حساء الطماطم

تعتبر شوربة الطماطم من الأطباق المفضلة والأكثر شعبية في مطابخ مختلف دول العالم، ولكل منها وصفتها الخاصة لشوربة الطماطم. فيما يلي الأشكال الأكثر شعبية ولذيذة للدورة الأولى المعتمدة على الطماطم.

شوربة الطماطم اللذيذة مع الفاصوليا

الحساء حسب هذه الوصفة هو طبق أول كثيف وغني المذاق، لأنه يحتوي على البروتينات الحيوانية والنباتية، وكذلك البطاطس. إذا قمت بطهيها بشكل سميك بدرجة كافية، فيمكنها بسهولة استبدال الدورتين الأولى والثانية في نفس الوقت.

1. 
   كيفية تحضير حساء الطماطم اللذيذ؟ يوضع لحم الخنزير مع العظم في قدر، ويسكب 3.5-4 لتر من الماء، ويتم تحضير المرق لمدة ساعة تقريبًا مع أوراق الغار والبازلاء الحلوة.
2. 
   تُقطع النقانق إلى شرائح وتُقلى قليلاً، ثم تحتاج إلى وضعها في وعاء آخر.
3. 
   يُقطع البصل جيدًا ويُطهى في المقلاة حيث تُقلى شرائح النقانق. عندما تصبح الخضار شفافة، أضيفي الثوم المفروم والطماطم المقطعة إلى شرائح كبيرة ومعجون الطماطم. يُضاف القليل من الماء وتُطهى الكتلة على نار خفيفة لعدة دقائق على نار خفيفة، وبعد ذلك يجب أن تتبل بالقليل من الملح والفلفل.
4. 
   يُرفع اللحم من المرق ويُقطع إلى مكعبات كبيرة. في هذا الوقت، تضاف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى المرق. يستغرق الحساء 7 دقائق للطهي.
5. 
   يتم خلط قلي الطماطم مع النقانق وإضافتها إلى الحساء. تتم إضافة الفاصوليا المعلبة هناك أيضًا. يُتبل الطبق بمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر، ثم يُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا. يجب تقديم الحساء مع القشدة الحامضة والأعشاب.

شوربة الطماطم مع الأرز والبطاطس

حساء الطماطم اللذيذ الذي يحتوي على اللحم المدخن والأرز والبطاطس. هذا الطبق مناسب لعائلة كبيرة عندما ترغب في تحضير العشاء بطريقة "رخيصة ومبهجة".

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الطماطم - 3 قطع.
• الكراث - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جذر الكرفس – 0.5 قطعة.
• جذر البقدونس – 0.5 قطعة.
• مرق اللحم – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 0.5 قطعة.
• لحم مدخن - 100 غرام.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• باسل - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الأرز – 0.5 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة - للتقديم.

عملية الطبخ:

1.تُقشر الطماطم وتُقطع إلى قطع كبيرة، ويُقشر الكراث والكرفس والبقدونس ويُقطع إلى أعواد أو شرائح رفيعة.

2. ضعي الخضار والخضروات الجذرية في قدر، ثم أضيفي المرق واطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

3. يجب تقطيع البطاطس إلى مكعبات، وأخذ الكمية المطلوبة من الأرز ووضع كل شيء معًا في الحساء. يضاف معجون الطماطم ويستمر الطهي لمدة 7 دقائق أخرى.

4. يُقطع اللحم المدخن إلى شرائح أو يُفصل إلى ألياف ويُقلى مع نصف بصلة يجب تقطيعها.

5. ضعي اللحم والبصل في الشوربة، وتبليها بالملح والفلفل الأسود، ثم اطهي الشوربة لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب الطبق الناتج في أطباق مع إضافة القشدة الحامضة والريحان المفروم. بالعافية!

شوربة الطماطم الإيطالية مع المأكولات البحرية

حساء لذيذ وعطري يأخذ نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​بفضل الروبيان والنبيذ الأبيض وبلح البحر والتوابل الإيطالية. إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر مذاقًا، يمكنك إضافة المزيد من صلصة تاباسكو، لكن عليك أن تكون حذرًا: يمكنك بسهولة المبالغة في تناوله بكمية هذه الصلصة الحارة بشكل لا يصدق.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• الطماطم – 5 قطع.
• بصل أحمر – 0.5 قطعة.
• الفلفل الأحمر الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الريحان – 8 قطع.
• الثوم - 1 سن.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون البكر الممتاز – 2 ملعقة كبيرة.
• الخل البلسمي – 2 ملعقة كبيرة.
• طماطم في عصيرها الخاص – 1 كجم
• صلصة تاباسكو - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• جوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة.
• خليط من الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الفلفل الحار – 0.5 قطعة.
• بلح البحر – 300 غرام.
• النبيذ الأبيض الجاف – 200 مل
• روبيان كبير - 1 كجم
• الخبز الأبيض – 6 شرائح.
• جبنة جرانا بادانو – 100 جرام

عملية الطبخ:

1. قشري الطماطم، وأزيلي البذور والجدران الداخلية للفلفل، وقطعي الخضار إلى مكعبات متساوية.

2. يقطع البصل المقشر والجزر والثوم. الخضار المشوية في زيت الزيتون.

3. انقلي الكتلة الناتجة إلى الخلاط وأضيفي الطماطم المعلبة وأوراق الريحان والأعشاب والبهارات ونصف حبة فلفل حار ونبيذ وصلصة تاباسكو والخل البلسمي. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة. يُسكب في قدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا لزم الأمر، أضف كمية صغيرة من مياه الشرب النظيفة لتخفيف الحساء قليلاً.

4. بشكل منفصل، يقلى بلح البحر والروبيان في زيت الزيتون مع إضافة الأعشاب والملح الخفيف.

5. اصنعي الخبز المحمص من الخبز عن طريق تجفيفه في مقلاة جافة.

6. نسكب الحساء في أطباق ونضع المأكولات البحرية والخبز المحمص في كل وعاء ونرش الجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع قطرات من البلسميك إلى كل حصة.

كيفية تحضير حساء الجازباتشو الإسباني في المنزل؟

بالمناسبة، سيكون الحساء البارد الخفيف والغني مفيدًا في الطقس الحار. إنه يرضي الشهية تمامًا وفي نفس الوقت يظل خفيفًا وذو قوام لطيف يشبه الهريس. لذيذة ومبتكرة وحتى الأطفال سوف يحبونها.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الطماطم - 450 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل المعلب – 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
• الكزبرة - 35 جم.
• خل النبيذ الأحمر – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون - ¼ ملعقة كبيرة.
• صلصة تاباسكو - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• - جبنة صلبة مبشورة - للتقديم.
• خبز محمص بالخبز الأبيض - للتقديم.

عملية الطبخ:

1.إزالة الجلد من الطماطم ونصف الخيار.

2. ضعي الطماطم ونصف خيارة وجزء من البصلة في وعاء محضرة الطعام أو الخلاط، ثم أضيفي الفلفل واهرسي حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً.

3. ينقل إلى وعاء عميق غير معدني، ويسكب فيه عصير الطماطم والخل والزيت وبضع قطرات من تاباسكو. تحقق من وجود الملح، أضف الملح إذا لزم الأمر.

4. تُقطع الكزبرة جيدًا، ويُقطع الخيار والبصل المتبقيان جيدًا.

5. ضعي جميع الخضار في الحساء واتركيه في الثلاجة حتى ينقع الطبق. قبل التقديم، قم بضبط الذوق، إذا لزم الأمر، مع الملح والفلفل، ويقدم مع الخبز المحمص والجبن المبشور، مع رش الكزبرة.

كيف لطهي حساء الإسبرط في صلصة الطماطم؟

هذا الحساء مناسب لأولئك الذين لا يريدون إنفاق الكثير من الجهد والوقت والمال، ولكنهم يريدون تجربة الطبق الأول الأصلي واللذيذ. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضيره، وحتى أفراد الأسرة الذين يصعب إرضاؤهم سوف يحبون النتيجة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• إسبرط، معلب في صلصة الطماطم – 1 علبة.
• البطاطس – 3 قطع.
• الأرز – 3 ملاعق كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• البازلاء البهارات – 3 قطع.
• الشبت - 2 أغصان.
• البقدونس - 2 أغصان.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يُغلى 1.5 لتر من الماء ويُضاف إليه أوراق الغار وحبوب الفلفل.

2. قطعي البطاطس إلى مكعبات. يُسكب الأرز في الماء المغلي، وبعد 5 دقائق تُضاف إليه البطاطس.

3. تحضير جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية من البصل والجزر. يجب أن تحصل على لون ذهبي جميل.

4. يُهرس السمك بالشوكة ثم يُقلى ويُطهى معًا لمدة 5 دقائق.

5. ضعي السمك المقلي في مقلاة مع المرق وأضيفي الملح إذا لزم الأمر واطهيه لمدة 3 دقائق. ثم نسكب الأعشاب المفرومة والزبدة في الحساء النهائي. حرك الحساء واتركه لبضع دقائق. يغرف في أطباق ويقدم مع خبز محمص بالثوم.

وصفة بسيطة ولذيذة لشوربة كرات اللحم ومعجون الطماطم

تعتبر كرات اللحم الصغيرة في مرق كريمة الطماطم مع الشعيرية والطماطم طبقًا مثاليًا ليوم بارد عندما تحتاج إلى إعادة شحن بطارياتك وتشبع جسمك. حساء كرات اللحم لن يروق للبالغين فحسب، بل أيضًا للذواقة الصغار.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 5.

مكونات:

• مرق اللحم – 2.5 لتر
• ورق الغار – 2 قطعة.
• البصل - 400 غرام.
• زعتر - حسب الرغبة.
• الفلفل الأحمر المطحون – 1 ملعقة كبيرة.
• لحم مفروم - 300 غرام.
• الطماطم - 500 غرام.
• الشعيرية – 100 غرام.
• كريم 40% – 200 مل
• البقدونس - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة.
• النبيذ الأبيض الجاف - حسب الرغبة.
• الرغيف الفرنسي - شريحة للتقديم.

عملية الطبخ:

1. ضعي ورق الغار والبصل المفروم والزعتر في المرق وأضيفي القليل من الفلفل الأحمر. طبخ لمدة 20 دقيقة تقريبا.

2. يُخفق اللحم المفروم ويُشكل إلى كرات صغيرة، ثم تُوضع بعناية في المرق.

3. أضيفي معجون الطماطم والطماطم المقطعة. يقلب ويطهى لبضع دقائق.

4. أضيفي الشعيرية واتركي الحساء حتى يغلي وأضيفي القليل من النبيذ. اتركي الكحول يتبخر لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم تبلي الطبق بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

5. في نهاية الطهي، تُسكب الكريما ويُرش البقدونس المفروم ويُقدم مع شريحة من الرغيف الفرنسي المحمص.

شوربة خارشو حارة مع معجون الطماطم

حساء خارشو الجورجي المحبوب لدى الكثيرين هو لحمي وغني وحار. يتم تحضيره بكل بساطة، ولكنه يأسرك بوفرة البهارات والرائحة، كما أن الأرز ولحم الضأن يجعله مشبعًا للغاية.

مدة الطهي: 3 ساعات و15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 5.

مكونات:

• لحم البقر أو لحم الضأن مع العظم - 700 غرام.
• الماء – 2.5 لتر
• البطاطس – 3 قطع.
• الأرز – 100 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الثوم - 4 أسنان.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأحمر المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود – 3 قطع.
• البازلاء البهارات – 1 جهاز كمبيوتر.
• توابل خميلي سونيلي - 2 ملعقة صغيرة.
• الشبت المطحون – 2 ملعقة كبيرة.
• تطهير البقدونس - 2 ملعقة كبيرة.
• كزبرة طازجة مفرومة – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اشطفي اللحم وأضيفي الماء البارد واتركيه حتى يغلي. أضف أوراق الغار ونوعين من حبوب الفلفل إلى المرق واطهيها على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ذلك نخرج اللحم من المرق ونقطعه إلى أجزاء ثم نعيده إلى المرق المصفى.

2. قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح كبيرة واطهيها في المرق لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية جداً.

3. اطهي الأرز بشكل منفصل حتى ينضج نصفه، ثم صفيه.

4. يقلى البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة لمدة 4-5 دقائق في مقلاة في الدهن المنزوع من المرق.

5. أخرجي قشر الطماطم وابشريها وأضيفيها إلى البصل مع معجون الطماطم والفلفل الحلو المطحون. طبخ لبضع دقائق أخرى.

6. أخرجي البطاطس من المرق واهرسيها في مقلاة مع صلصة الطماطم. ضعي الخليط مرة أخرى في المرق وأضيفي الأرز. أضيفي باقي التوابل غير المستخدمة واطهيها لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز بالكامل.أطفئ الموقد، ضعي الثوم المهروس والأعشاب في الخرشو، واتركيه لمدة 30 دقيقة ثم قدميه مع الخبز المسطح.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير حساء الطماطم مع اللحم البقري

يعد حساء الطماطم مع لحم البقر وجذور الكرفس طبقًا أوليًا لذيذًا، ويُعد مثيرًا للاهتمام بشكل خاص عن طريق إضافة خل التفاح إليه. والنتيجة هي حساء لذيذ وغني، مناسب لأي شخص يحب مرق اللحوم والخضروات.

مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 5.

مكونات:

• لحم البقر (اللب) – 200 غرام.
• جذر الكرفس - 100 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 500 غرام.
• زبدة - 20 جم.
• البطاطس – 200 غرام.
• كاتشب – 4 ملاعق كبيرة.
• خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة.
• بصل أخضر – للتقديم.

عملية الطبخ:

1. يُغسل اللحم ويُقطع إلى أجزاء. ثم تحتاج إلى ملئه بالماء البارد وطهي الطعام لمدة ساعتين تقريبًا.

2. يُقلى البصل المفروم جيدًا في الزبدة، يليه قطع الكرفس إلى مكعبات والطماطم المقشرة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

3. يضاف الكاتشب وخل التفاح إلى القلي.

4. نسكب البطاطس المقطعة إلى مكعبات كبيرة في مرق اللحم البقري، وبعد 10 دقائق نضيف الطماطم والخضروات المقلية هناك. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

5. يُقدّم الحساء ساخنًا ويُزيّن بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

كيف لطهي حساء الطماطم اللذيذ مع الدجاج؟

وصفة غير عادية لحساء الطماطم مع شرائح الدجاج والكوسة الصغيرة. الأعشاب والتوابل تجعل هذا الحساء الصيفي السهل طازجًا ولذيذًا. فقط ما تحتاجه لتناول طعام الغداء في يوم صيفي حار.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 3.

مكونات:

• دجاج (فيليه) – 1 قطعة.
• كوسة صغيرة – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 4 قطع.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• السكر المحبب - حسب الرغبة.
• خليط من الأعشاب - حسب الرغبة.
• الشبت الطازج المفروم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشري الطماطم واهرسيها مع إزالة البذور أولاً. للقيام بذلك، يمكنك استخدام خلاط أو معالج الطعام.

2. نقطع البصل والجزر المقشرين إلى مكعبات صغيرة، ونقطع الثوم.

3. لا تحتاج الكوسة الصغيرة إلى التقشير، بل تحتاج فقط إلى شطفها جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات أو مكعبات.

4. في القدر الذي سيتم تحضير الحساء فيه بزيت الزيتون، اقلي البصل أولًا، ثم ضعي الجزر فيه واطهي الخضار معًا لمدة 5 دقائق، وأضيفي القليل من الملح والفلفل.

5. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ونضيفها إلى الخضار المطبوخة ونقلب كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى. أضف بعض الأعشاب.

6. يُسكب بعض الماء في القدر ويُضاف قطع الكوسة ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة تحت الغطاء. يُضاف معجون الطماطم والسكر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. إذا لزم الأمر، تمييع قليلا بالماء. يقدم مع الشبت المفروم.

شوربة الطماطم الكلاسيكية المهروسة المصنوعة من الطماطم الطازجة

لتحضير حساء الطماطم المهروسة دون متاعب غير ضرورية، من الأفضل استخدام قدر. يمكنك تسخين الطعام فيه واستخدام الخلاط الغاطس لتحويل كتلة الخضار إلى هريس ناعم.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• الطماطم - 500 غرام.
• ريحان طازج - 2 أغصان.
• زعتر مجفف – 1 قرصة.
• البصل - 50 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• مرق الدجاج – 200 مل
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• السكر المحبب - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة سيقان وقشر الطماطم المغسولة، مقطعة إلى شرائح كبيرة.

2.نقطع البصل المقشر إلى مكعبات ويقلى في قدر مع زيت الزيتون.

3. عندما يصبح البصل طرياً، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تظهر رائحته المميزة، ثم أضيفي أوراق الريحان المفرومة بشكل خشن.

4. ضعي شرائح الطماطم في قدر واطهيها لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. نتبل بالملح والفلفل الأسود والأوريجانو. جلب إلى الذوق عن طريق إضافة القليل

5. يُسكب المرق في القدر مع الطماطم ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، اهرسي الكتلة حتى تصبح متجانسة.

6. يُقدم حساء الطماطم المهروسة ويُزين بأوراق الريحان وزيت الزيتون. يمكنك تقديم الحساء مع الخبز المحمص الأبيض والجبن.