كعكة "نزوة السيدة" الكلاسيكية

كعكة "نزوة السيدة" هي كعكة سهلة التحضير إلى حد ما ولكنها لذيذة بشكل مثير للدهشة مع روائح العسل الرقيقة. تعتبر الكعك الطري والكريمة مع المكسرات المقرمشة مثالية للشاي أو القهوة. وبما أن هذه الكعكة سهلة التحضير، يمكنك الاستمتاع بها ليس فقط في أيام العطلات، ولكن أيضًا في أي مناسبة.

الوصفة الكلاسيكية لكعكة "نزوة السيدة" بالعسل والجوز

مزيج العسل والجوز، في رأينا، هو الأكثر نجاحا في الذوق وهذا الخيار يسمى بحق الكلاسيكية، لأنه معظم الناس يحبون ذلك.

1. 
   كيفية تحضير كعكة "نزوة السيدة" حسب الوصفة الكلاسيكية في المنزل؟ اخلطي البيض والسكر والعسل والزبدة والصودا في حمام مائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. 
   أضيفي الدقيق تدريجياً، مع الاستمرار في الخلط. يجب أن تكون النتيجة عجينة ناعمة.
3. 
   دع العجينة تبرد.
4. 
   قسمي العجينة إلى ثماني كرات متساوية.
5. 
   افردي الكرة على شكل كعكة مسطحة، دون توفير الدقيق.
6. 
   ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز، ثم دهنيها بالزبدة ثم ضعي الخبز المسطح. نرسل كعكة المستقبل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 4 دقائق تقريبًا. نقطع دائرة متساوية من العجينة المخبوزة، ونترك العجينة المتبقية جانباً. وهكذا نقوم بتحضير جميع أنواع الكعك.
7. 
   يُطحن الجوز جيداً.
8. 
   اطحني باقي الكعك واخلطيه مع بعض المكسرات المطحونة.
9. 
   لتحضير الكريمة، اخلطي الزبدة والحليب المكثف جيداً.
10. 
    دهن الكعكة بالكريمة.
11. 
    رش المكسرات المطحونة على القمة.
12. 
    ضعي طبقة الكيك الثانية في الأعلى وكرري هذا الإجراء. دهن طبقة الكيك الأخيرة وجوانبها بالكريمة، ورشها بخليط طبقات الكيك المطحون والمكسرات. "نزوة السيدات" لدينا جاهزة، شهية طيبة!

كيف تصنع كعكة "نزوة السيدة" ببذور الخشخاش والزبيب والمكسرات؟

في هذا التنوع، يتم استكمال الوصفة الكلاسيكية بالزبيب الحلو وبذور الخشخاش، مما يمنح الكعكة طعمًا خاصًا. تبين أن نزوة السيدة طويلة وناعمة ولذيذة بشكل لا يصدق وسهلة التحضير.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الأجزاء – 10.

مكونات:

للاختبار:

• البيض - 4 قطع.
• حبيبات السكر - 350 غرام.
• القشدة الحامضة – 500 مل.
• صودا الخبز، مملوءة بالخل – 1.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 400 غرام.

حشوة الكعك:

• الجوز المفروم - 100 غرام.
• الزبيب - 100 غرام.
• الخشخاش – 100 غرام.
• الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة.

للكريم:

• القشدة الحامضة – 1 لتر.
• السكر البودرة - 250 غرام.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.

للتزيين:

• الشوكولاتة - 100 غرام.
• الجوز - 150 غرام.
• الخشخاش – 20 غرام.

عملية الطبخ:

1. تحضير الزبيب وغسله وتجفيفه.

2. اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه السكر واستخدمي الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا.

3. أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي المكونات جيداً.

4.أضف الصودا المطفأة.

5. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً.

6. قسمي العجينة النهائية إلى أربعة أجزاء متساوية. أضف الكاكاو إلى الجزء الأول، وبذور الخشخاش إلى الثاني، والجوز إلى الثالث، والزبيب إلى الرابع. امزج كل جزء جيدًا.

7. غلفي صينية مستديرة بورق الخبز واسكبي العجينة فيها. في فرن محمى على حرارة 180 درجة، اخبزي كل كعكة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.

8. خذ الكريمة الحامضة كاملة الدسم واضربها بالخلاط.

9. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي السكر البودرة مع سكر الفانيليا. فاز حتى رقيق وسميك.

10. ضعي كعكة الشوكولاتة في طبق ودهنيه بالكريمة. نضع عليها كعكة بالزبيب وندهنها ونغطيها بكعكة بذور الخشخاش ونغطيها بطبقة من الكريمة.

11. ضعي الطبقة الأخيرة من كعكة الجوز، ثم دهنيها وجوانب الكعكة بالكريمة.

12. زيّن سطح الكيك برقائق الشوكولاتة وبذور الخشخاش والجوز.

13. نرش الجوانب بسخاء بالجوز المفروم.

14. للتأكد من نقع الكعك جيدًا، اترك الكعكة في الثلاجة طوال الليل.

15. "نزوة السيدة" جاهزة، شهية طيبة!

كعكة "نزوة السيدة" الرقيقة والناعمة مع القشدة الحامضة في المنزل

بفضل القشدة الحامضة، تصبح الكعكة طرية وناعمة وحلوة إلى حد ما. وستضيف كعكة الشوكولاتة القليل من المرارة اللاذعة إلى الكعكة، وتتناقض بشكل لطيف مع الكريمة الحلوة.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

للاختبار:

• البيض - 3 قطع.
• السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز، مملوءة بالخل – 1.5 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق صغيرة.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• الجوز المفروم - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الخشخاش – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.

للكريم:

• القشدة الحامضة – 0.5 لتر.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.

للتزيين:

• ملفات تعريف الارتباط – 3 قطع.
• مربى الفراولة – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نخلط البيض مع السكر.

2. أضف القشدة الحامضة.

3. ثم أضف الصودا المطفأة إلى العجينة.

4. بعد ذلك، صب زيت عباد الشمس في العجينة.

5. أضيفي الدقيق واعجني العجينة. يجب أن يتحول إلى سيلان.

6. قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. أضف بذور الخشخاش إلى الجزء الأول.

7. أضف الجوز إلى الجزء الثاني.

8. أضف الكاكاو إلى الجزء الأخير. نخبز الكعك واحدًا تلو الآخر في فرن محمى على حرارة 170 درجة. مدة الخبز حوالي 20 دقيقة لكل كعكة.

9. اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر حتى تصبح ناعمة.

10. دهن الكعك المبرد بالكريمة الحامضة.

11. قومي برص الكعكات فوق بعضها البعض.

12. نرش حواف الكعكة بفتات البسكويت، ونزين الطبقة العليا بالكريمة الحامضة والمربى. الكعكة جاهزة، استمتع بالشاي!

وصفة بسيطة ولذيذة لكعكة الشوكولاتة “نزوة السيدة”

سنخبرك في هذه الوصفة بكيفية عمل نسخة مختلفة من الشوكولاتة من الكعكة. سيضيف مسحوق الكاكاو الموجود في الكعك مرارة إلى العجينة، والتي، إلى جانب الكريمة الحلوة من القشدة الحامضة والحليب المكثف، ستعطي الكعكة نكهة راقية.

وقت الطهي: 85 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

للاختبار:

• البيض - 3 قطع.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 20 جم.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• صودا الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 450 غرام.

للكريم:

• القشدة الحامضة – 500 غرام.
• حليب مكثف مسلوق - 400 غرام.
• المكسرات - 80 غرام.

عملية الطبخ:

1. اخلطي العسل والسكر والزبدة في حمام مائي حتى يتكون خليط متجانس.

2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطي.

3. بعد ذلك، أضف صودا الليمون الحي وحركه جيدًا.

4. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الكاكاو.

5.ننخل نصف الدقيق في خليطنا ونحرك حتى يصبح سميكًا.

6. تبرد العجينة، ثم توضع على سطح العمل وتعجن جيداً. ضبط كمية الدقيق حسب الحاجة.

7. قسمي العجينة إلى 6 قطع. لفة كل في كعكة رقيقة. قطع دوائر من الكعك الناتج وثقبها بعناية بالشوكة. في فرن محمى على حرارة 180 درجة، اخبزي الكعك والزركشة لمدة 5-10 دقائق لكل منهما.

8. دع الكعك والقصاصات التي نستخدمها لاحقًا لتزيين الكعكة تبرد.

9. اخفقي الحليب المكثف المسلوق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.

10. أضيفي الكريمة الحامضة الباردة تدريجياً إلى الكتلة المكثفة في أجزاء صغيرة. حرك الخليط بملعقة حتى يصبح ناعمًا.

11. دهن الكعكة بالكريمة ورش المكسرات المطحونة فوقها وبالتالي تجميع الكعكة بأكملها.

12. غلفي الكيك بالكريمة من الجوانب والأعلى.

13. اطحني طبقات الكيك المتبقية ثم رشيها على الكيكة من جميع الجوانب. ضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل.

14. في اليوم التالي، سيتم نقع الكعك وستكون الكعكة طرية وعصيرية. بالعافية!

وصفة سريعة لتحضير كعكة "نزوة السيدة" في مقلاة

يمكنك تسريع عملية الخبز باستخدام مقلاة. بالإضافة إلى السرعة، تتمتع طريقة الطهي هذه بميزة أخرى - فهي مستديرة ولا تتطلب قطعًا دقيقًا. الكعكة نفسها ناعمة وحلوة للغاية.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

للاختبار:

• البيض - 3 قطع.
• العسل - 100 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز، مملوءة بالخل – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 4.5 ملاعق كبيرة.

للكريم:

• حليب مكثف مسلوق - 400 غرام.
• زبدة - 250 غرام.

عملية الطبخ:

1. يخفق البيض والعسل والسكر والزبدة في حمام مائي.

2.أضف حوالي 3 أكواب من الدقيق واخلطه جيدًا. عندما تكتسب الكتلة اللون الذهبي، أضف الصودا المطفأة.

3. ارفعي الخليط عن النار، ضعيه على الطاولة مع بقية الدقيق واعجني العجينة بيديك. قسمي العجينة إلى 8 أجزاء. لف واحدًا منهم على شكل دائرة، ثم قم بتغطية الباقي بمنشفة أو غلاف بلاستيكي.

4. بمجرد طرح العجينة، ضعيها على الفور في مقلاة ساخنة، مع تسويتها قليلاً بأصابعك.

5. اقلي الكعكة على كلا الجانبين، ويجب أن يكون لكل جانب لون ذهبي متساوي. بهذه الطريقة نقوم بإعداد جميع الكعك الثمانية.

6. بينما تكون جميع أنواع الكعك دافئة، قم بتغليفها بكريمة الشاي وغطيها بمنشفة حتى تنضج قليلاً.

7. ندهن الكعك بالكريمة، ونطحن كعكة واحدة، وسنستخدمها في الرش. قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالكريمة المتبقية. يرش بالقشرة المسحوقة.

8. اتركي الكعكة في الثلاجة طوال الليل. كعكتنا جاهزة، استمتع بالشاي!