عجينة الكفير للفطيرة

عجينة فطيرة الكفير هي أساس المعجنات الطرية والناعمة والعطرية. كل طبق له نسخته الخاصة. تحقق من هذه المجموعة المختارة من 10 وصفات مجربة مع وصف خطوة بخطوة! قم بإعداد القاعدة المثالية لعلاجك.

عجينة الكفير لفطيرة الجيلي في الفرن

لجعل الكعك محلي الصنع طريًا وناعمًا، قم بتحضيره من خليط الكفير. هذا المنتج مثالي لفطائر الجيلي. يحيط علما وصفة بسيطة وسريعة!

1. 
   كيفية تحضير عجينة الكفير اللذيذة للفطيرة؟ اكسري بيضتين دجاج في وعاء عميق مناسب للخلط. نحن أيضًا نسكب الكفير هنا.
2. 
   فاز على الكتلة السائلة ثم اسكب الزيت النباتي فيها.
3. 
   نخل الدقيق بشكل منفصل مع مسحوق الخبز. امزج المنتج مع الملح والسكر.
4. 
   اغمر الكتلة الجافة في الكفير المخفوق والبيض. نبدأ في خلط المنتج بالمضرب حتى تتكسر الكتل.
5. 
   عجينة الكفير السائلة والناعمة جاهزة. استخدمه لاحقًا لتحضير فطيرة الجيلي. مناسبة لكل من الحشوات الحلوة والمالحة.

---

عجينة الكفير المثالية بدون خميرة لفطيرة الملفوف

العجين المثالي الخالي من الخميرة لفطيرة الملفوف مصنوع من الكفير. المنتج النهائي سوف يسعدك بطعمه الرقيق. حتى المبتدئين في الطهي يمكنهم التعامل مع عملية الطهي البسيطة!

وقت الطهي: 15 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 650 غرام.

مكونات:

• دقيق - 350 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير – 250 مل.
• زيت نباتي – 20 مل.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. اكسري بيضة الدجاج في وعاء عميق. أضف الملح والسكر إليها.

2. يخفق الخليط ويقلب مع الكفير والزيت النباتي.

3. نخل الدقيق بشكل منفصل عدة مرات حتى يتشبع المنتج بالأكسجين.

4. حرك الخليط الجاف مع الصودا واسكبه في الكتلة السائلة. نبدأ في التحريك جيدًا للتخلص من الكتل غير المرغوب فيها.

5. العجينة اللزجة لفطيرة الملفوف جاهزة. قم بتوزيعها في طبق الخبز وابدأ في تحضير الحشوة اللذيذة!

عجينة سريعة مع الكفير لفطيرة اللحم

بالنسبة لفطائر اللحم محلية الصنع، يمكنك تحضير عجينة هلامية سائلة مع الكفير. هذه الوصفة السريعة سوف ترضي الطهاة المشغولين. إرضاء أحبائك بمخبوزات لذيذة وبسيطة.

وقت الطهي: 15 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 500 غرام.

مكونات:

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير – 200 مل.
• الملح - 1 قرصة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نسكب كوبًا من الكفير في طبق عميق. اغمر الصودا في المنتج السائل وحركها على الفور حتى تذوب تمامًا.

2. سخني الكتلة في حمام سائل لعدة دقائق مع التحريك من حين لآخر بالمضرب.

3. بشكل منفصل، اخفقي بيضة الدجاج مع قليل من الملح حتى تحصلي على رغوة خفيفة. صب الخليط في الكفير الدافئ.

4. صب الدقيق المنخل هنا. نبدأ في عجن المحتويات حتى تختفي الكتل.

5. العجينة اللزجة حسب وصفة الكفير السريعة جاهزة! استخدمه لصنع فطيرة اللحم الهلام.

كيفية تحضير عجينة الكفير لفطيرة البطاطس؟

يعتبر الكفير مكونًا مثاليًا للعجين محلي الصنع. يمكن استخدام المنتج النهائي كقاعدة لفطيرة البطاطس. سيخرج الطبق طريًا وناعمًا.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 700 غرام.

مكونات:

• دقيق - 350 غرام.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخل – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اكسري بيضتين دجاج في وعاء عميق. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح لهم.

2. اخفقي المنتجات بالمضرب حتى تحصلي على رغوة خفيفة.

3. صب كوبًا من الكفير بدرجة حرارة الغرفة في خليط البيض. نخرج المنتج من الثلاجة مسبقًا.

4. أضف الكمية المطلوبة من الدقيق هنا بعد غربله من خلال منخل.

5. اروي الصودا بالخل ثم اغمسها بسرعة في الدقيق. لنبدأ العجن.

6. اخفقي المكونات حتى تختفي الكتل وتتشكل كتلة ناعمة.

7. اسكبي الخليط النهائي على صينية الخبز واستخدميه لصنع فطيرة البطاطس.

عجينة الخميرة محلية الصنع مع الكفير مثل الزغب لفطيرة في الفرن

العجين محلي الصنع المصنوع من الكفير والخميرة يخرج خفيفًا وجيد التهوية. سيكون هذا المنتج بمثابة قاعدة مثالية للفطائر. مناسبة لكل من حشوات الحلويات واللحوم.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص - 900 غرام.

مكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 120 مل.
• الخميرة الجافة - 10 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نخلط الخميرة الجافة مع ملعقة صغيرة من السكر. قم بإذابة المنتجات في كمية صغيرة من الماء الدافئ. نترك الخليط حتى تتفتح الخميرة.

2. يُسكب الكفير في قدر صغير ويُضاف إليه الزيت النباتي.

3. ضعي الأطباق مع محتوياتها على النار واتركيها حتى تغلي. حرك الخليط باستمرار. بعد ذلك، قم بإذابة الملح والسكر المتبقي فيه.

4. نخل الدقيق بشكل منفصل من خلال منخل ناعم.

5. تُمزج الكتلة الدافئة مع الدقيق والخميرة المنشطة. اعجن المنتجات حتى تتشكل كتلة كثيفة متجانسة.

6. بعد ذلك ننقل الكتلة إلى وعاء معدني. غطي قطعة العمل بمنشفة وضعها في فرن محمى على حرارة 40 درجة لمدة 10 دقائق. ثم أطفئ الجهاز واحتفظ بالعجين لمدة 20 دقيقة أخرى.

7. منتج الخميرة النهائي للفطيرة محلية الصنع جاهز. اعجنها بيديك واستخدمها للغرض المقصود!

وصفة بسيطة ولذيذة لعجينة الكفير لفطيرة أوسيتيا

فطائر أوسيتيا هي اختبار حقيقي لربات البيوت الشابات. لكي يخرج الطبق بشكل صحيح ولذيذ، عليك أن تولي الكثير من الاهتمام للعجين. تحقق من الوصفة المثالية لمنتج الكفير!

مدة الطهي: ساعة و 50 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الأجزاء – 1 كجم.

مكونات:

• دقيق - 500 غرام.
• الكفير – 0.5 لتر.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 100 مل.

عملية الطبخ:

1.نخل الدقيق مع الملح بعناية حتى يتشبع جيدًا بالأكسجين. تُقلب الخميرة الجافة بشكل منفصل في الكفير الدافئ وتترك لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم صب الزيت النباتي واخلط كل شيء معًا.

2. قم بخلط المنتج الجاف مع المنتج السائل. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة. اترك قطعة العمل لمدة ساعة في مكان دافئ.

3. بعد مرور ساعة، اعجن العجينة السميكة مرة أخرى.

4. يمكن تقسيم الكثير من المنتج إلى عدة كعكات. قم بتغطيتها بمنشفة واتركها لمدة 30 دقيقة أخرى.

5. منتج الدقيق المعتمد على الكفير جاهز! استخدمه لاحقًا عند صنع فطيرة.

عجينة الكفير طرية ومتجددة الهواء لفطيرة التفاح

يمكن تحضير العجينة الرقيقة لفطيرة التفاح محلية الصنع بالكفير. ستقدر ربات البيوت عملية الطهي السهلة والسريعة. إرضاء أحبائك بالطعم والرائحة اللطيفة للمخبوزات الطازجة.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 800 غرام.

مكونات:

• دقيق - 350 غرام.
• الكفير – 200 مل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 100 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• الفانيلين - 1 قرصة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر - 80 غرام.

عملية الطبخ:

1. نذوب قطعة الزبدة مسبقاً حتى تصبح كريمية. أضف السكر والفانيلين إليها، وكسر بيضة الدجاج.

2. اعجن المنتجات حتى تصبح ناعمة واسكبها في الكفير. مزيج مرة أخرى.

3. نخل الدقيق بشكل منفصل مع الملح ومسحوق الخبز.

4. أضيفي الخليط الجاف من الكفير والبيض والزبدة تدريجياً. اعجن العجينة على الفور.

5. استمر في عجن المنتج بيديك حتى يصبح ناعمًا وجيد التهوية. أصبحت جاهزة للاستخدام في صنع فطيرة التفاح!

عجينة الكفير والمايونيز بسيطة وسريعة لفطيرة السمك

نسخة بسيطة ومشرقة من عجينة فطيرة السمك - باستخدام الكفير والمايونيز.المنتج النهائي طري وله قشرة رقيقة مقرمشة. الحل الأمثل للمخبوزات المالحة!

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 850 غرام.

مكونات:

• دقيق - 300 غرام.
• الكفير – 250 مل.
• مايونيز – 180 جم.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُقلب فيه الصودا. ليس من الضروري إطفاءه بالخل، لأن التفاعل المطلوب سيأتي أيضا من منتج الحليب المخمر.

2. اخلطي بيضة الدجاج بشكل منفصل مع المايونيز والملح والسكر. تغلب على المنتجات حتى تصبح ناعمة.

3. أضيفي الدقيق المنخول إلى خليط المايونيز. خفقت مرة أخرى حتى تختفي الكتل.

4. صب الكفير بالصودا. حرك حتى يتم الجمع بين الجزأين.

5. عجينة الكفير والمايونيز جاهزة. يمكنك استخدامه لإعداد فطيرة السمك!

كيفية تحضير عجينة لذيذة جداً لفطيرة الكفير الحلوة؟

من الأفضل تحضير عجينة الفطيرة محلية الصنع مع الحشوة الحلوة بالكفير. عملية الطهي البسيطة تنتج منتجًا ناعمًا وطريًا. بالتأكيد ستسعدك المخبوزات بالذوق والرائحة.

وقت الطهي: 15 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الأجزاء – 1 كجم.

مكونات:

• دقيق - 450 غرام.
• الكفير – 400 مل.
• زيت نباتي – 120 مل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• العسل، حسب الذوق.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.
• القرفة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في طبق عميق. نضيف أيضًا الصودا وحامض الستريك والقرفة وجوزة الطيب. تحريك الكتلة.

2. يُمزج الكفير والسكر والعسل والزيت النباتي بشكل منفصل.

3. اخفقي الكتلة السائلة جيدًا حتى تصبح ناعمة. يجب أن تذوب المكونات الجافة تمامًا.

4.نسكب الخليط الجاف في الخليط السائل ونبدأ بالعجن حتى تختفي الكتل.

5. عجينة الفطيرة الحلوة اللزجة جاهزة! استخدامه لمزيد من الخبز.

عجينة الغريبة الرقيقة والمتفتتة مع الكفير للفطيرة

يمكن تحضير العجينة الرقيقة المتفتتة للخبز المنزلي بالكفير. استخدم المنتج النهائي لفطائر الغريبة اللذيذة. شاهد هذه الفكرة الطهوية المثيرة للاهتمام والبسيطة!

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص - 800 غرام.

مكونات:

• دقيق – 400 غرام.
• الكفير – 200 مل.
• زبدة - 100 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 1 قرصة.
• سكر – 2 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق عدة مرات من خلال منخل معدني ناعم حتى يتشبع جيداً بالأكسجين. قم بتحريك الصودا إلى المنتج الجاف.

2. افركي قطعة من الزبدة على مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم.

3. ضعي خليط الدقيق في وعاء مشترك مع الزبدة المبشورة. ابدأ بعجن الخليط بيديك حتى يصبح ناعمًا.

4. في وعاء منفصل، يُمزج الكفير مع السكر وقليل من الملح. اكسري بيضة دجاج هنا واضربي المكونات جيداً.

5. قم بتوصيل مكوني العجين. اعجنهم حتى يشكلوا كتلة ضيقة. قم بتبريد المنتج في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة، ثم استخدمه للغرض المقصود. مستعد!