يعد سمك القد المخبوز في الفرن من أشهى أطباق السمك اللذيذة والبسيطة والصحية. سر تحضيرها اللذيذ بسيط للغاية. تحتاج إلى استخدام منتجات إضافية: الخضروات والبيض والجبن ومنتجات الألبان والتوابل، والتي ستكمل المذاق غير المسبوق لهذه الأسماك الأطلسية. إذا كنت ترغب في تناول الطعام الصحي واللذيذ والأهم من ذلك أنه غير مكلف، فستظهر الأطباق الخفيفة والغذائية بالتأكيد على طاولتك. من بينها يجب أن يكون سمك القد مخبوزًا في الفرن.
- فيليه سمك القد اللذيذ مخبوز في الفرن
- كيف لطهي سمك القد في احباط في الفرن؟
- وصفة خطوة بخطوة لشريحة لحم القد العصير في الفرن
- سمك القد اللذيذ المخبوز في الفرن مع البطاطس
- وصفة بسيطة لسمك القد المخبوز بالخضار
- سمك القد خبز في الفرن في القشدة الحامضة
- سمك القد مع البصل والجزر، خبز في الفرن
- وصفة خطوة بخطوة لسمك القد المخبوز بالطماطم والجبن
- شرحات سمك القد العصير في الفرن
- سمك القد في صلصة الكريمة، مخبوز في الفرن
فيليه سمك القد اللذيذ مخبوز في الفرن
سيكون سمك القد المحضر وفقًا للوصفة المقترحة دائمًا عصيرًا ولذيذًا بفضل التتبيلة المصنوعة من الزيت النباتي مع إضافة التوابل والليمون والثوم. من المهم تذويب شرائح السمك بشكل صحيح: في الهواء الطلق أو وضعها في الماء البارد المملح. تُخبز شرائح سمك القد لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة وإلا ستصبح السمكة جافة ولا طعم لها.
- سمك القد 500 غرام. (فيليه)
- عصير ليمون 1 (ملاعق كبيرة)
- زيت عباد الشمس 2 (ملاعق كبيرة)
- ثوم 2 القرنفل
- الملح والفلفل والأعشاب البروفنسالية ذوق
-
كيفية خبز سمك القد لذيذ في الفرن؟ نقوم بتذويب شرائح الفيليه بشكل صحيح، ثم نشطفها بالماء البارد ونزيل السائل الزائد بمنشفة. قم بإزالة العظام الصغيرة بعناية من الشرائح. -
ضعي شرائح السمك في وعاء ورشيها بالفلفل والملح حسب ذوقك ثم اسكبيها فوق عصير الليمون. -
بالنسبة للتتبيلة، يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء صغير، ويُضاف إليه الثوم المقشر والمفروم والأعشاب البروفنسالية أو بهارات السمك، ويُخلط كل شيء جيدًا. -
انشر التتبيلة الناتجة على القطعة بأكملها. -
قم بتغطية الحاوية بالسمك بقطعة من ورق التغليف ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. في هذا النموذج يمكن تخزينه لمدة يوم، حتى تتمكن من خبزه في أي وقت. -
ثم ضعي شرائح سمك القد المتبلة على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة، مسخنًا إلى 180 درجة مئوية. -
يُقدم هذا السمك العصير واللذيذ المخبوز مع الأرز والخضروات كطبق جانبي.
تناول الطعام من أجل صحتك!
كيف لطهي سمك القد في احباط في الفرن؟
يعتبر سمك القد المخبوز في الفرن بورق الألمنيوم أسهل وأسرع طريقة لتحضير الطبق. يحافظ الرقائق على جميع المواد المفيدة للأسماك، ويكشف النكهة جيدًا ويتطلب كمية قليلة من الزيت. تدعوك هذه الوصفة إلى خبز سمك القد كاملاً مع كمية صغيرة من الخضار لجعل الطبق عصيرًا وعطريًا ولذيذًا.
مكونات:
- جثة سمك القد – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر والبصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الزبدة وعصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل.
- الملح والفلفل والخردل والأعشاب حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.قم بإذابة تجميد جثة سمك القد (من الأفضل العثور على سمكة مبردة في المتجر)، وتنظيف القشور الصغيرة، وإزالة الرأس والأحشاء.
الخطوة 2. ثم اغسل السمك وجففه بمنشفة.
الخطوة 3. يُسكب عصير الليمون فوق السمك من جميع الجوانب من الداخل والخارج ويُفرك بالملح والفلفل الأسود ويُدهن الجلد بالخردل.
الخطوة 4. قشر البصل والجزر وقطعهما: البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى مكعبات رفيعة.
الخطوة 5. تقلى الخضار المقطعة قليلاً في الزيت النباتي وتضاف إليها الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً (البقدونس أو الشبت).
الخطوة 6. قم بتغطية صينية الخبز أو صينية الخبز بورق إضافي حتى تتمكن من تغليف الذبيحة. دهن الرقاقة بالزبدة.
الخطوة 7. ضع جثة سمك القد على ورق الألمنيوم وحشوها بالخضار المقلية. نقوم بتغطية الرقاقة إما بالكامل أو نصف الذبيحة كما تريد.
الخطوة 8. اخبز سمك القد على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 9. الطبق جاهز ويمكن تقديمه.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لشريحة لحم القد العصير في الفرن
تدعوك هذه الوصفة لطهي طبق لذيذ من شرائح اللحم من هذه السمكة الشعبية وغير المكلفة في الفرن. سيكون اللحم طريًا وعصيرًا وقشرة الجبن المقرمشة. وسوف تزيين طاولة عطلتك.
مكونات:
- شرائح لحم القد – 4 قطع.
- بصل – 2 قطعة.
- ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
- الجبن – 100 جم.
- العسل والملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- توابل السمك والكركم والفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- النبيذ الأبيض – 100 مل.
- فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف شرائح سمك القد، التي تم إذابة تجميدها مسبقًا، بالماء البارد وجففها بمنشفة.
الخطوة 2. في وعاء منفصل، اخلطي الكمية المطلوبة من الفلفل الأسود والملح وتوابل السمك.يمكنك استبدال التتبيلة بمزيج من الشبت وإكليل الجبل والزعتر وبرش الليمون.
الخطوة 3. يُسكب عصير الليمون فوق السمك ويُفرك بخليط التوابل المُجهز ويُترك لينقع لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 4. يقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة ويقلى حتى يصبح شفافاً في زيت دوار الشمس الساخن.
الخطوة 5. قطع الليمون إلى دوائر رقيقة، ثم إلى نصفين.
الخطوة 6. أضيفي الكركم إلى البصل المقلي في مقلاة وأضيفي العسل واسكبي النبيذ الأبيض.
الخطوة 7. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق على نار خفيفة.
الخطوة 8. دهن طبق خبز السمك بالزيت ووضع شرائح اللحم المتبلة فيه.
الخطوة 9. ضعي البصل المطبوخ في النبيذ والبهارات على شرائح اللحم.
الخطوة 10. اخبزي شرائح اللحم في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
الخطوة 11. خلال هذا الوقت، ابشري قطعة من الجبن الصلب واخلطيها مع فتات الخبز أو قطعة مطحونة من الخبز الأبيض الجاف.
الخطوة 12. أخرجي صينية شرائح اللحم من الفرن. يُرش خليط الجبن والبقسماط فوق السمك، ثم يُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 13. يُزيّن الطبق النهائي بشرائح الليمون. بالعافية!
سمك القد اللذيذ المخبوز في الفرن مع البطاطس
نقدم انتباهكم إلى وصفة جديدة ومثيرة لطهي سمك القد في الفرن مع البطاطس. سوف تقوم بسرعة، خلال ساعة واحدة فقط، بإعداد طبق غير عادي ولذيذ.
مكونات:
- سمك القد (شرائح اللحم) – 1 كجم.
- بطاطس متوسطة – 10 قطع.
- بصل أحمر – 3 قطع.
- ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
- زيتون منزوع النوى – 1 جرة.
- ريحان - 2-3 أغصان.
- الخل البلسمي – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الملح، خليط من الفلفل المطحون حسب الرغبة.
- زيت زيتون للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.اغسل شرائح سمك القد المذابة مسبقًا (يفضل أن تكون مبردة) تحت الماء البارد، ثم جففها وافركها بمزيج من الفلفل والملح.
الخطوة 2. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى مكعبات كبيرة.
الخطوة 3. ثم اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفًا في ماء مملح ثم صفيها.
الخطوة 4: قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 5. جفف الزيتون بمنشفة وقطعه إلى دوائر.
الخطوة 6. سخني مقلاة بزيت الزيتون واقلي فيها البصل المفروم والزيتون، ثم اسكبي القليل من الخل البلسمي في المقلاة.
الخطوة 7. اخلطي البصل المقلي والزيتون مع البطاطس المسلوقة.
الخطوة 8. دهن طبق خبز السمك بالقليل من الزيت وضعي عليه البطاطس المحضرة في طبقة متساوية.
الخطوة 9. ضع شرائح سمك القد على البطاطس.
الخطوة 10. يُسكب عصير الليمون الطازج فوق السمك ويُرش بالريحان الطازج أو الجاف أو المفروم جيدًا.
الخطوة 11. ضعي السمك في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
بالعافية!
وصفة بسيطة لسمك القد المخبوز بالخضار
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير طبق برائحة وطعم رائعين في المنزل - سمك القد المخبوز بالفرن مع الخضار. لكي لا تصبح السمكة جافة وقاسية، سنخبزها في صلصة الكريمة الحامضة وتحت قشرة الجبن، مما يمنح اللحم ملمسًا ناعمًا وطريًا. هذا الطبق غذائي ومنخفض السعرات الحرارية.
مكونات:
- سمك القد – 1 كجم.
- البصل والطماطم – 4 قطع.
- قشدة حامضة قليلة الدسم – 150 جم.
- الجبن الصلب – 150 جم.
- الثوم - 6 فصوص.
- الملح والفلفل والأعشاب حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل سمك القد المذاب أو المبرد بالماء البارد، ثم جففه بمنشفة ثم قطعه إلى قطع متوسطة.
الخطوة 2.ملح وفلفل السمك حسب ذوقك.
الخطوة 3. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 4. في وعاء منفصل، قم بخلط الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة قليلة الدسم مع الثوم المفروم والأعشاب الطازجة المفرومة ناعما.
الخطوة 5. دهن طبق خبز السمك بالزيت.
الخطوة 6. ضعي نصف البصل المفروم في طبقة متساوية في قاع المقلاة ورشيها بالقليل من الملح والفلفل.
الخطوة 7. ضع قطع سمك القد المحضرة على طبقة البصل.
الخطوة 8. ضعي الكريما الحامضة وصلصة الثوم على السمك.
الخطوة 9. قطعي الطماطم المغسولة إلى دوائر رفيعة، ضعيها على السمك وأضيفي أيضًا الملح والفلفل.
الخطوة 10. ضعي بقية البصل المفروم على الطماطم.
الخطوة 11. اطحن الجبن الصلب على مبشرة خشنة ورشه على الطبق.
الخطوة 12. اخبز سمك القد مع الخضار في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 13. قدمي الطبق النهائي إلى الطاولة مع طبق جانبي من الأرز.
بالعافية!
سمك القد خبز في الفرن في القشدة الحامضة
يجب أن يتم تتبيل سمك القد أو طهيه في الصلصة قبل الطهي لمنعه من الجفاف. تتطلب هذه الوصفة خبز سمك القد في صلصة الكريمة الحامضة. أضف الفلفل الحلو والبصل والجزر إلى السمك للحصول على العصارة والنكهة. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة.
مكونات:
- شرائح لحم القد – 4 قطع.
- القشدة الحامضة - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
- البصل والفلفل الحلو والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح (البحر)، الخردل، البهارات المطحونة والبابريكا - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- الشبت الأخضر - ½ حفنة.
- زيت دوار الشمس لقلي الخضار.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. شرائح سمك القد، التي تم إذابة تجميدها مسبقًا في درجة حرارة الغرفة أو تبريدها، تشطف بالماء البارد وتجفف بمنشفة.
الخطوة 2.يوضع السمك في وعاء منفصل ويرش عليه كمية الملح والبابريكا والبهارات المحددة في الوصفة، ويقلب ويترك ليتبل لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3. قشر الخضار واغسلها وقطع البصل والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة وابشر الجزر على مبشرة خشنة.
الخطوة 4. تقلى الخضار المقطعة حتى تنضج نصفًا في كمية صغيرة من زيت دوار الشمس.
الخطوة 5. في كوب أو وعاء منفصل، اخلطي الكريمة الحامضة مع ملعقة صغيرة من خردل المائدة. يقطع الشبت الطازج ويضاف إلى صلصة الكريمة الحامضة.
الخطوة 6. دهن طبق خبز السمك بزيت دوار الشمس.
الخطوة 7. ضعي الخضار المقلية في قاع المقلاة.
الخطوة 8. ضع السمك المتبل على "سرير الخضار".
الخطوة 9. نسكب الكريما الحامضة وصلصة الخردل فوق السمك.
الخطوة 10. اخبزي سمك القد في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
بالعافية!
سمك القد مع البصل والجزر، خبز في الفرن
لذلك، وصفة بسيطة يمكنك إعداد طبق فاتح للشهية ولذيذ بسرعة لكل من الطاولة اليومية والاحتفالية. من خلال استبدال المايونيز العادي بالمايونيز قليل الدهن، سيكون لديك طبق للصائمين. طهي سمك القد مع الكثير من الخضار.
مكونات:
- فيليه سمك القد – 1 كجم.
- بصل – 0.8 كجم (10-11 بصلة متوسطة الحجم).
- الجزر – 0.5 كجم (5 قطع)
- مايونيز – 200 جم.
- خليط الملح والفلفل حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف السمك بالماء البارد وجففه بمنشفة وقطعه إلى قطع متوسطة.
الخطوة 2: قشر واشطف البصل والجزر.
الخطوة 3. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونقطع الجزر على مبشرة خشنة.
الخطوة 4. سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي واقلي البصل المفروم فيها حتى ينضج نصفه.
الخطوة 5.ثم يضاف الجزر المبشور إلى البصل ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء المغلق لمدة 5 دقائق. رشي الخضار بالملح والفلفل حسب ذوقك وقومي بالتقليب أثناء القلي.
الخطوة 6: دهن طبق الخبز بالزيت. من الأفضل أن تأخذ شكلاً عميقًا بحيث يمكنك وضع السمك والخضروات في عدة طبقات، سيكون ألذ.
الخطوة 7. ضع بعض الخضار المقلية في قاع المقلاة.
الخطوة 8. ضع قطع السمك في الأسفل. نرش السمك بالملح والفلفل ونضع فوقه طبقة من الخضار.
الخطوة 9. ضعي طبقة من المايونيز فوق الخضار. يمكن تبديل هذه الطبقات حتى يتم وضع جميع المنتجات.
الخطوة 10. غطي الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لسمك القد المخبوز بالطماطم والجبن
في هذه الوصفة، أنت مدعو لخبز سمك القد في الفرن تحت "طبقة" من الطماطم الطازجة وقشرة الجبن. للحصول على العصير، سنخبز السمك في القشدة الحامضة وصلصة الخردل. سوف تصبح أسماكك طرية جدًا.
مكونات:
- فيليه سمك القد – 1 كجم.
- الطماطم - 4-6 قطع.
- القشدة الحامضة – 6 ملاعق كبيرة. ل.
- الخردل – 2 ملعقة صغيرة.
- الجبن الصلب – 100 جم.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة تجميد شرائح سمك القد عند درجة الحرارة العادية أو في ماء مملح (0.5 ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء).
الخطوة 2. ثم اغسل السمك وأزل السائل الزائد بمنشفة.
الخطوة 3. قطع فيليه إلى أجزاء.
الخطوة 4. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع قطع السمك فيه.
الخطوة 5. يُملح سمك القد ويُرش بالفلفل الأسود حسب ذوقك.
الخطوة 6. اغسل الطماطم وقطعها إلى نصفين أو أرباع.
الخطوة 7. ضع الطماطم على السمك.
الخطوة 8. في كوب، اخلطي الكريمة الحامضة والخردل بالكميات الموضحة في الوصفة.
الخطوة 9. نسكب الكريما الحامضة وصلصة الخردل فوق السمك والطماطم.
الخطوة 10ابشر الجبن الصلب (لا تبخل بالجبن) على مبشرة خشنة ورش الطبق بها.
الخطوة 11. اخبز سمك القد مع الطماطم على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 12. يقدم سمك القد المطبوخ مع البطاطس المسلوقة أو الأرز كطبق جانبي.
تناول الطعام من أجل صحتك!
شرحات سمك القد العصير في الفرن
نقدم انتباهكم إلى وصفة لذيذة وفي نفس الوقت شرحات غذائية مصنوعة من سمك القد المفروم. من الأفضل تحضير اللحم المفروم بنفسك واختيار السمك الطازج والجيد للشرحات وإلا فإن شرحات اللحم ستكون جافة. تُقلى شرحات سمك القد أولاً قليلاً في مقلاة ثم تُخبز في الفرن. أما بالنسبة للتوابل، فسنضيف الزنجبيل والريحان إلى هذه شرحات، والتي تتناسب بشكل جيد مع سمك القد.
مكونات:
- سمك القد - ذبيحة واحدة (أو فيليه - 600-700 جم).
- البصل والبيض - 2 قطعة.
- خبز أبيض - 2-3 شرائح.
- ريحان جاف – 1 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المفروم - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة ذبيحة سمك القد وقطعها إلى شرائح، مع إزالة العمود الفقري والعظام والجلد. قطع السمك إلى قطع متوسطة.
الخطوة 2. قشر البصل وقطعه إلى 4 قطع لكل منهما.
الخطوة 3. يُطحن سمك القد مع البصل في وعاء الخلاط أو في مفرمة اللحم. سوف يعطي البصل شرحات سمك القد نكهة خاصة.
الخطوة 4. ضع السمك المفروم في وعاء عميق.
الخطوة 5. يُضاف الخبز الأبيض المنقوع مسبقًا في الحليب ويُعصر إلى اللحم المفروم ويُخفق في بيضة ويُضاف الزنجبيل المفروم والريحان الجاف.
الخطوة 6. رشي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك واعجنيه جيدًا.
الخطوة 7. ثم اترك اللحم المفروم لمدة 15-20 دقيقة لينقع. إذا ظهر عصير في اللحم المفروم خلال هذا الوقت، فما عليك سوى تصفيته.
الخطوة 8. بأيد مبتلة، قم بتشكيل شرحات جميلة من اللحم المفروم، ولفها في دقيق القمح أو نشا البطاطس.
الخطوة 9تقلى شرحات على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب. تقلى لفترة قصيرة.
الخطوة 10. ضعي شرحات مقلية في طبق خبز أو على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُسكب الكريما الحامضة أو مرق السمك فوق شرحات اللحم وتُرش بالجبن المبشور. يمكنك خبز شرحات على صينية خبز بدون صلصة.
الخطوة 11. اخبز شرائح سمك القد على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، لا أكثر.
بالعافية!
سمك القد في صلصة الكريمة، مخبوز في الفرن
في هذه الوصفة، أنت مدعو لتحضير طبق سمك القد اللذيذ جدًا - اخبزيه في الفرن مع صلصة الكريمة. سوف تحصل على طبق ممتاز لكل من الغداء وطاولة العطلات. سنخبز مع إضافة كمية صغيرة من الخضار والجبن مما سيضيف نكهة للأسماك ويعزز الطعم الكريمي.
مكونات:
- فيليه سمك القد – 1 كجم.
- البصل والفلفل الحلو والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء – 250 جم.
- كريمة ثقيلة – 200 مل.
- الجبن الصلب – 250 جم.
- الملح والفلفل وبهارات السمك والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف شرائح سمك القد بالماء البارد وجففها بمنشفة المطبخ. ثم نقطع السمك إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2. قشر البصل واقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 3. قشر الجزر واقطعه على مبشرة خشنة.
الخطوة 4. نقطع الفلفل الحلو إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعه إلى شرائح.
الخطوة 5. يقلى البصل المفروم والجزر حتى يصبح شبه جاهزًا في الزيت النباتي الساخن.
الخطوة 6. دهن طبق خبز السمك بالزيت ووضع البصل المقلي والجزر فيه.
الخطوة 7. ضعي قطع السمك في طبقة متساوية على هذه الخضار ورشيها بالملح والفلفل حسب رغبتك.
الخطوة 8: ضع الفلفل الحلو المفروم والبازلاء الخضراء (المعلبة أو المجمدة) في طبقة متساوية على السمك.
الخطوة 9ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة واخلطيه مع كمية الكريمة الموضحة في الوصفة.
الخطوة 10. نسكب الصلصة الناتجة فوق السمك.
الخطوة 11. اخبزي سمك القد في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 12. يرش الطبق النهائي بالشبت والبقدونس المفروم جيدًا.
بالعافية!
