حساء كريمة اليقطين الكلاسيكي هو طبق مشرق ومثير للاهتمام وصحي. حساء اليقطين المهروس، المكمل بمكونات الألبان والطبقة المختلفة، سوف يروق لأولئك الذين لا يأكلون اليقطين على الإطلاق. يتم هرس لب اليقطين الطري بشكل مثالي، مما يجعل قوام الحساء مشابهًا للكريمة، وهو مثالي للمكملات الغذائية للأطفال والتغذية الغذائية، وليس فقط. يحتوي هذا الموضوع على مجموعة مختارة من الوصفات الأكثر شعبية لهذا الحساء.
حساء اليقطين الكريمي - وصفة كلاسيكية
حساء كريمة اليقطين بالكريمة وصفة كلاسيكية، ألذ وأسهل تحضير. وتكتمل مجموعة نكهاته بالثوم والبصل والتوابل. تُقلى الخضار بالزبدة وتُسلق في المرق وتُهرس وتُمزج مع الكريمة. وفي هذه الوصفة سنكمل طعم الشوربة بالكمون وبذور اليقطين عند التقديم.
- يقطين 1 (كيلو جرام)
- البصل 100 (جرامات)
- سمنة 20 (جرامات)
- مرق الخضار 1 (لتر)
- ثوم 1 (القطع)
- كريم 150 (مليلتر)
- زيرا ⅓ (ملاعق صغيرة)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- البقدونس المجفف 1 (ملاعق صغيرة)
- بذور اليقطين 2 (ملاعق كبيرة)
-
حساء كريمة اليقطين حسب الوصفة الكلاسيكية مع الكريمة سهل التحضير للغاية. اغسل اليقطين وأزل القشر واللب الداخلي والبذور. ثم نقطعها إلى قطع متوسطة. قشر البصل واقطعه بشكل خشن. -
نذوب الزبدة في مقلاة. تقلى الخضار المقطعة عليها قليلاً على نار متوسطة مع التحريك مما يجعل طعم حساء الكريمة أكثر ثراءً. -
يُسلق أي مرق خضار في قدر ويُضاف اليقطين المقلي والبصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح اليقطين طريًا. في نهاية الطهي، أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المفروم إلى الحساء. -
ثم أخرج وعاء الحساء من الموقد واهرس الخضار باستخدام الخلاط الغاطس أو في وعاء الخلاط. ضع حساء الكريمة على الموقد مرة أخرى، وقم بتسخينه، دون أن يغلي، ثم أضف الكريمة التي تحتوي على أي محتوى دهني. تحميص بذور اليقطين في مقلاة جافة. -
نسكب شوربة كريمة اليقطين المجهزة حسب الوصفة الكلاسيكية في أكواب الحساء، ونضيف البذور المقلية والبقدونس المجفف ويقدم ساخناً على الفور. بالعافية!
شوربة اليقطين مع الدجاج
يتم تحضير حساء اليقطين المهروس مع الدجاج بطرق مختلفة، وهذه الوصفة توفر لك خيارًا بسيطًا وغذائيًا ومرضيًا تمامًا. تُسلق شرائح الدجاج مع اليقطين والبطاطس. اهرسي الخضار وأضيفي الحليب بدلاً من الكريمة. نؤكد على الطعم بالريحان، ونضيف الفيليه المسلوق عند التقديم.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- اليقطين – 500 غرام
- فيليه الدجاج – 300 غرام.
- البطاطس – 260 جرام.
- الحليب – 200 مل.
- الماء – 2 لتر.
- ريحان مجفف – 1 قرصة.
- ريحان – 1 غصن.
- ملح للتذوق.
- جبن للتقديم - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد مجموعة من مكونات الحساء حسب الوصفة. قشر اليقطين وأزل اللب الداخلي والبذور. نقوم بتنظيف وغسل البطاطس. اشطفي شرائح الدجاج بالماء البارد.
الخطوة 2. ضعي شرائح الدجاج في قدر وأضيفي لترين من الماء النظيف وابدأي في الطهي. نقطع البطاطس واليقطين إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر ونطهو حتى تنضج الخضار بالكامل. نخرج الفيليه من المرق ونقطعه إلى شرائح.
الخطوة 3. اهرسي الخضار باستخدام الخلاط وأضيفي الحليب والملح والريحان واخلطيها واتركيها حتى تغلي.
الخطوة 4. نسكب حساء اليقطين المهروس مع الدجاج في أكواب الحساء ونضيف شرائح الفيليه المسلوقة والجبن المبشور والريحان الطازج ويقدم على الفور. بالعافية!
شوربة اليقطين مع الحليب
يعد حساء اليقطين المهروس مع الحليب خيارًا كلاسيكيًا ويتم تحضيره باستخدام هذين المكونين فقط. ويتميز بتحضيره البسيط وقوامه القائم بذاته، خاصة عند صنعه من القرع الحلو الصغير. تبين أن الطبق منخفض السعرات الحرارية ولذيذ جدًا. وفي هذه الوصفة سنكمل طعم الشوربة فقط بالثوم والفلفل الأسود.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- اليقطين – 300 غرام
- الحليب – 150 مل.
- الثوم - 2 فصوص.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- الماء – 200 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد مجموعة بسيطة من المكونات للحساء المهروس.
الخطوة 2. قشر اليقطين وقطعه إلى قطع. قشر الثوم. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر واقلي هذه المكونات قليلاً.
الخطوه 3.ثم املأها بالماء الساخن واطهيها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح اليقطين طريًا.
الخطوة 4. اهرس اليقطين المطبوخ مع الثوم باستخدام الخلاط الغاطس حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 5. يُسكب الحليب في الحساء المهروس ويُضاف الملح والفلفل الأسود ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 6. اسكبي حساء اليقطين المهروس مع الحليب في أكواب الحساء وقدميه ساخنًا، ولكن يمكن أيضًا تقديمه باردًا. بالعافية!
كريمة اليقطين مع الجبن والخبز المحمص
حساء كريمة اليقطين مع الجبن والبسكويت، كنوع من حساء كريمة اليقطين، يتم تحضيره بنفس الطريقة، لكن مذاقه أكثر دسمًا وأكثر حساسية بسبب الجبن. يُكمل هذا الحساء بشكل مثالي أي قطع خبز محمص. في هذه الوصفة نقوم بتحضير كريمة اليقطين مع الجبن الذائب.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 3.
مكونات:
- اليقطين (اللب) – 450 غرام.
- مرق الدجاج – 500 مل.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- الجبن المطبوخ – 85 جم.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- الرغيف الفرنسي – 150 غرام.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- إكليل الجبل الطازج – 1 غصن.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد مجموعة من المكونات لكريمة اليقطين وفقًا للوصفة.
الخطوة 2. قطع لب اليقطين مقشرًا ومنزوع البذور إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. قشر البصل والثوم واقطعهما جيدًا.
الخطوة 4. سخني نوعين من الزيت في مقلاة واقلي البصل المفروم فيه حتى يصبح طرياً.
الخطوة 5. أضيفي الثوم إلى البصل واقليه حتى يصبح طرياً.
الخطوة 6. ثم أضيفي شرائح اليقطين إلى المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.
الخطوة 7. اسلقي مرق الدجاج في قدر وأضيفي إليه الخضار المقلية.
الخطوة 8تُطهى الخضار في المرق لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة وتغطى بغطاء حتى يصبح اليقطين طريًا.
الخطوة 9: باستخدام الخلاط الكهربائي، اهرسي الحساء حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
الخطوة 10. ضعي قطعة من الجبن المطبوخ في حساء الكريمة وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
الخطوة 11. يُغلى حساء الكريمة مرة أخرى ويُحرَّك بقوة حتى يذوب الجبن المذاب تمامًا. نقطع الرغيف الفرنسي إلى قطع ويقلى في مقلاة جافة.
الخطوة 12. يُسكب حساء كريمة اليقطين المحضر مع الجبن في أكواب الحساء، ويوضع فوقه قطع خبز الروزماري المحمص ويقدم. بالعافية!
شوربة اليقطين مع الزنجبيل
يتمتع حساء اليقطين المهروس بالزنجبيل برائحة لاذعة حارة بسبب الزيوت الأساسية لهذه التوابل، لذلك يتم تحضير مثل هذه الحساء فقط من قبل محبي اليقطين والزنجبيل. تقدم لك هذه الوصفة نسخة بسيطة من هذا الحساء المهروس. نأخذ فيه الزنجبيل الطازج والجاف ونقليه مع اليقطين. لا نضيف الكريمة إلى الحساء بل نقدمها مع الكريمة الحامضة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 6.
مكونات:
- قرع صغير - 2 كجم.
- زنجبيل طازج مبشور – 1 ملعقة كبيرة.
- الزنجبيل الجاف – 1 ملعقة صغيرة.
- الزبدة/الزيت النباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- بصل – 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص.
- مرق الدجاج / الخضار - 2 لتر.
- ملح للتذوق.
- كريمة حامضة - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. على طاولة العمل، وفقا لنسب الوصفة، ضع جميع مكونات الحساء المهروس بحيث يكون كل شيء في متناول اليد. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا. طحن الزنجبيل الطازج.
الخطوة 2. اغسل اليقطين وأزل القشر والبذور وقطع اللب إلى مكعبات.
الخطوة 3. نذوب الزبدة في وعاء الحساء ونقلب البصل المفروم فيه مع التحريك باستمرار.يرش البصل بالملح.
الخطوة 4. ثم يضاف الثوم إلى البصل ويقلى لمدة دقيقة. بعد ذلك، أضف كل الزنجبيل ويقلى لمدة دقيقة. يجب أن تعطي التوابل رائحتها.
الخطوة 5. نسكب أي مرق فوق المكونات المقلية ونتركها حتى تغلي على نار عالية ثم نضع شرائح اليقطين في المقلاة. يُطهى اليقطين تحت غطاء مغطى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
الخطوة 6. اهرس الحساء المطبوخ باستخدام الخلاط الغاطس أو في وعاء الخلاط العادي.
الخطوة 7. ثم اسكبي الحساء في المقلاة واتركيه حتى يغلي مرة أخرى واضبطي الطعم. يُسكب حساء اليقطين المهروس مع الزنجبيل في أوعية الحساء ويُضاف الكريما الحامضة ويُقدم ساخناً. بالعافية!
شوربة اليقطين مع الروبيان
ترادف اليقطين والروبيان أمر غير معتاد، ولكن في حساء الكريمة أو الحساء المهروس، تتناسب قاعدة اليقطين السميكة للحساء بشكل رائع وجيد جدًا مع الروبيان المقلي بالزبدة. في هذه الوصفة، أضيفي الجزر والثوم إلى اليقطين وتبلي الحساء بالكريمة والبارميزان. أضف الروبيان إلى الحساء النهائي.
مدة الطهي: ساعة و 5 دقائق.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- اليقطين – 500 غرام
- الروبيان - 300 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص.
- كريم 20% – 150 مل.
- البارميزان المبشور - 2 ملعقة كبيرة.
- الماء – 250 مل.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بذور اليقطين – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل القرع للحساء وأزل القشر والبذور وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2. ضعي شرائح اليقطين في قدر وأضيفي 250 مل من الماء النظيف.
الخطوة 3. قشر واغسل الجزر. نقطعها إلى دوائر رفيعة وننقلها إلى المقلاة مع اليقطين.
الخطوة 4.نرش الخضار بالملح والفلفل الأسود ونطهو على نار خفيفة تحت غطاء مغطى لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 5. خلال هذا الوقت، نقوم بتقطيع الجمبري المجمد مسبقًا.
الخطوة 6. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي شرائح الثوم. عندما يتحول الثوم إلى اللون البني، أخرجه من المقلاة.
الخطوة 7. اقلي الجمبري المحضر في هذا الزيت العطري لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 8. أخرج المقلاة مع اليقطين المطبوخ من الموقد. هرس اليقطين باستخدام الخلاط الغاطس.
الخطوة 9. صب الكريم في هذا المهروس واخلطه مرة أخرى بالخلاط. يمكن تقليل سمك الحساء بإضافة الماء المغلي.
الخطوة 10. سخني الحساء بالكريمة مرة أخرى دون أن يغلي.
الخطوة 11. نسكب حساء اليقطين المجهز في أكواب الحساء، ونضيف إليه الجمبري المقلي، وبذور اليقطين، والبارميزان المبشور، ويقدم ساخنًا. بالعافية!
PP حساء كريم اليقطين الغذائي
يتم تحضير حساء كريمة اليقطين الغذائي PP باستثناء مكونات الألبان والبطاطس. استخدمي القليل من الزيت لقلي الخضار. يتم اختيار اليقطين من الأصناف التي تغلي جيدًا، ويمكنك حتى استخدام اليقطين المجمد. والنتيجة هي حساء منخفض السعرات الحرارية مع القليل من الذوق، ولكن يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للخضروات. في هذه الوصفة نضيف اليقطين مع الكرفس والطماطم والشمر.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 5.
مكونات:
- اليقطين – 2 كجم.
- الثوم - 3 فصوص.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- شمر – ½ قطعة.
- الكرفس - 2 سيقان.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بذور اليقطين - للتقديم.
- ريحان طازج - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.قطع نصف لمبة الشمر إلى قطع ذات شكل تعسفي.
الخطوة 2. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات أو ريش.
الخطوة 3. اشطف سيقان الكرفس وقطعها إلى قطع.
الخطوة 4. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا بالسكين واقليها قليلاً في كمية صغيرة من زيت الزيتون.
الخطوة 5. ضعي الشمر والبصل المفروم في مقلاة مع الثوم واتركيه على نار هادئة مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة.
الخطوة 6. قطع اليقطين المقشر والمبذر إلى قطع متوسطة.
الخطوة 7. احرقي الطماطم بالماء المغلي وأزيلي القشر وقطعي اللب إلى مكعبات.
الخطوة 8. ضعي اليقطين المفروم والطماطم في قدر لطهي الحساء، أضيفي الخضار المقلية، أضيفي الماء حتى يتم تغطيتها بالسائل واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 9. ثم قم بطحن اليقطين مع باقي الخضار باستخدام الخلاط الغاطس أو في أجزاء باستخدام الخلاط العادي.
الخطوة 10. انقل الهريس الناتج إلى قدر واتركه حتى يغلي مرة أخرى وأضف الملح حسب ذوقك. تقلى بذور اليقطين قليلاً في مقلاة جافة.
الخطوة 11. يُسكب حساء كريمة اليقطين الغذائي المحضر في أكواب الحساء، ويُضاف البذور والريحان الطازج ويُقدم. بالعافية!
شوربة اليقطين مع المرق
تقليديا، يتم استكمال حساء اليقطين المهروس بالكريمة أو الحليب، ولكن هناك طلب أيضًا على الخيارات التي لا تحتوي على مكونات الألبان. يتم طهيها في اللحوم، كمرق أكثر ثراء، أو مرق الخضار. في هذه الوصفة نطبخ مع مرق الخضار ونضيف البطاطس للحصول على قوام أكثر سمكًا من الحساء المهروس. يمكن أن تكون طبقة الحساء عبارة عن البسكويت والبذور المقلية وبذور السمسم والأعشاب.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- اليقطين – 500 غرام
- مرق الخضار - 1 لتر.
- البطاطس – 260 جرام.
- الجزر – 130 جم.
- البصل - 80 غراما.
- الثوم - 2 فصوص.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
لتقديم:
- بذور اليقطين - حسب الرغبة.
- السمسم الأبيض - حسب الرغبة.
- الكزبرة - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، نقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة للحساء المهروس، وفقا لنسب الوصفة. قشر واغسل الخضار.
الخطوة 2. قطع اليقطين والجزر والبطاطس إلى قطع متوسطة متساوية. يُقطع البصل والثوم جيدًا ويُقلى في زيت الزيتون الساخن. أضيفي إليها البطاطس والجزر المقطعة واقليها حتى تنضج نصفًا. ثم يضاف إليهم اليقطين المفروم ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 3. ضعي الخضار المقلية في قدر وأضيفي لترًا من مرق الخضار واطهيها على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج اليقطين. هريس الحساء مع خلاط غاطس.
الخطوة 4. يُسكب حساء هريس اليقطين المُجهز في المرق في أكواب الحساء، ويُضاف بذور اليقطين وبذور السمسم والكزبرة الطازجة ويُقدم ساخنًا على المائدة على الفور. بالعافية!
شوربة كريمة اليقطين مع حليب جوز الهند
يعد حليب جوز الهند مع حساء كريمة اليقطين بديلاً ممتازًا للكريمة، مما يجعل الوصفة مشهورة على مائدة الصوم أو لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يتم اختيار حليب جوز الهند بمحتوى دهني لا يقل عن 17٪. تتناسب بشكل جيد مع اليقطين، فهي صحية، وتجعل حساء الكريمة طريًا للغاية وتمنحها طعمًا كريميًا. في هذه الوصفة نخبز اليقطين في الفرن ونكمل طعم شوربة الكريمة بالزنجبيل وجوزة الطيب.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- اليقطين – 1 كجم.
- حليب جوز الهند – 400 مل.
- الماء – 3 ملاعق كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- جذر الزنجبيل – 1.5 ملعقة كبيرة.
- جوزة الطيب - 1 قرصة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
لتقديم:
- خبز محمص / قطع من اليقطين المخبوز - حسب الرغبة.
- بذور اليقطين - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتشغيل الفرن فورًا على درجة حرارة 230 درجة، بحيث يتم خبز قطع اليقطين بسرعة من الخارج عند درجة حرارة عالية وتبقى طرية من الداخل. نقطع اليقطين إلى مكعبات بحجم 3 × 3 سم تقريبًا، ويقشر البصل ويقطع بشكل خشن. تحضير المكونات المتبقية.
الخطوة 2. غطي صينية الخبز بالورق وضعي عليها شرائح اليقطين والبصل في طبقة واحدة. رش الخضار بالزيت النباتي.
الخطوة 3. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً حول الحواف.
الخطوة 4. قم بإزالة قطع الخضار المخبوزة من صينية الخبز. توضع جانباً بضع قطع من اليقطين للتقديم.
الخطوة 5. في وعاء الحساء، اقلي جذر الزنجبيل المبشور في كمية صغيرة من الزيت النباتي. ثم ضعي الخضار المخبوزة في قدر وأضيفي 3 أكواب من الماء الساخن وأضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والثوم المفروم. اطهي كل شيء لمدة 7 دقائق على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين طريًا.
الخطوة 6. يُسكب حليب جوز الهند في الحساء ويُحرَّك ويُطهى لبضع دقائق أخرى.
الخطوة 7. أخرج المقلاة من الموقد. اهرسي الحساء باستخدام خلاط غاطس أو عادي حتى يصبح ناعمًا. غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنقع.
الخطوة 8. اسكبي شوربة كريمة اليقطين المحضرة مع حليب جوز الهند في أكواب الحساء، ثم أضيفي الطبقة المختارة وقدميها ساخنة. بالعافية!
حساء اليقطين مع لحم الخنزير المقدد
نسخة أكثر لذيذة ومرضية من حساء اليقطين المهروس هي حساء اليقطين مع لحم الخنزير المقدد.يُقلى لحم الخنزير المقدد من أي نوع (مملح، مسلوق، مدخن) ويضاف إلى حساء البوريه الجاهز كطبقة علوية. في هذه الوصفة، أضيفي الجوز المفروم إلى لحم الخنزير المقدد وتبلي الحساء بالكريمة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- اليقطين – 800 غرام
- لحم الخنزير المقدد المدخن الخام - 80 غرام.
- مرق / ماء – 400 مل.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 2 قطعة.
- الجوز - 60 غرام.
- كريم 10% – 100 مل.
- جوزة الطيب - 1 قرصة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات الحساء حسب الوصفة. قشر واشطف الخضار.
الخطوة 2. نقطع البصل والثوم جيدًا.
الخطوة 3. قطع اليقطين والجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4. سخني بعض الزيت النباتي في قدر واقلي البصل المفروم والثوم.
الخطوة 5. ثم ضعي جميع الخضار المقطعة في قدر وأضيفي المرق الساخن أو الماء واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة تحت غطاء مغطى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.
الخطوة 6. طحن الجوز إلى فتات ناعمة باستخدام الخلاط.
الخطوة 7. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 8. ثم أضف فتات الجوز إلى لحم الخنزير المقدد، ويقلب ويقلى لبضع دقائق.
الخطوة 9. أخرج حساء اليقطين المطبوخ من الموقد واهرسه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
الخطوة 10. ثم ضعي المقلاة مرة أخرى على الموقد، واسكبي الكريمة في الحساء، وأضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي، وأخذي عينة وسخنيها دون أن تغلي.
الخطوة 11. يُسكب حساء اليقطين المُجهز في أكواب الحساء ويُوضع لحم الخنزير المقدد المقلي مع المكسرات في كل منها.يقدم الحساء ساخنا. بالعافية!
