تعتبر كعكة نابليون الكلاسيكية حلوى لذيذة وجذابة لحفلة الشاي المنزلية أو طاولة العطلات. يمكنك تحضير الكعكة الشهيرة بطرق مختلفة. لقد جمعنا لك أفضل أفكار الطهي في مجموعتنا المختارة من أبسط عشر وصفات مع صور خطوة بخطوة.
- كعكة نابليون الكلاسيكية في الحقبة السوفيتية
- "نابليون" مع الكسترد في المنزل
- نابليون الكلاسيكي مع الحليب المكثف
- كعكة نابليون مصنوعة من بسكويت أوشكي
- وصفة بسيطة لكعكة نابليون المصنوعة من عجين الفطير الجاهز
- كعكة نابليون سريعة ولذيذة في مقلاة
- أبسط كعك “نابليون” الجاهز
- خثارة لذيذة "نابليون"
- كسول "نابليون" في المنزل
- أفضل كعكة نابليون من الجدة إيما
كعكة نابليون الكلاسيكية في الحقبة السوفيتية
تبين أن كعكة نابليون الكلاسيكية التي تعود إلى الحقبة السوفيتية لذيذة وجذابة للغاية. ستكمل هذه الحلوى بشكل مثالي كوبًا من الشاي أو القهوة الساخنة. لتحضير نابليون التقليدي، استخدم وصفتنا المجربة مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
- دقيق 3.5 (نظارات)
- سمنة 350 غرام. (82.5%)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- ماء 1 (نظارات)
- حمض الليمون 1 قرصة
- ملح 1 قرصة
- لكريمة الكاسترد:
- حليب بقر 2 (نظارات)
- السكر المحبب 3 (ملاعق كبيرة)
- بيض الدجاجه 2 (أشياء)
- سمنة 200 غرام. (82.5%)
- فانيلين 2 (جرامات)
-
كيف تصنع كعكة نابليون حسب الوصفة الكلاسيكية التي تعود إلى الحقبة السوفيتية؟ أولا، دعونا نستعد الكسترد. يُسكب الحليب في قدر أو قدر ويُضاف البيض والسكر والفانيلين. امزجيه بالمضرب وضعي الأطباق في حمام مائي. يسخن على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا. نخرجه من الحمام ونضيف الزبدة هنا ونحرك. -
نسكب الكريما النهائية في وعاء ونغلقه بغطاء ونتركه لبعض الوقت. -
الآن لنبدأ في تحضير القشرة. نقطع الزبدة والدقيق حتى تتشكل فتات ناعمة. -
اغمس البيضة هنا واسكب الماء وأضف حامض الستريك والملح. حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا. -
نقطع العجينة لطبقة واحدة من الكيك ونضع الباقي في الثلاجة. افردي الكعكة إلى طبقة رقيقة ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق. -
ضعيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة واخبزيها حتى يظهر أحمر الخدود اللامع. -
انقل الكعكة إلى طبق دائري واتركها تبرد قليلاً. -
قومي بقص الكيكة بعناية حول الحواف، لإعطائها شكلاً دائرياً. -
ضعي قطع الكيك فوق بعضها البعض ثم غلفيها بالكريمة. نحن أيضًا نغطي سطح الكعكة بالكامل. -
يرش العلاج مع فتات العجين المتبقية. ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تنقع. -
كعكة نابليون الكلاسيكية من الحقبة السوفيتية جاهزة. تقسم إلى أجزاء وتقدم!
"نابليون" مع الكسترد في المنزل
"نابليون" مع الكسترد في المنزل هو الحلوى المثالية لقضاء إجازتك أو حفل الشاي. ستسعدك الكعكة بطعمها المثير ومظهرها الجذاب. حاول طهيها باستخدام وصفتنا الطهوية التي أثبتت جدواها مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 10 ساعات
وقت الطهي – 50 دقيقة
حصص - 8
مكونات:
- دقيق - 700 غرام.
- زبدة - 250 غرام.
- القشدة الحامضة - 230 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
لكريمة الكاسترد:
- حليب البقر – 2 لتر.
- صفار البيض – 7 قطع.
- حبيبات السكر - 500 غرام.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
- نشا الذرة – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات اللازمة لصنع الكعك.
الخطوة 2. قسم الدقيق إلى قسمين. ضعي ثلثي الدقيق في وعاء واحد والجزء الصغير المتبقي من الدقيق في الوعاء الثاني.
الخطوة 3. اكسر بيضة دجاج في وعاء كبير بالدقيق.
الخطوة 4. اطحن الدقيق والبيض حتى تتشكل الفتات.
الخطوة 5. بعد ذلك، ابشر الزبدة المجمدة هنا.
الخطوة 6. طحن كل شيء مرة أخرى إلى فتات ناعمة.
الخطوة 7. في وعاء منفصل، قم بإطفاء صودا الخبز بعصير الليمون. يمكنك أيضًا استخدام الخل.
الخطوة 8. أضف الصودا المطفأة إلى عجينتنا.
الخطوة 9. أضف أيضًا الكريمة الحامضة وأضف الدقيق المتبقي تدريجيًا.
الخطوة 10. اعجن عجينة ناعمة متجانسة.
الخطوة 11. ضعه في كيس بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 12. الآن سنقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة للكاسترد.
الخطوة 13. ضع صفار البيض في وعاء عميق.
الخطوة 14. أضف بعض السكر إليهم.
الخطوة 15. تغلب على المنتجات بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 16. أضف الآن السكر المتبقي.
الخطوة 17. صب 500 ملليلتر من الحليب. سخني باقي الحليب في قدر ذات قاع سميك.
الخطوة 18. الآن أضف الدقيق إلى الكريمة.
الخطوة 19. أضف أيضًا الكمية المحددة من النشا.
الخطوة 20. تغلب على كل شيء مرة أخرى حتى تتجانس الكتل وتختفي.
الخطوة 21. نسكب الكريما المحضرة في الحليب المغلي على الموقد بتيار رفيع. يغلي لمدة دقيقتين، أطفئ النار. غطي الكريم بغشاء ملتصق واتركيه ليبرد.
الخطوة 22. أخرج العجينة من الفريزر واصنع منها نقانقًا.ونقسمها إلى أجزاء حسب عدد الكعك.
الخطوة 23. لدينا 12 كعكة، ضعها في الثلاجة لبعض الوقت.
الخطوة 24. بعد ذلك، قم بطرح كل قطعة على شكل دائرة رفيعة.
الخطوة 25. اخبز الكعك لمدة 5 دقائق عند 180 درجة.
الخطوة 26. قم بقص الكعك بعناية على طول الحواف لإعطاء شكل دائرة. نكدس هذه الدوائر فوق بعضها البعض ونغطيها بالكريمة. نسكب أيضًا الكريمة فوق الكعكة بأكملها ونرش فتات العجين المتبقي في الأعلى. ضع العلاج في الثلاجة لينقع لمدة 6-8 ساعات.
الخطوة 27. "نابليون" بالكاسترد في المنزل جاهز. يمكنك المحاولة!
نابليون الكلاسيكي مع الحليب المكثف
يأتي "نابليون" الكلاسيكي مع الحليب المكثف مشرقًا جدًا في الذوق وجذابًا. من المؤكد أن العلاج الذي يذوب في الفم لن يترك أي شخص غير مبال. تأكد من تجربة طهيها باستخدام وصفتنا المجربة مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة. علاج نفسك وأحبائك!
وقت الطهي – 10 ساعات
وقت الطهي – 50 دقيقة
حصص - 8
مكونات:
- دقيق - 600 غرام.
- الماء – 150 مل.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 1 قرصة.
- زبدة - 400 غرام.
- خل المائدة 9% – 1 ملعقة كبيرة.
للكريم:
- حليب البقر – 350 مل.
- حليب مكثف مسلوق – 370 غرام.
- كريم 33% – 500 مل.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- حبيبات السكر - 120 غرام.
- سكر الفانيليا - 10 غرام.
- نشا البطاطس – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لنبدأ بإعداد الكعك. في وعاء عميق، أخفقي البيضة مع قليل من الملح.
الخطوة 2. قم بإذابة الخل في الماء البارد واخلطه.
الخطوة 3. يُسكب الماء والخل في البيضة ويُخلطان ويُوضعان في الثلاجة.
الخطوة 4. قطع الزبدة المجمدة إلى مكعبات صغيرة وضعها في وعاء عميق.
الخطوة 5. أضف 550 جرامًا من الدقيق المنخل هنا.
الخطوة 6. اطحن الدقيق بالزبدة حتى تتشكل الفتات.
الخطوة 7نصنع انخفاضًا في قطعة العمل لدينا ونسكب مزيجًا من البيض والماء والخل. يقلب حتى يتم امتصاص الرطوبة.
الخطوة 8. أضف الدقيق المنخل المتبقي وشكل عجينة متجانسة.
الخطوة 9. قسمي العجينة إلى 10 أجزاء متساوية وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 10. بعد ذلك، افردي كل قطعة من العجين على شكل دائرة رفيعة. ضعي الطبق على العجينة رأسًا على عقب، وقطعي العجينة على طول محيط اللوحة. نحن لا نزيل الزركشة بل نتركها على الرق.
الخطوة 11. اثقب الكعكة المستديرة بالشوكة على طول المحيط بالكامل.
الخطوة 12. أرسلها لتخبز لمدة 5 دقائق في فرن محمى على حرارة 220 درجة.
الخطوة 13. نقوم أيضًا بخبز جميع الكعك وزخارفه.
الخطوة 14. الآن دعونا نجهز الكريم. جلب الحليب ليغلي. في وعاء آخر، أخفقي البيضة والنشا. نضيف أيضًا السكر العادي والفانيليا.
الخطوة 15. صب نصف الحليب المسلوق في خليط البيض والسكر في تيار رفيع واخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 16. صب الخليط في الحليب المتبقي وضعه على نار خفيفة. تغلي حتى تصبح سميكة.
الخطوة 17. ثم تبرد الكريما ويضاف إليها الحليب المكثف المسلوق.
الخطوة 18. استمر في التحريك بالمضرب حتى يتجانس تمامًا.
الخطوة 19. في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة الثقيلة الباردة حتى تصبح سميكة.
الخطوة 20. أضف الجزء الرئيسي من الكريمة إلى الكريمة المخفوقة. حرك حتى يصبح ناعما.
الخطوة 21. نبدأ في تشكيل الكعكة. ضعي قطع الكيك فوق بعضها البعض في طبق مسطح، ثم غلفيها بالكريمة.
الخطوة 22. نسكب الكريم أيضًا على قطعة العمل بأكملها.
الخطوة 23. نرش الكعكة بالفتات من طبقة الكيك المتبقية ونضعها في الثلاجة لتنقع لمدة 8 ساعات.
الخطوة 24. "نابليون" الكلاسيكي مع الحليب المكثف جاهز. قطع الحلوى وتقديمها!
كعكة نابليون مصنوعة من بسكويت أوشكي
كعكة "نابليون" المصنوعة من بسكويت "أوشكي" تبدو جذابة ومثيرة للاهتمام في الذوق. بالتأكيد لن تترك هذه الحلوى أي شخص غير مبال وهي مثالية لقضاء عطلتك. تأكد من تجربة طهيها باستخدام وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة مع الصور.
وقت الطهي – ساعتان و 40 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 8
مكونات:
- عجين الفطير "آذان" - 400 غرام
- صفار البيض – 7 قطع.
- حليب البقر – 900 مل.
- حبيبات السكر - 200 غرام.
- خلاصة الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 100 غرام.
- زبدة 82.5% – 200 جرام
- التوت - حسب الرغبة.
- الفواكه والتوت - للزينة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بتحضير الكريم. ضعي صفار البيض والسكر في قدر أو قدر ثم أضيفي الدقيق. حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا واسكب 100 مل من الحليب.
الخطوة 2. سخني الحليب المتبقي بشكل منفصل واسكبي خليط الصفار في تيار رفيع. تغلي لبضع دقائق حتى تصبح سميكة.
الخطوة 3. ارفعي الكريما عن النار واغمري الزبدة هنا واعجنيها.
الخطوة 4. قم بتغطيتها بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة.
الخطوة 5. نبدأ في تشكيل كعكة لدينا. ضعي طبقة من البسكويت على طبق واملئيه بالكريمة. لذلك نكرر الطبقات ونشكل الكعكة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 6. اطحن ملفات تعريف الارتباط المتبقية إلى فتات وزين بها كعكتنا.
الخطوة 7. كعكة نابليون المصنوعة من بسكويت أوشكي جاهزة. تزيين مع التوت والفواكه!
وصفة بسيطة لكعكة نابليون المصنوعة من عجين الفطير الجاهز
تبين أن الوصفة البسيطة لكعكة نابليون المصنوعة من عجين الفطير الجاهزة مثيرة للاهتمام من حيث الذوق وجذابة. ستكمل هذه الحلوى بشكل مثالي كوبًا من الشاي أو القهوة الساخنة. لتحضير "نابليون" سريعًا بيديك، استخدم وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 9 ساعات
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- عجين الفطير بدون خميرة – 500 غرام
- كريم 33% – 400 مل.
- الحليب المكثف – 200 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة عجين الفطير وقطعه إلى شرائح. ضعي هذه الشرائط في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2. في هذا الوقت، دعونا نجهز الكريم. تُخفق الكريمة الثقيلة الباردة حتى تتشكل قمم صغيرة.
الخطوة 3. صب الحليب المكثف في الكريمة في تيار صغير واستمر في الخفق بسرعة منخفضة.
الخطوة 4. نحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة. نترك جانبًا جزءًا صغيرًا من الكريمة - سنستخدمها لتغطية الكعكة بعد نقعها.
الخطوة 5. نبدأ في تشكيل الكعكة في مقلاة عميقة. قم بتغطيته بالفيلم واسكب طبقة من الكريم في الأسفل.
الخطوة 6. ضعي أعواد النفخ فوق الكريمة واسكبي الكريمة فوقها مرة أخرى.
الخطوة 7. لذلك نجمع الكعكة بأكملها ونسكب الكريمة فوقها.
الخطوة 8. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل، ثم أخرجيها بعناية من القالب.
الخطوة 9. قم بتغطية جوانب الكعكة بالكريمة المتبقية.
الخطوة 10. قم بطحن أعواد النفخة المتبقية إلى فتات ورش الحلوى بها.
الخطوة 11. وصفة بسيطة لكعكة نابليون المصنوعة من عجين الفطير الجاهز جاهزة. يخدم على الطاولة!
كعكة نابليون سريعة ولذيذة في مقلاة
سوف تسعدك كعكة نابليون السريعة واللذيذة في المقلاة ليس فقط بعملية الطهي البسيطة، ولكن أيضًا بمذاقها المشرق والمثير للاهتمام. هذه الأطعمة الشهية مثالية لقضاء عطلاتك وحفلات الشاي الودية مع عائلتك. لاحظ وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 7 ساعات
وقت الطهي – 40 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- دقيق - 460 غرام. + لفرد العجين
- زبدة - 30 جم.
- الملح - 1 قرصة.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- البيض – 3 قطع.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
للكريم:
- حليب البقر – 700 مل.
- حبيبات السكر - 120 غرام.
- بيضة – 2 قطعة.
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
- زبدة 82.5% – 120 جرام
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل الكمية المطلوبة من الدقيق وأخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تنضج. اخلطي الملح والبيكنج باودر مع الدقيق.
الخطوة 2. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع السكر. أضف الزبدة الناعمة هنا واضربها مرة أخرى. يُمزج الخليط مع الدقيق ويُعجن للحصول على عجينة متجانسة.
الخطوة 3. غطي كرة العجين بالفيلم واتركيها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 4. لتحضير الكريمة، اخفقي البيض مع السكر العادي والفانيليا وأضيفي الدقيق أيضًا. نسكب الحليب تدريجياً ونضعه على نار خفيفة. تغلي حتى تصبح سميكة وتترك لتبرد.
الخطوة 5. قطعي الزبدة إلى مكعبات واتركيها على سطح العمل.
الخطوة 6. قسمي العجينة إلى تسعة أجزاء متساوية ولفي كل منها على شكل دائرة. اقلي كل خبز مسطح في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
الخطوة 7. قم بقطع الحواف غير المستوية بعناية من الكعك الناتج.
الخطوة 8. العودة إلى الكريم. أضف الزبدة هنا واضرب كل شيء جيدًا بالخلاط.
الخطوة 9. نبدأ في تشكيل الكعكة. ضعي قطع الكيك فوق بعضها البعض ثم غطيها بالكريمة. اصنعي الفتات من بقايا الطعام ورشي الحلوى بها. ضعها في الثلاجة للنقع.
الخطوة 10. كعكة نابليون سريعة ولذيذة في مقلاة جاهزة. قطع إلى قطع والتمتع به!
أبسط كعك “نابليون” الجاهز
أبسط كعك "نابليون" الجاهز هو فكرة طهي رائعة لقضاء إجازتك أو حفل شاي عائلي.سوف تسعدك الحلوى ليس فقط بعملية الطهي البسيطة، ولكن أيضًا بمذاقها المثير للاهتمام. تأكد من تجربة صنع كعكة باستخدام وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 6 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 8
مكونات:
- كعك المعجنات النفخة – 300 غرام.
- جبنة ماسكاربوني – 250 غرام.
- حليب مكثف – 120 غرام.
- رشات الحلويات – 1 علبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. لتحضير الكريمة، ضعي جبنة الماسكاربوني في وعاء عميق.
الخطوة 3. صب الحليب المكثف فيه.
الخطوة 4. اعجن المنتجات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 5. أخرج كعك نابليون الجاهز من العبوة.
الخطوة 6. قم بتغطية طبقة الكيك الأولى بالكريمة.
الخطوة 7. ضع طبقة الكعكة الثانية عليها وقم بتجميع الكعكة بأكملها.
الخطوة 8. ضع كعكة واحدة جانبًا وطحنها إلى فتات.
الخطوة 9. نرش الحلوى بهذه الفتات.
الخطوة 10. يمكنك أيضًا تزيين الحلوى برش الحلويات. ضعي الكيك في الثلاجة لينقع لمدة 6 ساعات أو أكثر.
الخطوة 11. أبسط كعك "نابليون" جاهز. ساعد نفسك!
خثارة لذيذة "نابليون"
اللبن الرائب اللذيذ نابليون له طعم دقيق وممتع. بالتأكيد لن تترك هذه الحلوى أي شخص غير مبال وهي مثالية لقضاء عطلتك. تأكد من تجربة طهيها باستخدام وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة مع الصور.
وقت الطهي – 9 ساعات
وقت الطهي – 1 ساعة
حصص - 8
مكونات:
- دقيق - 700 غرام.
- حبيبات السكر – 400 غرام.
- البيض – 6 قطع.
- الملح - 1 قرصة.
- الجبن الدهني – 500 غرام.
- الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون / خل التفاح - 1.5 ملعقة كبيرة.
للكريم:
- حليب البقر – 1 لتر.
- بيضة – 4 قطع.
- حبيبات السكر - 200 غرام.
- دقيق - 80 غرام.
- زبدة 82.5% – 400 جرام
- جبنة كريمية - 500 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يخفق البيض مع السكر والملح حتى يصبح رقيقًا.
الخطوة 2. اطحن الكمية المطلوبة من الجبن من خلال منخل معدني ناعم. بشكل منفصل، قم بإطفاء صودا الخبز بعصير الليمون أو الخل. امزج الصودا المحضرة مع الجبن.
الخطوة 3. يُمزج الجبن مع خليط البيض وينخل الدقيق هنا. اعجن العجينة حتى تصبح عجينة متجانسة، وقسمها إلى 15 جزءًا متساويًا، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4. لتحضير الكريمة، اخفقي البيض مع السكر وأضيفي الدقيق. بشكل منفصل، جلب الحليب ليغلي.
الخطوة 5. أضف خليط البيض إلى الحليب المغلي في تيار رفيع. اطبخي الكريمة حتى تصبح سميكة.
الخطوة 6. ضعي قطع الزبدة في الكريمة الناتجة واخفقي كل شيء جيدًا.
الخطوة 7. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفي كل قطعة إلى دائرة رفيعة. تقليم الحواف بعناية. هم أيضا بحاجة إلى خبز. اخبزي جميع الكعك والزركشة لمدة 3-5 دقائق عند 180 درجة.
الخطوة 8. تشكيل الكعكة. نرص الكعك فوق بعضه البعض ونغطيه بالكريمة.
الخطوة 9. رش الحلوى بفتات من قصاصات العجين وضعها في الثلاجة طوال الليل حتى تنقع.
الخطوة 10. اللبن الرائب اللذيذ نابليون جاهز. خدمة الحلوى على الطاولة!
كسول "نابليون" في المنزل
كسولة "نابليون" في المنزل هي حلوى بسيطة وسريعة لعطلتك أو حفل الشاي. ستسعدك الكعكة بطعمها المثير ومظهرها الجذاب. حاول طهيها باستخدام وصفتنا الطهوية التي أثبتت جدواها مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 4 ساعات
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- عجين الفطير بدون خميرة – 750 غرام
- حليب البقر – 300 مل.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- زبدة - 50 غرام.
- دقيق - 5 ملاعق كبيرة.
- فانيلين - 2 جم.
- الملح - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة وفقا للقائمة. تذويب المعجنات النفخة مقدما.
الخطوة 2. لتحضير الكريمة، يُمزج الدقيق مع السكر والفانيلين والملح. صب في الحليب البارد وتخلط جيدا.
الخطوة 3. سخني الخليط على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يُطهى حتى يصبح سميكًا ويُضاف الزبدة. ثم قم بتغطية الكريم بغشاء ملتصق ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 4. قطعي العجينة المنتفخة إلى مستطيلات واخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 5. قم بتبريد قطعنا وفصلها بعناية إلى طبقات.
الخطوة 6. ضعي طبقات العجين فوق بعضها البعض ثم غطيها بالكريمة.
الخطوة 7. اطحني ما تبقى من العجين ذو اللون البني الذهبي إلى فتات ورشي الحلوى به. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتنقع.
الخطوة 8. "نابليون" الكسول جاهز في المنزل. قدميها على المائدة مزينة بالتوت أو الفواكه!
أفضل كعكة نابليون من الجدة إيما
أفضل كعكة نابليون من الجدة إيما لذيذة وجذابة بشكل لا يصدق. ستكمل هذه الحلوى بشكل مثالي كوبًا من الشاي أو القهوة الساخنة. لتحضير طبق نابليون اللذيذ، استخدم وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 10 ساعات
وقت الطهي – 1 ساعة
حصص - 8
مكونات:
- الدقيق – 600-650 غرام.
- زبدة - 300 غرام.
- بيضة – 2 قطعة.
- الماء – 150 مل.
- خل التفاح 6% – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
للكريم:
- حليب البقر – 1 لتر.
- حبيبات السكر – 400 غرام.
- سكر الفانيليا - 10 غرام.
- صفار البيض – 8 قطع.
- دقيق - 100 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد جميع المنتجات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. اخلطي الماء البارد مع الخل.
الخطوة 3. في وعاء عميق، اخفقي البيض حتى يصبح رقيقًا.
الخطوة 4. صب الماء مع الخل هنا وأضف الملح واخلطه.
الخطوة 5.صر الزبدة الباردة على مبشرة خشنة.
الخطوة 6. صب الدقيق على سطح العمل.
الخطوة 7. ضعي الزبدة المبشورة في الدقيق.
الخطوة 8. قطع الدقيق والزبدة بالسكين حتى تتشكل الفتات.
الخطوة 9. اصنع ثقبًا في الكتلة الناتجة واسكب البيض مع الماء والخل.
الخطوة 10. اعجن عجينة متجانسة.
الخطوة 11. بعد ذلك، قسمي العجينة إلى 10-12 كرة متساوية.
الخطوة 12. غطي الكرات بغشاء ملتصق وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 13. ثم قم بطرح كل كرة بشكل رقيق وضعها على ورق البرشمان.
الخطوة 14. قطع دوائر أنيقة من طبقات الكعكة هذه. نحن لا نرمي بقايا الطعام، بل نخبزها أيضًا.
الخطوة 15. نثقب قطعنا بالشوكة على السطح بأكمله ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق.
الخطوة 16. في قدر أو قدر، يُغلى الحليب.
الخطوة 17. في وعاء منفصل، اطحني الصفار مع السكر العادي والفانيليا حتى تتشكل كتلة بيضاء.
الخطوة 18. أضف الدقيق إلى الصفار واخلطه.
الخطوة 19. أضف الحليب الساخن هنا واخلط كل شيء مرة أخرى.
الخطوة 20. سخني الخليط على نار خفيفة واطهيه حتى يصبح سميكًا.
الخطوة 21. ضعي أول كعكة مخبوزة على طبق أو في شكل خاص.
الخطوة 22. غطيها بالكريمة.
الخطوة 23. ضعي طبقة أخرى من الكيك فوق الكريمة. بهذه الطريقة نجمع الكعكة بأكملها.
الخطوة 24. اطحن بقايا الكعكة في الخلاط حتى يتم الحصول على الفتات. نرش الحلوى بهذه الفتات ونضعها في الثلاجة لتنقع لمدة 6-8 ساعات.
الخطوة 25. أفضل كعكة نابليون من الجدة إيما جاهزة. يمكنك علاج نفسك!
