الملفوف المطهي الكلاسيكي في مقلاة

يعد الملفوف المطهي الكلاسيكي في مقلاة طبقًا روسيًا أصليًا ممتازًا يمكن لأي شخص تحضيره. يعتبر الملفوف من الأطعمة الفائقة، لذا من المفيد جدًا إدراجه في نظامك الغذائي اليومي. بالإضافة إلى ذلك، لدينا العديد من الوصفات المجربة لإعداد الملفوف المطهي اللذيذ. يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو طبق جانبي أو مقبلات.

الملفوف المطهي الكلاسيكي في مقلاة

الملفوف المطهي في مقلاة هو طبق لن يسبب أي صعوبات. بالإضافة إلى أنها غير مكلفة ولذيذة. يمكن تقديم الملفوف المطهي الساخن كطبق جانبي، وفي اليوم التالي يمكن تقديم الملفوف المبرد كوجبة خفيفة أو حتى استخدامه في الخبز.

1. 
   من السهل جدًا تحضير الملفوف المطهي في مقلاة حسب الوصفة الكلاسيكية.تقشر جميع الخضار وتغسل جيداً. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
2. 
   نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. 
   نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
4. 
   يقلى الجزر والبصل المفروم في الزيت النباتي لمدة 4-6 دقائق. يجب أن تصبح الخضار طرية.
5. 
   بعد ذلك، أضف نشارة الملفوف إلى المقلاة، وحركها واتركها على نار خفيفة حتى تصبح الخضار جاهزة لمدة 25-30 دقيقة. حرك الطبق بملعقة حتى لا يحترق شيء.
6. 
   يُملح ويُتبل الخضار المطهية ويُضاف معجون الطماطم. بدلا من لصق، يمكنك إضافة الكاتشب. يُضاف الملفوف المطهي ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
7. 
   الملفوف المطهي الكلاسيكي في مقلاة جاهز! يمكنك تقديمه بأمان إلى الطاولة وجمع تعليقات رائعة حول قدراتك في الطهي. بالعافية!

---

ملفوف مطهي كلاسيكي مع اللحم في مقلاة

يعد الملفوف المطهي الكلاسيكي مع اللحم في مقلاة نسخة مرضية إلى حد ما من الملفوف، والذي يبدو وكأنه طبق مكتفٍ ذاتيًا تمامًا. لجعل طعم الملفوف المطهي أصليًا ومشرقًا قدر الإمكان، سنضيف أيضًا مخلل الملفوف إلى الملفوف الطازج.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• البصل – 2 قطعة.
• مخلل الملفوف – 300 غرام.
• لحم الخنزير/لحم البقر - 500 غرام.
• معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
• الخضرة - للزينة.
• ملفوف أبيض - 700 غرام.
• ورق الغار – 4 قطع.
• زيت نباتي – للقلي.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد جميع المنتجات الضرورية حسب القائمة. اختر اللحوم حسب تفضيلاتك.

الخطوة 2. قشر واغسل رأس البصل، وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.سخني المقلاة جيداً وأضيفي الزيت النباتي واقلي البصل حتى يصبح طرياً لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3. اشطف اللحم بالماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية. ثم قطعيها إلى مكعبات. يُضاف اللحم إلى المقلاة مع البصل ويُقلى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق مع التحريك بملعقة.

الخطوة 4. يُضاف مخلل الملفوف إلى اللحم المقلي والبصل ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.

الخطوة 5. في هذه الأثناء، قطعي الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة وبعد الوقت المحدد ضعيه في مقلاة. يتبل الطبق بالملح والفلفل ويقلب ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة تصل إلى 1.5 ساعة، مع فحص الملفوف للاستعداد كل 15 دقيقة. بعد نصف ساعة، تذوقي الملفوف واضبطيه.

الخطوة 6. بعد 20-30 دقيقة من إضافة الملفوف، أضيفي معجون الطماطم وقلّبي.

الخطوة 7. عندما يصبح الملفوف المطهي باللحم جاهزًا، أضيفي ورق الغار وأطفئي النار واتركي الطبق مغطى لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 8. قبل تقديم الملفوف المطهي، يقلب ويرش بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

ملفوف مطهي مع النقانق

يعد الملفوف المطهي مع النقانق نسخة طلابية من الطبق، ليس من حيث الميزانية، ولكن من حيث بساطة الوصفة وسرعتها. بالطبع، يعتمد الطعم إلى حد كبير على جودة المنتجات التي تختارها، لذا اختر النقانق ذات التركيبة الطبيعية.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 4-6.

مكونات:

• البصل - 150 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الملفوف الأبيض - 500 غرام.
• النقانق - 200 غرام.
• الجزر - 200 غرام.
• معجون الطماطم – 70 غرام.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البصل والجزر واغسل الملفوف.اختر النقانق ذات المكونات الطبيعية.

الخطوة 2. أخرج النقانق من الغلاف وقطعها إلى شرائح. تقلى النقانق على كلا الجانبين. إذا كانت المقلاة تحتوي على طلاء غير لاصق، فلن تحتاج إلى دهنها بالزيت.

الخطوة 3. قطع البصل إلى مكعبات. تقلى بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.

الخطوة 4. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. ضعي النشارة في المقلاة مع البصل واستمري في القلي على نار متوسطة حتى ينضج الجزر.

الخطوة 5. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضعه في مقلاة مع الخضار الأخرى. حرك محتويات المقلاة واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة. إذا لم تفرز الخضار ما يكفي من العصير، يمكنك إضافة القليل من الماء.

الخطوة 6. عندما يصبح الملفوف جاهزًا، أضيفي معجون الطماطم والملح والتوابل حسب الرغبة، واخلطي جيدًا وتذوقي.

الخطوة 7. أضف النقانق المقلية مسبقًا إلى الملفوف. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 8. سيكون الملفوف المطهي مع النقانق مغذيًا ولذيذًا للغاية. بالعافية!

ملفوف مطهي كلاسيكي مع البطاطس في مقلاة

يعد الملفوف المطهي مع البطاطس في مقلاة طبقًا ممتازًا من المطبخ الروسي. الطبق رائع لنظامك الغذائي اليومي. بالإضافة إلى ذلك، يتناسب الملفوف المطهي مع البطاطس بشكل جيد مع أطباق أي نوع من اللحوم والأسماك.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• البطاطس – 500 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• الملفوف الأبيض - 500 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 200 مل.
• الجزر - 150 غرام.
• البصل - 120 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.3 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر واغسل البطاطس والبصل والجزر. قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف واغسلها تحت الصنبور.

الخطوة 2. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، قطعي البصل إلى نصف حلقات أو مكعبات حسب رغبتك. ثم يقلى البصل بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق حتى يصبح شفافاً.

الخطوة 3. قطع الملفوف إلى شرائح أو استخدم مبشرة خاصة للتقطيع. أضف النشارة الناتجة إلى المقلاة مع البصل مع الجزر المبشور. تُطهى الخضار على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق.

الخطوة 4. بعد ذلك، صب حوالي 100 ملليلتر من الماء في المقلاة مع الخضار، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك الخضار على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق.

الخطوة 5. أضف السكر والملح إلى الخضار المطهية واسكب 100 ملليلتر أخرى من الماء.

الخطوة 6. قطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضفه إلى بقية الخضار واستمر في طهي كل شيء معًا تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 7. اصنعي انخفاضًا في وسط الخضار المطهية وضعي معجون الطماطم فيها واتركيها تقلى لبضع دقائق حتى تختفي حموضة الطماطم.

الخطوة 8. ثم حرك الطبق وأضف البهارات واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.

الخطوة 9. يمكن تقديم الملفوف المطهي مع البطاطس كطبق جانبي أو طبق منفصل. بالعافية!

مخلل الملفوف مطهي في مقلاة

مخلل الملفوف المطبوخ في مقلاة هو طبق كثير العصير ومنخفض السعرات الحرارية. إنه يصنع طبقًا جانبيًا أصليًا لجميع أنواع أطباق اللحوم، وسيتناسب مخلل الملفوف تمامًا مع قائمة الصوم والنباتية.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• البصل – 2 قطعة.
• زيت نباتي – للقلي.
• مخلل الملفوف - 1 كجم.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الكمون - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير جميع المنتجات الضرورية.قشر واغسل البصل. بدلًا من معجون الطماطم، يمكنك استخدام الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص.

الخطوة 2. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 3. إذا لزم الأمر، اشطف مخلل الملفوف تحت الماء الجاري وقطّعه إلى قطع أقصر، ثم ضعه في مقلاة مع البصل.

الخطوة 4. أضيفي القليل من الماء إلى الخضار وأضيفي الملح واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج لمدة 40-50 دقيقة.

الخطوة 5. بعد ذلك، أضيفي السكر ومعجون الطماطم والكمون واخلطيهم.

الخطوة 6. يُقدم مخلل الملفوف المطهي دافئًا مع الكريمة الحامضة والخبز الطازج. بالعافية!

الملفوف المطهي مع معجون الطماطم في مقلاة

يعد الملفوف المطهي مع معجون الطماطم في مقلاة طبقًا مشرقًا ومغذيًا له أهمية خاصة في فصل الشتاء. وما أجمل تناولها مع البطاطس المسلوقة ولحم الخنزير الطازج المشوي، ستلعق أصابعك فقط. من المؤكد أن هذا الوصف ذكّر الكثيرين بالعطلات الشتوية التي قضيتها مع جدتي في القرية.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• معجون الطماطم – 100 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون - 3 غرام.
• بصل كبير – 1 قطعة.
• الجزر الكبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – 1 حفنة.
• الملفوف الأبيض - 500 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• كمون - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• البازلاء البهارات – 3 قطع.
• الملح – 3 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الملفوف وأزل الأوراق الفاسدة. قشر واغسل البصل والجزر. قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة، ضعيه في وعاء، أضيفي الملح واضغطي بيديك لإخراج العصير.

الخطوة 2. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.أولا، يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح طريا، ثم يضاف إليه الجزر ويقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.

الخطوة 3. بعد ذلك، أضف شرائح الملفوف وحركها. خففي الحرارة واتركي الخضار المغطاة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يقلب من حين لآخر ويضاف الماء إذا لزم الأمر.

الخطوة 4. خففي معجون الطماطم بكمية قليلة من الماء وأضيفي هذا الخليط إلى المقلاة. أضف أيضًا ورق الغار والكمون والبازلاء البهارات. يقلب الطبق ويترك على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق. اضبط طعم الملفوف المطهي بالملح والفلفل.

الخطوة 5. قبل تقديم الملفوف المطهي، قم بإزالة ورق الغار وحبوب الفلفل ورشها بالأعشاب المفرومة.

بالعافية!

ملفوف مطهي مع اللحم المفروم في مقلاة

الملفوف المطهي مع اللحم المفروم في مقلاة غير مكلف ومغذي ولذيذ. يدرج العديد من الأشخاص هذا الطبق على أنه الطبق المفضل لديهم، بينما يذكرهم البعض الآخر بلفائف الملفوف المفضلة لديهم. إنه سهل التحضير للغاية، ويمكنك استخدام أي لحم مفروم تجده في الفريزر.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• لحم مفروم - 250 جرام.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملفوف أبيض - 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – للقلي.
• عصير الطماطم – 100 مل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير اللحم المفروم والخضروات اللازمة للطبق.

الخطوة 2. نقطع البصل جيدًا ونقطع الجزر باستخدام مبشرة خشنة. تقلى الخضار لمدة 2-3 دقائق في الزيت النباتي.

الخطوة 3. بعد ذلك، أضف اللحم المفروم إلى الخضار المقلية. استمر في الطهي مع التحريك باستخدام ملعقة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4. نقطع الملفوف إلى شرائح ونضعه في مقلاة مع اللحم المفروم والخضروات الأخرى.يُملح الطبق ويُتبل حسب الرغبة ويُسكب في عصير الطماطم أو يُضاف الطماطم المبشورة.

الخطوة 5. غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الملفوف جاهزًا. لا تنس تحريك الطبق وإضافة الماء إذا لزم الأمر حتى لا يحترق أي شيء.

الخطوة 6. طبق لذيذ ومرضي - الملفوف المطهي مع اللحم المفروم جاهز ويقدمه دافئًا على الطاولة. عند التقديم، يرش الطبق بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

ملفوف مطهي مع الفطر

الملفوف المطهي مع الفطر هو طبق ذو رائحة فاتحة للشهية رائعة ويسمى أيضًا سوليانكا ويحب تناوله كوجبة خفيفة مع أرق البطاطس المهروسة. أي فطر مناسب هنا: الفطر الطازج أو الفطر المسلوق أو الفطر المخلل.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• الجزر - 100 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بذور الكزبرة – 1 قرصة.
• فطر - 300 غرام.
• الماء المغلي – 100 مل.
• الملفوف الأبيض - 500 غرام.
• البصل - 100 غرام.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• بذور الكمون - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير جميع الخضروات والفطر والتوابل المشار إليها.

الخطوة 2. اغسل الفطر واقطعه بشكل خشن. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى الفطر فيه حتى يتبخر السائل تمامًا. أخيرًا، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وضعي الفطر المقلي على طبق.

الخطوة 3. باستخدام سكين حاد أو مبشرة خاصة، قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ضعي الشرائح في قدر وأضيفي الملح واستخدمي يديك لتحرير العصير من الملفوف.

الخطوة 4. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الملفوف وحرك الخضار.

الخطوة 5.يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى الملفوف والجزر لمدة 15 دقيقة مع التحريك بملعقة.

الخطوة 6. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، وبعد 15 دقيقة نضيفه إلى الخضار. طبخ لمدة 5-7 دقائق أخرى.

الخطوة 7. بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم وأضيفي الكمون والكزبرة وحركي واتركي الطبق على النار لمدة 1-2 دقيقة.

الخطوة 8. ثم أعيدي الفطر المقلي إلى المقلاة، واسكبي 100 ملليلتر من الماء المغلي والملح وتبلي الطبق حسب الرغبة، واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.

الخطوة 9. بعد أن يصبح الملفوف المطهي مع الفطر جاهزًا، اتركيه مغطى لمدة نصف ساعة. الطبق لذيذ جدًا سواء كان ساخنًا أو مبردًا. بالعافية!

الملفوف المطهي مع البصل والجزر في مقلاة

الملفوف المطهي مع البصل والجزر في مقلاة هو طبق ذو تركيبة كلاسيكية. ربما تكون هذه أبسط الخضروات الموجودة دائمًا في مطبخ كل ربة منزل. لذلك، لن يكون من الصعب على أي شخص تقطيع الملفوف والجزر والبصل بسرعة وإعداد طبق جانبي ممتاز للدجاج المخبوز.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 1.

مكونات:

• البصل – 0.5 قطعة.
• الملفوف الأبيض - 300 غرام.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 2 قرصة.
• زيت نباتي – للقلي.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: قشر البصل والجزر. اغسل جميع الخضروات تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. قطع الملفوف إلى شرائح.

الخطوة 3. نقطع نصف البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. ثم تقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.

الخطوة 4. بعد 3-4 دقائق، أضف شرائح الملفوف إلى البصل والجزر، وحرك الخضار. ملح الطبق على الفور.

الخطوة 5. تُطهى الخضار لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بملعقة على نار متوسطة.

الخطوة 6.الملفوف المطهي مع البصل والجزر جاهز، وغالبا ما يتم تقديم هذا الطبق كطبق جانبي. بالعافية!

ملفوف مطهي مع الدجاج والبطاطس

الملفوف المطهي مع الدجاج والبطاطس طبق مغذي ومستقل تمامًا. هنا لديك كل من اللحوم والطبق الجانبي. بفضل طريقة الطهي هذه، لا يجف لحم الدجاج، ويتحول الملفوف إلى العصير وله طعم مشرق أصلي.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• الماء – 250 مل.
• الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.
• الملفوف الأبيض - 500 غرام.
• الملح - 2 قرصة.
• الجزر - 140 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 7 فروع.
• فيليه أفخاذ الدجاج - 350 غراماً
• البطاطس – 300 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• البصل - 120 غرام.
• بابريكا مطحونة مدخنة – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع لحم الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.

الخطوة 2. صب الزيت النباتي في مرجل أو مقلاة ذات قاع سميك وقم بتسخينه. ثم أضيفي شرائح الدجاج واقليها لمدة 4-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 3. بعد ذلك، أضف الملح والفلفل والبابريكا المدخنة إلى اللحوم، وإثارة.

الخطوة 4. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. خففي الحرارة تحت المقلاة إلى متوسطة وأضيفي الخضار إلى الدجاج. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.

الخطوة 5. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 6. أولاً، ضعي البطاطس في المقلاة واخلطيها مع اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 7: بعد ذلك، أضف الملفوف.

الخطوة 8. في وعاء، خففي معجون الطماطم بالماء وأضيفي قليل من الملح والفلفل. إذا كان معجون الطماطم حامضا جدا، يمكنك إضافة القليل من السكر.

الخطوة 9. اسكبي خليط الطماطم في المقلاة وأضيفي ورق الغار.غطي المقلاة بغطاء واتركي الملفوف مع الدجاج والبطاطس على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

الخطوة 10. يُضاف البقدونس المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى تحت الغطاء.

الخطوة 11. الملفوف المطهي بالدجاج والبطاطس جاهز ويقدم الطبق ساخنًا. بالعافية!