يخنة لحم البقر مع البرقوق

مثل هذا المزيج غير العادي مثل لحم البقر مع الخوخ يعطي نتائج ممتازة. يصبح اللحم طريًا ولذيذًا. مع هذا الطبق، يمكنك الاحتفال ببطنك في أي يوم. في هذه المقالة قمنا بجمع 8 وصفات ممتازة للحوم البقر اللذيذة مع الخوخ.

لحم البقر مع البرقوق، مطهي في مقلاة

لحم البقر هو لحم لذيذ، ولكنه يتطلب الكثير من الطهي. عادةً ما يُقلى اللحم أولاً على نار عالية ثم يُطهى مع البهارات والخوخ. يمكنك تقديم لحم البقر المطهي مع البرقوق مع أو بدون طبق جانبي.

1. 
   كيف لطهي لحم البقر مع الخوخ؟ اغسل اللحم تحت الماء الجاري، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية، ثم قطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. 
   ضعي المقلاة على الموقد على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت النباتي وأضيفي اللحم.
3. 
   بعد ذلك، صب القليل من الماء.
4. 
   نغسل البرقوق بالماء الدافئ ونقطعه إلى نصفين.
5. 
   يُضاف البرقوق إلى المقلاة مع اللحم وتُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
6. 
   بعد ذلك يضاف الملح ويقلب.
7. 
   استمر في طهي اللحم حتى يتبخر السائل. ثم صب كمية كافية من الماء البارد بحيث يتجاوز حجم اللحم بمقدار سنتيمتر واحد.
8. 
   يُطهى اللحم البقري على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.
9. 
   عندما تظهر الرغوة على سطح الماء، يجب إزالتها. بعد نصف ساعة، قم بتغطية المقلاة بغطاء، وزيادة الحرارة إلى متوسطة ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
10. 
    في النهاية، تذوقي اللحم بحثًا عن الملح وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
11. 
    يُقدّم اللحم البقري مع البرقوق ساخنًا مع طبق جانبي من اختيارك.

---

بالعافية!

كيف تُخبز اللحم البقري اللذيذ مع البرقوق في الفرن؟

يتناسب اللحم جيدًا مع الفواكه المجففة. أحد الأمثلة الأكثر نجاحًا هو لحم البقر والخوخ، فهذه المكونات تكمل بعضها البعض بشكل مثالي. اللحم مشبع برائحة وحلاوة البرقوق مما يضفي عليه طعمًا رائعًا.

وقت الطبخ: 3.5 ساعة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 3-4

مكونات:

• لحم البقر - 700-800 غرام.
• الكراث – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخوخ – 10-12 قطعة.
• شحم الخنزير – 50 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• النعناع – 2-4 قطع.
• الطرخون - 2-3 فروع.
• بهارات اللحم - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. للخبز، من الأفضل أن تأخذ جزء الكتف من لحم البقر، وسوف يتحول إلى ليونة. قشر الثوم وقطعه إلى قطع صغيرة.

2. اصنعي قطعًا صغيرة في اللحم وأدخلي فيها قطع الدهن والثوم. دهن اللحم البقري بالبهارات والملح. اترك اللحم لينقع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

3. ضعي اللحم المتبل على قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم ووزعي فوقها شرائح البرقوق والكراث بالتساوي. أضف أيضًا أوراق الطرخون والنعناع.

4.لف اللحم بإحكام بورق الألمنيوم حتى لا تبقى ثقوب.

5. ضعي اللحم في الفرن المحمى على حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ويطهى لمدة ساعة أخرى. بعد مرور ساعة، افحصي اللحم البقري، وعند التقطيع يجب أن يكون العصير صافيًا. يمكن تقديم اللحم مباشرة بعد الخبز.

بالعافية!

يخنة لحم البقر اللذيذة مع الخوخ في طباخ بطيء

الطباخ البطيء مناسب تمامًا لطهي لحم البقر. ونتيجة لذلك، يصبح اللحم طريًا، مشبعًا برائحة البرقوق، ومع أي طبق جانبي نضمن لك عشاءً لذيذًا ومرضيًا.

وقت الطبخ: 120 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• لحم البقر – 1 كجم.
• الجزر - 150 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• الثوم - 6 أسنان.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب – 0.5 ملعقة صغيرة.
• البرقوق - 150 غرام.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 4 قطع.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد وقم بتنشيط وضع "القلي". يُقطع اللحم البقري إلى مكعبات، ويُوضع في وعاء ويُقلى لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء.

2. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. بشكل منفصل، تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا.

3. ثم يوضع البصل المقلي والجزر في اللحم المقلي في وعاء ويسكب في كوب من الماء المغلي وتضاف البهارات. قم بتنشيط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة.

4. بعد مرور ساعة، افتح غطاء جهاز الطهي المتعدد وافحص اللحم.

5. اشطف البرقوق بالماء الدافئ وقطعه إلى شرائح صغيرة. قشر الثوم وقطع الفصوص إلى عدة قطع.

6. أضف البرقوق والثوم إلى الوعاء، واطهي الطبق لمدة 45 دقيقة أخرى في وضع "الحساء".

7. يُقدّم اللحم البقري الجاهز مع البرقوق مع طبق جانبي من البطاطس أو الأرز.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لحم البقر مع الخوخ والبطاطس

لحم البقر المشوي اللذيذ والبطاطس. أهم ما يميز الطبق هو البرقوق الذي يجعله أصلي المظهر ويضيف نكهة حلوة إلى الرائحة الشاملة. الطبق يشبع الجسم ويدفئه جيدًا خلال موسم البرد.

وقت الطبخ: 2.5 ساعة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• البرقوق - 150 غرام.
• الجزر - 150 غرام.
• لحم البقر – 500 غرام.
• البطاطس – 700 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• البازلاء البهارات – 5 قطع.
• ملح للتذوق.
• الخضر - للتقديم.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة.

2. يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى دوائر رفيعة.

3. قطع اللحم البقري إلى مكعبات.

4. اغسلي البرقوق بالماء الدافئ وقطعيه إلى شرائح.

5. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

6. ضعي جميع المكونات في قالب سيراميك أو زجاجي واخلطيها وأضيفي الفلفل والملح.

7. صب الماء في الحاوية.

8. نغطي المقلاة بغطاء ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين. يرش الطبق الساخن بالأعشاب المفرومة ويقدم.

بالعافية!

لحم البقر العصير والناعم مع الخوخ والفطر

يعتبر لحم البقر والفطر والخوخ مزيجًا لذيذًا بشكل لا يصدق من المكونات. من الضروري أن ينضج الطبق على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا ومشبعًا برائحة الفطر والخوخ.

وقت الطبخ: 75 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• لحم البقر – 500 غرام.
• فطر - 250 غرام.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البرقوق - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• مرق لحم البقر (الماء) – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1.يُغسل لحم البقر، ويُجفف بالمناشف الورقية، ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2. يُقشر الجزر والبصل ويُقطعان إلى مكعبات صغيرة.

3. اشطف البرقوق بالماء الدافئ وقطعه إلى شرائح.

4. اقلي اللحم البقري على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

5. بشكل منفصل، تقلى الفطر المفروم بشكل عشوائي حتى يتبخر السائل. أيضًا ، بشكل منفصل عن جميع المكونات ، يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

6. ثم ضعي اللحم والجزر والبصل المقلي في المقلاة واسكبي مرق اللحم البقري أو الماء المغلي. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ثم يُضاف الفطر والبرقوق والملح والفلفل ويُواصل الطهي لمدة 25 دقيقة.

7. يصبح اللحم البقري طريًا ولذيذًا، ويقدمه ساخنًا مع طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

لحم بقري مطهي مع البرقوق والخضروات

يكمل البرقوق طعم اللحم بشكل مثالي ويمنحه حموضة طفيفة. يعد لحم البقر مع البرقوق طبقًا لذيذًا جدًا في حد ذاته، وإذا قمت بطهي هذه المكونات مع الخضار، فستحصل على مشوي رائع مكتفي ذاتيًا.

وقت الطبخ: 120 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-5.

مكونات:

• لحم البقر - 500-600 غرام.
• بصل – 1-2 قطعة.
• الجزر – 1-2 قطعة.
• الخوخ - 80-100 غرام.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. نقطع اللحم البقري إلى قطع متوسطة الحجم ويقلى بالزيت النباتي.

2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى حتى ينضج منفصلاً عن اللحم.

3. بعد ذلك، أضيفي الدقيق وحركي.

4. بعد ذلك، ضعي الخضار واللحوم وأضيفي الماء واخلطيهم جيدًا. أضف التوابل حسب الذوق.

5. يُطهى الطبق على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.

6. اغسلي البرقوق وقطعيه إلى شرائح.عندما يصبح اللحم البقري جاهزا، أضف البرقوق واترك الطبق على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يمكنك بعد ذلك ترك المشوي مغطى لبضع دقائق. يُقدم لحم البقر المطبوخ ساخنًا مع البرقوق والخضروات.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي لحم البقر مع الخوخ في القشدة الحامضة

نقوم بإعداد لحم البقر اللذيذ مع الخوخ في القشدة الحامضة. على الرغم من أن العملية ليست سريعة، إلا أنها لا تتطلب عمالة كثيفة. صلصة اللحم والقشدة الحامضة حلوة وغنية بالذوق.

وقت الطبخ: 120 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• لحم البقر – 1.5 كجم.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 2 قطعة.
• كريمة حامضة 15% – 2 ملعقة كبيرة.
• البرقوق - 200 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الماء – 300 مل.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي اللحم البقري وأزيلي الأغشية منه وقطعيه إلى قطع صغيرة.

2. جفف اللحم على مناشف ورقية.

3. بعد ذلك، اقلي اللحم بكمية قليلة من الزيت النباتي. نقله من المقلاة إلى وعاء.

4. نقطع الجزر إلى ألواح ونضيفه إلى اللحم.

5. نقطع البصل إلى نصف حلقات والخوخ إلى شرائح. أضف المكونات إلى الوعاء.

6. أضيفي الكريما الحامضة والملح والفلفل المطحون حسب الرغبة وقلبي.

7. ضع الكتلة الناتجة في قالب مقاوم للحرارة، واسكب الماء وأغلق القالب بغطاء. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين.

8. بعد ساعتين، أخرجي الطبق من الفرن، وقلبي وقدميه.

بالعافية!

لحم البقر العصير مطهي مع البرقوق والمشمش المجفف

لجعل لحم البقر طريًا وطريًا، عليك اختيار اللحوم الطازجة عالية الجودة وغير المجمدة. المشمش المجفف والخوخ سيجعل اللحم أكثر عطرية وإثارة للاهتمام في الذوق. هذا الطبق مناسب لطاولة الأعياد.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 16.

مكونات:

• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.
• النبيذ الأبيض شبه الحلو – 300 مل.
• الثوم - 1 سن.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجوز - 50 غرام.
• البرقوق - 50 غرام.
• المشمش المجفف - 50 غرام.
• لحم البقر – 600 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بإعداد جميع المكونات الضرورية: اغسل اللحم البقري والأعشاب، وانقع البرقوق والمشمش المجفف في الماء الساخن، وقشر البصل والثوم.

2. قطعي اللحم البقري إلى مكعبات.

3. قطعي المكسرات بالسكين، وقطعي الفواكه المجففة إلى شرائح.

4. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.5. اقلي اللحم بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق حتى يتبخر كل السائل. ثم يضاف البصل ويقلى لمدة 7 دقائق ويضاف الملح ويتبل ويضاف الفواكه المجففة والمكسرات وفصوص الثوم المفروم والنبيذ. استمر في طهي الطبق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

6. بعد ذلك، أضيفي ما تبقى من الثوم والأعشاب المفرومة، واستمري في الغليان حتى ينضج اللحم. من الأفضل تناول الأرز المسلوق مع اللحم البقري المطهي بهذه الطريقة.

بالعافية!