تفاهات في الكؤوس

جاءت الحلويات في الكؤوس، أو بمعنى آخر - تفاهات إلينا من إنجلترا واكتسبت شعبية بسرعة، وهو أمر ليس مفاجئًا على الإطلاق. بعد كل شيء، تتكون هذه الحلوى من طبقات من عجينة البسكويت الرقيقة المشربة والكريمة الهوائية والحشوات المختلفة (على سبيل المثال، كونفيت التوت والمكسرات والشوكولاتة وأكثر من ذلك بكثير). هذا الطبق عملي جدًا ومريح لتقديمه للشركات الكبيرة، لأنه من السهل جدًا حساب عدد الوجبات.

سنيكرز تافه في الأكواب

تعتبر الحلويات في الكؤوس - التافه - حلاً مثاليًا للاحتفالات الكبيرة، خاصة مثل احتفالات الذكرى السنوية وحفلات الزفاف. يتم تقديم الكعك على شكل أجزاء وهي عبارة عن حلوى ذات طبقات بنكهة السنيكرز والتي ستروق لكل من البالغين والأطفال.

1. 
   كيفية تحضير تفاهات في الكؤوس في المنزل؟ بالنسبة للكعك الإسفنجي، اكسري البيض في وعاء الخلاط وأضيفي إليه السكر المحبب.
2. 
   أضف الزبدة المخففة (يوصى بإزالتها من الثلاجة أولاً، قبل حوالي ساعتين).
3. 
   يُمزج الحليب مع الزيت النباتي ويُسكب في وعاء.
4. 
   لتحضير الخليط الجاف، ينخل دقيق القمح في وعاء منفصل، ويخلط مع الصودا ومسحوق الكاكاو - ويخلط جيداً ويضاف إلى باقي المكونات.
5. 
   يخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا (حوالي 3 دقائق) ويضاف الخل ويقلب مرة أخرى.
6. 
   دهن طبق الخبز بجوانب عالية بالزيت، ثم اسكبي العجينة ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة محمى على حرارة 180 درجة. دع البسكويت النهائي يبرد قليلاً ويقطع إلى 3 طبقات من الكيك متساوية السماكة.
7. 
   نضع أكواب الحلوى البلاستيكية بجانب بعضها البعض على الطاولة لتوفير أقصى قدر من الراحة وسرعة العمل. إذا لم يكن هناك حاوية بلاستيكية، فيمكن استبدالها بنظارات زجاجية أو نظارات.
8. 
   دعونا نصنع الكريم. ضعي جميع مكونات الكريمة في وعاء الخلاط، ما عدا مسحوق الكاكاو - اخلطي جيدًا، ثم انقلي نصف الخليط إلى كيس المعجنات وضعيه على فوهة على شكل معين.
9. 
   يُسكب مسحوق الكاكاو في الكريمة المتبقية ويُحرَّك ويُوضع في كيس المعجنات الثاني بفوهة.
10. 
    باستخدام كوب بلاستيكي للكيك، قطعي دوائر من الكعكة الإسفنجية (يجب أن تكون الكمية مساوية للأجزاء)، وحوّلي طبقات الكيك المتبقية إلى فتات.
11. 
    لتعزيز الرائحة، اقلي الفول السوداني في مقلاة جافة واتركه ليبرد قليلاً.
12. 
    نبدأ في ملء الكؤوس بالكريمة الخفيفة: نعصر الزهور الأنيقة من نفس الحجم. المظهر مهم جداً، حيث أن الجدران الجانبية ستكون مرئية.
13. 
    رش فتات البسكويت على القمة. نحن نفعل ذلك بطريقة تغطي الفتات الكريم بالكامل.
14. 
    الطبقة التالية هي شراب الشوكولاتة - سوف تشبع البسكويت وستكون الحلوى النهائية رطبة.
15. 
    بعد ذلك تأتي الكريمة مع مسحوق الكاكاو - المضغوطة على شكل وردة.
16. 
    نضع الكراميل المملح في كيس المعجنات، ونقطع الزاوية ونوزع الكراميل بالتساوي فوق الكريمة الداكنة.
17. 
    نضع المكسرات في كيس ونستخدم الشوبك لسحقها، ثم نسكب الفول السوداني المفروم في كل كوب.
18. 
    نغلق الحلوى بدوائر البسكويت المقطعة مسبقًا.
19. 
    ننقع الكعكة بالشراب مرة أخرى ونملأها بالكراميل ونرشها بالمكسرات.
20. 
    الطبقة الأخيرة هي الكريمة البيضاء - نصنع وروداً جميلة باستخدام فوهة مجعدة. في هذه المرحلة، يجب أن تكون الكؤوس مملوءة بالفعل إلى الحافة ذاتها.
21. 
    تُزيّن كل حصة بالتوت الطازج وتُرش بالشوكولاتة المبشورة جيدًا ويُرش بالمكسرات المطحونة اختياريًا. بالعافية!

---

تفاهات ريد فيلفيت محلية الصنع

طعام شهي طري ورطب، مثالي للمجموعات الكبيرة - التافه، هناك عدد كبير جدًا من الحشوات، لكننا اليوم سنتحدث عن المخمل الأحمر. الكعك الإسفنجي اللامع المنقوع في الكريمة جيدة التهوية لذيذ وجميل بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ - 3 ساعات و10 دقائق

وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة

أجزاء – 12.

مكونات:

• دقيق - 220 غرام.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• الكفير – 180 مل.
• زيت نباتي – 120 مل.
• البيض – 2 قطعة.
• الصودا – 2/3 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز – 2/3 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا المحبب - 1 ملعقة صغيرة.
• صبغة حمراء (هيليوم) – 1 أنبوب.
• النشا – 2 ملعقة صغيرة.
• الفراولة - 1 كجم.
• كريم – 500 مل.
• جبنة ماسكاربوني - 350 جم.
• السكر البودرة – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. تحضير البسكويت. في الكفير، تمييع صودا الخبز مع مسحوق الخبز، إضافة الزيت النباتي وتخلط جيدا. هام: جميع المكونات يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

2. في وعاء منفصل، قم بدمج البيض والسكر المحبب - فاز بالخلاط حتى تذوب البلورات الحلوة بالكامل. عندما تكتسب الكتلة صبغة بيضاء، أضف سكر الفانيليا وملعقة صغيرة من الصبغة - حرك مرة أخرى، وإذا لزم الأمر، أضف المزيد من الصبغة لتحقيق اللون المطلوب.

3. ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الكاكاو. بعد ذلك، ننتقل إلى خلط جميع مكونات البسكويت، ولكن نقوم بذلك تدريجياً للحصول على أعلى جودة للخلط. أولاً ، أضف ثلث الدقيق إلى الكتلة الحمراء واسكب الكفير والصودا وحركه وكرره حتى تصبح جميع المكونات في وعاء واحد واخلطها حتى تصبح ناعمة.

4. نسكب العجينة النهائية في طبق خبز سيليكون مدهون بالزيت النباتي ونضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة. يمكن التحقق من الجاهزية بسهولة باستخدام عود أسنان.

5. أثناء خبز الكعك، قم بتحضير الحلويات. يُغلى الفراولة المجمدة أو الطازجة في قدر ويُضاف النشا المخفف في الماء ويُحرَّك ويُطهى لمدة 60 ثانية بالضبط. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

6. دعونا نصنع كريمة الزبدة.تُخفق الكريمة الباردة بالخلاط ويُضاف إليها السكر البودرة تدريجيًا دون التوقف عن التحريك. عندما تبدأ الكتلة الحلوة في أن تصبح أكثر سمكا، أضف الجبن ببطء في أجزاء صغيرة.

7. لنبدأ في تجميع الحلويات. نقطع دوائر من البسكويت باستخدام أكواب يتم فيها جمع الأطعمة الشهية. قطع 12 دائرة متطابقة.

8. ضعي القليل من الكريمة في قاع الكوب، ثم ضعي دائرة من الكعكة الحمراء وطبقة أخرى من كريمة الجبن. بعد ذلك تأتي حلوى الفراولة والكريمة والكعكة الإسفنجية، والتي يجب "إغراقها" قليلاً في الطبقة السابقة. قم بتزيين كل جزء بفتات البسكويت القرمزي واتركه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة للحصول على أقصى قدر من النقع. بالعافية!

ترايلز الشوكولاتة في أكواب

حلويات الشوكولاتة في أكواب، مصنوعة من كعكة إسفنجية غنية بالشوكولاتة، منقوعة في الكرز الناضج - هذه هي بالضبط الأطعمة الشهية التي سيستمتع بها بالتأكيد كل من لديه الوقت لتجربتها. سوف "تنجح" ، لأن تفاهات الكرز والشوكولاتة هي أول من "يطير بعيدًا" عن الطاولة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• حبيبات السكر - 250 غرام.
• دقيق - 150 غرام.
• الكفير – 100 مل.
• مسحوق الكاكاو – 30 غرام.
• القهوة (الطبيعية) – 200 غرام.
• زيت نباتي – 50 مل.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا المحبب - 10 جم.
• الكونياك – 1 ملعقة كبيرة.
• الكرز - 250 غرام.
• النشا (الذرة) - 15 جم.
• الجبن الرائب - 180 غرام.
• كريم (على الأقل 33%) – 100 مل.
• السكر البودرة - 50 غرام.

عملية الطبخ:

1.نقوم بإعداد المكونات حسب القائمة: أولاً نقوم بتحضير البسكويت، ويجب أن تكون مكونات تحضيره في درجة حرارة الغرفة، كل شيء ما عدا 100 مليلتر من القهوة، يجب أن يكون ساخناً. تسخين الفرن إلى 180 درجة، وتبطين صينية الخبز بورق البارشمان.

2. في وعاء عميق، اخلطي البيض والسكر المحبب والزيت النباتي والفانيلين والكفير - واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعمًا باستخدام المضرب. هام: يجب أن تذوب جميع البلورات الحلوة.

3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح والصودا - واخلطي المكونات الجافة جيدًا.

4. أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى كتلة البيض واعجنيه حتى يصبح ناعماً بدون كتلة واحدة. صب أيضًا 100 مل من القهوة الساخنة وحركها. تُسكب العجينة في القالب المُجهز وتُخبز لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا. نخرج البسكويت الجاهز ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق وبعد ذلك فقط نخرجه بعناية من القالب.

5. بينما يبرد بسكويت الشوكولاتة، قومي بتحضير الشراب. في وعاء، قم بتوصيل 100 ملليلتر من القهوة الساخنة والكونياك و 50 جرام من السكر المحبب. تخلط المكونات جيداً وتوضع على النار ويتبخر الكحول لمدة 5 دقائق.

6. دعونا نصنع المربى. لتحضيره نحتاج إلى التوت والنشا و 50 جرامًا من السكر المحبب.

7. أخرجي البذور من الكرز، ضعيها في قدر وأضيفي السكر - على نار متوسطة، اتركي البلورات الحلوة تذوب. نخفف نشا الذرة في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء النظيف ونسكبه في الكرز - نطهو مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا. عادة، تستغرق هذه العملية 2-3 دقائق.

8. لتحضير الكريمة الخفيفة نحتاج إلى: الكريمة الثقيلة والجبن الرائب.يجب أن يكون هذان المكونان باردين.

9. ضعي الجبن والسكر البودرة في وعاء - اخفقي حتى تحصلي على كتلة متجانسة وثابتة باستخدام الخلاط، أضيفي الكريمة تدريجياً، مما يزيد من شدة الخفق.

10. لنبدأ بتجميع الحلويات. نرسم كعكة الشوكولاتة الإسفنجية بأيدينا ونضعها في قاع كل كوب. ضعي فوق الكيكة الإسفنجية ملعقة صغيرة من شراب القهوة وملعقة صغيرة من كونفيت الكرز. قم بتغطية الطبقات بكريمة الجبن جيدة التهوية في الأعلى.

11. نكرر الطبقات ويجب أن تكون الطبقة الأخيرة كريمية.

12. نقوم بتزيين الحلويات حسب ذوقنا، ولكن يتم دمجها بشكل مثالي مع التوت الطازج والشوكولاتة المبشورة. بالعافية!

تافه PP في المنزل

أنت بحاجة إلى علاج نفسك بشيء لذيذ جدًا وحلو، على سبيل المثال، تفاهات. تجمع هذه الحلوى بين الكعك الإسفنجي والكريمة جيدة التهوية والحشوات المختلفة: من التوت إلى المكسرات.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

للبسكويت:

• جبنة قريش طرية – 90 جم.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الأرز (الحبوب الكاملة) – 60 غرام.
• التحلية – 5 جم.
• مسحوق الكاكاو – 8 غرام.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين - 1 قرصة.
• زيت نباتي - ½ ملعقة صغيرة. (للقلي)

للكريم:

• الجبن الرائب - 200 غرام.
• الحليب – 100 مل.
• التحلية – 5 جم.
• الفانيلين - 1 قرصة.

للحشوة والتزيين:

• مانجو - 170 جم.
• مسحوق الكاكاو – 5 غرام.

عملية الطبخ:

1. نبدأ بطهي البسكويت ولتحضيره، في وعاء عميق نخلط جميع المكونات المذكورة في عمود "البسكويت".

2. اخبزي الكيك في مقلاة مدهونة بكمية قليلة من الزبدة. يُطهى مع إغلاق الغطاء على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً.

3. في هذا الوقت، دعونا نصنع الكريم. يُمزج الجبن الرائب والمُحلي والفانيلين والحليب ويُخلط جيدًا. قطعي المانجو إلى قطع، وقطعي البسكويت المبرد إلى مكعبات صغيرة.

4. لنبدأ بالتجميع. يمكن تشكيل التفاهات في أكواب بلاستيكية وفي أوعية. ضعي عدة قطع من الكعكة الإسفنجية في قاع كل كوب، واملئيها بالكريمة الرقيقة وأضيفي الفاكهة. كرر الطبقات حتى أعلى الطبق.

5. نرش سطح الحلويات ببودرة الكاكاو للتزيين. دع العلاج يتخمر قليلاً واستمتع به. بالعافية!

كيفية صنع تافه محلية الصنع مع الفراولة؟

نقوم بإعداد تفاهات الفانيليا الرقيقة مع الفراولة - إنها طعام لذيذ بشكل لا يصدق سوف يغزوك من الملعقة الأولى. ويتم إعداد هذا الطبق بكل بساطة وبسرعة، مما يجعله أكثر جاذبية.

وقت الطبخ - 5 ساعات و40 دقيقة

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 12.

مكونات:

للكعكة الإسفنجية (26 سم):

• البيض - 6 قطع.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• دقيق - 170 غرام.
• نشا الذرة – 40 جم.
• سكر الفانيليا المحبب - 5 جم.
• الملح - 1 قرصة.

للكريم:

• كريم 33% - 400 مل.
• السكر البودرة – 100 غرام.
• جبنة ماسكاربوني – 250 غرام.
• سكر الفانيليا أو الفانيلين - اختياري.

حشوة:

• الفراولة الطازجة أو المجمدة - 300 غرام.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 3-4 ملاعق كبيرة.
• نشا الذرة - 1-1.5 ملعقة صغيرة.

للشراب:

• الماء – 100 مل.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نبدأ الطهي بالبسكويت. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم غلفي القالب بورق الخبز. اكسري البيض بعناية وافصلي البياض عن الصفار.ننخل الدقيق وبالتالي نشبعه بالأكسجين. أضف القليل من الملح إلى البروتينات وابدأ بالخفق بالخلاط، مع زيادة السرعة تدريجيًا إلى الحد الأقصى. عندما تتشكل قمم كثيفة، ابدأ بإضافة السكر والفانيلين واستمر في الضرب حتى يتماسك المرنغ (5-7 دقائق).

2. خففي السرعة وأضيفي الصفار تدريجياً - استمري في الضرب. بعد ذلك، أضف المكونات الجافة واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا باستخدام ملعقة السيليكون.

3. تُسكب العجينة في القالب وتُخبز لمدة 25-30 دقيقة. التحقق من نضج البسكويت أمر بسيط للغاية: اثقبي البسكويت بعود أسنان، وإذا خرج نظيفًا وجافًا، أخرجيه من الفرن.

4. أخرج البسكويت الساخن بعناية من القالب واتركه يبرد قليلاً.

5. أثناء تبريد الكيك، قومي بتحضير الحشوة. يُغطى التوت بنصف كمية السكر والليمون ويُوضع على النار ويُمزج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ويُطهى لمدة 60 ثانية بعد الغليان. اخلطي الجزء الثاني من السكر مع النشا واسكبيه في الفراولة واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى. لتحضير الشربات، ضعي الماء والسكر في قدر. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة، وعندما ينضج أضيفي عصير الليمون. ثم نسكب الشراب في وعاء آخر ونغطيه بطبق ونتركه ليبرد.

6. دعونا نصنع الكريمة. لتحضيره، تحتاج إلى تبريد المخفقة والحاوية التي سيتم فيها الخفق مسبقًا. في وعاء الخلاط، اخلطي الجبن والكريمة الباردة وسكر الفانيليا والسكر البودرة.

7. اخفقي الخليط مع زيادة السرعة تدريجيًا حتى يصبح سميكًا.

8. ضعي الكريمة وكونفيت الفراولة في كيسين من المعجنات لسهولة الاستخدام.

9.نقطع البسكويت إلى ثلاث طبقات من الكيك متساوية السماكة ونقطع منها 24 دائرة: قطر 12 مثل قاع الكوب و12 قطر مثل الجزء العلوي.

10. لنبدأ التجميع. ضعي القليل من الكريمة البيضاء في قاع كل كوب.

11. بعد ذلك، دائرة من الكعكة الإسفنجية بقطر أصغر.

12. نقع في شراب حلو.

13. كريم مرة أخرى.

14. وطبقة من حشوة الفراولة.

15. غطي كونفيت التوت بكريمة الجبن.

16. كرري ذلك مع جميع الأكواب.

17. ضعي دائرة إسفنجية كبيرة فوق الكريمة وانقعيها في الشراب.

18. قم بتغطية الجزء العلوي بالكريمة في طبقة متساوية أو استخدم فوهة مجعدة وزرع النجوم أو الزهور.

19. قم بتزيينها حسب رغبتك وضعها في الثلاجة لتنقع لمدة 4-5 ساعات، أو الأفضل طوال الليل. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع ترايفل بالكرز

مرة واحدة فقط، بعد أن أعدت كعكة الكرز مع كعك الشوكولاتة، سوف تكرر هذه الوصفة مرارا وتكرارا. وهذا كل شيء، لأن هذه وصفة لذيذة بشكل لا يصدق، وهي سهلة التحضير للغاية، ولا يتطلب الأمر سوى المكونات المتاحة من المكونات.

وقت الطبخ - ساعتان و10 دقائق

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

أجزاء – 8.

مكونات:

للبسكويت:

• البيض - 3 قطع.
• الملح - 1 قرصة.
• حبيبات السكر - 120 غرام.
• دقيق - 90 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 20 غرام.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الحليب – 60 مل.
• زيت نباتي – 40 مل.

للكريم:

• كريم 33% - 500 مل.
• حليب مكثف – 100 مل.

لملء:

• الكرز (منزوع النوى) - 300 غرام.
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
• كونياك – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. نبدأ بالبسكويت. لتحضيره، اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر المحبب وقليل من الملح.

2.تخفق المكونات المذكورة أعلاه بالخلاط حتى يزيد الحجم ويكثف القوام. ستستغرق هذه العملية من 8 إلى 10 دقائق.

3. في وعاء منفصل، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، البيكنج باودر، ومسحوق الكاكاو.4. نخل الخليط الجاف من خلال منخل إلى خليط البيض والسكر.

5. يُسكب الحليب ويُخفق مرة أخرى بأدنى سرعة للخلاط حتى الحصول على كتلة متجانسة وناعمة.

6. وأخيرًا، أضيفي الزيت النباتي واخلطي.

7. قم بتبطين طبق الخبز أو حلقة الطهي بورقة من ورق البرشمان.

8. نسكب العجينة في القالب ونطرقها على الطاولة عدة مرات لإخراج جميع فقاعات الأكسجين.

9. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. قم بتبريد البسكويت الجاهز وقطعه بالطول (إلى طبقتين متساويتين السماكة) ومقطع إلى مكعبات صغيرة.

10. دعونا نصنع الكرز والشراب. أخرج البذور من التوت وضعها في قدر وأضف السكر المحبب واسكب الكونياك.

11. تُغلى كتلة التوت على نار خفيفة وتُطهى لبضع دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. تبريد الكرز والشراب إلى درجة حرارة الغرفة.

12. قبل تجميع التريفل، حضري الكريمة. تُخفق الكريمة الثقيلة الباردة بالخلاط حتى تتشكل قمم صلبة.

13. يُسكب 100 ملليلتر من الحليب المكثف البارد في الكتلة الكريمية السميكة ويُخفق لمدة 4-5 دقائق أخرى.

14. لنبدأ بتشكيل الحلويات. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من كريم الهواء في قاع الأكواب.

15. أضيفي بضع قطع من بسكويت الشوكولاتة.

16. ضعي ملعقة من التوت وانقعيها في الشراب.

17. كرر الطبقات حتى يمتلئ الكوب بالكامل، وصولاً إلى الأعلى. من المهم أن تكون الطبقة الخارجية كريمية - مزينة بفتات البسكويت والكرز.بالعافية!

تافه "تيراميسو" في المنزل

ليس من الضروري أن تكون طاهياً معجنات أو أن تمتلك معدات خاصة لإسعاد نفسك وعائلتك بالحلويات الأصلية. لتحضير أطباق مقسمة - تفاهات، نحتاج فقط إلى الرغبة وقليل من وقت الفراغ.

وقت الطبخ - 4 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• جبنة ماسكاربوني - 500 غرام.
• كوكيز “أصابع السيدة” – 16 قطعة
• السكر البودرة - 80 غرام.
• ليكيور – 20 مل.
• البيض - 4 قطع.
• قهوة اسبريسو - 50-70 مل.
• مسحوق الكاكاو – 30 غرام.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. تحضير كريمة رقيقة. اكسري البيض بعناية وافصلي البياض عن الصفار. يخفق المكون الأبيض للبيضة مع السكر البودرة حتى يصبح لونه أبيض.

2. اهرسي الجبنة بملعقة أو ملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة واخلطيها مع الصفار.

3. أضف قليلًا من الملح إلى البياض واضربه بالخلاط حتى تتشكل قمم ثابتة. قم بتحريك البياض ببطء إلى خليط الجبن والصفار.

4. نسكب الماء المغلي فوق القهوة، ونضيف القليل من المسكرات ونقلب.

5. املأ الكؤوس أو الكؤوس أو الأوعية بالكريمة حتى ربع الحجم الإجمالي.

6. نغمس البسكويت في القهوة ونضعه فوق الكريمة. يجب غمس ملفات تعريف الارتباط بعناية: لا ينبغي أن تتبلل كثيرًا، ولكن في نفس الوقت يجب أن تكون مشبعة بالسائل.

7. غطي "أصابع السيدة" بطبقة ثانية من الكريمة.

8. رشي الجزء العلوي بسخاء بمسحوق الكاكاو.

9. ضعي الحلوى الجاهزة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لأقصى قدر من النقع ثم قدميها. بالعافية!

ترافيل بسيط ولذيذ مع البسكويت

تافه التوت مع ملفات تعريف الارتباط هي بالضبط الحلوى التي سيتم التعرف على وصفتها من قبل كل من يحاول هذه الأطعمة الشهية.عملية الطهي بسيطة، لذا حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه التعامل معها، وستكون راضيًا بنسبة 100٪ عن النتيجة!

وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• كوكيز الشوكولاتة – 200 غرام.
• كريم (على الأقل 33%) – 200 مل.
• التوت (المجمدة) - 200 غرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• الماء – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. تحضير كراميل التوت. ضعي التوت المجمد في قدر أو قدر بقاع سميك وأضيفي 50 مل من الماء واتركيه حتى يغلي.

2. اطحني التوت الساخن من خلال منخل ناعم للتخلص من البذور.

3. أعيدي الشراب إلى المقلاة وأضيفي إليه السكر المحبب (50 جرام).

4. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار.

5. يُسكب "الكراميل" الناتج في وعاء منفصل ويُترك لبعض الوقت حتى يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

6. اطحني أي بسكويت بالشوكولاتة.

7. اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم صلبة، وقبل دقيقة واحدة من أن تصبح جاهزة، أضيفي السكر المتبقي واخلطي جيدًا مرة أخرى.

8. ضعي بعض كريمة الزبدة في الأكواب (يجب أن يكون الجزء السفلي مغطى بالكامل).

9. رشي عليه التوت "الكراميل".

10. ضعي طبقة من البسكويت المطحون وغطيها بالكريمة.

11. بعد ذلك، طبقة من الكراميل والبسكويت وكريمة الزبدة والمزيد من الكراميل.

12. نحرك عود أسنان أو سيخًا على طول الجزء العلوي، ونقوم بحركات دائرية، "لإنشاء" نمط وردي وأبيض. ضع التفاهات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تنقع بالكامل. بالعافية!

كيفية جعل تافه الرائب في المنزل؟

Trifle عبارة عن حلوى ذات طبقات أتت إلينا من إنجلترا البعيدة.يمكن تحضير الطعام الشهي وتقديمه بطرق مختلفة، لكننا اليوم نقدم انتباهكم إلى وصفة لطبق مع كريمة الخثارة وحشوة الكرز والحليب المكثف.

وقت الطبخ - ساعتان و 45 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• الجبن - 500 غرام.
• الحليب المكثف (مع الكاكاو) – 200 مل.
• الكرز (منزوع النوى) - 300 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• حبيبات السكر – 75 جم.
• دقيق - 75 غرام.

عملية الطبخ:

1. نبدأ الطهي بتحضير البسكويت. نقوم بإعداد الكمية المطلوبة من المكونات السائبة ونبدأ.

2. اكسري البيض بعناية وافصلي البياض عن الصفار. يخفق الصفار مع السكر المحبب حتى يصبح لونه أبيض ويضاف الدقيق - يخلط جيدًا.

3. في وعاء الخلاط، اخلطي البياض مع السكر البودرة واخفقي حتى تتشكل القمم.

4. أضيفي البياض المخفوق ببطء إلى العجينة وحركي.

5. تُسكب العجينة في طبق خبز ذي جوانب عالية وتُخبز لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة. بعد ذلك، قم بتبريد البسكويت إلى درجة حرارة الغرفة.

6. ضعي الجبن والحليب المكثف في وعاء الخلاط.

7. واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

8. جهزي وعاء أو قالب زجاجي نظيف وجاف، وقطعي الكعكة الإسفنجية الطويلة إلى ثلاث طبقات من الكعكة متساوية السماكة.

9. قومي بطلاء طبقة واحدة من الكيك باليد ثم ضعيها في قاع الوعاء.

10. قم بتغطية الجزء العلوي بسخاء بخليط اللبن الرائب الحلو.

11. وضع التوت بشكل عشوائي.

12. بعد ذلك، مرة أخرى البسكويت والجبن والكرز.

13. كرري الطبقات ثلاث مرات حتى يكمل الكرز التركيبة.

14. ضع النموذج المكتمل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى ينقع بالكامل.

15. بعد مرور الوقت، ضعي الحلوى الجاهزة في أكواب أو أكواب مقسمة وستكون الفطائر جاهزة. بالعافية!

تفاهات الجزرة الرقيقة ومتجددة الهواء

يعد تحضير كعكة الجزر الطرية والرطبة والرقيقة مع حشوة الجبن الكريمي والكريمي أمرًا بسيطًا للغاية، كل ما تحتاجه هو المكونات الضرورية وقليل من وقت الفراغ.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6-7 قطع.

مكونات:

• البيض – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 250 غرام.
• زيت نباتي – 180 مل.
• الملح - 1 قرصة.
• دقيق – 250 غرام.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا – 2/3 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب – ½ ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.
• الجزر - 250 غرام.
• الجوز - 70 جم.

للكريم:

• كريم (على الأقل 33%) – 150 مل.
• الجبن الرائب - 200 غرام.
• حبيبات السكر - 60 غرام.

للتزيين:

• التوت / الفواكه - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نبدأ بالبسكويت ولتحضيره في وعاء عميق نجمع الجزر المفروم جيدًا والبيض والسكر الحبيبي (يُخفق معًا حتى تصبح رغوة بيضاء) والزيت النباتي والدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والصودا والقليل من جوزة الطيب، القرفة وحبات الجوز المطحونة. تخلط جميع المكونات جيداً باستخدام ملعقة.

2. نسكب العجينة في قالبين بنفس القطر ونضعهما في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 25-30 دقيقة تقريباً.

3. قم بتبريد الكعك الجاهز وكسره بيديك أو قطعه إلى قطع صغيرة. ضع حفنة صغيرة في أسفل كل كوب.

4. اخلطي الكريمة الثقيلة الباردة مع الجبن والسكر - اخفقيها بالخلاط لعدة دقائق ثم انقليها إلى كيس المعجنات بفوهة على شكل. صب بعض الكريم في النظارات.5. تتناوب طبقات الكريمة حتى تمتلئ الأطباق بالكامل.

6.يُزيّن الجزء العلوي بالتوت الطازج أو شرائح الفاكهة ويُرش بالشوكولاتة المبشورة إذا رغبت في ذلك. بالعافية!