كعكة زيبرا الكلاسيكية

كعكة الحمار الوحشي هي حلوى حصلت على اسمها لمظهرها المثير للاهتمام. سطح الكعكة مغطى بخطوط فاتحة وداكنة، ويمكن تشكيل ترتيبها وحجمها حسب رغبتك. لقد جمعنا لك 10 وصفات لهذه الحلوى الرائعة.

كعكة زيبرا - وصفة كلاسيكية من الحقبة السوفيتية

يعد الكعك محلي الصنع حلاً ممتازًا لحفلات الشاي والاحتفالات في دائرة صغيرة. على سبيل المثال كعكة زيبرا جميلة ولذيذة وسهلة التحضير.

1. 
   كيف تصنع كعكة الحمار الوحشي حسب الوصفة الكلاسيكية التي تعود إلى الحقبة السوفيتية؟ في وعاء عميق، اخلطي البيض والسكر.
2. 
   تغلب المكونات حتى تصبح بيضاء.
3. 
   دون التوقف عن الخفق، أضيفي الدقيق المنخل ومسحوق الخبز والزبدة المخففة والقشدة الحامضة إلى خليط البيض.
4. 
   يجب أن تكون العجينة متجانسة وسميكة.
5. 
   قسم العجين الناتج إلى قسمين. أضف الكاكاو إلى النصف وحركه.
6. 
   قم بتغطية طبق الخبز بورق الخبز. ضعي نوعين من العجين ملعقة واحدة في كل مرة في القالب.
7. 
   ضعي القالب مع العجينة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. خلال 40-50 دقيقة، ستكون كعكة الحمار الوحشي في المنزل جاهزة.

---

بالعافية!

كعكة زيبرا لذيذة ولذيذة مع الكريمة الحامضة في الفرن

كعكة لذيذة جدا وطرية. يتكون لبها من شرائح متناوبة من عجينة مختلفة، مما يجعلها تبدو مثيرة للاهتمام وشهية.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• للاختبار:
• سكر – 100 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• القشدة الحامضة – 300 مل.
• دقيق القمح – 250-300 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 2 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الكاكاو – 30 غرام.
• للكريم:
• القشدة الحامضة – 300-400 مل.
• سكر – 100 غرام.
• سكر الفانيليا – 2 ملعقة صغيرة.
• بالنسبة للتزجيج:
• زبدة - 100 غرام.
• الحليب – 50 مل.
• سكر – 50 جرام.
• الكاكاو – 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. اعجن العجينة. في وعاء، كريمة الزبدة والسكر.

2. أضف البيض إلى الكتلة الناتجة واخلطها.

3. ثم أضيفي الكريمة الحامضة والدقيق المنخول والبيكنج باودر.

4. قسمي العجينة إلى قسمين متساويين. أضف الكاكاو إلى النصف وحركه.

5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي الخليط الأبيض وخليط الشوكولاتة بالتناوب حتى تمتلئ المقلاة بالكامل. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

6. لتحضير الكريمة، اخلطي الكريمة الحامضة والفانيليا والسكر العادي.

7. قطع الكعكة النهائية إلى قسمين. دهن نصفها بالقشدة الحامضة ثم غطيها بالنصف الثاني.

8. تحضير التزجيج.نذوب الزبدة في قدر ونبردها ونضيف الحليب والسكر.

9. ثم أضيفي الكاكاو واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.

10. أسكبي الكريمة فوق الكيكة.

11. اصنعي استنسلًا من ورق الخبز وضعيه على الكعكة ورشي فوقه السكر البودرة. ثم قم بإزالة الاستنسل بعناية.

12. تبدو الكعكة مذهلة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير كعكة الحمار الوحشي بالكفير

هذه واحدة من أبسط الوصفات وأكثرها ملائمة للميزانية لصنع كعكة الحمار الوحشي. كما استخدمته جداتنا وأمهاتنا. تصبح الكعكة رقيقًا ورطبًا.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• السكر - 150 غرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• الكفير – 200 مل.
• الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق ممتاز – 1.5-2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 10 غرام.

عملية الطبخ:

1. نخلط البيض مع الملح والسكر العادي والفانيليا. سوف تحصل على كتلة خفيفة رقيق.

2. نسكب الصودا في الكفير في درجة حرارة الغرفة ونقلب ونترك لمدة 5 دقائق.

3. يُسكب الكفير في خليط البيض ويُخفق المكونات قليلاً. بعد ذلك، يضاف الدقيق المنخل ويعجن العجينة.

4. قسمي العجينة إلى قسمين. امزجي نصفه مع الكاكاو.

5. غطي الصينية بورق الزبدة ثم دهنيها بالزبدة. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين الأبيض والداكنة بالتناوب. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على كتلة مخططة.

6. باستخدام عود أسنان، ارسمي خطوطًا على طول العجينة من الحافة إلى المنتصف لتكوين نمط جميل على السطح.

7. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. ثم نبرد الكيك في القالب ونقطعه ونقدمه مع الشاي.

بالعافية!

كيفية تحضير كعكة زيبرا محلية الصنع في طباخ بطيء؟

تحظى هذه الكعكة البسيطة محلية الصنع بشعبية كبيرة بين ربات البيوت.إنها جميلة وطرية ولذيذة. لا تتطلب كعكة الحمار الوحشي أي كريمة أو إضافات نقع. ويمكنك خبزها في طباخ بطيء.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 3 قطع.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 70 جم.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الكاكاو - 3 ملاعق صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اكسري البيض في وعاء.

2. أضيفي السكر إلى البيض واخفقي المكونات حتى تتشكل رغوة خفيفة.

3. نذوب الزبدة على نار خفيفة، ثم نبردها ونضيفها إلى خليط البيض.

4. بعد ذلك، ضعي الكريما الحامضة ومسحوق الخبز في وعاء، واخلطيهما.

5. يُضاف الدقيق المنخل إلى الوعاء ويُعجن العجينة متوسطة السُمك.

6. نسكب العجينة في وعاءين، ونضيف الكاكاو في أحدهما ونخلط.

7. قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بورق الخبز. ضعي العجينة البيضاء والغامقة بالتناوب بحيث تنتشر تدريجياً وتشكل خطوطاً.

8. عندما يتم وضع كل العجين في الوعاء، أغلق جهاز الطهي المتعدد واضبط برنامج "الخبز" لمدة 50 دقيقة.

9. أخرج الكعكة من الطباخ المتعدد واتركها تبرد تمامًا. تبدو كعكة الحمار الوحشي جميلة من الداخل والخارج.

بالعافية!

وصفة بسيطة لكعكة زيبرا بدون الخبز مع الجبن

كعكة زيبرا يمكن أن تفاجئ بمظهرها وطعمها الرائع. وفقًا لهذه الوصفة، لا يتم طهي الكعكة في الفرن، بل في الثلاجة. هذه الحلوى ذات أهمية خاصة في الموسم الدافئ.

وقت الطبخ: الساعة 8.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• الجبن - 400 غرام.
• السكر - 200 غرام.
• القشدة الحامضة – 400 مل.
• زبدة - 150 غرام.
• البسكويت – 200 غرام.
• الشوكولاتة - 100 غرام.
• الجيلاتين - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1.تُطحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط وتُمزج مع الزبدة المخففة.

2. غلفي قالب الكيك بورق الزبدة. ضع كتلة الرمل فيها وقم بضغطها. ضع القالب في الثلاجة.

3. خففي الجيلاتين في كمية قليلة من الماء واتركيه لبعض الوقت حتى ينتفخ. اخلطي الجبن والسكر والقشدة الحامضة بشكل منفصل. قم بتسخين الجيلاتين في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ثم يبرد ثم يضاف إلى كتلة الخثارة. قسم الخليط الناتج إلى قسمين.

4. قم بتقسيم قطعة الشوكولاتة إلى عدة أجزاء ثم قم بإذابتها في حمام مائي. امزج نصف كتلة اللبن الرائب مع الشوكولاتة.

5. أخرج المقلاة من الثلاجة. أضف كريمة الرائب البيضاء والشوكولاتة بالتناوب إلى كعكة الغريبة حتى تنتهي. سوف تنتشر كتلة الخثارة وتشكل خطوطًا.

6. عندما يتم وضع كل الكريمة في القالب، استخدمي عود أسنان لرسم خطوط من الحافة إلى المركز. ضعي الكعكة في الثلاجة طوال الليل حتى تتماسك.

7. كعكة الحمار الوحشي وفقًا لهذه الوصفة تصبح طرية وخفيفة جدًا.

بالعافية!

كعكة الحمار الوحشي الرائعة واللذيذة مع الحليب في المنزل

كعكة غير عادية يمكن تحضيرها في أي مناسبة أو بدونها. تبدو جذابة بشكل خاص في المقطع العرضي. ويتحول تحضيرها إلى نشاط مثير للكبار والصغار.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• لعجينة الشوكولاتة:
• الحليب – 220 م.
• دقيق القمح – 250 غرام. + 100 جرام. مسحوق الكاكاو.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• للعجينة البيضاء:
• الحليب – 220 مل.
• دقيق القمح – 350 غرام.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. يمكنك تحضير نوعين من العجين بالتوازي. خذ وعاءين، وكسر بيضة واحدة فيهما، وأضف السكر والملح، واخلطهما.

2. بعد ذلك، صب الحليب في درجة حرارة الغرفة، وحرك الخليط بالمضرب.

3. بشكل منفصل، قم بإطفاء الصودا بعصير الليمون. أضف الصودا المطفأة إلى كلا الوعاءين.

4. نسكب الدقيق المنخل في وعاء، والدقيق والكاكاو في وعاء آخر، ونعجن العجينة. أضف الزيت النباتي إلى كلا الوعاءين واخلط العجينة مرة أخرى.

5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي بالتناوب 1-2 ملاعق كبيرة من العجين الأبيض وعجين الشوكولاتة في وسط القالب. سوف ينتهي بك الأمر بقطعة مخططة.

6. مرري عود أسنان على سطح الكعكة من الحافة إلى المنتصف. ضعي القالب مع العجينة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. ستكون الكعكة جاهزة خلال 40-45 دقيقة.

7. تبرد الكعكة النهائية ثم تقدم مع الشاي.

بالعافية!

وصفة سهلة وسريعة لكعكة الزيبرا الإسفنجية

يتضح اسم هذه الكعكة بوضوح من خلال النمط المخطط في المقطع العرضي. إنها كعكة إسفنجية لذيذة وسهلة التحضير ويمكن تقديمها مع الشاي بدون كريمة كحلوى كاملة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• القشدة الحامضة – 200 مل.
• الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• السمن - 50 غرام.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر - 240 غرام.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. نخفق البيض مع السكر حتى تتكون رغوة خفيفة. أضف السمن المخفف والقشدة الحامضة والصودا. ثم يضاف الدقيق المنخل ويعجن العجينة السميكة ولكن المتدفقة.

2.قسمي العجينة الناتجة إلى قسمين متساويين. صب الكاكاو في واحد منهم ويقلب.

3. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين الأبيض وعجين الشوكولاتة في وسط القالب بالتناوب. سوف تنتشر العجينة تدريجياً لتشكل خطوطاً على السطح.

4. نخبز الكيكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

5. قم بتبريد الكعكة النهائية وإزالتها من القالب، فهي ذات بنية رقيقة ورطبة.

بالعافية!

كيفية خبز كعكة زيبرا مع الحليب المكثف في الفرن؟

كعكة الحمار الوحشي مألوفة لدى الكثير من الناس منذ الطفولة، ومن الصعب نسيان لحمها المخطط ولا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء. تحتوي الكعكة على هيكل متفتت، ونمط القطع يشبه الرخام.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• دقيق القمح – 170 غرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• حليب مكثف – 150 غرام.
• الفانيلين - 1 قرصة.
• الكاكاو - 1.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 150 غرام.
• سكر - 90 جم.
• مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اطحني الزبدة المخففة مع السكر. ثم أضيفي البيض واخلطي المكونات جيداً.

2. بعد ذلك، صب الحليب المكثف ويقلب.

3. ثم أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر. نعجن العجينة بالمضرب اليدوي.

4. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُسكب الكاكاو في أحدهما.

5. قم بتغطية صينية الخبز بالرق. ضع بالتناوب بضع ملاعق كبيرة من العجين الأبيض والداكنة في المقلاة.

6. عندما تتشكل العجينة بالكامل، مرري عود أسنان على طول سطح العجينة من الأطراف إلى المنتصف. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزي الكعكة لمدة 30-35 دقيقة.

7. تبرد الكيكة، ثم تسكب عليها الشوكولاتة أو ترش بالسكر البودرة وتقدم.

بالعافية!

كعكة الحمار الوحشي الأصلية مع الكسترد للمائدة الاحتفالية

تعتبر كعكة الحمار الوحشي واحدة من أكثر الحلويات محلية الصنع الأصلية. مظهره المثير للاهتمام لن يترك أي شخص غير مبال. وإذا دهنت طبقات الكيك بالكاسترد، فستحصل على كعكة عيد ميلاد رائعة وأنيقة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 300 مل.
• زبدة - 100 غرام.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة – 1 ملعقة صغيرة.
• الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.
• للكريم:
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 400 مل.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 20 جم.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض.

2. بعد ذلك، أضف السكر، الدقيق المنخل، أضف الزبدة المخففة، مزيج.

3. تُطفأ الصودا بالخل وتُضاف إلى العجينة وتُخلط مرة أخرى.

4. قسمي العجينة إلى قسمين. يُسكب الكاكاو في النصف ويُحرَّك.

5. دهن القالب بالزيت النباتي. ضعي العجينة البيضاء والداكنة فيها بالتناوب.

6. يجب أن تنتشر العجينة بالتساوي على المقلاة.

7. اخبزي الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.

8. أثناء خبز الكعكة الإسفنجية، قم بتحضير الكاسترد. يُضاف البيض والدقيق والسكر إلى الحليب ويُحرَّك المزيج ويُوضع على نار خفيفة. التحريك باستمرار، طهي الكريمة حتى تصبح سميكة.

9. قطع الكعكة الإسفنجية الجاهزة إلى طبقتين.

10. دهن إحدى الكعكتين بالكريمة، ثم ضعي الثانية عليها. قم أيضًا بتغطية الجزء العلوي وحواف الكعكة بالكريمة. نرش الكيك بالشوكولاتة أو فتات الجوز.

بالعافية!

كيكة زيبرا اللذيذة والعطرية مع الموز

في كثير من الأحيان تضاف الفواكه إلى المخبوزات. وهذا يعطي الحلويات نضارة وخفة.حاول إضافة الموز إلى كعكة الحمار الوحشي، سيجعلها أكثر عطرية ولذيذة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الآيس كريم - 250 غرام.
• دقيق القمح – 7 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 50 مل.
• مسحوق الخبز للعجين – 12 جم.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 20 جم.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، أخفقي البيض مع السكر.

2. ثم أضيفي الدقيق المنخل دون التوقف عن خفق البيض.

3. بعد ذلك، يُسكب الزيت النباتي ويُحرَّك.

4. بعد ذلك، أضيفي الآيس كريم والبيكنج باودر. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

5. قسمي العجينة إلى قسمين. أضف ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى جزء واحد واخلطه.

6. دهن القالب بالزيت النباتي، وضع شرائح الموز فيه.

7. ثم ضعي العجينة البيضاء والغامقة بالتناوب حتى تنتهي.

8. اخبزي الكيك في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة. اخلطي الزبدة المذابة مع الكاكاو. دهن الكعكة النهائية بالخليط الناتج.

بالعافية!