يعد الكارب الفضي في الفرن من أبسط الطرق وأكثرها نجاحًا وشائعة لتحضير الأسماك اللذيذة والعطرية. من أجل جعل طعم الأسماك أكثر غنية وأصلية، ننصحك باستخدام إضافات مختلفة، على سبيل المثال: الليمون أو القشدة الحامضة أو الخضار المفرومة ناعما. سوف يفاجئك الكارب الفضي بقوامه اللطيف ولحمه الناعم. أدخل شيئًا جديدًا إلى نظامك الغذائي المعتاد وفاجئ أسرتك!
الكارب الفضي في احباط في الفرن
الكارب الفضي في رقائق الفرن هو طبق كثير العصير وعطري سيصبح زخرفة حقيقية لطاولتك. تحتوي الأسماك على الحد الأدنى من العظام والعديد من المواد المفيدة، بما في ذلك العناصر الكبيرة والصغرى. نقترح عليك خبز الكارب الفضي على الفور مع الخضار، وبهذه الطريقة سنحصل على الفور على طبق جانبي فاتح للشهية.
- الكارب الفضي 1.5 (كيلو جرام)
- ليمون 1 (أشياء)
- جزرة 1 (أشياء)
- البصل 2 (أشياء)
- كوسة 2 (أشياء)
- الباذنجان 2 (أشياء)
- ملح 1.5 (ملاعق صغيرة)
- فلفل أسود مطحون 2 القرصات
- بهارات للأسماك 1 (ملاعق صغيرة)
- زيت عباد الشمس 50 (مليلتر)
-
نقوم بتنظيف قشور السمك ونشطف الذبيحة جيدًا تحت الماء الجاري. -
نصنع شقًا على طول البطن ونزيل الأحشاء مع الأغشية السوداء - نشطفها من الداخل. إن ترك رأسك أم لا هو أمر متروك لك. -
نصنع عدة قطع ضحلة مائلة ونفرك الكارب الفضي من جميع الجوانب بالبهارات والملح ونرش عصير الحمضيات ونتركه ينقع لمدة 20 دقيقة. -
دون إضاعة الوقت، "نحرر" البصل من القشرة ونقطعه إلى نصف حلقات. -
نقطع الجزر المقشر إلى دوائر رفيعة. -
في مقلاة جافة، اقلي الخضار حتى تكتسب اللون البني الفاتح مع التحريك بشكل متكرر. -
إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة الجلد من الكوسة الصغيرة وقطعها إلى حلقات. -
تقلى الكوسة في الزيت الساخن حتى تنضج من الجهتين. -
كما هو الحال مع الكوسة، يقطع الباذنجان ويضاف إليه الملح ويترك لمدة 5 دقائق للتخلص من المرارة. -
نقوم أيضًا بقلي حلقات الباذنجان بخفة. -
تُبطن صينية الخبز بطبقتين من ورق القصدير، وتُوضع الخضار كما هو موضح في الصورة وتُرش بالملح. -
ضعي الكارب الفضي المخلل في الأعلى وضعي شرائح الليمون في القطع. -
لف ورق الألمنيوم واخبز الطعام لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 180 درجة. -
بعد مرور 30 دقيقة، افتحي ورق الألمنيوم واخبزي السمك لمدة 15 دقيقة أخرى. -
نقدم الطبق على المائدة "ساخنًا للغاية" ونستمتع بالطعم الرقيق والرائحة الطيبة. بالعافية!
الكارب الفضي العصير مخبوز بالكامل في الفرن
يتم تحضير الكارب الفضي العصير، المخبوز بالكامل في الفرن، بكل بساطة، لأننا نستخدم فقط القشدة الحامضة والتوابل العطرية كإضافات، أي لا شيء إضافي، حتى لا نقطع طعم السمكة نفسها ونستمتع بها على أكمل وجه. . هذه الوصفة سوف تروق لجميع محبي اللحوم البيضاء الطرية.
وقت الطبخ - 120 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6-8.
مكونات:
- الكارب الفضي – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- كزبرة مطحونة - حسب الرغبة.
- ليمون – 1 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ننظف السمك المغسول ونخرجه من الأمعاء ونقطع الرأس والذيل والزعانف ونشطفها مرة أخرى ونفركها بالملح والفلفل الأسود ونرشها بالكزبرة ونفركها ودهنها بالقشدة الحامضة. اترك السمك لينقع لمدة 30 إلى 120 دقيقة.
الخطوة 2. نقوم بعمل قطع على الجوانب، وإذا رغبت في ذلك، نقوم بإدخال شرائح الحمضيات، ونرش الذبيحة بعصير الليمون ونضعها على ورقة من القصدير.
الخطوة 3. نلف المنتجات شبه المصنعة بإحكام بورق الألمنيوم ونرسلها إلى فرن محمى على حرارة 180-190 درجة لمدة 35-45 دقيقة.
الخطوة 4. بعد فتح "الغلاف"، قم بخبز الكارب الفضي لمدة 10-15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، إضافة القشدة الحامضة والتوابل.
الخطوة 5. قدم السمك العطري مباشرة في ورق الألمنيوم وتذوقه. بالعافية!
الكارب الفضي المخبوز إلى قطع
يعد الكارب الفضي المخبوز والمتبل بصلصة الخردل اللذيذة والقشدة الحامضة طبقًا لذيذًا بشكل لا يصدق وسيكون مكملاً مثاليًا للبطاطس المهروسة بالكريمة. قم بإعداد السمك حسب هذه الوصفة وسوف تشكرك أسرتك!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2-3.
مكونات:
- الكارب الفضي – 500 غرام.
- الخردل - 1-2 ملعقة صغيرة.
- القشدة الحامضة – 60 غرام.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- توابل للأسماك – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع الذبيحة المنزوعة الأحشاء والمنظفة إلى أجزاء صغيرة.
الخطوة 2. ضع الكارب الفضي في وعاء وأضف الخردل والقشدة الحامضة وبهارات السمك والملح.
الخطوة 3. امزجي المكونات جيدًا واتركيها على سطح المكتب لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4. قم بتغطية طبق الخبز بطبقة رقيقة من الزيت ثم قم بتوزيع السمك.
الخطوة 5.تُخبز لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.
الخطوة 6. اطبخ واستمتع!
الكارب الفضي مع البطاطس في الفرن
الكارب الفضي مع البطاطس في الفرن هو طبق معقد يمكنه بسهولة إطعام جميع أفراد الأسرة بوجبة غداء صحية ومرضية ولذيذة للغاية، وبعد ذلك لن تشعر بثقل في معدتك. تنسجم الخضار تمامًا مع السمك والتوابل.
وقت الطبخ - ساعاتين
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- البطاطس – 1-1.5 كجم.
- الكارب الفضي – 1.5 كجم.
- البصل – 3-4 قطع.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس – 3-4 ملاعق كبيرة.
- بهارات السمك - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع رأس وذيل وزعانف السمكة التي تم إذابة تجميدها مسبقًا، والتخلص من مخلفاتها.
الخطوة 2. قص كما هو موضح في الصورة.
الخطوة 3. رش الملح وفرك بلورات الملح في الجلد واللب.
الخطوة 4. ثم تتبل ببهارات الأسماك والمأكولات البحرية.
الخطوة 5. اترك الكارب الفضي لينقع لمدة نصف ساعة.
الخطوة 6. دون إضاعة الوقت، قشر الخضار واشطفها بالماء، ثم قطعها إلى نصف حلقات متوسطة السماكة.
الخطوة 7. قطع البطاطس المقشرة إلى نصفين.
الخطوة 8. تبلي شرائح البطاطس بملعقتين كبيرتين من زيت دوار الشمس والملح والفلفل الحلو.
الخطوة 9. غطي طبقًا مسطحًا مقاومًا للحرارة بورق الألمنيوم ثم ضعي نصف البصلة ورشي قليل من الملح والفلفل.
الخطوة 10. ضع السمك على طبقة البصل، ثم ضع البصل والجزر في البطن، ثم ضع البطاطس على الجانب.
الخطوة 11. غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واتركيه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 12. وزعي الطبق على الأطباق وتناوليه.بالعافية!
شرائح سمك الكارب الفضي في الفرن
شرائح لحم الكارب الفضي في الفرن هي طبق شهي وصحي، لا يتعين عليك الوقوف على الموقد طوال المساء، لأن الطباخ يحتاج فقط إلى تتبيل قطع السمك وإرسالها إلى الفرن. Voila، في 10 دقائق فقط نضمن لك عشاء لذيذ ومغذي.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- شرائح سمك الكارب الفضي – 5 قطع.
- ملح للتذوق.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
- الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل شرائح اللحم جيدًا وجففها بالمناشف الورقية.
الخطوة 2. الملح حسب تفضيلات ذوقك.
الخطوة 3. في وعاء، اخلطي الخردل والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم المبشور.
الخطوة 4. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي السمكة وغطيها بسخاء بالصلصة - اطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.
الخطوة 5. قدمي السمك الطري دافئًا وأكمليه بالطبق الجانبي المفضل لديك. بالعافية!
الكارب الفضي مخبوز بالخضار
يتم طهي الكارب الفضي المخبوز بالخضروات في رقائق معدنية، بحيث تنضج جميع المكونات في عصيرها الخاص وتصبح طرية ولذيذة بشكل لا يصدق، لأنها منقوعة بنسبة مائة بالمائة. على الرغم من بساطة التحضير، إلا أن الطعام يتمتع بخصائص طعم ممتازة.
وقت الطبخ - 70 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- الكارب الفضي – 600 غرام.
- بطاطس كبيرة – 10 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- ورق الغار – 4 قطع.
- الطماطم المعلبة – 5-6 قطع.
- شحم الخنزير / شحم الخنزير - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.نقوم بإزالة الأسماك المنظفة والممزقة من الزعانف والرأس والذيل. قطع الذبيحة إلى أجزاء، وشطفها تحت الماء الجاري واترك الوقت حتى يجف. أضف بعض الملح إلى الشرائح واتركها منقوعة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2. في الوقت نفسه، نقوم بتنظيف وتقطيع الخضار: نقطع البطاطس إلى 4-6 أجزاء، والجزر إلى قضبان، والبصل إلى ريش.
الخطوة 3. نسكب الخضار في وعاء ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيداً.
الخطوة 4. على قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم (مشحمة مسبقًا بالدهن أو الزيت) ضعي حفنة سخية من الخضار، بالإضافة إلى شرائح الطماطم المعلبة (بدون جلد)، والأسماك وورق الغار في الأعلى.
الخطوة 5. لف كل جزء حتى لا يتسرب العصير أثناء المعالجة الحرارية. ضعي المنتجات شبه المصنعة على صينية خبز واتركيها على نار خفيفة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 6. قدمي الطبق النهائي للمنزل مع الكريمة الحامضة المبردة. بالعافية!
الكارب الفضي في القشدة الحامضة في الفرن
الكارب الفضي في القشدة الحامضة في الفرن هو طبق طري يذوب في الفم من شأنه أن يضفي البهجة على العشاء أو الغداء ويخفف الجوع لفترة طويلة. السمكة، رغم أنها ممتلئة، إلا أنها خفيفة في نفس الوقت، مما يسمح لشخصين بتناول جثة واحدة بسهولة. وبناءً على ذلك، نوصي بالتحضير مع الحجز المسبق!
وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- الكارب الفضي – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل – 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- قشدة حامضة 20٪ – 150 غرام.
- ليمون – 1 قطعة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقوم بتنظيف المبروك الفضي من القشور ونقطع البطن ونخرج الدواخل - نشطفها من الداخل والخارج، دون أن ننسى التخلص من الأفلام الداكنة.
الخطوة 2. نقطع الذبيحة ونضع شرائح الليمون (بدون قشر) والملح.
الخطوة 3. يقطع البصل والجزر ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً، ثم يوضع المشوي في بطن الكارب الفضي.
الخطوة 4. قم بتغطية قطعة العمل بالكريمة الحامضة من جميع الجوانب ووضعها في "قارب" من رقائق الألومنيوم.
الخطوة 5. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة (حسب حجم السمكة) على نار متوسطة. بالعافية!
الكارب الفضي مخبوز بالليمون
يعتبر الكارب الفضي المخبوز بالليمون والأعشاب طبقًا لذيذًا وشهيًا بشكل لا يصدق ويمكن تقديمه بسهولة حتى على طاولة العطلات. يعتبر البقدونس والثوم والنبيذ الأبيض من الإضافات المثالية للأسماك الطرية، والتي بعد الخبز تتحلل إلى ألياف - سوف تلعق أصابعك!
وقت الطبخ - 2.5 ساعة
وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- الكارب الفضي – 2 كجم.
- الثوم - 3 فصوص.
- البقدونس – 1 حفنة.
- النبيذ الأبيض الجاف – 100 مل.
- ليمون – 1 قطعة.
- ريحان مجفف - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أمعاء المبروك الفضي المذاب ونظف وأزل الزعانف والرأس والذيل - اشطفه. نقوم بعمل قطع مائلة متكررة ونفرك الذبيحة بعناية بالملح والريحان والفلفل المطحون. نضع قطعة العمل في وعاء ونملأها بالنبيذ ونضعها في البرد لتنقع لعدة ساعات.
الخطوة 2. ضعي السمك المتبل على ورق قصدير مدهون وأدخلي شرائح الليمون في القطع.
الخطوة 3. ضعي البقدونس المغسول وشرائح الليمون والثوم المتبقية داخل البطن.
الخطوة 4. لف قطعة العمل بورق الألمنيوم (يفضل أن تكون في طبقتين) وضعها على صينية خبز.
الخطوة 5. قم بطهي الكارب الفضي لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة، وبعد انتهاء الوقت، اتركه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى للحصول على عصارة إضافية. قدم الطبق الساخن على الطاولة فورًا وأخذ عينة منه. بالعافية!
