سمك القد في مقلاة

سمك القد في المقلاة هو طبق لذيذ ومغذي، وهو مثالي لتقديمه لعشاء عائلي، لأنه بعد الأكل لن تشعر بثقل في معدتك، على الرغم من استخدام كمية كبيرة من الزيوت النباتية عند القلي. تتمتع الأسماك بعدد كبير من الخصائص المفيدة، كما أنها تنسجم بشكل مثالي مع الخضروات والصلصات المختلفة، والتي ستتعلم المزيد عنها في الوصفات أدناه.

فيليه سمك القد في الخليط في مقلاة

تتناسب شرائح سمك القد في الخليط في المقلاة بشكل مثالي مع مجموعة واسعة من الأطباق الجانبية، من الحبوب إلى الخضار المخبوزة. الميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي أنه بفضل الخبز، يحتفظ اللحم الطري بكل عصارته، ويتم تغطية الجزء الخارجي بقشرة مقرمشة.

1. 
   يتم طهي سمك القد في مقلاة بسرعة ولذيذة. نغسل شرائح السمك بعناية بالماء ونجففها ونقطعها إلى شرائح صغيرة.
2. 
   يُمزج عصير الليمون مع الفلفل المطحون، ويُتبل شرائح السمك ويُخلط.
3. 
   في وعاء، اكسري البيض مع قليل من الملح والماء.
4. 
   يُضاف الدقيق المنخل إلى خليط البيض ويُخلط في عجينة سميكة ومتجانسة. اغمسي السمك المتبل.
5. 
   سخني زيت عباد الشمس في مقلاة وضعي المكونات - اقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة مميزة.
6. 
   ضعي القطع الذهبية على مناشف ورقية مطوية في عدة طبقات لإزالة الدهون الزائدة.
7. 
   يُقدم سمك القد العطري دافئًا، مع طبق جانبي وسلطة خضار. بالعافية!

---

سمك القد المقلي في الدقيق في مقلاة

يتم تحضير سمك القد المقلي في الدقيق في مقلاة بكل بساطة وبسرعة حتى أن الطفل يمكنه التعامل مع التحضير! بالإضافة إلى ذلك، تستخدم الوصفة الحد الأدنى من المكونات، والتي، من بين أمور أخرى، تكون دائمًا في متناول اليد لكل طباخ.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 7 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• سمك القد – 400 غرام.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• خليط الفلفل المطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، قم بتذويب السمك واشطفه تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. قم بإزالة القشور من الذبيحة واشطفها مرة أخرى وقطّعها إلى أجزاء.

الخطوة 3. ضعي شرائح اللحم في وعاء عميق، وافركيها بالملح والفلفل الأسود - واتركيها تنقع لبضع دقائق.

الخطوة 4. لف سمك القد المتبل في دقيق القمح من جميع الجوانب.

الخطوة 5. تقلى القطع بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 6. إذا رغبت في ذلك، أضف سمك القد إلى أوراق السلطة الخضراء والبصل المقلي واستمتع بالوجبة. بالعافية!

شرائح لحم القد المقلية في مقلاة

شرائح لحم القد المقلية في مقلاة هي وجبة غداء أو عشاء لذيذة ومرضية يمكنها بسهولة إطعام جميع أفراد الأسرة وقضاء الحد الأدنى من الوقت على الموقد. للأسماك العديد من الخصائص المفيدة، حيث تحتوي على الكالسيوم والفوسفور وفيتامينات ب.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• سمك القد - 300 غرام.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإزالة جميع القشور من السمك، ثم قطعه إلى شرائح ثم اشطفه جيدًا، واتركه لبعض الوقت حتى يجف.

الخطوة 2. قم بتتبيل سمك القد بالفلفل والملح، مع التركيز على تفضيلات ذوقك.

الخطوة 3. اغمس شرائح اللحم المتبلة في بيضة دجاج مخفوقة.

الخطوة 4. بعد ذلك، الخبز في كمية صغيرة من الدقيق.

الخطوة 5. اقلي سمك القد في الزيت (لهب - معتدل) على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بني فاتح.

الخطوة 6. قدمي الطبق اللذيذ وقدميه. بالعافية!

سمك القد مع البصل والجزر

يعد سمك القد مع البصل والجزر مزيجًا كلاسيكيًا من المنتجات التي يحبها الجميع، وهذا ليس مفاجئًا، لأنه عند طهيها معًا، تشبع الخضروات والأسماك بعضها البعض بعصائرها ورائحتها. ونتيجة لذلك، يصبح الطعام طريًا بشكل لا يصدق ويذوب في فمك.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• ذبيحة سمك القد – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 3 قطع.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو - ¼ جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - للخبز.
• التوابل - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• الماء الساخن – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نقوم بتنظيف الذبائح المذابة ونقطع الزعانف والرؤوس إذا لزم الأمر.

الخطوة 2. قطع سمك القد إلى أجزاء.

الخطوة 3. في وعاء منفصل، اخلطي الملح مع الدقيق والتوابل المفضلة لديك.

الخطوة 4. لف شرائح السمك في الخليط الجاف.

الخطوة 5. سخني الزيت على نار عالية واقلي السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 6. ضع القطع الوردية على طبق.

الخطوة 7. في نفس الوقت، قشر الخضار وقطعها.

الخطوة 8. في نفس الطبق المقاوم للحرارة الذي تم قلي فيه سمك القد، أضف الزيت واقلي الجزر والبصل.

الخطوة 9. ابشري الطماطم العصير وافرمي الفلفل الحلو جيدًا.

الخطوة 10. نكمل القلي بالخضروات المتبقية ومعجون الطماطم وحفنة من الدقيق وكوب من الماء الساخن - نخلط.

الخطوة 11. اطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الخطوة 12. أخرج بعض المرق من المقلاة وضع السمك على الطبقة المتبقية.

الخطوة 13. ضعي الصلصة المحفوظة في الأعلى وقم بتسخين الطعام لمدة 7 دقائق.

الخطوة 14. ضع طبق العصير على أطباق مقسمة وأخذ عينة. بالعافية!

سمك القد في صلصة الكريمة في مقلاة

سمك القد في صلصة كريمية في مقلاة دائمًا ما يكون طريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق، ويتم فصل الأسماك المطبوخة بهذه الطريقة عبر الألياف بأقل ضغط من الأجهزة. يمكنك تقديمه مع طبقك الجانبي المفضل: الأرز الأبيض، البطاطس المسلوقة أو غيرها من الخضار.

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• شرائح لحم القد – 4 قطع.
• دقيق - 100 غرام.
• زبدة - 30 جم.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• البقدونس – 15 غرام.
• كريم 20% – 150 مل.
• الثوم - 2 أسنان.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.ننظف شرائح اللحم من القشور ونشطفها ونجففها ونفركها بالبهارات ونقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين.

الخطوة 2. في مقلاة منفصلة، ​​اقلي الدقيق في الزبدة المذابة حتى يصبح لونه بني فاتح، مع التحريك باستمرار.

الخطوة 3. نكمل القاعدة بالثوم والملح والكريمة التي تمر عبر مكبس - يُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.

الخطوة 4. وأخيرًا، أضيفي البقدونس المفروم وحركيه ثم أخرجيه من الموقد.

الخطوة 5. ضعي شرائح اللحم على طبق التقديم واسكبي الصلصة عليها بسخاء وتذوقيها. بالعافية!

سمك القد مطهو ببطء في صلصة الكريمة الحامضة

سمك القد المطبوخ في صلصة الكريمة الحامضة، المطبوخ مع إضافة الثوم الحار والشبت المجفف العطري، عبارة عن مجموعة من النكهات والروائح المجمعة معًا في طبق واحد. تأكدي من تجربة هذه السمكة، وسوف تعودين لهذه الوصفة أكثر من مرة!

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• فيليه سمك القد – 4 قطع.
• الثوم - 2 أسنان.
• الشبت المجفف – 2 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر سمك القد وعظمه، ثم قطعه إلى نصفين واغسله.

الخطوة 2. في وعاء، اخلطي مكونات الصلصة: القشدة الحامضة والملح والفلفل المطحون والشبت والثوم، مرت عبر مكبس.

الخطوة 3. يُضاف الملح والفلفل الخفيف على سمك القد، ثم يُوضع في مقلاة بالزيت ويُقلى لمدة ثلاث دقائق.

الخطوة 4. بعد مرور الوقت، اقلبي الفيليه وغطيه بالصلصة في الأعلى.

الخطوة 5. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ثم ينتقل إلى التقديم.

الخطوة 6. عند التقديم، زيني بشريحة ليمون وأخذ عينة. بالعافية!

سمك القد مع الخضار في مقلاة

يعد سمك القد على الطريقة الآسيوية مع الخضار في مقلاة طبقًا حارًا وأصليًا سيضيف بسهولة شيئًا جديدًا تمامًا ولذيذًا جدًا إلى نظامك الغذائي. إذا كنت لا تستطيع تحمل رائحة الكزبرة، فاستبدلها بالبصل الأخضر أو ​​البقدونس، فلن يؤثر ذلك على خصائص الطعم.

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• فيليه سمك القد – 2 قطعة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الهليون - 6 سيقان.
• كوسة – ½ قطعة.
• فلفل أصفر حلو - ½ جهاز كمبيوتر.
• فلفل أحمر حلو - ½ جهاز كمبيوتر.
• البازلاء في القرون (طازجة) – 1 حفنة.
• الكراث – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل هالابينو – 1 قطعة.
• شيساندرا (الجذعية) - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر القصب المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• جذر الزنجبيل - 15 جم.
• الثوم - 1 سن.
• الكزبرة - 1 غصن.
• النعناع – 1 غصن.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر الكراث وقطعه إلى بتلات رفيعة أو نصف حلقات، والثوم إلى شرائح.

الخطوة 2. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة واقلي الخضار المقطعة لبضع دقائق.

الخطوة 3. قطع لب الفلفل الحلو إلى شرائح وأضفه إلى باقي المكونات.

الخطوة 4. قطع عشبة الليمون جيدًا واسكبها في وعاء مقاوم للحرارة واخلطها واستمر في القلي.

الخطوة 5. الآن أضف نصف حلقات الكوسة والهليون المفروم إلى المقلاة وحركها.

الخطوة 6. أضف جذر الزنجبيل المبشور إلى المكونات.

الخطوة 7. أضف حلقات الهالبينو إلى الخضار ورشها بالسكر البني واخلطها جيدًا. تُطهى مكونات الطبق حتى تنضج تقريبًا.

الخطوة 8. نقطع شرائح السمك إلى شرائح رفيعة ونخبزها في الدقيق ونقليها مع الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُضاف صلصة الصويا وتُضاف البازلاء والنعناع والكزبرة - وتُمزج وتُطهى لمدة 7-9 دقائق أخرى. ضعيها على الأطباق وابدأي بتناول الطعام.بالعافية!

سمك القد المتبل - وصفة كلاسيكية

سمك القد المتبل طبق سهل التحضير ولذيذ جداً سيستمتع به الجميع، لأنه من المستحيل مقاومة طعمه الحلو والحامض ورائحته الغنية! للطهي نحتاج فقط إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• سمك القد - 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• البازلاء البهارات – 6 قطع.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• خل التفاح – 2 ملعقة صغيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. افصل الشرائح عن الذبيحة وأزل الجلد والعظام وقطعها إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2. اخلطي الملح والدقيق في وعاء ثم ضعي سمك القد.

الخطوة 3. ضع المنتجات شبه المصنعة في مقلاة بالزيت الساخن.

الخطوة 4. اقلي السمك حتى تتشكل القشرة على كلا الجانبين ثم انقله إلى وعاء آخر.

الخطوة 5. في نفس المقلاة، اقلي الجزر والبصل المفروم لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 6. أكمل الخضار بمعجون الطماطم المبشور وقليل من الملح.

الخطوة 7. تُسكب الصلصة مع كوب من الماء وتُتبل بورق الغار وحبوب الفلفل - تُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم يُضاف الخل والسكر المحبب.

الخطوة 8. ضع سمك القد في المرق الناتج وقم بتسخينه لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 9. قدم الطبق وادع العائلة إلى المائدة. طبخ واستمتع!

سمك القد المقلي في فتات الخبز

سمك القد المقلي في فتات الخبز يجعلك تقع في حبه من اللقمة الأولى، لأنه لا يوجد شيء ألذ من شرائح اللحم الطرية المغطاة بالخبز المقرمش. يتم إنفاق الحد الأدنى من الوقت في التحضير، لذلك ستكون هذه الوصفة مفيدة أكثر من أي وقت مضى عندما تحتاج إلى إطعام عائلتك بسرعة وبشكل مرضي.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• فيليه سمك القد - 400 غرام.
• فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإزالة الجلد من سمك القد، وإزالة جميع العظام والعمود الفقري، ثم شطفه بالماء. قم بقياس الكمية المطلوبة من المكونات الجافة.

الخطوة 2. نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونرش الملح والفلفل ونحرك.

الخطوة 3. في طبق منفصل، اخفقي البيضة.

الخطوة 4. قم بلف سمك القد بعناية في الدقيق.

الخطوة 5. ثم اغمسها في خليط البيض.

الخطوة 6. الخبز في فتات الخبز من جميع الجوانب.

الخطوة 7. تقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حرارة معتدلة).

الخطوة 8. امسح السمك النهائي بالمناديل الورقية للتخلص من الزيت الزائد.

الخطوة 9. شهية طيبة!

سمك القد في الحليب في مقلاة

يعد سمك القد بالحليب في مقلاة طبقًا رائعًا يمنحك متعة تذوق الطعام الحقيقية، وذلك بفضل المزيج المختص من المكونات والتوابل. أثناء طهي السمك، سنقوم أيضًا بإعداد طبق جانبي مشرق ولذيذ جدًا، والذي سيتم نقعه أيضًا في صلصة الحليب.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• فيليه سمك القد – 2 قطعة.
• البطاطس – 4-5 قطع.
• الكاري – 1 ملعقة صغيرة.
• الحليب – 400 مل.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• الثوم - 2 أسنان.
• جذر الزنجبيل - 50 جم.
• الفلفل الحار – 2 قطعة.
• ملفوف صيني – 250 جم.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطعي البطاطس المقشرة إلى 4-6 قطع حسب الحجم، وقطعي جذر الزنجبيل والثوم جيدًا، وقطعي الملفوف إلى نصفين. إزالة الأوراق من غصن الكزبرة.

الخطوة 2.تُسلق شرائح البطاطس في الماء المغلي المملح لمدة 7-8 دقائق بعد الغليان، ثم يُصفى المرق ويُترك جانبًا في الوقت الحالي.

الخطوة 3. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الزنجبيل المفروم والثوم والفلفل الحار والخليج. يُطهى على نار خفيفة لمدة 60 ثانية، ثم يُضاف الكاري تدريجيًا مع التحريك المستمر.

الخطوة 4. بعد ذلك، أضف الحليب ويقلب بنشاط، ويترك على نار خفيفة حتى تغلي الصلصة. اغمسي قطع سمك القد في خليط الحليب واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق على كل جانب، ثم أضيفي البطاطس.

الخطوة 5. بعد ذلك، أضف الملفوف، واخلطه بلطف وقم بتسخين جميع المكونات لمدة 5-8 دقائق أخرى. نأخذ عينة، وإذا لزم الأمر، نحتفظ بها على الموقد لفترة أطول قليلاً حتى تصبح البطاطس طرية.

الخطوة 6. ضعي الخضار في طبق التقديم وضعي السمك فوقها. يرش بأوراق الكزبرة.

الخطوة 7. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!