كعكة "رافايلو"

كعكة رافايلو هي حلوى لذيذة جدًا لمحبي جوز الهند وحلوى جوز الهند. أثناء تحضير الكعكة، ستتعلم كيفية خبز العجينة الإسفنجية الرقيقة وتحضير الكريمة الخفيفة والهواء والحساسة. ندعوك للتعرف على ميزات كل كعكة والانتقال إلى عملية الطهي.

كعكة جوز الهند "رافايلو" في المنزل

كأساس لكعكة جوز الهند الكلاسيكية، سنقوم بإعداد كعكة الفانيليا الإسفنجية الرقيقة مع الحليب الساخن. إنه يقطع جيدًا وينقع بسرعة كبيرة. يتم تحضير الكعكة بسرعة كبيرة إذا لم تأخذ في الاعتبار وقت تبريد الكعك والحلوى النهائية.

1. 
   كيفية تحضير كعكة رافايلو بجوز الهند في المنزل؟ ضعي قدرًا به الحليب والزبدة على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزيت، قم بإيقاف تشغيله.
2. 
   في نفس الوقت، يُمزج البيض مع الملح ويُخفق حتى يزيد حجم الخليط. يُضاف السكر البلوري والفانيليا تدريجيًا ويُنخل الدقيق مع مسحوق الخبز ويُواصل العجن باستخدام ملعقة السيليكون. من المهم تفتيت جميع الكتل.
3. 
   أضف الحليب إلى هذا الخليط واخلطه مرة أخرى. عجينة القشرة جاهزة.
4. 
   دهن قاع وحواف القالب بالزبدة، وتغطيته بورق البرشمان، ثم ملئه بالعجين. نخبز الكعك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يكون البسكويت الوقت للارتفاع والبني. نترك البسكويت حتى يبرد، ثم نغلفه بالنايلون ونتركه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح، أخرجي البسكويت وقسميه بالطول إلى ثلاثة أجزاء متساوية. يُنصح باستخدام سكين خاص لتقطيع البسكويت حتى لا يتمزق الكعك.
5. 
   في نفس الوقت تحضير الكريم. اخلطي القشدة الحامضة والسكر المحبب والبيض والفانيلين والدقيق. ضعي الخليط في حمام مائي واتركيه حتى يصبح سميكًا، مع مراعاة التقليب. نضيف أيضًا قطع الشوكولاتة البيضاء المطحونة ورقائق جوز الهند والزبدة المخففة. الكتلة لها هيكل دسم. نتركها أيضًا في الثلاجة طوال الليل.
6. 
   نسكب الكعك مع تشريب الحليب، حيث نذوب ملعقتين كبيرتين من السكر في 50 مل من الحليب. ثم دهن الكيكات بالكريمة وربطها ببعضها البعض.
7. 
   بعد أن تبرد الكعكة لمدة 4-5 ساعات، يمكنك البدء في تزيينها. تقليديا، رش مع رقائق جوز الهند وتزيين مع حلوى رافايلو الصغيرة. الكعكة جاهزة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة بسيطة وسريعة لكعكة الرافايلو بدون خبز

في كثير من الأحيان في الصيف، لا ترغب في استخدام الفرن على الإطلاق، وحتى لا تحرم نفسك من الحلوى الخفيفة واللذيذة، نقترح استخدام وصفة كعكة رافايلو، التي لا تنطوي على خبز الكعك. لإعداد كعكة ضخمة، ستحتاج إلى مجموعة صغيرة من المكونات، وسوف تعمل الوصفة خطوة بخطوة مع الصور على تسريع عملية الطهي وتبسيطها.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

حصص – 8-10.

مكونات:

• بسكويت الغريبة – 500 غرام.
• الحليب – 1 لتر.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• رقائق جوز الهند – 100 غرام.
• زبدة - 200 غرام.
• صفار البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• نشا البطاطس – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا - 8 غرام.

عملية الطبخ:

1. قسمي الحليب إلى قسمين سعة 300 و 700 مل. ضع معظمها على نار متوسطة واتركها حتى تغلي.

2. أضف الدقيق والسكر المحبب وسكر الفانيليا ونشا البطاطس إلى صفار البيض في وعاء منفصل. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة ويضاف الحليب المتبقي. نحن نتأكد من عدم تشكل أي كتل.

3. نسكب الكتلة المتجانسة في الحليب المغلي على شكل أجزاء دون التوقف عن التحريك. استمر في الغليان حتى يصبح سميكًا. يجب أن يكون الكريم سائلاً بشكل معتدل.

4. بينما تبرد الكريمة النهائية في درجة حرارة الغرفة، اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط حتى تصبح بيضاء ثم أضيفيها تدريجياً إلى الكريمة المبردة. امزج كل شيء جيدًا.

5.نحن الآن بحاجة إلى مقلاة سبرينغفورم حيث سنضع مكوناتنا في طبقات. غطي الجزء السفلي بورق البرشمان ثم ضعي البسكويت في طبقة واحدة، ثم غطي الجزء العلوي بالكريمة.

6. نستمر أيضًا في وضع الطبقات واحدة تلو الأخرى حتى نستهلك جميع ملفات تعريف الارتباط. رش الطبقة العليا بسخاء مع رقائق جوز الهند. اترك الحلوى النهائية في الثلاجة لمدة ساعتين.

7. نخرج الكعكة من القالب وندعو أحبائنا لتناولها.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعكة رافايلو مع الجبن

ميزة مثيرة للاهتمام في صنع كعكة جوز الهند على أساس كعكة إسفنجية خثارة هي تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة يتم الحصول منها على كعك لذيذ وخفيف. تُنقع كعكات الخثارة الرقيقة جيدًا وتتماشى جيدًا مع المكونات الأخرى. وبفضل الجبن، تبين أن الكعكة مرضية ومغذية.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص – 8-10.

مكونات:

• بيضة – 2 قطعة.
• الجبن - 200 غرام.
• دقيق القمح – 300 غرام.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1/4 ملعقة صغيرة.

للكريم:

• بيضة – 2 قطعة.
• الحليب – 500 مل.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.
• زبدة - 200 غرام.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• رقائق جوز الهند – 40 جم.

عملية الطبخ:

1. نخفق البيض بالخلاط مع إضافة السكر تدريجياً لمدة دقيقتين. أضف الجبن المبشور والملح والصودا واستمر في الخفق.

2. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة، أضف الدقيق المنخل في أجزاء. تخلط جيدا مع ملعقة. تُقسم العجينة إلى خمسة أجزاء متساوية، لتشكل ست كرات، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

3. دعنا ننتقل إلى تحضير الكريمة: نخفق البيض والسكر المحبب وسكر الفانيليا في وعاء.أضف الدقيق المنخل من خلال منخل واستمر في الخلط جيدًا. يُسكب الحليب في الخليط ويُوضع في قدر على نار خفيفة. التحريك باستمرار، جلب ليغلي. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.

4. اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريمة تدريجياً إلى الزبدة المخفوقة واخلطيهم جيداً. الشرط الإلزامي: يجب أن تكون الزبدة والقشدة في درجة حرارة الغرفة. تُسكب رقائق جوز الهند في كتلة متجانسة وتستمر في الخفق جيدًا.

5. على ورق البرشمان، ارسمي دائرة بقطر 25 سم تقريبًا ووزعي العجينة بالتساوي حول الدائرة. ويفضل أن يكون ذلك بأيدٍ مبتلة.

6. اخبزي خمس كعكات واحدة تلو الأخرى لمدة خمس دقائق في فرن محمى على حرارة 180 درجة. قم بتبريد كعكات الخثارة الجاهزة في درجة حرارة الغرفة، ودهنها بسخاء بكريمة جوز الهند وضعها فوق بعضها البعض.

7. رش الطبقة العليا برقائق جوز الهند. ووضعها في الثلاجة. اكتملت عملية الطهي.

نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!

كعكة رافايلو اللذيذة مع كريمة الحليب المكثف

من المؤكد أنك لاحظت أيضًا التصميم غير العادي لكعكة رافايلو الكلاسيكية. يتطلب طلاء الشوكولاتة البيضاء المجمدة مع كريمة الحليب المكثفة الرقيقة اهتمامًا خاصًا، وبفضل وصفتنا يمكنك التعامل بسهولة مع تحضيرها.

وقت الطهي: 80 دقيقة.

وقت الطهي: 30-40 دقيقة.

حصص – 8-10.

مكونات:

• البيض – 6 قطع.
• دقيق القمح – 130 غرام.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• الفانيلين – 1.5 جم.

للكريم:

• جبنة طرية مصنوعة من الكريمة – 500 غرام
• حليب مكثف – 380 غرام.

للتشريب:

• الحليب المكثف – 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 6 ملاعق كبيرة.

للحشوة والتزيين:

• اللوز – 40 غرام.
• شوكولاتة بيضاء - 170 جم.
• كريم (33%) – 300 مل.
• السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة.
• رقائق جوز الهند – 80 جم.
• حلوى "رافايلو" – 6 قطع.

عملية الطبخ:

1. أهم شيء في تحضير الكعكة بنجاح هو خبز كعكة إسفنجية لذيذة وناعمة. في وعاء عميق، يُمزج البيض مع علبة الفانيلين والسكر المحبب ويُخفق بقوة لمدة عشر دقائق حتى تصبح الكتلة رقيقًا وأبيض الثلج.

2. نخل الدقيق من خلال منخل مع الاستمرار في التقليب برفق باستخدام ملعقة حتى لا تغرق الكتلة. في هذه المرحلة من المهم الحفاظ على الحجم والتهوية.

3. غطي قاع القالب وحوافه بورق الزبدة ووزعي العجينة بالتساوي على كامل السطح. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واتركيه جانباً لمدة 30-40 دقيقة حتى يتوفر للعجين الوقت لتخبز جيداً وتكتسب اللون البني.

4. في هذا الوقت، اقلي اللوز لعدة دقائق ثم قطعيه.

5. التحقق من جاهزية البسكويت. من المهم أن يظل السيخ الخشبي جافًا عند الثقب.

6. لنقع الكعك، أضيفي الحليب العادي إلى الحليب المكثف واخلطيهم جيدًا.

7. لتحضير الكريمة، اخفقي الجبن الكريمي الطري ثم أضيفي علبة من الحليب المكثف. استمر في الضرب بالخلاط حتى تتشكل كتلة رقيقة.

8. لقد برد البسكويت والآن قطعي الكعكة الكبيرة بعناية إلى ثلاثة أجزاء متساوية. نأخذ طبقًا لتقديم الكيك ونضع طبقة الكيك الأولى التي نسكبها بالتشريب وندهنها بالقليل من الكريمة. رش الكعكة المنقوعة بالمكسرات. نكرر نفس التلاعبات مع الكعكة الثانية. نحن فقط نشبع الكعكة الأخيرة دون تشحيمها بالكريمة.

9. غلفي الكيك بغلاف بلاستيكي واتركيه ليبرد لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

10. في هذه الأثناء، لنبدأ في تحضير طبقة التزجيج. قم بإذابة قطعة الشوكولاتة في حمام مائي أو بأي طريقة أخرى تناسبك.أضيفي الكريمة إلى الشوكولاتة المذابة واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. دع التزجيج يبرد في درجة حرارة الغرفة.

11. الأشخاص الأكثر صبراً وصلوا إلى المرحلة النهائية. قم بإزالة غلاف التغليف ودهن الكعكة من جميع الجوانب بالكريمة المتبقية. رش الصقيل المبرد فوق الكعكة. يرش الجزء العلوي بسخاء مع رقائق جوز الهند. يُنصح بتركه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك التزجيج.

12. نقترح تحضير زينة الكيك على النحو التالي. اخفقي الكريمة الثقيلة بالخلاط لمدة 1-2 دقيقة. ثم أضف السكر البودرة واستمر في الخفق بسرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة. باستخدام كيس المعجنات ذو الفوهة المحززة، قم بتزيين الكعكة بالكريمة المخفوقة وحلوى رافايلو. نأمل أن تكون قد استمتعت بعملية الطهي وأن تكون مستعدًا للاستمتاع بالطعم الفريد للكعكة.

أتمنى لك وجبة شهية.

كيفية تحضير كعكة رافايلو بالشوكولاتة البيضاء في المنزل؟

دعونا نخفف الوصفة الكلاسيكية لكعكة جوز الهند رافايلو بطبقة من الضوء والهواء والمرنغ المقرمش بنكهة اللوز الواضحة. وتركز كريمة الزبدة المكونة من الشوكولاتة البيضاء والحليب المكثف على الحلاوة الحليبية المعتقة للحلوى، مما يترك مذاقًا لطيفًا.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

حصص – 8-10.

مكونات:

• بيضة – 4 قطع.
• دقيق القمح – 100 غرام.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• رقائق جوز الهند – 60 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• الفانيلين - 1 قرصة.

بالنسبة للمرنغ:

• بياض البيض - 100 غرام.
• حبيبات السكر – 120 جم.
• اللوز - 100 غرام.
• دقيق القمح – 20 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• الفانيلين - 1 قرصة.
• حامض الستريك - 1 قرصة.

للكريم:

• حليب مكثف – 380 غرام.
• الشوكولاتة البيضاء - 100 غرام.
• زبدة - 450 غرام.

للتشريب:

• مثلجات الآيس كريم - 300 غرام.

للتزيين:

• رقائق جوز الهند – 60 غرام.
• حلوى "رافايلو" – 8 قطع.

عملية الطبخ:

1. لكي ترضيك الحلوى النهائية بالنتيجة، سنحتاج إلى خبز الكعكة الإسفنجية وتحضير المرنغ قبل يوم واحد من تجميع الكعكة. افصلي البياض عن الصفار. يُمزج البياض مع الملح ويُخفق حتى يتم الحصول على رغوة خفيفة. مع تشغيل الخلاط، أضف السكر في أجزاء. ونتيجة لذلك، يجب أن تكون الرغوة كثيفة ولامعة المظهر.

2. أضف الصفار إلى الكتلة الناتجة واخفقه بسرعة منخفضة لمدة دقيقة. من المهم ألا يستقر البياض المخفوق قبل ذلك.

3. نخل الدقيق والفانيلين من خلال منخل في نفس الحاوية. نخلط العجينة جيداً بحركات خفيفة بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

4. أضيفي رقائق جوز الهند إلى الكتلة المتجانسة واخلطيها بلطف واسكبيها في طبق الخبز المُجهز.

5. اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً. تحقق من جاهزية البسكويت باستخدام سيخ. تبدو وردية ومسامية تمامًا. لف البسكويت المبرد في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة يوم.

6. يغسل اللوز ويسكب عليه الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ويقشر اللوز.

7. بعد ذلك تأكد من تجفيفها وقليها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

8. أضيفي الدقيق والفانيلين والسكر إلى اللوز المقطع إلى قطع كبيرة إلى حد ما.

9. بشكل منفصل، اخفقي البياض مع قليل من الملح، في البداية حتى تتشكل رغوة خفيفة، ثم إلى رغوة أكثر كثافة، مع إضافة السكر المحبب تدريجيًا. يجب أن تكون رغوة البروتين ناعمة ومستقرة في الاتساق.

10. يُمزج خليط البروتين والمكسرات ببطء مع التحريك بحركات خفيفة.

أحد عشر.ضع الكتلة الناتجة في صينية مغطاة بورق البرشمان.

12. ضعي المرنغ حتى يجف في فرن محمى على حرارة 150 درجة لمدة ساعتين حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً. اترك الكعكة النهائية حتى تجف على رف سلكي طوال الليل.

13. في اليوم التالي، حضري الكريمة: أضيفي الشوكولاتة البيضاء المبشورة إلى الحليب المكثف وسخنيها في حمام مائي حتى تصبح ناعمة. تبريد الخليط في درجة حرارة الغرفة.

14. اخفقي الزبدة المخففة حتى تصبح ناعمة ثم امزجيها تدريجياً مع خليط شوكولاتة الحليب. والنتيجة هي كريم خفيف ورقيق للغاية ذو ملمس ناعم. حتى لا يكون لدى الكريم وقت للتصلب، نسارع للانتقال إلى المرحلة التالية.

15. قسمي الكعكة الإسفنجية بالطول إلى قسمين وانقعيها في الآيس كريم المذاب مسبقاً.

16. دهن الطبقة الأولى بسخاء بالكريمة، ثم ضعي كعكة المرنغ فوقها، ثم غطيها بطبقة سميكة من الكريمة وغطيها بالجزء الثاني من الكعكة الإسفنجية.

17. دهن الكعكة النهائية بالكامل بالكريمة ورشها بسخاء برقائق جوز الهند وزين الجزء العلوي بحلوى رافايلو. نضعها في الثلاجة لعدة ساعات ونستعد لوصول الضيوف.

استمتع بالشاي الخاص بك!

كعكة رافايلو اللذيذة محلية الصنع المصنوعة من الكعك الإسفنجي الجاهز

بفضل هذه الوصفة، ستتمكن من توفير قدر لا بأس به من الوقت، ولكن في الوقت نفسه لن تفوت الفرصة لإرضاء نفسك وأحبائك بمعاملة لذيذة. سوف يستغرق الأمر القليل من الجهد من جانبك لتحضير الكريم ونقعه في الكعك الجاهز الذي يتم شراؤه من المتجر.

مكونات:

• بسكويت جاهز - 1 قطعة.
• اللوز - 80 غرام

للكريم:

• ماسكاربوني - 400 غرام.
• الحليب المكثف – 300 غرام.

للتشريب:

• الحليب - 3 ملاعق كبيرة.
• الحليب المكثف – 1 ملعقة كبيرة.

للتزيين:

• شوكولاتة بيضاء - 150 جم.
• كريمة (35%) - 75 جرام.
• رقائق جوز الهند – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. لتحضير الغاناش، اسكبي الكريمة في قدر واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة. نسكب الكريمة الدافئة فوق قطع الشوكولاتة ونتركها لبضع دقائق. بعد أن تذوب الشوكولاتة، قومي بتحريك الخليط حتى يصبح ناعمًا. قم بتبريد الكتلة السائلة وتبريدها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

2. لتحضير الكريمة سنحتاج إلى جبنة الماسكاربوني والحليب المكثف في درجة حرارة الغرفة. يُمزج المكونان معًا ويُخفقان بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. بعد ذلك، ضعيها في كيس المعجنات ثم ضعيها أيضًا في الثلاجة.

3. نقوم بتحضير تشريب الكعك من الحليب العادي والمكثف. حرك حتى يصبح ناعما.

4. قبل قلي اللوز، أضيفي الماء إلى المكسرات واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة. بعد ذلك، اتركيه لمدة ثلاث دقائق ثم اشطفيه بالماء البارد. قم بإزالة القشور وجففها واسكبها في مقلاة جافة. يقلى لمدة خمس دقائق ويقطع بشكل خشن.

5. قطع الكعكة الإسفنجية الجاهزة إلى طبقتين.

6. ضعي الطبقة الأولى من الكعكة واسكبيها فوقها بالتشريب ثم غطيها بكريمة المسكربون. نرش اللوز المفروم في الأعلى ونغطيها بطبقة أخرى من الكيك، ونربطها ببعضها البعض بإحكام. نكرر نفس الخطوات كما في الكعكة الأولى. ضعي الكعكة المنقوعة والكريمة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

7. اخفقي خليط الغاناش المبرد حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا ثم انقليه إلى كيس المعجنات المزود بفوهات.

8. ضعي الكريما حول محيط الكعكة بالكامل، مع تسويتها بملعقة أو سكين كبير. يرش بسخاء مع رقائق جوز الهند. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين بالمكسرات أو الشوكولاتة أو حلوى الرافايلو.

كعكة رافايلو الكريمية اللذيذة مع المسكربون وجوز الهند

ربما تكون على دراية بطعم الماسكاربوني الحلو والكريمي، والذي بفضله تكتسب الحلويات لمسة خاصة. هل تعلم أن هذا الجبن أصله من إيطاليا مليء بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة التي لها تأثير إيجابي على الجسم.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

حصص – 8-10.

مكونات:

• البيض – 3 قطع.
• دقيق القمح – 100 غرام.
• الماء – 4 ملاعق كبيرة.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• نشا البطاطس - 100 غرام.
• رقائق جوز الهند – 40 جم.

للكريم:

• جبنة كريم ماسكاربوني - 400 غرام.
• حليب مكثف – 150 غرام.
• اللوز - 60 غرام.
• حلوى "رافايلو" – 14 قطعة.

عملية الطبخ:

1. ابدأ بخفق البيض والسكر المحبب والماء ببطء في درجة حرارة الغرفة باستخدام الخلاط، مع زيادة السرعة تدريجيًا. بمجرد تشكيل رغوة كثيفة ومستقرة، ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز ونشا البطاطس فيه. استمر في الخلط باستخدام مخفقة أو ملعقة، ثم قم بخلط جوز الهند في العجينة.

2. تُسكب العجينة النهائية في قالب مُجهز مسبقًا وتُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

3. أثناء خبز العجينة، لنبدأ بتحضير كريمة المسكربون. يُطحن اللوز إلى حبيبات صغيرة ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة أربع دقائق تقريباً.

4. أضيفي الحليب المكثف تدريجياً إلى الجبن الكريمي واخفقي حتى يصبح ناعماً.

5. قم بتبريد الكعك النهائي وقطعه بعناية بالطول إلى ثلاثة أجزاء متساوية. من الأفضل استخدام سكين بشفرة مسننة.

6. اكتملت الخطوات الرئيسية، فلننتقل إلى تجميع الكعكة. نوزع كريمة الزبدة فوق العجينة ونرشها باللوز المحمص. نفعل نفس الشيء مع الكعكتين الثانية والثالثة، ونربطهما معًا.دهن جوانب وأعلى الكعكة بالكريمة المتبقية. استخدمي ملعقة مسطحة لتنعيم الجزء العلوي من الكعكة ورشيها برقائق جوز الهند وزينيها بحلوى رافايلو. ضع الكعكة النهائية في الثلاجة لتنقع لمدة 12 ساعة.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة ولذيذة لكعكة رافايلو محلية الصنع مع الكسترد

يمكن اعتبار الكسترد طبقة عالمية لأنواع مختلفة من الحلويات. في الواقع، على الرغم من حقيقة أنه يثخن أثناء الطهي، فإن الكعك الأكثر جفافا، غارقة فيه، يصبح عصيرا ولا يتطلب تشريبا إضافيا. والطعم الكريمي والحساس يسمح للحلوى بالذوبان في فمك.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

حصص – 8-10.

مكونات:

• بيضة – 5 قطع.
• دقيق الأرز – 350 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• الكفير – 250 مل.
• رقائق جوز الهند – 100 غرام.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.

للكريم:

• الحليب المجفف – 100 غرام.
• الحليب – 500 مل.
• رقائق جوز الهند – 100 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• نشا الذرة – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. افصلي الصفار عن البياض بعناية. سنستخدم البياض لاحقًا ونضرب الصفار حتى تتشكل رغوة رقيقة.

2. يُسكب الكفير في الصفار المخفوق ويُخلط. ثم أضف المكونات السائبة (السكر المحبب ورقائق جوز الهند ودقيق الأرز ومسحوق الخبز). حرك حتى تصبح الكتلة متجانسة.

3. أضيفي البياض ببطء إلى العجينة وحاولي الخلط من الأعلى إلى الأسفل.

4. العجينة جاهزة للخبز. قم بتغطية الجزء السفلي وحواف طبق الخبز بالرق واملأه بالعجين. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

5. يصبح الكعك طريًا، ويجب إخراجه من القالب بعناية خاصة. دع البسكويت يبرد ثم تابع تحضير الكاسترد.

6.في قدر، يُمزج الحليب ونشا الذرة وجوز الهند والسكر المحبب ومسحوق الحليب. يقلب بخفة ويوضع على نار خفيفة.

7. اطهي الكريمة حتى تصبح سميكة، مع مراعاة التحريك. في نفس الوقت ، قسّم الكعك المبرد إلى جزئين متساويين في السماكة وادهنيه بالكاسترد.

8. ننتقل إلى مرحلة التزيين. هنا يمكنك إظهار خيالك أو اتباع نصيحتنا. رشي رقائق جوز الهند فوق الكريمة ثم ضعي الفاكهة حول محيط الكعكة. قبل التقديم، يجب أن تنقع الكعكة لمدة أربع ساعات على الأقل.

أتمنى لك وجبة شهية!