عجينة الزلابية والزلابية التي لا تغلي طرية

عجينة الزلابية والزلابية التي لا تغلي بشكل ناعم هي منتج نصف نهائي يمكن تحضيره في أسرع وقت ممكن ويمكن تجميده بشكل مثالي. هناك العديد من خيارات الوصفات، والأكثر شعبية اليوم سننظر فيها في هذه المجموعة. يمكن استخدام العجين العالمي ليس فقط لصنع الزلابية والزلابية، ولكن أيضًا لصنع فطائر اللحم والخينكالي والحلويات المماثلة مع الحشوات الحلوة أو المالحة.

عجينة كلاسيكية للزلابية والزلابية التي لا تصبح طرية

يتم إعادة الحياة إلى العجينة الكلاسيكية للزلابية والزلابية التي لا تصبح مشبعة بكل بساطة قدر الإمكان. لن يكون عجن العجينة صعباً، حتى لو كنت تفعل ذلك للمرة الأولى. كل شخص لديه 15 دقيقة، ويمكنك استخدام المستحضر الشامل لتحضير أطباق متنوعة مع الحشوات.

1. 
   كيف تحضرين العجينة المثالية للزلابية والزلابية التي لا تتفتت؟ نحصل على البقالة.
2. 
   صب 200 جرام من دقيق القمح الممتاز في كوب طويل القامة. اصنع ثقبًا في المركز. أضف الملح حسب الذوق. بشكل منفصل، اخفقي البيضة واسكبها في البئر.
3. 
   اخلطي الحليب الدافئ والماء واسكبيه في الوعاء. يقلب ويضاف الدقيق المتبقي في أجزاء.
4. 
   رش طاولة نظيفة بالدقيق. قم بتفريغ العجينة وعجنها حتى تصبح ناعمة.
5. 
   نحن نشكل شكل دائري.
6. 
   اصنعي حفرة في منتصف كرة العجين بإبهامك واسكبي فيها ملعقة صغيرة من زيت دوار الشمس. اعجن بيديك.
7. 
   قم بتغطية العجينة بفيلم أو وعاء، واتركها تقف و"ترتاح" لمدة 40 دقيقة.
8. 
   الفراغ المرن الناعم جاهز للاستخدام.
9. 
   عجينة الزلابية والزلابية التي لا تغلي وهي مشبعة جاهزة! نقوم بإعداد المنتجات شبه المصنعة، ونضعها في الثلاجة أو نرسلها على الفور للطهي. بالعافية!

عجينة مثالية للزلابية والزلابية في خلاط كوكبي

العجين المثالي للزلابية والزلابية في الخلاط الكوكبي مرن ويمكن تجميده بشكل مثالي. لتنفيذ الوصفة، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة متوفرة لدى الجميع في مطبخهم. لا يستمر عجن العجين أكثر من 10 دقائق. وبعد ذلك يحتاج إلى "الراحة". هذا الإجراء يجعله مثاليًا ومرنًا للعمل معه.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 5 دقائق.

أجزاء – 1

مكونات:

• دقيق القمح – 500 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• الماء – 150 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نقوم بإعداد المنتجات وفقا للقائمة. نحن نخرج خلاط كوكبي.
2. اكسري البيض في وعاء واسكبي 150 مل من الماء.يجب أن تحصل على 250 ملليلترًا من المكونات السائلة. ملح. حرك حتى يصبح ناعما.
3. صب الدقيق المنخل في وعاء الخلاط. بعد أن صنعت انخفاضا في المركز، املأ السائل.
4. نقوم بتشغيل الجهاز بسرعة صفر ونخلط لمدة دقيقة بالضبط. ثم انتقل إلى السرعة الأولى واعجن العجينة لمدة 9 دقائق. ثم نخرج العجينة.
5. اتضح لينة.
6. نترك العجينة لمدة نصف ساعة تحت الفيلم.
7. ثم يعجن ويترك لمدة ساعة أخرى تحت الفيلم. ثم ننقلها إلى سطح العمل المرشوش بالدقيق.
8. لفة في "السجق" ومقطعة إلى قطع.
9. نحن نشكل فراغات مستديرة ونستخدمها في صنع الزلابية والزلابية. بالعافية!

معجنات الشو للزلابية والزلابية في الماء المغلي مع البيض والزيت النباتي

يتم تحضير معجنات الشو للزلابية والزلابية في الماء المغلي مع البيض والزيت النباتي بسهولة وسرعة. يعد التحضير الشامل مثاليًا ليس فقط لصنع الزلابية والزلابية. كما أنها تصنع منتجات ممتازة بحشوات اللحوم والخضروات والتوت أو الخبز المسطح البسيط.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• دقيق القمح – 450 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 250 مل.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. بعد تحضير المكونات، قم بغلي الماء وقياس الكمية المطلوبة من الدقيق. اعتمادًا على خصائص المنتج - التنوع والطحن والرطوبة، قد تختلف كميته.
2. أخذ وعاء واسع، ونخل الدقيق فيه باستخدام منخل، وفي نفس الوقت إزالة الحطام وإثراء الدقيق بالأكسجين.
3. أضف الملح. أضف 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس إلى الدقيق.
4. مزج.
5. بدأ الماء يغلي.صب الماء المغلي في وعاء مع الدقيق والزبدة. دعها تبرد. فاز في 1 بيضة مغسولة.
6. اعجن العجينة واجمعها على شكل كرة. غطيها بمنشفة أو لف العجينة في كيس. نقوم بتحضير حشوة اللحم للزلابية أو أي حشوة أخرى للزلابية.
7. خذ العجينة "المريحة" ولفها. قسمي العجينة إلى قطع واصنعي منتجاتك المفضلة. طبخ في الماء المغلي. أخرجها بملعقة مثقوبة ورتبها إلى أجزاء. يخدم على الطاولة. بالعافية!

عجينة الزلابية والزلابية بدون بيض

تعتبر عجينة الزلابية والزلابية بدون بيض تحضيرًا شائعًا ومثاليًا ولا يتطلب أي منتجات باهظة الثمن. جميع المكونات يمكن العثور عليها في المنزل. حتى المراهقين يمكنهم تكرار الاستعدادات البسيطة بسهولة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء المغلي – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نحضر وعاءً كبيرًا مناسبًا لعجن العجين. صب كوبين من دقيق القمح فيه من خلال منخل.
2. أضف الكمية المطلوبة من الملح، والتي يمكنك ضبطها وفقًا لتفضيلات ذوقك. الجمع بين المكونات الجافة.
3. صب ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس عديم الرائحة.
4. دعونا نضيف واحدة ثانية.
5. نقدم تدريجيًا كوبًا من الماء المغلي مُجهز مسبقًا.
6. مع التحريك المستمر بالملعقة، أضيفي السائل الساخن.
7. بعد ذلك، نبدأ في عجن العجينة بأيدينا. بعد أن جلبت الكتلة إلى حالة متجانسة وجمع العجين في الكرة، يمكنك البدء على الفور في المتداول.
8. عادةً ما أتركه يستريح لمدة 10-15 دقيقة. هذا الإجراء يجعل قطعة العمل مرنة للعمل بها. بينما العجين يستريح، تحضير الحشوات. يمكنك استخدام كل من الأطعمة الحلوة والمالحة لهذا الغرض.نقوم بإعداد منتجاتنا المفضلة من العجينة "المريحة". طبخ في الماء المغلي المعد مسبقا. بالعافية!

عجينة مائية مرنة للزلابية والزلابية

العجين المرن ذو الأساس المائي للزلابية والزلابية يحافظ على شكله جيدًا ويمكن تجميده بشكل مثالي. لن يستغرق تحضير المستحضر الشامل الكثير من الوقت ولن يتطلب مكونات باهظة الثمن. هذا المستحضر يصنع منتجات مثالية مع أي حشوة. حتى الزلابية مع التوت العصير تحافظ على شكلها بشكل مثالي ولها مظهر جذاب.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• البيض – 3 قطع.
• الحشوة – 500 جرام.

عملية الطبخ:

1. نقوم بإعداد المنتجات.
2. نحضر وعاء واسع وننخل فيه 3 أكواب من دقيق القمح.
3. في وعاء منفصل، اخلطي 3 بيضات وملح ونصف كوب من الماء.
4. بعد الخفق حتى يصبح ناعمًا، أضيفي الدقيق المنخول واعجني العجينة. صب الماء المتبقي وجمع العجينة في كرة.
5. غطي العجينة الناعمة بمنديل قطني. نتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة. دون إضاعة الوقت، تحضير الحشوة. بعد مرور بعض الوقت، افردي العجينة المرنة واصنعي الزلابية أو الزلابية.
6. يُغلى وعاء من الماء ليغلي ويُطهى المنتجات. يقدم الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى. بالعافية!

عجينة الزلابية والزلابية بالكفير

يتم تحضير عجينة الزلابية والزلابية المصنوعة من الكفير من أقل عدد ممكن من المكونات. يمكن استخدام الكفير مع أي محتوى دهني. اعتمادًا على محتوى الدهون في الكفير والرطوبة ونوع الدقيق وطحنه، قد تختلف كميته. لذلك، أثناء عملية العجن، يتم تقديم الدقيق في أجزاء.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• دقيق القمح – 300 غرام.
• الكفير – 200 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نضع المنتجات على سطح المكتب. نستخدم الكفير بأي محتوى دهني.
2. صب الكمية المحددة من الكفير البارد في وعاء طويل القامة. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح. بعد التحريك، نخل 300 جرام من دقيق القمح.
3. نبدأ في عجن العجينة بأيدينا.
4. بعد عجن العجينة حتى تصبح مرنة، رشي الجزء العلوي بالدقيق، ضعيها في كيس أو لفيها في غلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة. اتركيه لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل.
5. بعد مرور الوقت المحدد، استخدمي العجينة لتحضير أطباقك المفضلة.
6. بالعافية!

عجينة الزلابية والزلابية باستخدام المياه المعدنية

عجينة الزلابية والزلابية المصنوعة من المياه المعدنية مرنة وسهلة الطرح ولا تتمزق. تبدو الزلابية والزلابية جذابة وتحتفظ بسلامتها عند طهيها. تُستخدم العجينة المرنة في صنع أي منتجات محشوة أو رافيولي أو خينكالي. من السهل مزجه ولن يسبب أي إزعاج.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6

مكونات:

• دقيق القمح – 450 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• المياه المعدنية – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نقوم بجمع المنتجات لاختبار عالمي.
2. بعد غربلة الدقيق من خلال منخل، قم بتشبعه بالأكسجين وصبه في وعاء مرتفع. عادة ما يستخدمون القمح الممتاز أو الدرجة الأولى. لأتباع نظام غذائي صحي، دقيق القمح الكامل مناسب.
3. من المنتصف نقوم بتجميع الدقيق نحو الحواف، مما يخلق انخفاضًا في المنتصف. صب بيضة نيئة في الحفرة الناتجة.
4. أضف نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والسكر الحبيبي.
5. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
6. صب في بعض المياه المعدنية.
7. بعد التحريك، أضف الماء المعدني المتبقي تدريجياً. يعجن العجين.
8. انقله إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنه حتى يكتسب الخليط قوامًا صلبًا ومرنًا ويتجمع على شكل كرة.
9. غطيها بمنديل قطني نظيف واتركيها "ترتاح" لمدة 15-20 دقيقة. وبعد فترة، نستخدم الفراغ لصنع منتجات محشوة. بالعافية!

أفضل عجينة الزلابية والزلابية في آلة الخبز

حتى المبتدئ يمكنه صنع أفضل عجينة للزلابية والزلابية في ماكينة الخبز. بعد كل شيء، لا تحتاج إلى بذل أي جهد على الإطلاق لإعداده. العملية برمتها تحدث تلقائيا. العجينة مرنة ومرنة. وعندما ينضج يترك شكلاً جذاباً ولا يتمزق.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4

مكونات:

• دقيق القمح من الدرجة الأولى – 450 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 210 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• لحم مفروم - 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. تحضير المكونات.
2. نزن 450 جرامًا من دقيق القمح درجة أولى.
3. ضع ملعقة في دلو صانع الخبز. صب الدقيق والملح في وعاء. اكسري البيضة وأضيفي الماء. اختر البرنامج 23 من "القائمة" وسيبدأ المؤقت تلقائيًا لمدة 20 دقيقة. بالنقر على "ابدأ" سيبدأ العجن. في هذه الأثناء، يمكنك تحضير الحشوة. للحشوة، أضيفي البصل المفروم والملح إلى اللحم المفروم.
4. بعد 20 دقيقة تنتهي عملية العجن. افتح صانع الخبز وأخرج العجينة. إذا رغبت في ذلك، نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. الحشوة والعجين جاهزان، يمكنك المضي قدمًا.
6. نحن نصنع الزلابية أو الزلابية.
7. إذا كان لديك الكثير من المستحضرات، يمكنك تجميدها واستخدامها عندما لا يكون لديك وقت للطهي.
8. يمكنك استخدام ما تبقى من العجين لإعداد نودلز محلية الصنع.نختار طريقة القطع بأنفسنا.
9. نقوم بطهي المنتجات بالطريقة المعتادة ونخرجها بملعقة مثقوبة ونقدمها على مائدة العشاء. بالعافية!