بودنغ الرائب

بودنغ اللبن الرائب عبارة عن حلوى مطبوخة في الفرن وتذكرنا إلى حد ما بالطاجن التقليدي. يتم تقديمه مع الصلصات الحلوة أو التوت أو العصائر المختلفة. لقد اخترنا لك 6 وصفات لبودنج اللبن الرائب اللذيذ الذي يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل.

بودنغ الرائب في الفرن مع السميد

بودنغ الخثارة مع السميد هي حلوى يمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت من اليوم. يمكنك تقديمه كطبق رئيسي على الإفطار، أو تناول شاي بعد الظهر معه.

1. 
   من السهل جدًا تحضير بودنغ الرائب. نسكب الحليب في قدر، ونضعه على نار خفيفة، ثم نرفعه على النار. ثم يضاف الملح والسميد.
2. 
   يُطهى السميد على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة. عندما تصبح العصيدة جاهزة، أضف الزبدة وحركها.
3. 
   قم بطحن الجبن بالخلاط حتى تحصل على قوام كريمي.
4. 
   فاز البيض والسكر بشكل منفصل. ثم يُمزج عصيدة السميد مع كتلة البيض واللبن الرائب. لجعل الخليط أكثر تجانسا، طحنه بالخلاط.
5. 
   يُضاف الزبيب والفواكه المسكرة وقشر الليمون ويُحرَّك المزيج. غطي المقلاة بورق البرشمان، ثم ضعي خليط اللبن الرائب عليها، ثم قومي بتنعيمها باستخدام ملعقة.
6. 
   تُخبز البودينغ الرائب في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. تبرد البودنج النهائي في القالب، ثم توضع في طبق وتقدم.

بالعافية!

بودنغ الرائب الغذائي في الفرن

تتميز الأطباق المصنوعة من الجبن بطراوتها وخفة وزنها. يمكن تضمينها بأمان في قائمة النظام الغذائي. بودنغ الخثارة المحضر حسب هذه الوصفة لا يحتوي على سكر، يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو التوت الطازج حسب ذوقك.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الجبن - 500 غرام.
• زبادي طبيعي – 200 مل.
• بياض البيض – 2 قطعة.
• العسل السائل - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اطحن الجبن بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

2. أضف الزبادي والعسل إلى كتلة الخثارة واخلطهما جيدًا.

3. اخفقي بياض البيض حتى تتشكل رغوة سميكة.

4. أضيفي البروتينات المخفوقة إلى كتلة الخثارة، واخلطي العجينة بحركات دائرية بطيئة.

5. غطي صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضعي كتلة الخثارة. تُخبز البودينغ في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة. قم بتبريد بودنغ الخثارة وتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها مع الفواكه الطازجة.

بالعافية!

بودنغ الرائب كما هو الحال في رياض الأطفال

تتمتع حلوى البودينغ بقوام أكثر رقة وتجدد الهواء من طاجن الجبن العادي. يحب الأطفال هذه الحلويات كثيراً ولذلك يتم تضمينها في قائمة رياض الأطفال. عادة ما يتم تقديم البودنج مع صلصة الفاكهة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• الجبن - 450 غرام.
• السميد - 50 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 50 جرام.
• الزبيب - 60 غرام.
• زبدة – 24 جم.
• البقسماط – 24 غرام.
• القشدة الحامضة – 24 مل.
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم بطحن الجبن من خلال منخل، يجب أن تصبح كتلة الخثارة متجانسة.

2. اغسلي الزبيب واسكبي فوقه الماء المغلي واتركيه لبضع دقائق ثم صفي الماء وجففي الفواكه المجففة على المناديل الورقية. يُسكب الماء الساخن فوق السميد ويُخلط جيدًا ويُترك حتى ينتفخ.

3. نذوب 20 جرامًا من الزبدة، وسيتم استخدام الزبدة المتبقية في دهن المقلاة. اكسري البيضة، وافصلي البياض عن الصفار. يُطحن الصفار مع السكر ويُضاف هذه الكتلة إلى الجبن. ضعي أيضًا السميد والزبيب والفانيلين والزبدة المذابة في وعاء. امزجي المكونات جيداً.

4. اخفقي بياض البيض حتى تحصلي على رغوة بيضاء سميكة. أضف كتلة البروتين إلى خليط اللبن الرائب واخلطهما بحركات دائرية بطيئة.

5. دهن القالب بالزبدة ورشيه بفتات الخبز، ثم ضعي كتلة الخثارة، ثم ضعي الكريمة الحامضة في الأعلى.

6. اخبزي البودينغ في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. قدّمي المهلبية بعد أن تبرد تماماً.

بالعافية!

بودنغ الرائب الرقيق مع التفاح

البودنج الرقيق المصنوع من الجبن والتفاح المخبوز هو حلوى سريعة ولذيذة ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. ستكون هذه الوصفة بالتأكيد إحدى وصفاتك المفضلة في كتاب الطبخ الخاص بك.

وقت الطبخ: 65 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 7.

مكونات:

• الجبن - 500 غرام.
• التفاح – 150 غرام.
• السكر - 60 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 25 جم.
• فتات الخبز - 25 غرام.
• القشدة الحامضة – 25 مل.
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. افركي الجبن من خلال منخل ناعم أو هريس بالخلاط. قسم البيض إلى بياض وصفار. فاز البيض حتى تتشكل القمم الصلبة.

2.يخفق الصفار مع السكر حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض.

3. قشر التفاح وأزيل بذوره، ثم ابشر التفاح. تذوب 20 جرامًا من الزبدة. يُضاف التفاح وخليط الصفار والفانيلين والزبدة المذابة إلى كتلة الخثارة. امزج كل شيء جيدًا.

4. وأخيرًا، أضيفي البياض المخفوق واعجني العجينة مرة أخرى بحركات بطيئة.

5. ضعي ورق البرشمان في قاع طبق الخبز، ثم دهني القاع والجوانب بالزيت ورشيها بفتات الخبز.

6. ضعي كتلة الخثارة في القالب، ثم قومي بتنعيمها ودهنها بالقشدة الحامضة واخبزي البودنج في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

7. تبرد البودنج النهائي في القالب ثم تقطع إلى أجزاء وتقدم مع الشاي.

بالعافية!

بودنغ الرائب اللذيذ مع الزبيب

ستقع في حب بودنغ الخثارة مع الزبيب المخبوز في الفرن من الملعقة الأولى. يمكن تحضيره على الإفطار أو تقديمه كحلوى لوجبة خفيفة بعد الظهر. من الأفضل اختيار الجبن الطري للحلوى.

وقت الطبخ: 65 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• جبنة قريش طرية – 500 غرام.
• السميد - 6-7 ملاعق كبيرة.
• الحليب – 350 مل.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• السكر - 150 غرام.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• الزبيب - 50 غرام.
• ليمون – 1 قطعة.
• كونياك – 25 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسل الزبيب وانقعه في الكونياك لمدة 20-30 دقيقة.

2. يُسكب السميد في الحليب البارد ويُحرّك. ضعي المقلاة على النار واطهي العصيدة لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتبريد السميد.

3. قسمي البيض إلى بياض وصفار. فاز الصفار مع 100 جرام من السكر.

4. اخفقي بياض البيض مع السكر المتبقي حتى تحصلي على رغوة بيضاء سميكة.

5. اخلطي الجبن مع صفار البيض المخفوق باستخدام الخلاط. ثم يضاف الزبيب وبرش ليمونة واحدة ويقلب.

6.أخيرًا، أضيفي بياض البيض المخفوق إلى العجينة واعجنيها حتى تصبح ناعمة.

7. دهن القالب بالزيت وضع كتلة الخثارة فيه. نخبز البودنج الرائب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. عندما تبرد البودنج يمكن تقديمها.

بالعافية!

كيف لطهي الجبن وبودنغ الموز في الفرن؟

بودنغ الموز بالجبن القريش هو طعام شهي ولذيذ للغاية. ذوبان طعم الموز الحلو، سوف يجذب بالتأكيد جميع أفراد عائلتك. يمكن لهذه الحلوى أن تتنافس مع كعك العيد.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• الجبن - 200 غرام.
• السميد – 2 ملعقة كبيرة.
• زبادي - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الموز - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مربى - حسب الرغبة.
• - زبدة - لدهن القوالب.

عملية الطبخ:

1. افصلي البياض عن الصفار. يخفق البياض مع السكر حتى الحصول على رغوة بيضاء سميكة.

2. أضيفي الجبن والسميد وسكر الفانيليا واللبن إلى الصفار واخلطي المكونات.

3. ثم أضف البروتينات المخفوقة إلى كتلة الخثارة.

4. قطعي الموز إلى شرائح رفيعة.

5. دهن أطباق الخبز بالزبدة وضع بضع شرائح من الموز في القاع. بعد ذلك، املأ القوالب إلى 2/3 ممتلئة بخليط اللبن الرائب.

6. تُخبز بودنغ الخثارة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. عندما تبرد البودنج، ضعيها في طبق وقدميها مع المربى.

بالعافية!