بطاطس مطهية مع اللحم

تعتبر البطاطس المطهية باللحم وجبة عشاء لذيذة ومغذية مثالية لجميع أفراد الأسرة. اللحوم الطرية والبطاطس العطرية تكمل بعضها البعض بشكل مثالي. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق، لكننا نقدم لك 9 من أفضل الوصفات اللذيذة للبطاطس المطهية مع اللحم، مع صور خطوة بخطوة.

بطاطا مطهية كلاسيكية مع اللحم في مقلاة

البطاطس المطهية باللحم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة جدًا وطرية. من الأفضل استخدام لحم البقر، لكن أي لحم آخر سيفي بالغرض. خيار رائع لأولئك الذين يحيرهم السؤال: ما الذي يجب طهيه على العشاء لإطعام جميع أفراد الأسرة.

1. 
   كيف لطهي البطاطا المطهية مع اللحم؟ بعد أن تقرر نوع اللحم، اغسله تحت الماء الجاري، ثم بعد إزالة جميع الأجزاء غير الضرورية، قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة يبلغ سمكها حوالي 3 سم.
2. 
   يقشر البصل ويشطف بالماء. نقطع كل بصلة إلى نصفين، ثم نقطع كل نصف إلى مكعبات. اغسلي الجزر، وقشريه باستخدام مقشرة الخضار. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة أو نبشره على مبشرة خشنة (حسب ما تفضله). قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى قطع عشوائية.
3. 
   قم بتشغيل الموقد ووضع المقلاة عليه حتى يتوفر الوقت للتسخين جيدًا. ثم نسكب كمية كافية من الزيت النباتي في المقلاة ونضع قطع اللحم فيها. بعد حوالي 10 دقائق، أضيفي البصل المفروم والجزر المفروم إلى المقلاة. تُقلب الخضار وتُقلى على نار متوسطة حتى تنضج (يجب أن يصبح البصل شفافًا والجزر طريًا). تخلط جيدا مرة أخرى وتقلى اللحوم والخضروات حتى يكتسب اللحم قشرة ذهبية فاتحة للشهية.
4. 
   يُسكب القليل من الزيت النباتي في قاع المقلاة التي ستطهو فيها اللحم ويُضاف إليه القلي ويُسكب الماء فوق الخضار واللحوم بحيث يغطيها بحوالي إصبع واحد. غطي المقلاة بغطاء واتركي المحتويات حتى تغلي ثم خففي الحرارة واتركي اللحم والخضروات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد أضيفي الملح والقليل من الفلفل الأسود والبهارات المفضلة لديك. أضف أيضًا ورقة الغار المغسولة وبضعة ملاعق كبيرة من الكاتشب أو معجون الطماطم إلى اللحوم والخضروات.امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم تمامًا. ضعي البطاطس فوق اللحم وأضيفي الملح وأضيفي المزيد من الماء بحيث يغطي البطاطس بالكامل تقريبًا.
5. 
   اطهي البطاطس حتى تصبح طرية (حوالي 25-30 دقيقة). عند التقديم، تُزيّن البطاطس المطهية باللحم والبقدونس الأخضر المفروم.

بالعافية.

البطاطس اللذيذة مع اللحم في طباخ بطيء

طبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ ومرضي في نفس الوقت، ويمكن تحضير البطاطس واللحوم بطرق مختلفة. ولعل تحضير هذا الطبق في طباخ بطيء هو أسهل طريقة، مما يوفر بشكل كبير الوقت الذي تقضيه ربة المنزل في المطبخ. حاول طهي البطاطس مع اللحم في قدر بطيء حسب وصفتنا وستنجح بالتأكيد.

مكونات:

• البطاطس – 0.9-1 كجم
• اللحوم (لحم الخنزير أو اللحم البقري) – 550-600 جم
• ورق الغار – 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• الفلفل والتوابل المفضلة لديك - حسب الرغبة
• الجزر – 150 جم
• البصل – 150 جم
• الماء – 1000 مل
• معجون الطماطم أو الكاتشب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت الطازج - 0.5 حفنة صغيرة

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، قم بتشغيل Multicooker. صب 1.5-2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس (المكرر، عديم الرائحة) في الوعاء وقم بتشغيل وضع "القلي"، إذا لم يكن لديك مثل هذا الوضع، فإن وضع "الخبز" مناسب. عليك الانتظار حتى يسخن الوعاء والزيت جيدًا. تصدر بعض نماذج أجهزة الطهي المتعددة صوتًا عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.

2. أثناء تسخين الزيت والوعاء، اشطفي اللحم بالماء البارد، وجففيه قليلاً وقطعيه إلى مكعبات صغيرة بسمك 2-3 سم.انقل اللحم إلى طنجرة بطيئة مسخنة مسبقًا وابدأ في القلي مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة سيليكون. تحتاج إلى القلي حتى يكتسب اللحم لونًا ذهبيًا لطيفًا (قد يحدث هذا قبل أن يشير جهاز الطهي المتعدد إلى نهاية وضع "القلي").

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ناعمة. قشر الجزر بجانب البصل واشطفه تحت الماء البارد وابشره على مبشرة خشنة (يمكنك أيضًا تقطيعها إلى مكعبات ودوائر وقضبان - كما تريد وكما تريد).

4. انقلي الخضار المقطعة إلى اللحم المقلي واضبطي وقت القلي على 15 دقيقة، ولا تنسي تحريك محتويات الوعاء بشكل دوري أثناء عملية القلي.

5. أثناء طهي الخضار، قشري البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ضع البطاطس المقطعة في وعاء الطهي المتعدد.

6. اغلي لترًا من الماء، ثم اسكبيه فوق اللحوم والخضار. يتم استخدام الماء المغلي هنا لتسريع العملية، وبفضله ستقلل وقت الطهي بمقدار 20-30 دقيقة.

7. أضيفي الملح والفلفل والتوابل المختلفة إلى الخضار واللحوم. لا تنسى ورق الغار ومعجون الطماطم. امزج كل شيء جيدًا.

8. أغلق غطاء الطباخ المتعدد واضبط وضع "الحساء" (إذا لم يكن موجودًا، فاضبط وضع "الحساء"). عادة ما يتم ضبط وقت الطهي هناك تلقائيا، ولكن إذا كانت لديك مثل هذه الفرصة، فقم بتعيينها بنفسك (من 40 دقيقة إلى ساعة واحدة).

9. قبل أن يصبح جاهزًا بحوالي 5 إلى 10 دقائق، اشطف الشبت وجففه واقطعه جيدًا. رش الشبت المفروم على اللحم والخضروات وأغلق الغطاء، واستمر في الطهي حتى نهاية الوضع.

10. بمجرد صدور صوت صفير من الطباخ المتعدد، يكون العشاء اللذيذ جاهزًا!

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة ولذيذة للبطاطس مع اللحم في مرجل

طبق لذيذ وسهل التحضير لعشاء عائلي. البطاطس مع اللحم في مرجل تصبح طرية وطرية وعطرية ولذيذة جدًا.

مكونات:

• البطاطس – 0.8 – 1 كجم
• الجزر - 1 كبيرة أو 2 متوسطة
• اللحوم – 500-600 جم
• معجون الطماطم / الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) – 100 مل
• الملح والفلفل والتوابل المختلفة - حسب الرغبة
• الماء المغلي – 2-3 أكواب
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 فصوص (يمكن استبداله بالثوم الجاف)
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. قم أولاً بتحضير اللحم. يجب غسلها جيدًا وتجفيفها قليلاً ثم تقطيعها إلى قطع كبيرة بدرجة كافية: يجب أن لا يقل سمك كل قطعة عن 2-3 سم.

2. صب 100 ملليلتر من الزيت النباتي في المرجل (يمكنك تقليل كمية الزيت حسب تقديرك)، ثم انقل اللحم المفروم إليه واقليه على نار عالية. تحتاج إلى القلي حتى يتبخر السائل الزائد من اللحم وتصبح القطع نفسها ذات لون ذهبي لطيف (سيستغرق ذلك حوالي 10-12 دقيقة).

3. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. قشر الجزر واشطفه تحت الماء الجاري وابشره على مبشرة خشنة. يُضاف البصل والجزر إلى المقلاة مع اللحم ويُقلى.

4. أثناء قلي اللحم والبصل والجزر، عليك أن تقومي بقلي البطاطس. من الأفضل اختيار الدرنات الكبيرة، لذلك ستقضي وقتًا أقل في التنظيف. قشري البطاطس، واشطفيها بكمية كبيرة من الماء البارد، ثم قطعي كل حبة بطاطس إلى 4-8 قطع، حسب حجم الدرنة.

5.أضيفي البطاطس المقطعة إلى اللحم المقلي، وقلبي حتى تتشبع البطاطس بعصير اللحم، ثم اسكبي كمية كافية من الماء الساخن (الماء المغلي) في المرجل بحيث يغطي الماء البطاطس بالكامل.

6. عندما يغلي الماء، أضف الملح والتوابل المختلفة إلى المرجل (ما هي البهارات التي تعتمد على تفضيلات ذوقك). أضف أيضًا ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم أو الكاتشب إلى البطاطس واللحوم في المرجل. امزج كل شيء بعناية، وأغلق المرجل بغطاء، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واترك الطبق على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.

7. قبل حوالي 10-15 دقيقة من الاستعداد، أضف ورقتي غار مغسولتين إلى المرجل.

8. قشر الثوم واقطعه جيدًا بسكين حاد أو مرره عبر مكبس خاص. عندما يصبح اللحم والبطاطس جاهزين، رشي الثوم المفروم في الأعلى واتركيه تحت الغطاء لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. بفضل هذا، يمكن الكشف عن نكهات وأذواق الطبق بكامل إمكاناتها.

9. تُقدم البطاطس المطهية الجاهزة مع اللحم في مرجل ساخنًا. أتمنى لك وجبة شهية!

بطاطس مطهية مع اللحم، مطبوخة في الفرن

طبق لذيذ جدا ومغذي وصحي. يتم تحضير البطاطس مع اللحم في الفرن بكل بساطة وبسرعة، وسيكون لديك المزيد من وقت الفراغ للعائلة والاسترخاء.

مكونات:

• البطاطس – 0.5-0.6 كجم
• اللحوم (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 0.5 كجم
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. اشطف اللحم تحت الماء الجاري وجففه قليلاً بمنشفة ورقية. عندما تتبخر الرطوبة الزائدة، قطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم (حوالي 2-2.5 سم).

2.قشري البطاطس واشطفيها بالماء لإزالة كل الأوساخ والرمل. قطع كل درنة إلى مكعب (حجمه حوالي 2 × 2 سم).

3. يُقشر البصل ويُشطف تحت الماء الجاري ويُقطع إلى نصفين. نقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة أو نصف حلقات رفيعة.

4. قشر الجزر واشطفه ثم ابشره على مبشرة خشنة (إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقطيع الجزر إلى مكعبات أو حلقات رفيعة).

5. قبل البدء في مزيد من التحضير للمكونات، تحتاج إلى تشغيل الفرن وتسخينه إلى 180-190 درجة مئوية.

6. دهن طبق الخبز بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. ضعي البطاطس المقطعة كطبقة أولى. أضف الملح والبهارات حسب ذوقك. اتبع البطاطس بالجزر المبشور وأنصاف حلقات البصل. في النهاية ضعي اللحم دون أن تنسى الملح وتتبليه بالبهارات.

7. أسكبي نصف كوب ماء فوق الخضار واللحوم (إذا أردت المزيد من المرق أضف كوباً كاملاً من الماء). قم بتغطية الجزء العلوي من المقلاة بورقة من ورق الألمنيوم وثقبها في عدة أماكن للسماح للبخار بالخروج. ضعيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا (قد تحتاجين إلى وقت أطول قليلاً حسب الفرن الذي تستخدمينه).

8. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً.

أتمنى لك وجبة شهية!

بطاطس مع اللحم مطهية في مقلاة

هل تعتقد أنه يمكنك فقط طهي البطاطس المقلية واللحوم المقلية في مقلاة؟ أنت مخطئ بشدة، وسوف نقنعك الآن بهذا. جرب وصفتنا لبطاطس مطهية لذيذة بشكل لا يصدق مع اللحم والفطر. والنتيجة سوف مفاجأة سارة لك.

مكونات:

• لحم الخنزير أو لحم البقر - 0.4 كجم
• البطاطس – 1 كجم
• الملح والفلفل والتوابل - حسب ذوقك
• الفطر الأبيض (مسلوق ومجمد) – 3 قطع.
• الماء - 1 كوب
• الجزر – 100 جم
• بصل – 100 جم
• الشبت الأخضر - ½ حفنة
• زيت نباتي – 50 مل

عملية الطبخ:

1. اغسلي الفطر وقشريه واغليه في ماء مملح لمدة ساعة.

2. اشطف اللحم تحت الماء الجاري وأزل الأغشية والعروق ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم (بسمك 1-1.5 سم).

3. أشعل الموقد واسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة فيه وعندما يسخن الزيت انقل اللحم المفروم إلى المقلاة. اقليها على نار متوسطة حتى يصبح اللحم بنياً ذهبياً بشكل متساوٍ.

4. قشري البطاطس واشطفيها وضعيها في وعاء من الماء لمنعها من التحول إلى اللون البني أثناء العمل على باقي المكونات.

5. قشر الجزر باستخدام مقشرة الخضار، واشطفه بالماء، ثم ابشره على مبشرة خشنة.

6. قشر البصل (بالمناسبة، ليس من الضروري التخلص من قشور البصل، ولكن ضعها في كيس منفصل، ثم استخدمها كطلاء لبيض عيد الفصح)، واغسلها وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

7. يُضاف البصل المفروم والجزر إلى اللحم المقلي في مقلاة وتُقلى جميع المكونات معًا لمدة 5-7 دقائق.

8. صفي البطاطس وأضيفي البطاطس المقطعة إلى اللحم والخضار. اخلط جيدا.

9. ضعي أيضًا الفطر في المقلاة مع اللحم والبطاطس والبصل مع الجزر، وأضيفي الماء بكمية بحيث تغطي البطاطس واللحوم بالكامل تقريبًا. أضف الملح والبهارات ثم امزج كل شيء جيدًا وقم بتغطيته بغطاء. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركي اللحم والبطاطس والفطر على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.

10. اغسلي الشبت وجففيه ثم قطعيه ناعماً.نرش البطاطس المطهية الجاهزة بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.

أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الكلاسيكية للبطاطس المطهية مع اللحم في وعاء

البطاطس مع اللحم المحضرة بهذه الطريقة تصبح طرية جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق. خيار ممتاز لعشاء عائلي مغذي.

مكونات:

• لحم البقر أو لحم الخنزير – 500 غرام
• البطاطس – 600 جم
• معجون الطماطم أو الكاتشب – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 100 جم
• بصل – 100 جم
• الماء - 1 كوب
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى - حسب الرغبة
• ورق الغار – 1-2 قطعة.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بتحضير اللحم: اشطفه بالماء البارد ثم جففه قليلاً. بعد ذلك، تحتاج إلى قطعها إلى أجزاء. سيعتمد حجمها على حجم الأواني التي اخترتها (إذا كان أحدها كبيرًا، فيجب أن تكون القطع أكبر، وإذا كان هناك عدة قطع صغيرة، فتكون أصغر).

2. قشر البصل واشطفه بالماء الجاري وجففه وقطعه إلى مكعبات صغيرة جدًا (على الرغم من أنه إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تقطيع البصل إلى نصف حلقات، فسيكون مذاقه أكثر وضوحًا). قشر الجزر أيضًا باستخدام مقشرة الخضار، واغسل التربة والرمل المتبقية، ثم ابشرها على مبشرة خشنة (مرة أخرى، إذا كنت تحب طعمًا أكثر وضوحًا للجزر، فقم بتقطيعها، على سبيل المثال، إلى شرائح).

3. نسكب كمية كافية من الزيت النباتي عديم الرائحة في المقلاة، ومن ثم، عندما يسخن جيداً، نضع فيها اللحم المفروم. يقلى اللحم مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الجزر والبصل المفروم إلى اللحم ويقلى لمدة 7-10 دقائق.

4.اغسل الفلفل الحلو وأزل الجذع وكبسولة البذور (يمكنك شطف الفلفل من الداخل لإزالة البذور المفردة المتبقية). نقطع الفلفل إلى نصفين، ويقطع كل نصف إلى مكعبات متوسطة الحجم.

5. قشر البطاطس، واشطفها جيدًا بكمية كافية من الماء البارد، ثم قطعها إلى 4-8 قطع، اعتمادًا على حجم درنات البطاطس التي تستخدمها.

6. ضعي الطبقة الأولى من اللحم مع البصل المقلي والجزر في قاع القدر. ثم تأتي طبقة من الفلفل وبعدها طبقة من البطاطس. دهن جميع الخضار بالزيت الذي تم قلي اللحم والجزر والبصل فيه. ثم أضف 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (أو الكاتشب إذا كنت تحب الطعم الحلو) واسكب كوبًا من الماء البارد (حسب حجم الوعاء، قد تحتاج إلى سائل أكثر أو أقل).

7. أضف أيضًا الملح والبهارات و1-2 ورقة غار. غطي الوعاء بغطاء وضعه في الفرن. يرجى ملاحظة أنه ليست هناك حاجة لتسخينه مسبقًا. قم بتشغيل الفرن فقط بعد وضع وعاء اللحوم والخضروات بداخله.

8. اضبط درجة الحرارة على 180-190 درجة مئوية، وعندما يتم تسخين الفرن بشكل صحيح، اضبط المؤقت لمدة 60-90 دقيقة.

9. قبل التقديم، يمكنك تزيين الطبق النهائي بالشبت أو البقدونس المفروم ناعما.

بالعافية!

بطاطس مطهية مع الخضار واللحم

هذا الطبق سوف يروق لكل من محبي اللحوم ومحبي الخضار. البطاطا المطهية اللذيذة والعطرية بشكل لا يصدق والصحية للغاية مع اللحوم والخضروات ستطعم عائلتك بأكملها عشاءً شهيًا.

مكونات:

• لحم المتن (لحم الخنزير أو اللحم البقري) - 0.5 كجم
• باذنجان – 200 جم
• الفلفل الحلو – 100 غرام
• البطاطس – 500 جم
• بصل – 100 جم
• جزر -100 جم
• الملح - 1-2 قرصة
• الفلفل الأسود المطحون - على طرف السكين
• فصوص الثوم - 2-3 قطع.
• التوابل - حسب الذوق

عملية الطبخ:

1. اغسلي قطعة لحم المتن جيداً ثم جففيها قليلاً. نقطع اللحم إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2-3 سم.

2. ضعي المقلاة على النار واسكبي فيها 2-3 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس عديم الرائحة. ضعي قطع اللحم في الزيت الساخن واقليها على نار متوسطة حتى تنضج.

3. اشطفي الباذنجان والفلفل تحت الماء الجاري وأزيلي السيقان. نزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى شرائح رفيعة. نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونسكب الماء الساخن المملح لمدة 10-15 دقيقة. بفضل الملح، سوف يحرر الباذنجان كل المرارة. يُضاف الفلفل المفروم والباذنجان إلى اللحم. اخلط جيدا.

4. يُقشر البصل والجزر، ثم يُقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. إما أن نقطع الجزر إلى مكعبات رفيعة أو نبشرها على مبشرة خشنة. أضف الجزر والبصل إلى الخضار المتبقية في المقلاة.

5. قشري البطاطس، واشطفيها بالماء البارد، ثم قطعيها إلى مكعبات كبيرة. اخلطي البطاطس مع اللحم والفلفل والباذنجان والبصل مع الجزر. إذا كنت تستخدم مقلاة عميقة، فيمكنك مواصلة الطهي فيها، وإلا فمن الأفضل نقل جميع المكونات إلى مرجل ذو قاع سميك.

6. أضيفي كمية كافية من الماء إلى الخضار بحيث تغطيها بالكامل تقريباً. أضف الملح والبهارات والفلفل المطحون إلى الماء.

7. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا (يمكنك وضعه في مكبس) ويُرش فوق جميع الخضروات.

8. قم بتغطية الوعاء الذي سيتم فيه طهي الخضار واللحوم واترك الماء حتى يغلي.عندما يغلي الماء، خففي النار واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تنضج الخضار بالكامل (حوالي 30 دقيقة).

9. يمكن تقديم الطبق النهائي مزيناً بالأعشاب المفرومة ناعماً.

بالعافية!

وصفة لذيذة للبطاطس مع الفطر واللحم

طبق خريفي رائع يشبع جسمك بكل العناصر النزرة والمعادن المفيدة. طبق عطري ولذيذ وصحي للغاية. خيار رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء.

مكونات:

• لحم المتن (لحم الخنزير أو اللحم البقري) - 0.5-0.6 كجم
• البطاطس – 600-800 جم
• جزر 150 جم
• البصل – 150 جم
• فطر الغابة – 200 جم
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى - حسب الرغبة
• الماء - 1 كوب
• ورق الغار – 1-2 قطعة.
• الأعشاب الطازجة – 0.5 حزمة

عملية الطبخ:

1. إذا لم تتم معالجة الفطر الخاص بك مسبقًا، فقم بفرزه وقشره وشطفه. نقطعها إلى قطع صغيرة ونغليها في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.

2. اشطف اللحم تحت الماء البارد واترك السائل الزائد يصفى. نقطع اللب إلى قطع صغيرة بسمك 1.5 - 2 سم.

3. اسكبي بضع ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس عديم الرائحة في المقلاة، وعندما يسخن ضعي قطع اللحم فيها. يُقلى اللحم على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يُغطى بقشرة ذهبية جميلة.

4. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة. يُضاف إلى اللحم ويُقلى لمدة 5-7 دقائق.

5. ثم يُضاف الفطر المسلوق إلى اللحم في المقلاة (بعد تصفية السائل الزائد) ويطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

6. ضعي اللحم والفطر في قدر وأضيفي الماء البارد حتى يغطي جميع المكونات بالكامل. جلب ليغلي.

7.أثناء غليان اللحم، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضفه إلى المقلاة مع الفطر المسلوق واللحوم. الملح والفلفل وإضافة التوابل التي تناسب ذوقك.

8. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج جميع المنتجات. قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف ورقة الغار المغسولة إلى المقلاة.

9. اغسلي البقدونس والشبت وجففيهما. عندما تجف، قطعها ناعما ورش الطبق النهائي بالأعشاب قبل التقديم.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة خطوة بخطوة للبطاطس مع الباذنجان واللحم

خيار عشاء لذيذ وصحي آخر لجميع أفراد الأسرة. حاول طهي البطاطس المطهية مع اللحم والباذنجان واستمتع بالطعم والرائحة الرائعة.

مكونات:

• لحم البقر – 0.4 كجم
• الجزر – 100 جم
• البصل – 100 جم
• فلفل حلو – 100 جم
• باذنجان – 100 جم
• البطاطس – 0.5 كجم
• التوابل والفلفل والملح - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. قبل البدء في الطهي، تحتاج إلى شطف اللحم جيدًا تحت الماء البارد الجاري. ثم تحتاج إلى تجفيفه قليلاً. ويمكن القيام بذلك بعدة طرق، على سبيل المثال، باستخدام منشفة ورقية.

2. نقطع اللحم المجفف إلى أجزاء صغيرة (يفضل ألا يزيد سمكها عن 1.5 سم).

3. اقلي اللحم في مقلاة مسخنة مسبقاً مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يُنصح باستخدام النار بكامل طاقتها، لأنه من المهم في هذه الوصفة أن يتم تغطية اللحم في أسرع وقت ممكن بقشرة ذهبية فاتحة للشهية، مما سيساعد في الحفاظ على عصارة اللحم وشكله في عملية الطهي الإضافية.

4. يُقشر البصل والجزر بسكين حاد. اشطفيه بالماء وقطعي الجزر إلى شرائح رفيعة بنفس الحجم والبصل إلى مكعبات متوسطة.تُضاف الخضار إلى المقلاة مع اللحم وتُقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.

5. لإزالة المرارة من الباذنجان، تحتاج إلى تقطيعه إلى دوائر (أو مكعبات) ووضعه في ماء مملح (ساخن). يُنصح بالقيام بذلك قبل 20-30 دقيقة من بدء الطهي. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت لذلك، فما عليك سوى تنظيف الباذنجان - يجب أن تختفي المرارة. لذا، أضيفي الباذنجان المفروم إلى المقلاة مع باقي المكونات.

6. اشطفي الفلفل وأزيلي الجذع والبذور ثم قطعي الباقي إلى شرائح رفيعة وأضيفيه أيضًا إلى المقلاة مع اللحم والخضار. لا تنسى تحريك محتويات المقلاة بشكل دوري.

7. قشري البطاطس (أسرع طريقة للقيام بذلك هي باستخدام مقشرة الخضار)، ثم اشطفيها بكمية كافية من الماء البارد لإزالة الرمل والأوساخ وقطعيها إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما.

8. انقلي البطاطس إلى الخضار واللحوم وأضيفي حوالي كوب واحد من الماء والملح والفلفل والبهارات. امزج كل شيء جيدًا وقم بتغطية المقلاة بغطاء. تُغلى المحتويات وتُخفف الحرارة وتُطهى اللحوم والخضروات على نار خفيفة حتى تنضج الخضار بالكامل لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

9. عند التقديم يمكنك تزيين البطاطس المطهية باللحم والباذنجان مع كمية قليلة من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.

بالعافية!