كعكة "Ryzhik" الكلاسيكية

كعكة "Ryzhik" هي حلوى عطرة بنكهة العسل والكراميل والتي احتلت مكانتها منذ فترة طويلة بين الكعك المفضل. ليس من الصعب تحضيره في المنزل، واختيار الوصفة التي تناسبك من بين مجموعة متنوعة من الوصفات.

الوصفة الكلاسيكية لكعكة العسل "Ryzhik" مع الكسترد

هذه الكعكة الرائعة ستدفئك في يوم شتوي وتذكرك بفصل الصيف المزهر برائحة العسل.

1. 
   كيفية تحضير كعكة ريجيك بالكاسترد حسب الوصفة الكلاسيكية في المنزل؟ نسكب نصف كمية السكر في وعاء عميق ونقطع الزبدة إلى قطع ونضعها على النار في حمام مائي. نخلط الخليط جيداً حتى يذوب السكر تماماً في الزبدة المذابة. أخرج الوعاء من الموقد وأضف الصودا والعسل واخلطه واتركه جانبًا.
2. 
   يخفق النصف الثاني من السكر والبيض جيدًا في وعاء منفصل ويضاف إلى كتلة العسل. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ثم ضع الوعاء في حمام مائي.
3. 
   أضف كوبين من الدقيق إلى الوعاء في أجزاء واخلطهما جيدًا بملعقة أو ملعقة دون توقف التسخين.
4. 
   أخرج الوعاء من الحمام المائي واعجن عجينة مرنة ناعمة مع إضافة الدقيق المتبقي. لف العجينة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
5. 
   لنبدأ في تحضير الكريم. يُمزج البيض والسكر والدقيق في قدر ويُخلط جيدًا. نسكب الحليب على الخليط ونضعه على النار.
6. 
   اطبخي الكريما على نار خفيفة مع التحريك المستمر. يُرفع الخليط السميك عن النار ويُبرد.
7. 
   أضف الزبدة الناعمة إلى الخليط المبرد. اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصبح كتلة بيضاء ورقيقة وكثيفة قليلاً.
8. 
   تُقسم العجينة المريحة والمبردة إلى سبعة إلى ثمانية أجزاء وتُلف كل منها إلى طبقة رقيقة. نقوم بذلك على طاولة مرشوشة بالدقيق أو مباشرة على ورق الخبز، والذي يحتاج أيضًا إلى رشه بالدقيق أو دهنه بكمية صغيرة من الزبدة. باستخدام قاطعة دائرية متوفرة، قومي بتقطيع العجينة الملفوفة بحيث تكون جميع الكعكات بنفس الحجم.
9. 
   تُخبز طبقات الكيك لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
10. 
    دهن الكعك النهائي بالكريمة المحضرة وزينه بفتات من قصاصات عجينة الكيك المخبوزة والمكسرة. نترك الكيك ينقع في الكريمة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة، ثم نضعه في مكان بارد لبضع ساعات. الكعكة جاهزة. يتمتع!

كيف تصنع كعكة "Ryzhik" بالكريمة الحامضة في المنزل؟

كعكة سهلة التحضير مع الكريمة الرقيقة سترفع معنوياتك وتسعدك في الحياة اليومية وفي العطلات.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 1 ساعة.

حصص - 12

مكونات:

للاختبار

• العسل - 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة. + لخلط إضافي
• البيض - 3 قطع.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 150 غرام.

للكريم

• كريمة حامضة تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪ - 600 جم.
• السكر البودرة - 150 غرام.
• عصير ليمون طازج – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء في وعاء ونضعه على النار. ضعي وعاءًا عميقًا في الأعلى، واسكبي السكر فيه، وأضيفي العسل والزبدة.

2. تأكد من عدم ملامسة الماء لقاع الوعاء عند الغليان. حرك الخليط في وعاء حتى يصبح ناعمًا.

3. في وعاء آخر، اخفقي البيض والصودا بشكل مكثف بالخلاط. سيتحول الخليط إلى اللون الأبيض قليلاً ويصبح رغوياً.

4. أضيفي البيض المخفوق برفق وبأجزاء صغيرة إلى الخليط مع العسل. نحن نفعل ذلك بسرعة، ونحرك كل جزء بقوة حتى لا يتخثر البيض.

5. نبدأ بإضافة الدقيق المنخل تدريجياً إلى الوعاء، ونعجن كل جزء بعناية حتى تصبح العجينة خالية من الكتل. ونتيجة لذلك، نحصل على عجينة سميكة، ولكن ليست صعبة.

6. رشي كمية كبيرة من الدقيق على الطاولة، ثم ضعي العجينة وابدئي في تجميع كرة العجين بيديك. والنتيجة هي عجينة ناعمة إلى حد ما تحافظ على شكلها جيدًا. قد يستغرق العجن حوالي كوب من الدقيق.

7.تشكيل العجينة على شكل سجق سميك وتقسيمها إلى تسعة أجزاء. نشكل العجينة على شكل كرات، ونضعها في وعاء ونغطيها بمنشفة حتى لا تجف.

8. افردي كل كرة من العجين على ورق الخبز بأكبر قدر ممكن من النحافة. من المرغوب فيه ألا يزيد سمك الطبقة عن 5 مم. باستخدام قالب دائري مناسب، قم بتقطيع العجين الزائد لتكوين قشرة مستديرة متساوية.

9. انقلي ورق الكيك والعجين الزائد إلى صينية الخبز ثم ضعيها في الفرن لتخبز. وضع الخبز - 200 درجة، الوقت - 2 دقيقة. وهكذا نخبز جميع طبقات الكيك.

10. باستخدام الخلاط نحول بقايا العجين المخبوزة مع الكعك إلى فتات سنستخدمها لتزيين الكعكة، ونضعها جانبًا في الوقت الحالي.

11. في وعاء مناسب، تُخفق الكريمة الحامضة مع السكر البودرة بالخلاط. أضف السكر البودرة على أجزاء في إضافتين أو ثلاث. تصبح الكريمة المخفوقة سائلة تمامًا. يُسكب عصير الليمون الطازج في الكريم ويُخلط بملعقة.

12. قومي بتجميع الكيك من خلال دهن طبقات الكيك بالكريمة ورصها فوق بعضها البعض. ليست هناك حاجة للضغط على الكعك بإحكام ضد بعضها البعض. قم بدهن القشرة العلوية بسخاء ثم قم بتغطية الجوانب جيدًا.

13. نزين الكيكة بالفتات المحضرة ونتركها تنقع في الكريمة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. ثم نضعه في الثلاجة. تُقطع الكعكة المجمدة جيدًا إلى أجزاء وتُقدم مع الشاي. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعكة Ryzhik مع الحليب المكثف والزبدة

حلوى لذيذة منقوعة في الكريمة اللذيذة لحفلة شاي ممتعة مع العائلة والأصدقاء.

مدة الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة.

مدة الطهي: ساعتان.

حصص - 12

مكونات:

للاختبار

• البيض – 2 قطعة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• العسل - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• صودا الخبز – 2 ملعقة صغيرة.

للكريم

• زبدة - 250 غرام.
• الحليب المكثف – 1 علبة

للشراب

• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اخلطي البيض ونصف كوب من السكر واخفقي جيدًا بالخلاط بسرعة عالية حتى تتشكل رغوة ثابتة.

2. ضعي الزبدة على شكل قطع في قدر أو مقلاة أخرى مناسبة، ثم أضيفي السكر المتبقي وضعيه على الموقد على نار خفيفة. سخني خليطنا حتى يذوب السكر تمامًا وأضيفي العسل. تأكد من التحريك باستمرار عن طريق تحريك ملعقة على طول قاع القدر حتى لا تحترق الكتلة ولا يكون للكعك مذاق مرير غير سار. عندما يبدأ الخليط بالغليان، اسكبي الصودا في القدر. ستبدأ الكتلة في الفقاعة وزيادة الحجم. دون التوقف عن التحريك، سخني الخليط على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى تقريبًا، ثم أخرجيه من الموقد واتركيه حتى يبرد حتى يصبح دافئًا.

3. يُضاف البيض المخفوق مع السكر إلى خليط العسل المبرد ويُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ويُوضع على نار خفيفة.

4. نخل الدقيق مسبقًا، ثم نبدأ بإضافته إلى المقلاة على شكل أجزاء، ونعجنه جيدًا. وبالتالي، أضف كوبين من الدقيق إلى العجينة. أخرج المقلاة من الموقد واتركها لمدة 8-10 دقائق ثم أضيفي الدقيق المتبقي إلى العجينة. يمكنك القيام بذلك بوضع يديك على الطاولة عن طريق إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة. سوف يستغرق هذا حوالي كوب واحد آخر. يجب أن تكون العجينة طرية وسهلة العجن.

5. قسمي العجينة إلى 8-10 أجزاء. للتأكد من أن جميع الكعك بنفس السماكة، يمكنك استخدام ميزان المطبخ عند التقسيم.

6. افردي العجينة إلى طبقة يصل سمكها إلى 5 مم. نحن نفعل هذا على شهادة جامعية مع رش الدقيق.قم بتقطيع الكعك إلى الحجم المطلوب باستخدام أي شكل دائري مناسب (طبق أو غطاء مقلاة). نثقب العجينة بالشوكة ونضعها في الفرن. نترك قطع العجين الزائد على الرق. نخبز الكعك على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.

7. دعونا نصنع الكريمة. للقيام بذلك، فاز الزبدة، خففت إلى درجة حرارة الغرفة، مع خلاط حتى رقيق. يُضاف الحليب المكثف بلطف، شيئًا فشيئًا، إلى الزبدة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. نصنع الشراب من الماء والسكر، وننقع كل كعكة على جانب واحد باستخدام فرشاة المعجنات.

8. تجميع الكعكة. في طبق مسطح، ضعي قطع الكيك فوق بعضها البعض، ثم غطيها بالكريمة. لا تنسى القشرة العلوية والجوانب.

9. ضعي قطع الكيك الناتجة عن التشذيب على صينية خبز وجففيها في الفرن على درجة حرارة 120-130 درجة. ثم قم بطحنها إلى فتات باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو شوبك. رش القشرة العلوية والجوانب بسخاء مع الفتات. اتركي الكيك ينقع لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. حلوى العسل العطرية جاهزة. بالعافية!

كيف تصنع كعكة Ryzhik اللذيذة مع الحليب المكثف المسلوق؟

رائحة الكراميل الغنية لهذه المعجنات لن تترك أي شخص غير مبال وستسعد أصدقائك بمذاقها المذهل.

مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الوجبات - 8

مكونات:

للاختبار

• دقيق - 450 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• العسل - 100 غرام.
• السكر - 200 غرام.
• زبدة - 70 جم.
• الصودا - 5 غرام.
• الملح - 2 غرام.

للكريم

• حليب مكثف مسلوق – 360 غرام.
• كريمة حامضة 20% دسم – 700 غرام

عملية الطبخ:

1. تحضير العجينة للكعك.اكسري البيض في وعاء صغير عميق واخفقيه بالمضرب حتى تظهر رغوة ناعمة وخفيفة.

2. ضعي الزبدة والعسل في قدر وضعيه على نار متوسطة. تذوب الزبدة والعسل. نحرك باستمرار بالمضرب لمنع الاحتراق. أضف الملح والصودا. ستبدأ عملية إطفاء الصودا بالعسل بالتكوين النشط للفقاعات وزيادة الكتلة في الحجم.

3. ارفعي القدر عن النار. أضيفي البيض المخفوق، واخفقي بقوة حتى لا يتخثر البيض. يُضاف السكر ويُطهى المزيج حتى يذوب تمامًا، ولا تنسى التحريك.

4. اسكبي الخليط المحضر في وعاء عميق مناسب وابدئي بخلط الدقيق فيه. نقوم بذلك تدريجياً، ونسكب ونحرك كل جزء من الدقيق جيداً بالملعقة. تأكد من عدم وجود كتل. ننقل العجينة النهائية إلى كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وإذا أمكن نترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

5. قم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى 170 درجة وأخرج العجينة المبردة من الثلاجة. قسمها إلى 8-10 أجزاء. رشي الطاولة بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة، ثم افردي كل جزء إلى طبقة يصل سمكها إلى 3 مم. قطعي دوائر متساوية ومتساوية من العجينة المدرفلة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام لوحة بقطر 20-22 سم.

6. انقل الكعكة المقطوعة إلى صينية خبز مغطاة بورق البرشمان، ثم قم بوخزها بالشوكة واخبزها لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تكون الكعكة ذات لون بني قليلاً. من المهم عدم الإفراط في طهي الكعكة، لذلك نركز على فرننا ونراقب عملية الخبز. نحن نفعل الشيء نفسه مع بقية العجين. نجمع بقايا العجين معًا ونطرحها ونخبزها بدون تقطيع عند درجة حرارة 110-120 درجة.نطحن هذه الكعكة أولاً بأيدينا ثم في الخلاط إلى فتات ونستخدمها في رش الكعكة.

7. لتحضير الكريمة، اخفقي الكريمة الحامضة والحليب المكثف المسلوق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

8. ضعي قطع الكيك فوق بعضها البعض، ثم غلفيها بالكريمة. دهن الطبقة العليا وجوانب الكعكة بلطف.

9. نزين الكيك بالفتات المجهز ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. قطع الكعكة المجمدة إلى أجزاء جميلة واستمتع بها!

وصفة بسيطة وسريعة لكعكة Ryzhik في مقلاة

يمكن تحضير هذه الحلوى التي تحبها أجيال عديدة دون فرن وتملأ المنزل برائحة الدفء والصيف.

مدة الطهي: ساعتان و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

حصص - 10

مكونات:

للاختبار

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 40-50 جم.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

للكريم

• قشدة حامضة 20% دهون – 500-600 جرام.
• السكر - 3-4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. في أي وعاء مناسب، اطحني البيض والسكر حتى يصبح لونه أبيض. ثم يضاف العسل والزبدة الناعمة ويوضع على نار خفيفة. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. ازالة من الحرارة. نحن لا نغلي!

2. انقلي الكتلة الحلوة إلى وعاء عميق وأضيفي إليها الصودا الممزوجة بالخل والدقيق. اخلطي العجينة. أنها ناعمة ومرنة.

3. قسمي العجينة إلى 10-12 قطعة ولفي كل جزء إلى كعكة رقيقة إلى حد ما. قبل فرد العجينة، تأكدي من رش الطاولة بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة. قطع القشرة ونقلها إلى المقلاة.

4. اخبزيها لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها بني فاتح. من الملائم استخدام صينية الفطائر للخبز. اقلبها بعناية حتى لا تنكسر الكعكة.

5.نقطع الكعك النهائي ونتركه يبرد جيدًا. في نفس الوقت تحضير الكريمة عن طريق خلط القشدة الحامضة والسكر جيداً. يجب أن يذوب السكر تماما.

6. قم بتغطية الكعك النهائي بالكريمة بمعدل ملعقتين كبيرتين لكل كعكة ثم رصها فوق بعضها البعض. ليست هناك حاجة للضغط بقوة. سيتم نقع الكعك في الكريمة وسوف تصبح الكعكة سميكة. لا تنسى الجوانب والقشرة العلوية. نحن نزين حسب رغباتنا وخيالنا. يمكنك صنع فتات من بقايا الكعك أو استخدام التوت والفواكه الطازجة. نقوم بتبريد الكعكة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين في الثلاجة وندعو الجميع لتناول الشاي. بالعافية!

كعكة "Ryzhik" اللذيذة والحساسة بشكل لا يصدق في حمام مائي

هذه الكعكة الرقيقة والعطرة ستسعد عشاق الخبز وستكون مثالية لأي مناسبة.

مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

حصص - 10

مكونات:

للاختبار

• البيض - 4 قطع.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• العسل - 4 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• صودا الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - على طرف السكين
• فانيلين - حسب الرغبة

للكريم

• زبدة - 250 غرام.
• الحليب المكثف – 1 علبة

عملية الطبخ:

1. تحضير الأدوات اللازمة. نحضر وعاء، ونضع فيه الماء، ونضعه على النار. نضع وعاءًا عميقًا في الأعلى حيث نعجن العجينة للكعك. من المهم ألا يتلامس قاع الوعاء مع الماء وأن يتم تسخين مكونات عجينتنا بالبخار الناتج عن الماء المغلي. عندما يغلي الماء، ضعي الزبدة والعسل والسكر في وعاء وابدأي بالتحريك حتى تتشكل عجينة متجانسة.

2. اكسر البيض في وعاء أو مغرفة منفصلة واضربه حتى يصبح ناعمًا. من الأفضل القيام بذلك باستخدام مخفقة أو خلاط.اسكب البيض المخفوق ببطء وحذر في وعاء في حمام مائي وحركه بقوة.

3. أضف الصودا إلى الوعاء. نتيجة لتفاعل العسل والصودا، تبدأ الرغوة بالتشكل بشكل فعال، ويزداد حجم الخليط. سخني المزيج مع التحريك حتى يتوقف تكوين الرغوة، ثم أخرجي الوعاء من الحمام المائي.

4. يُضاف الدقيق المنخول والمخلوط مع الفانيليا إلى الخليط على أجزاء. اخلطي كل جزء مضاف من الدقيق جيدًا بملعقة.

5. اعجن العجينة إلى الحالة المرغوبة بيديك على طاولة مرشوشة بالدقيق. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك، بل يجب أن تكون مرنة بدرجة كافية.

6. لف العجينة النهائية في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

7. نقسم العجينة الباقية إلى ثمانية أجزاء، نشكل منها كرات ونبدأ بفرد الكعك. من الأفضل القيام بذلك فورًا على ورقة من ورق البرشمان أو ورق الخبز المرشوش بالدقيق. افردي العجينة إلى طبقة بسمك نصف سنتيمتر، وباستخدام طبق أو غطاء مقلاة مناسب، قطعي كعكة مستديرة متساوية.

8. لا نزيل العجينة الزائدة من الورقة بل ننقلها مع الكعكة إلى صينية الخبز. ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 170-180 درجة حتى تحصلي على لون بني فاتح جميل. قم بإزالة الكعكة النهائية من الورق فورًا واتركها لتبرد. نمضي بالمثل مع بقية الاختبار.

9. لنبدأ في تحضير الكريم. يجب إزالة الزبدة والحليب المكثف من الثلاجة مسبقًا حتى يتم تسخينهما إلى درجة حرارة الغرفة. أولاً، ضعي الزبدة في وعاء واخفقيها بالخلاط على سرعة عالية لمدة 4 دقائق تقريباً حتى يتم الحصول على كتلة حجمية رقيقة. ثم أضيفي الحليب المكثف في أجزاء صغيرة واخفقي لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.

10. نبدأ في تجميع الكعكة. ضعي الكعكة على طبق مسطح وغطيها بالكريمة. نحن نفعل الشيء نفسه مع جميع الكعك. لا تنس دهن الطبقة العليا وجوانب الكعكة لدينا.

11. لتزيين الكيك نستخدم الفتات الذي نصنعه من بقايا العجين المخبوزة مع الكعك. قم بطحن القصاصات في الخلاط أو باستخدام شوبك ورشها بسخاء على الجوانب والجزء العلوي من الكعكة. ضع الكعكة المجمعة والمزينة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. الحلوى جاهزة!

وصفة بسيطة وسريعة لتحضير كعكة Ryzhik دون فرد الكعك

وصفة حلوى سريعة وسهلة لمن ليس لديه الوقت.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات - 8

مكونات:

للاختبار

• دقيق - 150 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• العسل - 150 غرام.
• السكر - 150 غرام.
• الصودا - 5 غرام.

للكريم

• السكر - 75 غرام.
• كريمة حامضة 20% دسم – 400 غرام

عملية الطبخ:

1. ضعي العسل في قدر وأذيبيه على نار متوسطة. من المهم جدًا تحريك العسل طوال الوقت، مع تمرير ملعقة أو ملعقة مسطحة على طول قاع القدر حتى لا يحترق. عندما يبدأ العسل بالغليان، أضيفي إليه الصودا. سوف يطفئ العسل الصودا ويكرمل. قومي بتدفئة الخليط لمدة دقيقة أخرى ثم ارفعيه عن النار.

2. اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر واخفقيه جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط. يجب أن تزيد الكتلة في الحجم وتصبح خفيفة جدًا.

3. يُسكب العسل الدافئ في البيض المخفوق ويُمزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة للحفاظ على البنية الرقيقة للبيض المخفوق.

4. أضيفي الدقيق المنخل إلى خليط البيض والعسل واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. لا ينبغي أن يكون هناك كتل في العجين.

5. لخبز الكعكة الإسفنجية، استخدمي قالب زنبركي بقطر 20-22 سم، غطي قاع القالب بورق الزبدة واسكبي العجينة.نخبز البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. من المهم عدم فتح الفرن لمدة 20-25 دقيقة الأولى، وإلا فقد يسقط البسكويت.

6. بعد مرور وقت الخبز، أخرجي البسكويت من الفرن واستخدمي عود أسنان أو سيخ للتأكد من جاهزيته. يجب أن يكون المسواك المستخرج من البسكويت جافًا. قم بتبريد المخبوزات دون إخراجها من المقلاة.

7. لتحضير الكريمة، اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر حتى تذوب البلورات بالكامل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة مثخن إلى الكريم أو تبريده.

8. أخرجي الكيكة الإسفنجية المبردة من القالب وقطعيها إلى ثلاث طبقات.

9. قم بتجميع الكعكة على طبق مسطح، ثم قم بتغطية طبقات الكعكة بسخاء بالكريمة الحامضة. سوف تنقع البسكويت جيدًا في الكريمة ولن تجف الكعكة النهائية.

10. نزين الكيكة من خلال رشها بالكاكاو أو رقائق الشوكولاتة. نرسل الحلوى المجمعة لنقعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات ثم نقطعها ونقدمها. ساعد نفسك!

كيفية خبز رأورت "Ryzhik" في طباخ بطيء في المنزل؟

هذه الطريقة لتحضير الحلوى المفضلة لدى الجميع من المنتجات المتاحة تستغرق وقتا قليلا جدا، والنتيجة سوف تجلب الفرح والسرور.

مدة الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

حصص - 8

مكونات:

للكعك

• العسل - 3 ملاعق كبيرة.
• البيض - 4 قطع.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - حسب الرغبة

للكريم

• القشدة الحامضة – 400 غرام.
• السكر البودرة - 0.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه السكر واخفقيه بالخلاط حتى تحصلي على رغوة قوية. اخلطي البيض المخفوق مع العسل. يجب أن يكون العسل سائلاً وذابًا ولكن ليس ساخنًا. حرك كل شيء بلطف حتى يصبح ناعمًا.

2. ننخل الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج باودر ونعجن العجينة.

3.دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت ورشه بالدقيق. صب العجين في الوعاء. اخبزيها لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز". بعد الانتهاء من الخبز، اترك البسكويت يبرد في الوعاء دون إزالة الغطاء.

4. أخرجي البسكويت وقطعيه إلى 5 كعكات. استخدمي الخلاط لتحويل طبقة واحدة من الكيك التي تلامس قاع الوعاء إلى فتات لتزيين الكيك.

5. تحضير الكريمة عن طريق خفق الكريمة الحامضة مع السكر البودرة. أضف المسحوق على دفعتين أو ثلاث إضافات. دهن الكعك بالكريمة، ثم رصها فوق بعضها البعض، ثم قم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة وجوانب الكعكة جيدًا.

6. رشي الكعكة بسخاء بالفتات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات حتى تنقع جيدًا في الكريمة وتضغط. نقطع الحلوى الجاهزة إلى أجزاء جميلة ونقدمها. يتمتع!