الملفوف المطهي في طباخ بطيء

يعتبر الملفوف المطهي في طباخ بطيء طبقًا عالميًا يمكن تقديمه للعائلة في أي وقت من اليوم. الخضار المحضرة بالطهي قابلة للهضم تمامًا وهي منتج غذائي ولكنه لذيذ في نفس الوقت. يعد طهي الملفوف المحبوب لدى الكثيرين في جهاز مثل جهاز الطهي المتعدد أمرًا بسيطًا للغاية بشكل عام. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان البهارات والتوابل حتى لا يصبح الطبق لطيفًا للغاية.

ملفوف مطهي كلاسيكي مع اللحم في طباخ بطيء

الوصفة الكلاسيكية للملفوف المطهي بالبصل والجزر واللحوم مناسبة حتى لأولئك الذين نادراً ما يطبخون أي شيء بمفردهم. يعمل جهاز الطهي المتعدد على تبسيط عملية الطهي ويسمح لك بالاستمتاع بطبقك المفضل دون بذل جهد إضافي.

1. 
   من السهل جدًا تحضير الملفوف المطهي الكلاسيكي في طباخ بطيء. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُقلى في وعاء الجهاز بالزيت في وضع "الخبز" لمدة 25 دقيقة.
2. 
   يُقطع البصل والجزر إلى قطع يجب أن تكون بحجم بحيث لا تتفتت إلى هريسة أثناء الطهي. أضف الخضار إلى اللحم المطبوخ وقم بتسخين كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. 
   يضاف معجون الطماطم إلى اللحوم والخضروات ويخلط كل شيء.
4. 
   يتم تقطيع الملفوف وإضافته إلى وعاء الجهاز، وفي هذه المرحلة من المهم عدم نسيان الملح والبهارات، ويسكب الماء، ويتم تشغيل وضع "الطبخ" أو "الخبز" لمدة 40 دقيقة مع غطاء مغلق.
5. 
   عندما ينتهي الجهاز من العمل، يتم خلط الملفوف المطهي مع اللحم جيدًا ويقدم ساخنًا مع القشدة الحامضة والأعشاب.

ملفوف مطهي مع معجون الطماطم في طباخ ريدموند البطيء

معجون الطماطم يحسن بشكل كبير ويضيء طعم أطباق الملفوف. من الأفضل اختيار منتج طماطم عالي الجودة حتى يكتسب الملفوف المطهي رائحة أكثر تعبيراً. من الأفضل تقطيع الملفوف إلى قطع أصغر للطهي: بهذه الطريقة ستكون عملية الطهي أسرع وستبدو شهية أكثر.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• ملفوف أبيض - نصف رأس.
• البصل – 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الماء – 1/3 ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. يُقطع الملفوف إلى شرائح، ولكن ليست كبيرة جدًا.

2. قطعي البصل والجزر بأي طريقة تفضلينها - إلى مكعبات أو حلقات.

3.توضع الخضار المعدة مسبقًا في وعاء متعدد الطهي: الملفوف أولاً وشرائح الجزر والبصل في الأعلى.

4. بعد ذلك أضف أوراق الغار والفلفل. لا يتم إضافة الملح في هذه المرحلة.

5. في وعاء منفصل، قم بإذابة الملح في الماء، ودمجه مع معجون الطماطم واسكبه لمدة 1.5 ساعة، ويجب إغلاق غطاء الجهاز. كلما طالت مدة بقاء الطبق في الطباخ البطيء، كلما كان المنتج النهائي ألذ.

الملفوف المطهي مع النقانق في طباخ بطيء

وصفة سهلة عندما تريد استكمال الملفوف المطهي بنوع من منتجات اللحوم، ولكن ليس لديك الوقت أو الفرصة لتهتم بالطهي. يوصى باستخدام النقانق عالية الجودة حتى تحافظ على شكلها وطعمها أثناء الطهي.

مدة الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 250 غرام.
• سجق – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل – 0.25 ملعقة صغيرة.
• معجون الطماطم – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 0.5 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جداً ويطهى مع إضافة القليل من الزيت في وضع القلي حتى يحمر البصل.

2. نقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة، ونضيفه إلى الطباخ البطيء ونشغل وضع "الحساء". أضف الكمية المطلوبة من التوابل مع الملح.

3. يُمزج معجون الطماطم مع الماء بشكل منفصل ويُسكب الملفوف مع هذا الخليط. يتم إغلاق جهاز الطهي المتعدد، ويتم تشغيل وضع الإطفاء، ويتم ضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة.

4. تُقطع النقانق المنظفة إلى شرائح وتُضاف إلى الملفوف قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. يتم خلط محتويات الجهاز ويستمر المنتج في الطهي مع إغلاق الغطاء.

5.قبل التقديم، يمكن رش الملفوف بالأعشاب المفرومة للجمال. مستعد!

كيف لطهي الملفوف المطهي مع اللحم المفروم في طباخ بطيء؟

هذه الوصفة تشبه إلى حد ما لفائف الملفوف الكسولة، ولكن بدون الأرز. يعزز الخضر نكهة الطبق، لذلك عند استخدام اللحم المفروم، يستحق إضافة القليل من الكزبرة. البقدونس الطازج أو الشبت أفضل لحم الخنزير المفروم.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم.
• لحم الخنزير المفروم – 400 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 3 قطع.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت - حسب الرغبة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. يفرك الجزر المقشر بنشارة كبيرة، ويقطع البصل للحصول على مكعبات صغيرة.

2. ضعي اللحم المفروم والبصل والجزر في وعاء الطهي المتعدد، وأغلقيه واتركيه في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. من المهم تحريك محتويات الطباخ المتعدد بشكل دوري أثناء الطهي. إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المفروم، فلن تحتاج إلى إضافة الزيت: سيكون هناك ما يكفي من الدهون في منتج اللحوم.

3. يُنقل الملفوف المقطع إلى شرائح رفيعة مع القلي ويُخلط ويُوضع في وضع "الحساء" لمدة ساعتين.

4. بعد 40 دقيقة من بدء الطهي، يُسكب الملفوف بخليط الماء وصلصة الطماطم، ثم يُضاف الملح والبهارات.

5. بعد 30 دقيقة أخرى، أضف الأعشاب المفرومة جيدًا إلى الطباخ البطيء واستمر في الغليان. يقدم الملفوف مع الكريمة الحامضة الطازجة والفلفل الأسود المطحون.

وصفة بسيطة ولذيذة للملفوف المطهي مع البطاطس

هذا الإصدار من الملفوف المطهي - مع البطاطس - مناسب لأولئك الذين لا يستطيعون الاكتفاء من هذه الخضار بمفردهم.في الوقت نفسه، أثناء عملية الخياطة، تخضع البطاطس أيضًا للمعالجة اللطيفة وتحتفظ بجميع خصائصها المفيدة. يضيف النقانق نكهة إلى الطبق، خاصة إذا اخترت منتجًا مدخنًا.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 3.

مكونات:

• الملفوف الأبيض - 300 غرام.
• البطاطس – 5 قطع.
• سجق – 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• بهارات - ¼ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر - حسب الذوق.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• الثوم - 3 فصوص.
• معجون الطماطم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تُقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات كبيرة.

2. قم بتقطيع البصل والجزر بشكل ناعم أكثر، أو يمكنك بشرهما إلى شرائح.

3. من الأفضل تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة حتى ينضج بشكل أسرع ويسهل طهيه.

4. يجب سحق فصوص الثوم ثم تقطيعها جيدًا.

5. تُقطع النقانق إلى دوائر متوسطة السماكة.

6. في وعاء، اقلي الثوم والبصل والنقانق مع الزبدة ثم أضيفي الجزر واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق. تعتبر أوضاع "الخبز" أو "القلي" مناسبة لهذه العملية.

7. أضيفي الملفوف والبطاطس إلى القلي وأضيفي البهارات والملح وأضيفي معجون الطماطم. تمتلئ محتويات الوعاء بالماء الساخن وتوضع تحت الغطاء في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.

8. قبل أن ينضج الملفوف بـ 10 دقائق، أضيفي الأعشاب المفرومة وأوراق الغار. بالعافية!

كيف لطهي الملفوف المطهي مع الدجاج؟

النسخة الأكثر غذائية من الملفوف المطهي باللحم هي عندما يضاف لحم الدجاج إلى الخضار. إذا كنت تستخدم الثدي، فسيكون الطبق لطيفًا قدر الإمكان، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبونه أكثر عصارة، فمن الأفضل اختيار لب فخذ الدجاج: نضمن لك طعمًا أكثر ثراءً واتساقًا لطيفًا للطبق!

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الدجاج (فيليه) - 500 غرام.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 150 مل.
• الشبت المجفف – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة المطحونة – 1 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. يُنزع لحم الدجاج من الأغشية ويقطع إلى شرائح رفيعة.

2. من الأفضل تقطيع البصل إلى أنصاف حلقات، وبشر الجزر إلى شرائح.

3. قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة، بعد إزالة الجزء العلوي من الأوراق المكسرة أو التالفة.

4. يقلى الجزر والبصل بالزيت في وعاء متعدد الطهي. لهذه العملية، قم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 5 دقائق.

5. أضيفي الدجاج إلى القلي واطهيه بنفس الكمية، ثم أضيفي معجون الطماطم، وبعد التحريك، استمري في إبقائه على وضع "القلي" لمدة 3 دقائق أخرى.

6. يُسكب الملفوف المفروم في جهاز الطهي المتعدد ويُضاف البهارات والسكر والملح ويُحول الجهاز إلى وضع "الحساء" لمدة 60 دقيقة. صب الماء، واخلط محتويات الوعاء جيدًا. أثناء العملية، من الضروري التحكم في درجة إطفاء الملفوف، وإذا لزم الأمر، قم بتمديد وقت الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.

7. يُقدّم الملفوف مع البصل الأخضر المفروم والقشدة الحامضة.

الملفوف المطهي مع الفطر في طباخ بطيء

سيكون الملفوف المطهي أكثر عطرية إذا قمت بطهيه مع فطر الغابة - البوليطس أو البوليطس أو الشانتيريل، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى، بما في ذلك فطر المحار أو الفطر. يتمتع الصنف الملكي من الفطر بنفس الرائحة الغنية مثل الفطر البري.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• الملفوف الأبيض - 500 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الماء – 200 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• بصل أخضر – للتقديم.

عملية الطبخ:

1. يُقلى البصل المقطّع إلى نصف حلقات بالزيت في وعاء متعدد الطهي. لهذه العملية، يتم استخدام وضع "القلي". يوضع البصل الذهبي النهائي في وعاء آخر.

2. في نفس الزيت، قم بإعداد شرائح الفطر المفرومة، والتي من الأفضل عدم تقطيعها كثيرا حتى تكون القطع محسوسة جيدا في الطبق. يقلى الفطر لمدة 5-7 دقائق.

3. أعيدي البصل إلى الفطر وأضيفي الجزر المقطع إلى قطع كبيرة إلى حد ما. كل شيء متبل بمعجون الطماطم مع الملح والفلفل. طهي لمدة 10-15 دقيقة.

4. وأخيرًا، ضعي الملفوف المقطّع في وعاء الطهي المتعدد، وأضيفي الماء وشغّلي وضع "الحساء" لمدة 35-40 دقيقة. بعد ذلك، يتم تحديد عملية الاستعداد بواسطة الطاهي بشكل مستقل، بناءً على نوع المنتج الذي ترغب في الحصول عليه - الملفوف المقرمش أو الملفوف الناعم والمسلوق.

5. في النهاية، أضيفي ورق الغار والأعشاب المفرومة، واتركي الملفوف يتخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا في طنجرة بطيئة مغلقة، ثم قدميه مع الخبز الأسود والقشدة الحامضة.

الملفوف المطهي مع البصل والجزر في طباخ بطيء

نسخة كلاسيكية من الملفوف المطهي السريع بالمكونات المعتادة - البصل المقلي والجزر. يتم التأكيد جيدًا على طعم المنتج النهائي من خلال التوابل - حبوب الفلفل وأوراق الغار وبراعم القرنفل.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كاتشب الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.
• القرنفل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة، والبصل إلى أرباع الحلقات.

2. قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف وقم بتقطيعه جيدًا حتى ينضج بشكل أسرع.

3. في وعاء الجهاز، اقلي الجزر في الزيت الساخن. أغلق الغطاء واطهي قطع الجزر في هذا الوضع لمدة 3 دقائق. ثم أضيفي البصل المفروم واستمر في القلي لمدة 3 دقائق أخرى. يجب تحريك القلي بشكل دوري.

4. في المرحلة التالية، أضيفي الملفوف واطهيه بنفس الطريقة لمدة 10 دقائق أخرى. تأكد من تحريك الملفوف.

5. بعد ذلك، أضيفي البهارات وصلصة الطماطم والملح، واخلطي المكونات واستمري في الغليان لمدة نصف ساعة، مع تشغيل نفس الوضع. يُقدّم الملفوف ساخنًا بنكهة الكريمة الحامضة الطازجة والبقدونس المفروم أو الكاتشب.

وصفة سريعة وسهلة لطهي الملفوف مع النقانق

يعتبر الملفوف الطازج المطهي بالنقانق العطرية، والذي يتم تحضيره باستخدام طباخ بطيء، منتجًا عالميًا للغداء أو العشاء. لا تبخل بالبهارات والتوابل لجعل الطبق ألذ وأكثر عطرية.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• سجق نصف مدخن – 300 غرام
• ملفوف أبيض - 600 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. يُقلى البصل المفروم جيدًا في وعاء الجهاز لعدة دقائق مع التحريك بملعقة خشبية.

2. تُقطع النقانق المدخنة إلى شرائح صغيرة وتُقلى مع البصل.وقت المعالجة الحرارية هو 5-8 دقائق.

3. يتم تحرير الملفوف من الأوراق العلوية، ويقطع الباقي إلى شرائح رفيعة وينقل إلى قدر بطيء لمدة 10-15 دقيقة، ويجب تحريك الكتلة بشكل دوري.

4. في وعاء آخر، خففي الماء مع المعكرونة والملح والسكر وأضيفي إلى الخضار مع النقانق واخلطيهم.

5. اطهي الملفوف لمدة 25 دقيقة. في هذه الحالة، تحتاج إلى إغلاق غطاء الجهاز وتشغيل وضع "التبريد". بالعافية!

الملفوف المطهي مع الأرز في طباخ بطيء

تنوع في موضوع لفائف الملفوف: ملفوف مطهي لذيذ مع الأرز والقلي وصلصة الطماطم. يشبه المنتج النهائي لفائف الملفوف الكسولة لمحبي الأطعمة الخالية من بروتين اللحوم. إذا قمت بإضافة التوابل التي تفضلها أكثر، سوف تحصل على طبق مرضي وصحي للنصف الثاني من اليوم.

مدة الطهي: ساعة و 55 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الأرز – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• ملفوف أبيض - 800 غرام.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. تُقشر الخضار المخصصة للقلي – البصل والجزر – وتُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

2. توضع قاعدة القلي في وعاء الجهاز وتقلى في وضع "الخبز" مع إضافة القليل من الزيت لمدة 10-15 دقيقة.

3. قبل 5 دقائق من نهاية القلي، أضيفي معجون الطماطم، واخلطيهم واقليهم أكثر.

4. بعد ذلك، أضيفي الملفوف المقطع جيدًا والأرز المغسول. يُسكب في الماء ويُحرَّك ويُتبل حسب الرغبة. تتم إضافة الملح والبهارات حسب تفضيلاتك الخاصة.

5. يُطهى الملفوف مع الأرز لمدة 1.5 ساعة. يجب تشغيل الوضع على "الحساء" أو "بيلاف"، ويجب إغلاق غطاء الجهاز بإحكام.