عجينة البيتزا كما في مطعم البيتزا

من السهل صنع عجينة البيتزا على طريقة البيتزا في المنزل. مع هذه القاعدة، ستكون البيتزا لذيذة وجذابة للغاية. استخدم مجموعة طهي جاهزة مكونة من عشر وصفات لذيذة للعجين الرقيق مع صور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية.

عجينة بيتزا رقيقة، كما هو الحال في مطعم البيتزا

تعتبر قشرة البيتزا الرقيقة على طراز البيتزا هي القاعدة المثالية لأفكارك الطهوية. دلل نفسك وأحبائك بالملاحظات الإيطالية في المنزل. للقيام بذلك، قم بتدوين وصفتنا التي أثبتت جدواها مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة ووصفًا تفصيليًا للعملية.

1. 
   عجينة البيتزا، كما هو الحال في مطعم البيتزا، سهلة التحضير للغاية. نخل الدقيق من خلال منخل لتفتيت أي كتل وتزويد المنتج بالأكسجين.
2. 
   أضف الخميرة الجافة والملح والسكر إلى الدقيق. مزج.
3. 
   يُسكب زيت الزيتون والماء الدافئ في الخليط الجاف.
4. 
   نبدأ في خلط المحتويات.
5. 
   اعجن عجينة مرنة متجانسة. نحن نشكلها إلى كتلة أنيقة وكثيفة.
6. 
   غطيها بمنديل واتركي المنتج في مكان دافئ لمدة 40-45 دقيقة.
7. 
   عجينة البيتزا الرقيقة، كما هو الحال في مطعم البيتزا، جاهزة. قم بطرحها في قاعدة رفيعة وانتقل إلى مزيد من الاستعدادات.

---

عجينة بيتزا خميرة طرية كما في مطعم البيتزا

يمكن لأي شخص تحضير عجينة بيتزا الخميرة الناعمة كما هو الحال في مطعم البيتزا في المنزل. إن خلط قاعدة الجودة أسهل مما تعتقد. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض الحيل الصغيرة. مع وصفتنا خطوة بخطوة ستنجح بالتأكيد. جربها!

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 700 جرام.

مكونات:

• دقيق - 180 غرام.
• الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 130 مل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. + للتشحيم

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخلطي الدقيق المنخل والملح والخميرة الجافة.

الخطوة 2. قم بخلط زيت الزيتون مع الماء الدافئ في وعاء منفصل.

الخطوة 3. يُسكب السائل في خليط الدقيق ويُعجن للحصول على عجينة متجانسة.

الخطوة 4. انقل قطعة العمل إلى طاولة مرشوشة بالدقيق. اعجن العجينة لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 5. انقلي العجينة إلى وعاء وغطيها بزيت الزيتون. قم بتغطية الوعاء بفيلم التشبث أو منشفة. ضعيها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن يتضاعف حجم العجينة.

الخطوة 6. ثم اعجن العجينة مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك يمكنك لفها على شكل دائرة رفيعة، ونقلها إلى صينية الخبز، وتغطيتها بالزبدة وإضافة الحشوة حسب ذوقك.

الخطوة 7. عجينة بيتزا الخميرة الناعمة كما في مطعم البيتزا جاهزة!

عجينة البيتزا الخالية من الخميرة

عجينة البيتزا الخالية من الخميرة ناعمة ومرنة. من المريح جدًا العمل مع مثل هذا المنتج، وسوف تقوم بإعداد بيتزا لذيذة وشهية دون أي مشاكل.للقيام بذلك، استخدم وصفة طهي مثبتة مع صور خطوة بخطوة ووصف مفصل للعملية.

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 400 جرام.

مكونات:

• الدقيق – 320-360 غرام.
• الحليب – 120 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات الرئيسية. نخل الدقيق من خلال منخل ناعم مع الملح على سطح العمل.

الخطوة 2. اخفقي البيض بالشوكة أو المخفقة. أضف الحليب وزيت الزيتون. مزيج مرة أخرى.

الخطوة 3. اصنع حفرة في الدقيق. صب في الخليط السائل هنا.

الخطوة 4. نبدأ في عجن قطعة العمل. نقوم بذلك بعناية لمدة 10 دقائق تقريبًا. نحن نشكل كتلة كثيفة وأنيقة.

الخطوة 5. ضع قطعة العجين في الكيس واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 6. افردي الكتلة إلى طبقة رقيقة - قاعدة البيتزا.

الخطوة 7. عجينة البيتزا الخالية من الخميرة جاهزة. ابدأ المزيد من الاستعدادات!

عجينة رقيقة للبيتزا الإيطالية، كما هو الحال في مطعم البيتزا

من السهل خلط العجينة الرقيقة للبيتزا الإيطالية، كما هو الحال في مطعم البيتزا، في المنزل. للقيام بذلك، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة من اختيارنا. دلل نفسك وأحبائك بحلوى لذيذة محلية الصنع.

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 700 جرام.

مكونات:

• دقيق – 0.5 كجم.
• الخميرة الجافة - 7 غرام.
• الماء – 300 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نخل الدقيق في وعاء عميق. أضف الملح واخلط المحتويات.

الخطوة 2. ذوبي الخميرة الجافة في الماء الدافئ.

الخطوة 3. صب الدقيق تدريجياً في الخليط السائل. لنبدأ بالخلط.

الخطوة 4. عندما نضيف معظم الدقيق، نضيف الزيت النباتي. نواصل العجن.

الخطوة 5.ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق. يعجن ويشكل كتلة كثيفة ومتجانسة.

الخطوة 6. قم بتغطية قطعة العمل بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 7. العجينة الرقيقة للبيتزا الإيطالية، كما هو الحال في مطعم البيتزا، جاهزة. استخدام وفقا لتوجيهات.

عجينة البيتزا مثل بيتزا دودو

يمكن للجميع تحضير عجينة البيتزا كما هو الحال في مطعم بيتزا دودو في المنزل. يعد المزج بين قاعدة الجودة مثل المحترفين أسهل مما تعتقد. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض الفروق الدقيقة الصغيرة. مع وصفتنا خطوة بخطوة ستنجح بالتأكيد. خذ ملاحظة!

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 300 جرام.

مكونات:

• دقيق – 250 غرام.
• الماء – 150 مل.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخميرة الجافة - 10 غرام.
• زيت الزيتون – 30 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُمزج الملح والسكر مع الماء الدافئ ويُقلب حتى تذوب المنتجات الجافة تمامًا.

الخطوة 2. نخل الدقيق من خلال منخل معدني ناعم لتشبعه بالأكسجين والتخلص من الكتل.

الخطوة 3. يُسكب الدقيق في وعاء عميق ويُمزج مع الخميرة ويُملأ بالسائل.

الخطوة 4. اخلطي الخليط جيداً حتى تختفي الكتل.

الخطوة 5. ثم نضيف زيت الزيتون إلى الخليط، وبعد ذلك نعجن تدريجيا عجينة مرنة ضيقة إلى حد ما.

الخطوة 6. قم بتشكيل الكتلة على شكل كرة، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم مدها بيديك إلى الحجم المطلوب.

الخطوة 7. عجينة البيتزا كما في مطعم بيتزا دودو جاهزة!

عجينة الكفير للبيتزا

ستسعدك عجينة بيتزا الكفير بمرونتها وملمسها الرقيق. مع هذا المنتج سوف تحصل على قاعدة لذيذة وعالية الجودة للبيتزا محلية الصنع. تأكد من تجربة عجن العجينة حسب وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 25 دقيقة

وقت الطهي – 10 دقائق

الأجزاء – 0.8 كجم.

مكونات:

• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الكفير – 400 مل.
• بيضة – 2 قطعة.
• الصودا – 1/3 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الخل - لإطفاء الصودا.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اكسر البيض في وعاء واضربه بخفة بالشوكة.

الخطوة 2. أضف الملح والسكر والصودا الممزوجة بالخل إلى خليط البيض.

الخطوة 3. صب الكمية المحددة من الكفير.

الخطوة 4. حرك المحتويات وأضف الدقيق المنخل تدريجياً.

الخطوة 5. اعجن عجينة متماسكة ومتجانسة. اعجن جيدًا بيديك حتى تحصل على منتج عالي الجودة.

الخطوة 6. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز المدهون بالزيت النباتي. ضع العجينة هنا على الفور وقم بتنعيمها بيديك.

الخطوة 7. عجينة بيتزا الكفير جاهزة! ضع الحشوة.

عجينة بيتزا خالية من الخميرة مع الحليب

ستكون عجينة البيتزا الخالية من الخميرة المصنوعة من الحليب بمثابة قاعدة مثالية لمنتجات الطهي الخاصة بك. دلل نفسك وأحبائك بالملاحظات الإيطالية في المنزل. للقيام بذلك، استخدم وصفتنا التي أثبتت جدواها مع الصور خطوة بخطوة ووصف مفصل للعملية.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 10 دقائق

الأجزاء – 600 جرام.

مكونات:

• دقيق - 260-300 غرام.
• الحليب – 125 مل.
• بيضة – 2 قطعة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ابدأ بعجن العجينة بالمكونات السائلة. كسر بيض الدجاج في وعاء مناسب.

الخطوة 2. صب الكمية المحددة من الحليب هنا.

الخطوة 3. اسكب الزيت النباتي.

الخطوة 4. أضف الملح وابدأ في عجن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 5. نخل كوبين من الدقيق واخلطي الكتلة.

الخطوة 6. اعجن حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة، واتركها لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 7. عجينة البيتزا الخالية من الخميرة مع الحليب جاهزة!

عجينة البيتزا السريعة في 10 دقائق مثل البيتزا

حتى المبتدئين يمكنهم صنع عجينة بيتزا سريعة في 10 دقائق، تمامًا كما هو الحال في مطعم البيتزا. تأكد من ملاحظة وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة مع الصور. قم بالطهي في المنزل كما هو الحال في المطعم، بسرعة وبدون جهد إضافي. مع هذه العجينة، سيصبح طبقك لذيذًا وجذابًا بشكل لا يصدق.

وقت الطهي – 5 دقائق

وقت الطهي – 10 دقائق

حصص - 2

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء - ¾ ملعقة كبيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخميرة الطازجة - 2 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. حرك السكر والخميرة الطازجة في الماء الدافئ. اتركيه لمدة 5 دقائق.

الخطوة 2. نخل نصف الدقيق في وعاء عميق. أضف الملح واخلط.

الخطوة 3. صب الماء مع الخميرة هنا. تخلط مع ملعقة.

الخطوة 4. نخل بقية الدقيق. نواصل الخلط.

الخطوة 5. اعجن العجينة بيديك وشكل كتلة أنيقة. اتركيه لمدة 5 دقائق.

الخطوة 6. مد الكتلة الناتجة إلى كعكة مسطحة. ثم قم بطرحها في قاعدة رقيقة.

الخطوة 7. عجينة البيتزا السريعة جاهزة خلال 10 دقائق، تمامًا كما هو الحال في مطعم البيتزا. استخدامها في مزيد من الاستعدادات.

عجينة البيتزا البسيطة بالماء

ستسعدك عجينة البيتزا المائية البسيطة بقوامها الرقيق وعملية طهيها السريعة. مع هذا المنتج سوف تحصل على قاعدة لذيذة وعالية الجودة للبيتزا محلية الصنع. تأكد من تجربة عجن العجينة حسب وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 45 دقيقة

وقت الطهي – 15 دقيقة

الأجزاء – 600 جرام.

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• السكر - 1 قرصة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد وعاء عميق للخلط المريح. نخل الدقيق هنا باستخدام منخل معدني ناعم.

الخطوة 2.ثم صب الماء تدريجياً هنا وابدأ في عجن العجينة.

الخطوة 3. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء، يمكنك إضافة المزيد.

الخطوة 4. أضف الملح والقليل من السكر، وهذا سيجعل العجينة ليست لطيفة. بعد ذلك، صب في الزيت النباتي.

الخطوة 5. نبدأ في عجن العجينة جيدًا. في البداية سيكون لزجًا وغير متجانس. ولكن هذا سوف يتغير عندما تتركه لفترة من الوقت.

الخطوة 6. قم بتغطية قطعة العمل بمنديل واتركها لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 7. عجينة البيتزا المائية البسيطة جاهزة!

عجينة البيتزا محلية الصنع مع القشدة الحامضة

ستكون عجينة البيتزا محلية الصنع مع القشدة الحامضة بمثابة أساس مثالي لأفكار الطهي الخاصة بك. دلل نفسك وأحبائك بالبيتزا اللذيذة والمشرقة في المنزل. للقيام بذلك، قم بتدوين وصفتنا التي أثبتت جدواها مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة ووصفًا تفصيليًا للعملية.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 10 دقائق

الأجزاء – 300 جرام.

مكونات:

• دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 0.5 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضعي الكمية المحددة من القشدة الحامضة في وعاء عميق.

الخطوة 2. اخلطي الكريما الحامضة وبيض الدجاج والملح والصودا حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3. نخل الدقيق جيدًا من خلال منخل لتشبع المنتج بالأكسجين والتخلص من الكتل.

الخطوة 4. يُسكب الدقيق في الكتلة الناتجة من القشدة الحامضة والبيض ويُخلط جيدًا.

الخطوة 5. سوف تصبح العجينة لزجة على الفور ويصعب استخدامها. ولذلك، فإنه يحتاج إلى السماح له بالاستلقاء لفترة من الوقت.

الخطوة 6. بعد ذلك، ضع العجينة على الفور على صينية الخبز ومدها بيديك، مما يمنحها شكلاً مناسبًا للبيتزا.

الخطوة 7. عجينة البيتزا محلية الصنع بالكريمة الحامضة جاهزة!