تيراميسو بدون بيض

التيراميسو هي حلوى إيطالية لذيذة ومتجددة الهواء ذات طعم ورائحة القهوة. تتضمن وصفة التيراميسو الكلاسيكية البيض النيئ، حيث يضيف البياض والصفار الطراوة والرقة إلى الحلوى. ومع ذلك، هناك وصفات شهية لا تتضمن إضافة البيض.

تيراميسو كلاسيكي بدون بيض مع مسكربون وكريمة

يمكن تحضير حلوى محلية الصنع تسمى تيراميسو على شكل أجزاء أو على شكل كعكة. بدلًا من نقع القهوة، استخدم شرابًا من أي فاكهة تفضلها.

1. 
   كيفية تحضير التيراميسو بدون بيض في المنزل؟ قم بتبريد الوعاء لدمج المنتجات مسبقًا. ثم نسكب عليه الكريمة الباردة. اضربهم بالخلاط مع إضافة السكر البودرة إلى أجزاء.
2. 
   تغلب على المكونات حتى تظهر القمم الناعمة. ضعي الجبن في أجزاء (1-2 ملاعق كبيرة). قومي بخلط المكونات بلطف من الأعلى إلى الأسفل. مزيج المنتجات حتى تصبح ناعمة.
3. 
   صب القهوة في وعاء عميق منفصل. صب الماء المغلي فوقه ويخمر. يرجى ملاحظة أن القهوة يجب أن تكون طبيعية.قم بتبريد المشروب النهائي ثم صب فيه المسكرات (يمكنك إضافة الكونياك أو أي مشروب كحولي آخر). اغمسي البسكويت في الخليط سريعًا حتى لا يكون لديهم وقت للتبلل.
4. 
   أحضري طبق خبز زجاجي كبير وضعي البسكويت المنقوع في خليط القهوة والمسكرات في قاعه. نغلف طبقة البسكويت بالقليل من الكريمة.
5. 
   نكرر التلاعب بالبسكويت والكريمة. رش الحلوى بمسحوق الكاكاو (أو الشوكولاتة المبشورة جيدًا). ضعي قالب التيراميسو في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

بالعافية!

تيراميسو الفراولة محلي الصنع بدون بيض

لا ترغب العديد من ربات البيوت في إضافة البيض النيئ إلى التيراميسو، وبالتالي يستخدمن الكريمة بدلاً من ذلك. في هذه الوصفة لن نحضر الحلوى مع القهوة. سوف نستبدلها بصلصة الفراولة الطازجة.

وقت الطهي – 4 ساعات و 30 دقيقة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• بسكويت سافوياردي – 200 غرام
• كريم 33% – 250 مل.
• جبنة ماسكاربوني – 250 غرام.
• السكر البودرة – 100 غرام.
• الفراولة - 500 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع المناشف الورقية على سطح العمل بالطاولة. ضعي الكمية المطلوبة من الفراولة في مصفاة واغسليها بالماء الجاري. انقل التوت إلى المناشف واتركها حتى تجف.

الخطوة 2. نفرز الفراولة (400 جرام). نتخلص من الفاسد ونزيل السيقان. قطع التوت إلى عدة قطع.

الخطوة 3. ضع الفراولة في وعاء الخلاط واطحنها حتى تهرس.

الخطوة 4. صب الكريمة الثقيلة في وعاء عميق. اضربهم بالخلاط حتى تظهر قمم ناعمة. يُسكب السكر البودرة في الخليط الكريمي. بعد ذلك نرسل الجبن المبرد مسبقًا. تغلب على المكونات حتى تتشكل قمم صلبة وتصبح الكتلة رقيقًا.

الخطوة 5. اغمسي البسكويت في صلصة الفراولة.نحن نمسحها من جميع الجهات. ضعيها في قاع الوعاء الزجاجي وغطيها بطبقة من نصف الكريمة. نكرر الإجراء ونضع الحلوى في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات. قبل التقديم، تزيين الحلوى مع الفراولة المتبقية.

بالعافية!

تيراميسو بدون بيض مع بسكويت السافوياردي

نظرًا لتركيبتها جيدة التهوية وطعمها الرقيق، حصلت الحلوى على الاسم المضحك "Lift Me Up". تقليديا، يتم تحضير التيراميسو من البيض النيئ، ولكن هناك العديد من الوصفات لتحضيره بدونه على الإطلاق.

وقت الطهي – 4 ساعات و 35 دقيقة.

وقت الطهي – 35 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• بسكويت سافوياردي – 24 قطعة.
• كريم 33% – 300 مل.
• جبنة "ماسكربوني" – 250 غرام.
• السكر البودرة - 50 غرام.
• قهوة قوية – 100 مل.
• الكونياك - 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع الجبن في وعاء عميق وحركه بملعقة. ونتيجة لذلك، يجب أن تصبح الكتلة رقيق وسلس.

الخطوة 2. صب الكريمة الثقيلة في الجبن. تخلط المكونات حتى تصبح كتلة متجانسة وناعمة تشبه الكريمة.

الخطوة 3. اسكب القهوة في وعاء منفصل واسكب الماء المغلي فوقها. تحضير مشروب قوي. أضف قاعدة السكر واخلطها. قم بتبريد القهوة وخلطها مع الكونياك. نغمس البسكويت في الخليط ونضعه في قاع القالب الزجاجي.

الخطوة 4. وزعي طبقة البسكويت بنصف كمية الكريمة. كرر الإجراء مع بقية ملفات تعريف الارتباط والكريمة.

الخطوة 5. رش طبقة الكريمة بكثافة بمسحوق الكاكاو. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تنقع جيدًا.

بالعافية!

كيفية تحضير التيراميسو بدون بيض مع الريكوتا؟

هذه الوصفة ليست عادية تمامًا، إذ يُستخدم شراب البرتقال لنقع البسكويت.ستحتوي الحلوى أيضًا على الفراولة الطازجة وكريمة الريكوتا الرقيقة بشكل غير عادي.

وقت الطهي – ساعتان و 45 دقيقة.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

عدد الوجبات – 6.

مكونات:

• بسكويت سافوياردي - عبوة واحدة.
• الريكوتا - 500 غرام.
• جبنة "ماسكربوني" – 250 غرام.
• السكر البودرة - 150 غرام.
• الفراولة الطازجة - 600 غرام.
• البرتقال - 3 قطع.
• القرفة - 1 قرصة.
• الزنجبيل - 1 قرصة.
• أوراق النعناع - اختياري.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم أولاً بغسل البرتقال (قطعتين) بالماء الجاري ثم جففه، ثم ابشر قشره فقط (بدون الطبقة البيضاء) بعناية على مبشرة ناعمة.

الخطوة 2. الآن دعونا نصنع كريمة التيراميسو. ضعي الريكوتا في وعاء منفصل وأضيفي الجبن. أضف السكر البودرة (احتفظ بكمية صغيرة للتشريب) وبرش البرتقال. تخفق المكونات مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. يجب أن تصبح الكتلة كريمية.

الخطوة 3. نقوم بفرز الفراولة. نتخلص من التوت الفاسد ونزيل "ذيول". ضعي الفراولة في مصفاة واشطفيها بالماء الجاري. دع التوت يجف ويقطع إلى قطع.

الخطوة 4. تحضير الشراب. صب السكر البودرة في قدر. ثم قم بعصر العصير من ثمار البرتقال وأضفه إلى الوعاء. أضف القرفة والزنجبيل. قم بتسخين الشراب والمواد المضافة قليلاً على الموقد حتى يذوب السكر البودرة. ضعي طبقة من البسكويت في أوعية خاصة. انقعيها في الشراب وغطيها بالكريمة. ثم وزعي الفراولة والنعناع فوق الكريمة.

الخطوة 5. كرر عملية وضع الطبقات (الطبقة الأخيرة هي الفراولة). ضعي التيراميسو في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد وينقع.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لتيراميسو الكرز بدون بيض

خيار آخر للحلوى اللذيذة بدون بيض.بدلا من الكرز، يمكنك إضافة التوت الأخرى التي تريدها. يمكنك أيضًا استخدام العديد من العصائر والمشروبات الكحولية وأنواع الشوكولاتة لتعزيز طعم التيراميسو.

وقت الطهي – ساعتان و 25 دقيقة.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• الفانيلين - 1 قرصة.
• كوكتيل الكرز – 2 قطعة.
• ليكيور القهوة – 30 مل.
• السكر البودرة – 45 جم.
• جبنة ماسكاربوني - 125 غرام.
• الكرز المجمد - 180 غرام.
• قهوة فورية – 1.5 ملعقة صغيرة.
• بسكويت سافوياردي – 120 غرام
• كريم 33% – 140 مل.
• الشوكولاتة الداكنة - 30 جم.
• الماء – 140 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب الكريمة الثقيلة في وعاء عميق. أضف الجبن وقليل من الفانيلين والسكر البودرة إليهم. أضف المسكرات إلى الكريمة (ملعقة كبيرة). اخلطي الكريمة بملعقة أو اخفقيها بالخلاط.

الخطوة 2. نسكب القهوة سريعة التحضير في وعاء منفصل ونملأه بالماء الذي نغليه مسبقًا. تحضير خليط القهوة. ضعي الكريمة والجبن في أوعية خاصة.

الخطوة 3. اغمسي البسكويت في خليط القهوة من جهة واحدة فقط. ضعي الجانب الجاف من البسكويت فوق الكريمة.

الخطوة 4. تذويب الكرز مقدما. ضعي التوت فوق البسكويت ثم دهنيه بالكريمة.الخطوة 5. غطي الكريمة مرة أخرى بالبسكويت المنقوع في خليط القهوة من جانب واحد. ضع جزءًا من الكرز أصغر قليلاً من الجزء السابق. غطي التوت بالكريمة. قطع الشوكولاتة بسكين.

الخطوة 6. تزيين الحلوى بالكرز والشوكولاتة. برد التيراميسو لمدة ساعتين إلى أربع ساعات.

بالعافية!