعد ذلك، قطعي البطاطس والجزر إلى شرائح خشنة قدر الإمكان. ما عليك سوى تقشير البصل وإضافته بالكامل إلى المرق.

3. ضعي الخضار المقطعة والبصل في المرق، ثم أضيفي على الفور ورق الغار والملح والفلفل واطهيهم لمدة 20 دقيقة.

4. بعد بضع دقائق، أضيفي ساقًا كاملاً من الكرفس والبقدونس. استمر في الطهي مع تقليل الحرارة تدريجيًا.

5. في نفس الوقت، تُقطع الجزرة الثانية والبصل ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج. في الوقت نفسه، قم بتتبيل جميع أنواع البهارات حسب ذوقك.

6. صفي المرق النهائي وأزيلي الجزر والبصل والبطاطس وتأكدي من تقطيع السمك إلى قطع أصغر مع إزالة العظام.

7. يُغلى المرق المصفى مرة أخرى مع إضافة الخضار المقلية الواحدة تلو الأخرى والسمك المقشر والبطاطس المسلوقة. يحتاج حساء السمك فقط إلى تتبيله بالأعشاب والملح. بعد أن يغلي الحساء، أطفئه على الفور واتركه يتشرب.

نتمنى لكم شهية طيبة!