كعكة "ميلك جيرل" الكلاسيكية

كعكة Milk Girl عبارة عن حلوى جيدة التهوية ومشبعة جيدًا برائحة الفواكه. بالتأكيد، كان على الجميع الاستمتاع بهذه الكعكة الرائعة خلال العطلات. الآن نقدم لك تحضير "Milk Girl" بنفسك وعلاج أحبائك. لا تحتوي المقالة على أبسط الوصفات فحسب، بل ستجد أيضًا نصائح مفيدة ستكون مفيدة أثناء الطهي.

كيكة كلاسيكية “ميلك جيرل” 1.5 كجم

تعتبر كعكة "Milk Girl" الكلاسيكية بوزن 1.5 كجم الحل الأمثل لأي احتفال. يمكن لأي ربة منزل لديها القليل من المعرفة بالطبخ أن تخبزها. تتكون الحلوى من كعكات رقيقة مصنوعة من الحليب المكثف ومغطاة بكريمة الزبدة.

1. 
   من السهل جدًا تحضير كعكة Milk Girl الكلاسيكية في المنزل. يمكنك تشغيل الفرن على الفور حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة. ينخل دقيق القمح من خلال منخل ويخلط مع مسحوق الخبز. اكسري بيض الدجاج في وعاء وابدئي بضربه بالخلاط واسكبي الحليب المكثف تدريجياً.
2. 
   ثم أضيفي الدقيق مع البيكنج باودر واعجني العجينة المتجانسة للكعك. اتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
3. 
   لخبز الكعك، اختاري قالبًا قطره 20 سم. ارسم دوائر على ورق الخبز أو حصيرة السيليكون.
4. 
   ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين في وسط الدائرة ووزعيها على طول حدود الدائرة. ثم اخبزي الكعك في الفرن لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. 
   بعد ذلك، قطع الكعك النهائي لتناسب القالب. من كمية العجين المحددة ستحصل على 5-7 كعكات.
6. 
   بعد ذلك تحتاج إلى تحضير الكريمة للكعكة. يجب تبريد المكونات الخاصة به. في وعاء كبير، اخفقي جميع المكونات معًا حتى تصبح سميكة ورقيقة.
7. 
   من الأكثر ملاءمة تجميع الكعكة في قالب سبرينغفورم. ضعي قطع الكيك فوق بعضها البعض، ثم دهنيها بكريمة الزبدة. قم بتغطية الكعكة بالكريمة في الأعلى، ثم قم بتغطيتها بغشاء ملتصق وقم بالضغط قليلاً في الأعلى. ضع الكعكة في الثلاجة.
8. 
   للحصول على الكريمة التي ستحتاجين إليها لتسوية الكعكة، خذي الزبدة في درجة حرارة الغرفة والجبن البارد جدًا وانخلي السكر البودرة. أولاً، اخفقي الزبدة بالخلاط لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك، أضف السكر البودرة حتى لا يتناثر، قم بخلط المنتجات بمضرب مع إيقاف تشغيل الخلاط. بعد ذلك، استمر في الضرب حتى يصبح خفيفًا. في النهاية، أضف الجبن الرائب وجلب الكريمة حتى تصبح ناعمة.
9. 
   قبل تسوية الكيك، احتفظي بالكريمة في الثلاجة وأزيليها قبل 15-20 دقيقة. يجب أن تُغطى الكيكة مرتين، بين الطبقات، تُحفظ الكعكة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
10. 
    كعكة "Milk Girl" حسب الوصفة الكلاسيكية جاهزة! للزينة، يمكنك استخدام أي التوت الطازج، مثل التوت. بالعافية!

كيكة الحليب مع جبنة الكريمة

كعكة الحليب مع الجبن الكريمي هي حلوى لذيذة ومتجددة الهواء. بيضاء كالسحابة وتذوب في فمك. كل ذلك بفضل الحلوى متعددة الطبقات والكريمة الغنية. يمكنك إسعاد أحبائك بهذه الحلوى ليس فقط في أيام العطلات، بل إنها سهلة التحضير.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

أجزاء – 8-10.

مكونات:

• دقيق القمح – 240 غرام.
• حليب مكثف – 600 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 15 جم.
• بيض الدجاج – 3 قطع.

للجبن الكريمي:

• كريم 33-35% – 150 مل.
• الجبن الرائب - 500 غرام.
• السكر البودرة - 150 غرام.

لكريمة الكيك:

• الجبن الرائب - 500 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• السكر البودرة - 50 غرام.

لملء:

• أناناس مسكر – 50 جم

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نسكب الحليب المكثف في وعاء ونكسر بيض الدجاج ونخفق المنتجات بالخلاط حتى يصبح الخليط شمبانياً.

الخطوة 2. ثم يضاف الدقيق ومسحوق الخبز المنخل مسبقًا من خلال منخل. اعجن عجينة سائلة متجانسة لكعك الحليب. اتركها لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة 3. قم بوضع ورقة من الرق ورسم شكل دائري عليها مباشرة بقلم رصاص عدة مرات حسب ما يناسبك. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين في وسط كل دائرة ووزعيها بعناية على طول حواف الدائرة.

الخطوة 4. ثم اخبزي الكعك في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 170-180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.قم بتكديس الكعك النهائي فوق بعضها البعض دون إزالته من الرق.

الخطوة 5. الآن يمكنك الانتقال إلى تحضير الجبن الكريمي للكعكة. على أقل سرعة للخلاط، اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة. ثم نسكب الكريمة المبردة تدريجياً ونستمر في خفق الخليط. إذا كنت تريد كريمًا أكثر سمكًا، يمكنك استخدام كريم أقل.

الخطوة 6. بعد ذلك، لكي تصبح الكعكة ذات جوانب متساوية، يجب قطع طبقات الكعكة بنفس الحجم. للقيام بذلك، يمكنك استخدام النموذج نفسه أو، على سبيل المثال، لوحة.

الخطوة 7. الآن يمكنك الانتقال إلى تجميع الكعكة. ضعيها على طبق مسطح باستخدام مقلاة سبرينغفورم (18 سم). ضعي الكعك فوق بعضه البعض ثم غطيه بسخاء بالجبن الكريمي ورشيه بالفواكه المسكرة. قم بتغطية قطعة العمل بغشاء ملتصق ويمكنك أيضًا تثبيت قمع طفيف في الأعلى. ضع الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت، ستكون الكعكة غارقة جيدًا وجاهزة للزينة النهائية.

الخطوة 8. بالنسبة للكريمة المستخدمة للتسوية، اخفقي الزبدة بالخلاط لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك، أضف السكر البودرة حتى لا يتناثر، قم بخلط المنتجات بمضرب مع إيقاف تشغيل الخلاط. بعد ذلك، استمر في الضرب حتى يصبح خفيفًا. في النهاية، أضف الجبن الرائب وجلب الكريمة حتى تصبح ناعمة. وزعي الكريمة على جوانب وأعلى الكيكة وزينيها حسب رغبتك. بالعافية!

"فتاة الحليب" مع الآيس كريم في المنزل

"فتاة الحليب" مع الآيس كريم في المنزل هي حلوى لذيذة لجميع أفراد الأسرة. لن يتمكن أحد من مقاومة هذا العمل العطري لفن الطهي. تصف الوصفة بالتفصيل طريقة تحضير الكعك الرقيق والكريمة الأصلية له.

وقت الطبخ - 9 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ – 35-40 دقيقة.

أجزاء – 5-6.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• حليب مكثف – 360 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 15 جم.
• دقيق القمح الفاخر – 160 غرام.

للآيس كريم:

• كريمة حامضة 20% – 500 مل.
• السكر - 200 غرام.
• زبدة - 250 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• النشا – 3 ملاعق كبيرة.
• قشر الليمون المفروم - 1 ملعقة كبيرة.
• فانيلين - 2 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ في تحضير الحلوى بالكريمة. ضعي القشدة الحامضة والنشا والسكر والفانيلين وبرش الليمون في قدر واكسري البيض. امزج كل شيء جيدًا واشعل النار فيه.

الخطوة 2. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ثم يُرفع عن النار. يجب أن يكون الكريم سميكًا.

الخطوة 3. ضع الآيس كريم في وعاء، وقم بتغطيته برغوة الطعام "الملامسة" واتركه يبرد تمامًا.

الخطوة 4. دعونا نفعل العجين. في وعاء منفصل، اخلطي الحليب المكثف وبيض الدجاج.

الخطوة 5. ثم ينخل دقيق القمح ومسحوق الخبز في الكتلة الناتجة.

الخطوة 6. اعجن العجينة بالمضرب ويجب أن تكون سميكة مثل القشدة الحامضة.

الخطوة 7. ضع العجينة في أجزاء صغيرة مباشرة على الرق أو حصيرة السيليكون. قم بتكوين دوائر بنفس الحجم تقريبًا، ولا بأس إذا كانت غير متساوية، فيمكن إصلاح ذلك بسهولة.

الخطوة 8. اخبز الكعك الرقيق في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 5-7 دقائق. يجب أن يتم تحميرها بشكل صحيح.

الخطوة 9. قم بتسوية الكعك النهائي باستخدام طبق أو حلقة طبخ.

الخطوة 10. اخفقي الزبدة المذابة قليلاً بالخلاط لمدة 3-4 دقائق. ثم، دون التوقف عن الخفق، أضيفي الكريمة المجهزة مسبقاً بالملعقة. أحضر الكريمة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 11. من الأنسب تجميع الكعكة في قالب سبرينغفورم.ضعي الكعك فيه واحدًا تلو الآخر ثم غلفيه بكريمة الصنداي.

الخطوة 12. قم بإزالة الحلقة بعناية من الكعكة النهائية ثم ضع الكريمة المتبقية على الجزء العلوي والجوانب من الكعكة. قم بطحن بقايا الكعكة باستخدام الخلاط ورش الكعكة بالفتات.

الخطوة 13. قم أيضًا بتزيين كعكة Milk Girl بكريمة Sundae حسب تقديرك. بالعافية!

"فتاة الحليب" مع القشدة الحامضة

تعتبر "فتاة الحليب" بالكريمة الحامضة من أسهل الحلويات المنزلية تحضيراً. علاوة على ذلك، فإنك لا تحتاجين إلى طبق خبز خاص أو خلاط للطهي. وحصلت الحلوى على هذا الاسم المثير للاهتمام بعد ترجمة ماركة الحليب المكثف إلى اللغة الروسية والتي تم استخدامها في الوصفة الألمانية الأصلية.

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

أجزاء – 12.

مكونات:

• الحليب المكثف – 1 علبة.
• مسحوق الخبز / الصودا المطفأة - 1.5 ملعقة صغيرة / 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح الفاخر – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.

للقشدة الحامضة:

• قشدة حامضة 20٪ - 400 غرام.
• السكر البودرة – 3 ملاعق كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك:

• الخوخ المعلب - 1 علبة.
• كريمة بروتين الكسترد - للتزيين.
• رشّة سكر - للتزيين.
• الفواكه للزينة.
• فراشات الوافل - للزينة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صنع الحليب ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يجب أن تكون جميع مكونات العجينة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2. في وعاء، اخلطي بيض الدجاج والحليب المكثف جيدًا باستخدام المخفقة أو الخلاط. ثم يضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر. سوف تتحول العجينة إلى سائلة تمامًا مثل القشدة الحامضة السميكة.

الخطوة 3. يمكنك رسم دوائر على الرق، أو يمكنك وضع العجينة بالعين، كما يحلو لك.

الخطوة 4.ضعي ملعقة كبيرة من العجين في وسط الدائرة، ثم وزعيها حول الدائرة، بحيث يصبح الكعك رقيقاً.

الخطوة 5. نخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يعتمد وقت الطهي على قوة الفرن الخاص بك.

الخطوة 6. لتحضير الكريمة، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 7: قم بتجميع الكعكة باستخدام حلقة الكيك. رصي الكعك فوق بعضه البعض، ثم دهنيه بالكريمة ورتبي الخوخ المعلب.

الخطوة 8. بما أننا سنقوم بتزيين الكعكة، ليست هناك حاجة لتغطية الطبقة العليا بالكريمة الحامضة. اترك الكعكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تنقع.

الخطوة 9. ثم قم بتزيين كعكة Milk Girl بكريمة بياض البيض والفواكه ورش السكر وفراشات الوافل. بالعافية!

كعكة "فتاة الحليب" بالفواكه

تستحق كعكة "Milk Girl" بالفواكه صنعها بيديك مرة واحدة على الأقل. على الرغم من بساطته، فقد تبين أنه عصير تمامًا وأصلي في الذوق. وصفة هذه الحلوى مناسبة لربات البيوت اللاتي لم يحاولن حتى الخبز. يمكنك اختيار أي فاكهة حسب ذوقك.

وقت الطبخ - 6 ساعات

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• بيض دجاج كبير – 2 قطعة.
• حليب مكثف – 380 غرام.
• ملح الطعام - 2 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
• دقيق القمح الفاخر – 160 غرام.
• صودا الخبز – 2 غرام.
• الفانيلين - 1 غرام.
• الخوخ - 200 غرام.

للكريم:

• الجبن الرائب - 150 غرام.
• كريم 33-35% – 500 مل.
• السكر البودرة - 70 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب الحليب المكثف في وعاء، وكسر بيض الدجاج فيه. تغلب على هذه المنتجات بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 2. في وعاء منفصل، يجمع الدقيق المنخل ومسحوق الخبز والفانيليا والملح والصودا.ثم يضاف هذا الخليط في أجزاء إلى الحليب والبيض. اعجن العجينة تدريجياً. أضف خلاصة الفانيلين أو الفانيليا إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 3: ضع بضع أوراق من الرق وتتبعها حول المقلاة أو اللوحة. ثم انشر العجينة في طبقة رقيقة على طول الخطوط العريضة الناتجة.

الخطوة 4. اخبزي الكعك في الفرن على حرارة 210 درجة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قم بتبريدها بعناية، حتى لا تتلفها، قم بإزالتها من الرق.

الخطوة 5. الآن دعونا نجهز الكريم. تُخفق الجبنة الكريمية في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة. ثم اسكبي الكريمة المبردة واستمري في الخفق حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6. اغسل الخوخ وقطعه إلى شرائح رفيعة. نرص الكعك فوق بعضه البعض، ثم ندهنه بالكريمة ونضيف إليه شرائح الخوخ.

الخطوة 7. بمجرد تجميع الكعكة، استخدمي كريمة التزيين المتبقية لتبطين الجوانب والجزء العلوي من الكعكة. ضعه في الثلاجة لينقع لعدة ساعات. قبل التقديم، تزيين الكعكة مع التوت والفواكه الطازجة. بالعافية!

كعكة "فتاة الحليب" مع مسكربون

كعكة "Milk Girl" مع المسكربون هي نسخة لذيذة جدًا من هذا النوع من حلوى العطلات. على الرغم من حجمها، يتم تناول الكعكة على الفور تقريبًا. من المؤكد أن طبقات الكيك الكريمية والرفيعة المنقوعة جيدًا تضفي على الحلوى طعمًا غنيًا.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح الفاخر – 160 غرام.
• حليب مكثف – 380 غرام.

لكريمة المسكربون:

• ماسكاربوني - 400 غرام.
• حليب مكثف – 150 غرام.
• ليكيور كريم – 1 ملعقة كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك:

• مربى - حسب الرغبة.
• زبدة - للتشحيم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.اكسري بيض الدجاج في وعاء خلط العجين واضربيه بخفة بالمضرب.

الخطوة 2. يُسكب الحليب المكثف في البيض المخفوق ويُخفق الخليط جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 3. بعد ذلك، أضف الدقيق المنخل ومسحوق الخبز. يعجن في عجينة متجانسة. يجب أن يكون قوامه مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة.

الخطوة 4. دهن ورق الخبز بالزبدة. تُقسم العجينة إلى قسمين، وتوضع على الورق، ثم تُسوى إلى طبقتين رفيعتين مستطيلتين بقياس 20 × 30 سنتيمتراً تقريباً.

الخطوة 5. اخبزي الكعك في الفرن على حرارة 160-175 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا. تأكد من أنها لا تجف. ثم قومي بقص الكعك النهائي إلى حواف متساوية، ويمكن بعد ذلك استخدام الزركشة لتزيين الكعكة.

الخطوة 6. تحضير كريمة المسكربون. إذا كنت تستخدم المسكرات في الكريم، فاخلطه أولاً مع الحليب المكثف. ثم أضيفي جبنة الماسكاربوني وحركي حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 7. قطع كل كعكة إلى قسمين. ضعيها فوق بعضها البعض وغطيها بالكريمة.

الخطوة 8. قم بتغطية جوانب وأعلى الكعكة بالكريمة المتبقية. تزين بالمربى والفستق حسب الرغبة. بالعافية!

"فتاة الحليب" مع الكرز في المنزل

"فتاة الحليب" مع الكرز في المنزل - مخبوزات ذات طعم مشرق وملمس رقيق. لقد تبين أن الكعك متعدد الاستخدامات لدرجة أن أي كريمة مناسبة لنقعها. سنضيف لمسة فريدة ونوتات مشرقة إلى الحلوى بمساعدة الكرز.

وقت الطبخ - 14 ساعة و30 دقيقة.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• ملح الطعام - 1 قرصة.
• حليب مكثف – 380 غرام.
• دقيق القمح الفاخر – 160 غرام.

للكريمة والحشوة:

• الكرز الطازج/المجمد - 350 غرام.
• كريم 33% – 500 مل.
• الجبن الرائب - 200 غرام.
• السكر البودرة – 100 غرام.
• فانيلين - 3 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. في وعاء، اخفقي بيض الدجاج مع قليل من الملح بالخلاط.

الخطوة 2. بعد ذلك، صب الحليب المكثف في الكتلة المخفوقة واستمر في الخفق لمدة 2-3 دقائق أخرى.

الخطوة 3. نذوب الزبدة في الميكروويف أو على نار خفيفة. ثم يبرد الخليط ويسكب في العجينة ويخلط جيدا.

الخطوة 4. نخل دقيق القمح من خلال منخل مع مسحوق الخبز. نسكب الخليط في وعاء الخليط السائل ونعجن العجينة.

الخطوة 5. سخني الفرن إلى 200 درجة. استخدمي مقلاة يبلغ قطرها حوالي 18-20 سم لخبز الكعك. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من العجين وشكليها على شكل كعكات مستديرة رفيعة.

الخطوة 6. اخبزي الكعك في الفرن لمدة 5-7 دقائق. دع الكعك يبرد قليلاً قبل تجميع الكعكة.

الخطوة 7. لتحضير الكريمة، اخلطي الكريمة الباردة مع الفانيليا والسكر البودرة في وعاء باستخدام الخلاط. فاز الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشكل قمم ثابتة.

الخطوة 8. أضف الجبن الرائب إلى الخليط واستمر في خفق الكريمة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 9. دعنا ننتقل إلى تجميع كعكة "Milk Girl". نحضر طبقًا مسطحًا، ونضع في وسطه ملعقة كبيرة من الكريمة. ضعي طبقة الكيك الأولى فوق الكريمة ثم دهنيها بالكريمة. افعل هذا مع كل الكعك. يمكن وضع الكرز على كل كعكة أو بالتناوب.

الخطوة 10. لنقع الكعكة بشكل أفضل، ضع وزنًا صغيرًا فوقها وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

الخطوة 11. بعد ذلك، قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالكريمة المتبقية، وزين الحلوى بالكرز، واحفظ الكعكة في الثلاجة حتى التقديم. بالعافية!

كعكة "فتاة الحليب" بالفراولة

تعتبر كعكة "Milk Girl" بالفراولة حلاً ممتازًا لإنهاء العطلة. خاصة في فصل الصيف عندما يكون التوت طازجًا ولذيذًا جدًا. الحلوى تبدو جميلة جدا ومبتكرة. الفراولة اللذيذة والحامضة قليلاً والزبدة الرقيقة تجعل الكعكة خفيفة وذوبان.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

أجزاء – 10.

مكونات:

• حليب مكثف – 400 غرام.
• دقيق القمح الفاخر – 180 غرام.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
• الفراولة - حسب الرغبة.
• زبادي – 200 مل.

للكريم:

• الحليب المكثف المسلوق – 1 ملعقة كبيرة.
• كريم 33% – 350 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب الكمية المطلوبة من الحليب المكثف في وعاء.

الخطوة 2. بعد ذلك، قم بكسر بيضتين من الدجاج.

الخطوة 3. نخل دقيق القمح في وعاء مع مسحوق الخبز.

الخطوة 4. اعجن العجينة بالخلاط. يجب أن تكون سميكة، ولكن السائل.

الخطوة 5. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 200 درجة. ضعي العجينة مباشرة على ورق البرشمان أو حصيرة السيليكون على شكل دائرة. اخبزي كل كعكة لمدة 5 إلى 12 دقيقة، مع التأكد من عدم جفاف الكعكة.

الخطوة 6. اغسلي الفراولة جيداً واتركيها حتى تجف. لتحضير الطبقات، قطعي بعض حبات التوت إلى مكعبات.

الخطوة 7. يجب أن تكون كريمة الكريمة مبردة وكاملة الدسم. احتفظ أيضًا بالوعاء واخفقه في الثلاجة قبل البدء في الخفق. تُخفق الكريمة لمدة 2-3 دقائق، مع زيادة السرعة تدريجياً. بعد ذلك، أضيفي الحليب المكثف المغلي واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أطفئ الخلاط وأضف الزبادي الكثيف واخلطه.

الخطوة 8: قم بتجميع الكعكة في قالب سبرينغفورم للتأكد من أنها متساوية. تقليم الكعك إلى شكل دائري متساوي. ضعي قطع الكيك فوق بعضها البعض، ثم غطيها بالكريمة وضعي الفراولة بينها.

الخطوة 9. غطي جوانب وأعلى الكعكة بالكريمة المتبقية.

الخطوة 10. اطحن بقايا الكعكة إلى فتات، ثم رش الكعكة بها وزينها بالفراولة في الأعلى. قبل التقديم، احتفظي بالكعكة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع جيدًا. بالعافية!

طريقة عمل كعكة ميلك جيرل بالموز

كيفية صنع كعكة "Milk Girl" مع الموز بحيث يسعد جميع الضيوف، بحيث تصبح الكعك طرية وطرية، والطعم سحري - كل شيء بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تجفيف الكعك في الفرن، فهو ينضج بسرعة كبيرة.

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• الحليب المكثف – 1 علبة.
• الفانيلين - 1 غرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• دقيق القمح الفاخر – 2.5 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

للكريم:

• دقيق القمح الفاخر – 3 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• السكر - 130 غرام.
• زبدة - 90 جم.
• الموز - 3-4 قطع.
• الحليب – 500 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخفقي ثلاث بيضات مع كوب من السكر.

الخطوة 2. بعد ذلك، أضف الفانيلين ومسحوق الخبز إلى الكتلة المخفوقة، واخلطها.

الخطوة 3. صب علبة من الحليب المكثف في البيض المخفوق واخلطه جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 4. نخل دقيق القمح من خلال منخل ثم اسكبه في وعاء واعجنه للحصول على عجينة متجانسة.

الخطوة 5. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان. أسقطي العجينة بمقدار ملعقة كبيرة وشكليها على شكل كعكات مستديرة رفيعة. نخبزهم على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق. افعل ذلك مع كل العجين ثم قم بتبريد الكعك قليلاً.

الخطوة 6. تحضير الكريمة للكعكة. يُمزج بيضتان دجاج وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق و130 جرامًا من السكر في وعاء.

الخطوة 7. ثم صب كوبًا من الحليب الدافئ في الكتلة الناتجة.

الخطوة 8يُسكب الحليب المتبقي في المقلاة ويُشعل النار فيه. ثم أضف الكتلة المعدة مسبقًا إليها. سخنيه مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.

الخطوة 9. أخرجي وعاء الكريمة من الموقد وأضيفي الزبدة وقلّبي.

الخطوة 10. قم بتغطية الكريمة النهائية بغشاء ملتصق "بملامسة" واتركها حتى تبرد تمامًا.

الخطوة 11. لجعل الكعكة ناعمة وجميلة، قطعي طبقات الكعكة إلى دوائر متساوية. بعد ذلك، قم برص الكعك فوق بعضها البعض، ثم قم بتغطيتها بالكريمة وأضف شرائح الموز.

الخطوة 12. قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالكريمة، وزينها حسب رغبتك وضعها في الثلاجة لنقعها. بالعافية!

"فتاة الحليب" مع التوت

فتاة الحليب مع التوت هي حلوى ألمانية مشهورة جدًا. تتكون النسخة الكلاسيكية من كعكات حلوة رقيقة مبللة بالكريمة. في كثير من الأحيان يتم استكمال الكعكة بمجموعة متنوعة من التوت والفواكه للجمال والذوق المثير للاهتمام. نقترح تجربة إصدار التوت.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الحليب المكثف – 1 علبة.
• دقيق القمح الفاخر – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 11 جم.
• زيت نباتي - لدهن البرشمان.

للكريم:

• كريمة حامضة 25% – 0.8-1 لتر.
• الفانيلين - اختياري.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• التوت - 300-400 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نخل دقيق القمح في وعاء واخلطه مع مسحوق الخبز.

الخطوة 2. في وعاء منفصل، اخفقي بيض الدجاج مع الحليب المكثف.

الخطوة 3. أضف الدقيق ومسحوق الخبز إلى الكتلة الرقيقة الناتجة. اعجنيها لتحصلي على عجينة ناعمة تشبه عجينة البانكيك.

الخطوة 4. تتبع الدوائر على الرق باستخدام لوحة أو حلقة. دهن الرق بالزيت النباتي.

الخطوة 5.بعد ذلك، ضعي العجينة على الدوائر المرسومة ووزعيها على كامل المنطقة.

الخطوة 6. اخبز الكعك على حرارة 180 درجة لمدة 2-3 دقائق. لا تكدس الكعك فوق بعضها البعض على الفور حتى لا تلتصق ببعضها البعض عندما تبرد.

الخطوة 7. اغسل وجفف التوت.

الخطوة 8. اخفقي القشدة الحامضة مع السكر البودرة باستخدام الخلاط. أضف الفانيليا إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 9. تجميع الكعكة. ضعي قطع الكيك فوق بعضها البعض، ثم دهنيها بالكريمة الحامضة، ثم ضعي التوت بين قطع الكيك.

الخطوة 10. قم بتبطين جوانب الكعكة بالكريمة. ضع الحلوى في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.

الخطوة 11. بعد نقع الكيكة، دهنها بالكريمة المتبقية من جميع الجوانب. قبل التقديم، تزيين الكعكة بالتوت. بالعافية!