يخنة في الأوتوكلاف

يعد الحساء في الأوتوكلاف منتجًا طبيعيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق يمكنك تحضيره بسهولة بيديك، والشيء الرئيسي هو استخدام اللحوم الطازجة وعالية الجودة كأساس. يعد الأوتوكلاف اختراعًا مفيدًا للغاية يقوم بعمل ممتاز في تحضير اللحوم المعلبة محلية الصنع، والتي يتم تخزينها بشكل مثالي حتى في درجة حرارة الغرفة. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية تحضير الحساء اللذيذ ليس فقط من اللحوم، ولكن أيضًا من الدواجن.

يخنة في الأوتوكلاف في المنزل

يعد الطهي في الأوتوكلاف في المنزل طريقة سهلة لتحضير اللحوم الطرية والطبيعية في عصيرها دون أي شوائب أو مواد كيميائية. للتحضير، سيحتاج الطباخ فقط إلى عدد قليل من المكونات المتوفرة دائمًا.

1. 
   من السهل تحضير الحساء في الأوتوكلاف في المنزل. اشطف لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف.
2. 
   قطع المكون الرئيسي إلى قطع كبيرة إلى حد ما، تقريبًا بحجم كباب شيش.
3. 
   يرش اللحم بالفلفل المطحون والملح حسب ذوقك ويخلط جيدا.
4. 
   افتح علبة صلصة الطماطم الغنية.
5. 
   أضيفي الصلصة إلى لحم الخنزير وحركيها حتى تتوزع بالتساوي.
6. 
   نوزع قطعة العمل بين الجرار ونغلق الأغطية ونضع قطع العمل في الأوتوكلاف ونملأها بالماء بمقدار ثلاثة سنتيمترات فوق مستوى الأطباق. قم بتشغيل الضغط إلى 1.2 أجواء.
7. 
   نضع الوحدة على الموقد ونسخنها إلى 120 درجة ونواصل العملية لمدة 20 دقيقة وننتقل إلى التبريد وتحرير الضغط على عدة مراحل. ننقل الحساء النهائي إلى مكان التخزين. بالعافية!

يخنة محلية الصنع في الأوتوكلاف في وعاء زجاجي

يعد الحساء محلي الصنع في الأوتوكلاف في وعاء زجاجي إعدادًا سهل التحضير ولذيذًا جدًا "سيأتي دائمًا للإنقاذ" عندما لا يكون لديك وقت لإعداد الغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة. بمجرد فتح علبة الحساء، كل ما عليك فعله هو العمل على الطبق الجانبي!

وقت الطبخ - 13 ساعة

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 0.5 لتر.

مكونات:

• لحم الخنزير – 450 غرام.
• الملح – 6-7 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقطع اللحم المغسول والمجفف إلى قطع عشوائية ونضيف الملح ونضعه في مرطبانات معقمة (حتى الشماعة). نشمر بأغطية ساخنة.

الخطوة 2. ضع البرطمانات في الأوتوكلاف واملأها بالماء بحيث يتم تغطية الجرة بالكامل بالسائل وحتى ارتفاعها بمقدار 2 سم. أغلق الغطاء بإحكام وارفع الضغط إلى جو واحد، قم بتشغيله على 110 درجة لمدة 50 دقيقة.

الخطوة 3. في الصباح، قم بإزالة الحاويات، وامسحها بمنشفة، ثم انقلها إلى موقع تخزين.

الخطوة 4. بعد فتح هذا المستحضر، سترى طبقة من الدهون المجمدة على السطح - يمكن استخدامها لتتبيل العصيدة.

الخطوة 5. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!

دجاج مطهي في الأوتوكلاف

الدجاج المطهي في الأوتوكلاف ليس فقط منتجًا لذيذًا جدًا، ولكنه صحي أيضًا، حيث يتم تحضيره في العصير الخاص به باستخدام الملح والتوابل الطبيعية. خذ هذا المستحضر معك في نزهة أو رحلة صيد، أو أضفه فقط إلى المعكرونة المسلوقة - سيكون لذيذًا جدًا!

وقت الطبخ - 13 ساعة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 500 مل.

مكونات:

• دجاج – 500 غرام.
• الفلفل الأسود – 3-4 قطع.
• الملح – 5 غرام.
• ورق الغار - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، وينصح باستخدام الفخذين والصدور وأفخاذ الدجاج في الطهي. في نفس الوقت ، اشطف البرطمانات جيدًا بالصودا وقم بتعقيمها مع الأغطية.

الخطوة 2. املأ الأوعية باللحم، واترك حوالي 2 سم إلى الرقبة.

الخطوة 3. رش الملح على القمة.

الخطوة 4. أضف التوابل مثل الفلفل وأوراق الغار.

الخطوة 5. أغلق البرطمانات بإحكام بالأغطية وضعها في الأوتوكلاف، ثم صب الماء على ارتفاع 3-4 سم فوق مستوى الجرة.

الخطوة 6. ضع الوحدة على النار وقم بتسخينها إلى درجة حرارة 110 درجة، ويجب ألا يتجاوز الضغط 0.8 جو. بعد 25-30 دقيقة، أطفئ النار.

الخطوة 7. افتح الغطاء فقط عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 40 درجة. قم بتبريد الحساء عن طريق وضع البرطمانات رأسًا على عقب ولفها بمنشفة.

الخطوة 8. قم بتخزين اللحامات في القبو أو في درجة حرارة الغرفة. بالعافية!

لحم الخنزير المطبوخ في الأوتوكلاف

يعد لحم الخنزير المطبوخ في الأوتوكلاف تحضيرًا لذيذًا ومرضيًا للغاية سيوفر عليك العملية الطويلة لإعداد الطبق الرئيسي، لأنه بمجرد فتح الجرة وإضافة المحتويات إلى البطاطس المسلوقة أو الحنطة السوداء، ستكون وجبتك جاهزة في غضون بضعة أيام ثواني!

وقت الطبخ - 5 ساعات

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء - 20 علبة سعة 500 مل.

مكونات:

• لحم الخنزير – 10 كجم.
• الفلفل الأسود - 100 غرام.
• الملح - 10 ملاعق صغيرة.
• ورق الغار – 7 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري وجففه وقطعه إلى شرائح صغيرة بأي شكل.

الخطوة 2. ضع القليل من حبات الفلفل وأوراق الغار في كل وعاء واسكب حوالي نصف سنتيمتر من الماء.

الخطوة 3. ضع لحم الخنزير في وعاء زجاجي، وأضف ملعقة صغيرة من الملح في منتصف كمية الحشوة.

الخطوة 4. دون الوصول إلى 1-2 سم إلى الأعلى، باستخدام مفتاح خاص، قم بلف الجرار بأغطية معقمة. نضع قطع العمل في الأوتوكلاف ونطهو لمدة 4 ساعات و 10 دقائق عند ضغط 1.5 جو.

الخطوة 5. بعد مرور الوقت، قم بتحرير الهواء وبعد 10 دقائق قم بإزالة قطع العمل. نقوم بنقله إلى مكان التخزين. بالعافية!

يخنة لحم البقر في الأوتوكلاف

يعد طهي يخنة اللحم البقري في الأوتوكلاف أمرًا بسيطًا وسهلاً للغاية، حيث أن الجزء الأصعب من هذه العملية هو تقطيع اللحم الطازج إلى قطع متساوية الحجم للطهي المتساوي. بالإضافة إلى لحم البقر، سنحتاج أيضًا إلى علب الصفيح.

وقت الطبخ - 10:00

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء - 6 علب 320 مل.

مكونات:

• لحم البقر – 1.5 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 6 قطع.
• الفلفل الأسود - 18 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف قطعة من اللحم البقري بالماء واقطع الأغشية.

الخطوة 2. قشر البصل أيضًا.

الخطوة 3. نقطع البصل جيدًا ونقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم - نخلط المكونين ونضيف الملح.

الخطوة 4. ضع ثلاث حبات فلفل وورقة غار في قاع الجرار المغسولة جيدًا.

الخطوة 5. املأ الجرار بإحكام باللحم البقري حتى لا تصل إلى الأعلى قليلاً. نقوم بلفها باستخدام آلة خاصة.

الخطوة 6.ضع الفراغات في الأوتوكلاف واملأها بالماء بحيث يغطي السائل الجرار بمقدار 3-4 سم.

الخطوة 7. تعقيم الحساء لمدة نصف ساعة عند 120 درجة، ويجب ألا يتجاوز الضغط جوين.

الخطوة 8. بعد ذلك، أطفئ النار وقم بتبريد الوحدة إلى 40-50 درجة، وبعد ذلك نقوم بتحرير الضغط وإزالة قطع العمل. بالعافية!