ملفوف مطهي مع اللحم المفروم

يعد الملفوف المطهي باللحم المفروم طبقًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات يمكن تحضيره في أي وقت من اليوم. يطلق عليها اسم "لفائف الكرنب الكسولة" لأن المكونات واحدة: أي ملفوف وأي لحم مفروم وأي بهارات. يتم طهي الطبق بشكل أسرع مقارنة بطهي الملفوف باللحم أو الأضلاع، وهو أمر مهم جدًا لربة منزل حديثة، وتكون الصفات الحسية ممتعة دائمًا، بغض النظر عن الوصفة المختارة.

ملفوف مطهي كلاسيكي مع اللحم المفروم في مقلاة

إذا كان لديك القليل من الوقت لإعداد طبق معقد، ولكنك بحاجة إلى إطعام عائلتك بسرعة، فانتقل إلى الوصفة الكلاسيكية لطهي الملفوف مع اللحم المفروم في مقلاة. نطهو الملفوف دون إضافة الماء ونستخدم أي لحم مفروم. سوف يتحول إلى مغذية ولذيذة.

1. 
   من السهل جدًا تحضير الملفوف المطهي الكلاسيكي مع اللحم المفروم في مقلاة. إزالة الأوراق الخارجية من الملفوف وشطفه. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي الملفوف المفروم. لا حاجة لإضافة الملح. غطي المقلاة بغطاء واتركي الملفوف على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
2. 
   في مقلاة أخرى، يُقلى البصل، المقطع إلى حلقات أرباع كبيرة، حتى يصبح شفافاً ويكتسب اللون البني الفاتح. أضف الفلفل الأسود وأوراق الغار إليه.
3. 
   ثم أضيفي الجزر المفروم إلى البصل المقلي. يُطهى البصل والجزر على نار متوسطة حتى ينضج الجزر. يمكنك إضافة القليل من الزيت إلى المقلاة وإضافة خل التفاح في نهاية القلي، مما سيعطي الخضار المقلية نكهة لطيفة.
4. 
   ثم ضعي الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح في المقلاة. حرك الخضار قليلاً أثناء القلي. خلال هذا الوقت، سوف يصبح الملفوف طريًا وينخفض ​​حجمه. يمكنك الملح حسب ذوقك.
5. 
   أضيفي فصوص الثوم والكمون إلى الخضار المقلية وأضيفي إليها القليل من الملح أيضاً.
6. 
   انقل المشوي المحضر إلى الملفوف وحرك الخضار واتركها على نار خفيفة على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق أخرى.
7. 
   ثم يقلى اللحم المفروم في مقلاة بالزيت الساخن. قسميها إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة، واتركيها على نار هادئة مع التحريك حتى تنضج بالكامل. يُطلق اللحم المفروم عصيره أولًا، لكنه يُقلى بسرعة.
8. 
   عندما يتبخر كل السائل تقريبًا من اللحم المفروم (اترك القليل من أجل العصير)، أضف صلصة الطماطم، والتي غالبًا ما تكون متبلة بالبهارات والملح والسكر.
9. 
   نخلط اللحم المفروم مع الصلصة ونطفئ النار بعد أن يغلي.
10. 
    ثم يُنقل اللحم المفروم المحضر مع الطماطم إلى مقلاة كبيرة مع الخضار ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تحت غطاء مغلق.
11. 
    تذوق الملفوف المطبوخ مع اللحم المفروم وضعه في أطباق مقسمة. تزيينها بالأعشاب الطازجة.
12. 
    يمكنك تقديم الطبق النهائي إلى الطاولة.

بالعافية!

الملفوف المطهي مع اللحم المفروم في طباخ بطيء

لعشاء عائلي لذيذ ولذيذ، أنت مدعو لطهي الملفوف مع اللحم المفروم في طباخ بطيء. سيكون مذاقها مثل لفائف الملفوف الكسولة، فقط بدون الأرز. قم بإذابة اللحم المفروم مسبقًا واستخدم أصنافًا مبكرة أو متوسطة من الملفوف، ثم يصبح الطبق النهائي طريًا وعصيرًا. الوصفة بسيطة ومجموعة المكونات صغيرة.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 5.

مكونات:

• الملفوف – 1 كجم.
• لحم مفروم - 500 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 0.5 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. صب القليل من الزيت النباتي في الوعاء المتعدد وقم بتشغيل برنامج "القلي". ضعي اللحم المفروم في الزيت الساخن واقليه مع التحريك المستمر بالملعقة لمدة 15 دقيقة.

2. يقطع البصل والجزر المقشر إلى قطع رفيعة بأي شكل من الأشكال. يمكنك تقطيع الجزر على مبشرة خشنة.

3. ثم انقل هذه الخضار المقطعة إلى وعاء متعدد الأغراض واقليها على نفس البرنامج لمدة 10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة. افركيها بيدك قليلاً حتى يقل حجمها.

4. ضعي الملفوف في وعاء مع المكونات المقلية.

5.ثم نرشها بالملح والبهارات، ثم نسكب عليها نصف كوب من الماء ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. أغلق غطاء الطباخ المتعدد. اضبط برنامج "الحساء" لمدة 40 دقيقة. بعد إشارة نهاية البرنامج، اخلطي الكرنب مع اللحم المفروم بالملعقة وأخذي عينة. إذا بقي الكثير من السائل في الوعاء، اترك الملفوف لمدة 15 دقيقة في برنامج "الحفاظ على الدفء" مع فتح الغطاء.

6. يُقسم الملفوف المطهي في قدر طهي بطيء مع اللحم المفروم إلى أطباق مقسمة ويقدم.

بالعافية!

كيف لطهي الملفوف المطهي مع اللحم المفروم في قدر؟

في أغلب الأحيان، يتم إعداد هذا الطبق في مقلاة عميقة أو مرجل، ولكن هناك أيضا خيار الإطفاء في قدر. يمكنك طهي أجزاء أكبر منه في المقلاة، ويتم الطهي دون قلي الخضار واللحوم المفرومة. تُطهى شرائح الخضار مع اللحم المفروم في مقلاة مع صلصة الطماطم. يعتبر الملفوف المبكر هو الأنسب للخياطة في المقلاة.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

أجزاء: 4.

مكونات:

• ملفوف صغير - 500 جرام.
• لحم مفروم - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 150 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُغسل الملفوف الصغير بالماء البارد ويُقطع إلى شرائح. سخني القليل من الزيت النباتي في قدر خاص للطهي. ثم يُنقل إليه الملفوف المفروم ويُضاف الملح حسب الرغبة ويخلط كل شيء ويبدأ الإطفاء على نار خفيفة.

2. يُقشر ويُقطع البصل والجزر بأي شكل من الأشكال، ويمكن بشره على مبشرة خشنة. يتم نقل هذه الخضار إلى المقلاة ويستمر الطبخ.

3. يقسم اللحم المفروم باليد إلى قطع صغيرة فوراً ويوضع فوق الخضار.ثم يرش اللحم المفروم بالفلفل الأسود والقليل من الملح.

4. بعد ذلك، ضعي ملعقة من صلصة الطماطم في المقلاة واسكبي القليل من الماء. تخلط جميع المكونات مع ملعقة.

5. يُطهى الملفوف مع اللحم المفروم على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا. قرب نهاية الحساء، يتم خلط كل شيء مرة أخرى، ويتم أخذ عينة، ويتم تقديم الطبق على الطاولة في أطباق مقسمة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للملفوف المطهي مع اللحم المفروم والأرز

غالبًا ما يطلق على هذا الطبق اسم لفائف الملفوف الكسولة، لأن الكثير من الناس يحبون لفائف الملفوف، لكن لا يعرف الجميع كيفية طهيها، وفي بعض الأحيان لا يوجد وقت كافٍ للقيام بأعمال المطبخ، وتحتاج الأسرة إلى إطعامها بسرعة وبشكل مرضي. من المهم وضع المكونات بشكل صحيح وعدم الإفراط في طهي الطبق، وإلا فإنه سيكون في حالة من الفوضى.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الأجزاء: 6.

مكونات:

• ملفوف صغير - 1 رأس.
• لحم الخنزير المفروم – 400 غرام.
• أرز مستدير - ½ ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.
• البقدونس – 1 حفنة.

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع المنتجات المحددة في الوصفة. قم بإذابة اللحم المفروم مسبقًا. قشر واشطف الجزر والبصل.

2. باستخدام سكين حاد أو باستخدام أدوات المطبخ، قومي بتقطيع رأس صغير من الملفوف إلى شرائح رفيعة.

3. نقطع الجزر على مبشرة خشنة ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

4. اشطفي الأرز المستدير عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً.

5. في مقلاة، في الزيت النباتي المسخن جيدا، يقلى لحم الخنزير المفروم، مقسم إلى قطع صغيرة. اقليه حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا وتتبخر عصائر اللحم تمامًا.ثم نرش اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونضيف فصوص الثوم المفروم.

6. ثم أضيفي الجزر والبصل المفروم إلى اللحم المفروم واستمري في قليهما.

7. ضعي الملفوف المبشور في مرجل أو مقلاة خاصة للطهي واسكبي فيه كوبًا من الماء حتى يكون مستواه أقل من الملفوف. يُوزّع الأرز المغسول في طبقة متساوية فوق الملفوف. لن يتم طبخه في الماء، بل على البخار.

8. ضعي اللحم المفروم المقلي مع الخضار في طبقة متساوية فوق الأرز.

9. ضعي غصن البقدونس في المقلاة، وغطي كل شيء بإحكام بغطاء واتركي الملفوف واللحم المفروم على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.

10. اخلطي الطبق النهائي بلطف وتذوقيه ثم قسميه إلى أجزاء.

11. يزين الملفوف المطهي بالبقدونس ويقدم على الغداء.

حظا سعيدا وأطباق لذيذة!

ملفوف مطهي شهي مع اللحم المفروم والبطاطس

في هذه الوصفة ندعوك إلى طهي الملفوف مع اللحم المفروم وإضافة البطاطس. نطبخه في مرجل مع الدجاج المفروم فهو أكثر طراوة. نقطع الملفوف والبطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا، مما يجعل الطبق طريًا ويطهى بشكل أسرع، وهو ما سيجذب الأطفال بشكل خاص. اختر نسبة اللحم المفروم والبطاطس والملفوف حسب رغبتك.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

أجزاء: 6.

مكونات:

• الملفوف – 0.7 كجم.
• دجاج مفروم – 0.5 كجم.
• البطاطس – 4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم – 1/4 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1/4 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. قبل البدء في الطهي، قم بتقشير جميع الخضروات وشطفها. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. يُسخن الزيت النباتي في مرجل ويُضاف إليه البصل.يقلى البصل لمدة 3 دقائق. يُطحن الجزر المقشر على مبشرة متوسطة الحجم ويُضاف إلى البصل المقلي.

2. ثم ضعي الدجاج المفروم في المرجل وقسميه بالشوكة إلى قطع واقليه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

3. أزيلي العروق السميكة من الملفوف ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. ضعي الملفوف المبشور في مرجل واخلطيه مع المكونات المقلية واتركيه على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى يقل حجم الملفوف.

4. نقطع البطاطس المقشرة إلى أكواب رفيعة ونضعها فوق الملفوف. ثم رشي كل شيء بالفلفل الأسود والملح حسب ذوقك واسكبي عصير الطماطم الممزوج بالماء. حرك مرة أخرى. قم بتغطية المرجل بإحكام بغطاء. يُطهى الملفوف على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

5. ثم خففي الحرارة واتركي الملفوف على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، سوف تصبح الخضروات طرية، وسوف يتحول الطبق إلى العصير. يُمزج الملفوف المطهي مع اللحم المفروم والبطاطس ويُذوق ويُقدم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي الملفوف المطهي مع اللحم المفروم في مرجل

يُطهى الملفوف في وعاء سميك الجدران وذو جانب مرتفع، والعديد من ربات البيوت يعتبرن المرجل مثاليًا. فهو يطبخ الطعام بالتساوي، ويترك الغطاء المحكم الطبق طريًا ومطبوخًا جيدًا. لهذا الطبق، قم بإعداد وتقطيع جميع الخضروات مقدما. ثم نقليها في مرجل على نار عالية ثم نتركها على نار هادئة تحت الغطاء، وبالتالي فإن عملية الطهي ستأخذ منك بعض الوقت.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

أجزاء: 4.

مكونات:

• الملفوف - 1/2 رأس.
• لحم مفروم – 0.2 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - حسب الرغبة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• السكر - 1 قرصة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. سخني الزيت النباتي جيداً في مرجل، ضعي فيه اللحم المفروم، استخدمي الشوكة لتقطيعه إلى قطع صغيرة واقليه لمدة دقيقة على نار عالية. ثم يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى اللحم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.

2. ضعي الجزر المبشور على مبشرة خشنة في مرجل مع اللحم المفروم المقلي مع البصل ويقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين.

3. ثم ضعي الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة في مرجل واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى.

4. أخيرًا، ضعي الكرنب المقطع إلى شرائح في المرجل، واخلطيه واقليه لمدة 5 دقائق.

5. اخلطي معجون الطماطم مع كوب من الماء واسكبيه في مرجل. يرش الطبق بالملح والسكر والفلفل حسب ذوقك.

6. غطي المرجل بغطاء واتركي الملفوف مع اللحم المفروم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق من بداية غليان الماء. في نهاية الإطفاء، أضف الملفوف والأعشاب المفرومة والثوم المفروم، وخلط كل شيء وأطفئ النار بعد دقيقة.

7. الملفوف المطهي في مرجل مع اللحم المفروم جاهز. نحن نتذوق الطبق ونقدمه لتناول طعام الغداء.

بالعافية!

كيف لطهي الملفوف المطهي مع اللحم المفروم في الفرن؟

يمكنك طهي الملفوف المطهي مع اللحم المفروم في الفرن بوضع جميع المكونات في مرجل أو مقلاة. تقدم لك هذه الوصفة خيارًا مختلفًا بعض الشيء. يقلى الملفوف واللحم المفروم قليلاً في مقلاة، ويوضعان في طبقات على صينية خبز ويُخبزان في الفرن مع القشدة الحامضة تحت قشرة الجبن. ليس من الضروري إضافة الجزر إلى الملفوف. الوصفة بسيطة وهذا الطبق سوف يسعدك بمذاقه.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 6.

مكونات:

• الملفوف - 1 رأس.
• لحم مفروم – 0.5 كجم.
• بصل – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 400 مل.
• صلصة الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت نباتي – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. ننظف رأس الملفوف من الأوراق الخارجية ونشطفه بالماء البارد ونقطعه إما إلى مكعبات أو إلى شرائح. نقطع بصلة واحدة ناعماً. سخني نصف الزيت النباتي في مقلاة واقلي الملفوف والبصل المقطع. يقلى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء. إذا بدأت الخضروات في الاحتراق، صب كمية صغيرة من الماء في المقلاة. يرش الملفوف بالملح والفلفل حسب ذوقك.

2. في مقلاة أخرى، في الزيت المتبقي، تقلى البصلة المفرومة الثانية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ويضاف إليها اللحم المفروم، وتهرس بالشوكة إلى قطع صغيرة وتقلى حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون الأبيض. نرش اللحم المفروم أيضاً بالفلفل والملح ونضيف ملعقة من صلصة الطماطم قرب نهاية القلي. إذا تبين أن اللحم المفروم جاف، أضيفي القليل من الماء إلى المقلاة.

3. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت ثم ضعي نصف كمية الخضار المقلية كطبقة أولى. نرشها بالأعشاب المفرومة جيدًا ونرشها بالكريمة الحامضة. ثم ضعي اللحم المفروم المقلي في طبقة ثانية وضعي عليه الكريمة الحامضة.

4. ضعي بقية الكرنب في طبقة ثالثة. اطحن الجبن الصلب على مبشرة وضعه في الطبقة الأخيرة فوق الخضار. يُخبز الملفوف مع اللحم المفروم في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ضعي الملفوف المطبوخ في أطباق مقسمة وقدميه مع تزيين الطبق بالأعشاب.

بالعافية!

ملفوف مطهي لذيذ مع الدجاج والكوسة

يعد الملفوف المطهي مع الدجاج والكوسا طبقًا بسيطًا ويمكن تحضيره على عجل. سيكون بمثابة وجبة غداء أو عشاء مستقلة كاملة بالنسبة لك ولا يتطلب طبقًا جانبيًا. نحضرها من صدور الدجاج ونكملها بالخضار المقطعة. يخنة الملفوف في قدر.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الأجزاء: 3.

مكونات:

• صدر دجاج – 300 غرام.
• الملفوف - 200 غرام.
• كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.
• الشبت - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 40 مل.

عملية الطبخ:

1. اشطف صدر الدجاج بالماء البارد ثم جففه بمنديل. ثم نقطعها إلى قطع طولية. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة خاصة للطهي وتُقلى قطع اللحم من جميع الجوانب. قرب نهاية القلي، رشي اللحم بالقليل من الملح.

2. قشري جميع الخضار المذكورة في الوصفة. نقطع البصل إلى مكعبات. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. طحن الجزر على مبشرة خشنة. ضعي هذه الخضار المقطعة في المقلاة مع الدجاج وحركيها واقليها على نار خفيفة.

3. بعد هذه الخضار مباشرة، ضعي الكوسة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة في المقلاة.

4. أثناء طهي كل شيء، قطعي قطعة من الملفوف إلى شرائح وضعيها في قدر.

5. ثم أضيفي ملعقة معجون الطماطم إلى الخضار وأضيفي القليل من الملح واخلطي.

6. يُطهى الملفوف على نار خفيفة ويُغطى حتى تنضج الخضار. لا تتم إضافة الماء إلى المقلاة، لأن الخضروات تعطي ما يكفي من عصيرها. يرش الطبق المحضر بالشبت الأخضر المفروم ويقلب ويذوق ويقدم.

بالعافية!