عجينة مانتي الكلاسيكية

تعتبر عجينة مانتي خيارًا بسيطًا وسريعًا لقراراتك الطهوية. هذه العجينة ناعمة ومرنة. حتى المبتدئين يمكنهم مزجها. للقيام بذلك، استخدم مجموعة مختارة من الوصفات المثبتة مع وصف خطوة بخطوة للعملية. فاجئ أحبائك أو ضيوفك بالمانتي اللذيذة المحضرة بيديك.

الوصفة الكلاسيكية لعجينة مانتي في المنزل

يكمن سر مانتي اللذيذ في العجينة الكثيفة المثالية. لجعلها مرنة وسلسة، طهيها وفقا لوصفة كلاسيكية بسيطة. أسعدي عائلتك أو ضيوفك بطبق لذيذ مصنوع في المنزل!

1. 
   من السهل تحضير عجينة المانتي في المنزل. قياس الكمية المطلوبة من دقيق القمح.
2. 
   نخل المنتج الجاف بعناية من خلال منخل عدة مرات. يجب أن يكون الدقيق جيد التهوية وبدون كتل.
3. 
   نسكب الدقيق في وعاء عميق، ثم نكسر البيضة فيه.
4. 
   يُضاف الملح ويُسكب ببطء في الماء الدافئ ويُحرَّك المنتج بالشوكة بحركة دائرية.
5. 
   ثم اعجن العجينة بيديك حتى تتشكل على شكل كرة كثيفة وناعمة. قم بتغطيته بالفيلم واتركه لمدة 30 دقيقة.
6. 
   ثم قم بطرح كرة العجين بشكل رقيق باستخدام شوبك. عجينة مانتي جاهزة!

---

معجنات الشو للمانتي مع إضافة الماء المغلي

يمكن تحضير عجينة مانتي الكثيفة واللزجة بإضافة الماء المغلي. ليس من الصعب تحضير المنتج، والشيء الرئيسي هو اتباع تسلسل الإجراءات. فاجئ أحبائك بطبق أصلي باستخدام العجينة محلية الصنع.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 850 غرام.

مكونات:

• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق بعناية في وعاء عميق. أضف الملح هنا وحرك المكونات بيديك.

2. قم بغلي كوب واحد من الماء. ثم قم بخلط الماء المغلي على الفور مع الزيت النباتي.

3. يُسكب الماء المغلي والزبدة في الدقيق في تيار رفيع. حرك المحتويات بملعقة لأن الكتلة ستكون ساخنة جدًا على الفور.

4. عندما تبرد المحتويات قليلاً، استمر في عجنها بيديك. ونحن نفعل هذا بقوة مستدامة. يجب أن تكون العجينة ضيقة.

5. العجينة السميكة للمانتي جاهزة. يمكنك لفها بالشكل المطلوب!

طريقة تحضير عجينة المانتي على الطريقة التتارية

من السهل تحضير العجينة القاسية للمانتي على الطريقة التتارية في المنزل. سر المنتج المثالي هو العجن باليد لفترة طويلة. دلل عائلتك بوجبة دسمة.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 500 غرام.

مكونات:

• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• الماء – 120 مل.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. اكسري بيضتين دجاج في طبق عميق.يمكنك إضافة قليل من الملح على الفور.

2. نسكب الماء في البيض وننخل بعض الدقيق. نبدأ بتحريك المكونات بالملعقة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

3. ضعي الخليط على الطاولة وأضيفي إليه بقية الدقيق. نبدأ بالعجن بأيدينا لمدة 5-7 دقائق.

4. اترك كتلة العجين الكثيفة والناعمة لتنقع لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. يمكن تغطيتها بفيلم التشبث.

5. بعد أن "ترتاح" العجينة، اعجنها قليلاً بيديك واستمر في التحضير.

وصفة بسيطة لصنع عجينة المانتي باللغة الأوزبكية

مانتي الأوزبكي الحقيقي مصنوع من عجينة ضيقة عالية الجودة. ليس من الصعب تحضير هذا المنتج بنفسك، فالسر كله يكمن في العجن الطويل بيديك. ستتيح لك مجموعة صغيرة من المكونات والخطوات البسيطة الحصول على أساس جيد لطبق شهي.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص – 1.5 كجم.

مكونات:

• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 400 مل.
• الملح – 30 غرام.

عملية الطبخ:

1. صب الملح في الماء البارد وحرك المحتويات جيداً.

2. نخل أربعة أكواب من الدقيق بعناية من خلال منخل. يجب أن يكون المنتج الجاف خاليًا من الكتل. نحن أيضًا نكسر بيضة دجاج هنا.

3. صب الماء المملح في مجرى رفيع. لنبدأ بالخلط.

4. اعجن العجينة جيداً بيديك. يجب أن يتم ذلك لفترة طويلة وبقوة حتى يخرج المنتج بشكل مثالي. بعد ذلك، اتركه لمدة 1 ساعة.

5. بعد أن ترتاح العجينة، اعجنها مرة أخرى بيديك، قسمها إلى قطع صغيرة ثم افردها لتحضير المانتي.

طريقة تحضير عجينة المانتي بدون بيض

أبسط نسخة من اختبار مانتي هي استخدام الماء وبدون استخدام البيض. يخرج المنتج بإحكام، وهو ما هو مطلوب لإعداد طبق عالي الجودة. تحقق من هذه الوصفة البسيطة والسريعة!

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 800 غرام.

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في طبق عميق. أضف الملح واسكب الماء المغلي المبرد.

2. قم بتحريك المنتجات بلطف. يمكنك استخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة أولاً.

3. بعد ذلك، نبدأ في عجن العجينة بأيدينا حتى تتشكل كتلة كثيفة.

4. اصنع انخفاضًا صغيرًا في الغيبوبة الناتجة واسكب الزيت النباتي فيها. امزج المنتج مرة أخرى.

5. دع العجينة "ترتاح" قليلاً ويمكنك البدء في تحضير الطبق.

عجينة طرية للمانتي محلية الصنع في آلة الخبز

إن تحضير العجين في آلة الخبز يبسط العملية بشكل كبير ويوفر لك الوقت. ما عليك سوى تحميل المكونات الضرورية والانتظار والحصول على المنتج النهائي الذي سيكون بمثابة أساس عالي الجودة للمانتي محلية الصنع.

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 800 غرام.

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بتركيب ملحق خاص للعجين المستقيم في صينية ماكينة الخبز.

2. بعد ذلك، أضف الدقيق واملأه بالماء. أضف الملح والزيت النباتي هنا. لا حاجة للتحريك.

3. ضعي المقلاة في آلة الخبز. قم بتشغيل وضع "الزلابية" واطهي العجينة لمدة 20 دقيقة.

4. بعد فترة من الوقت، تختلط العجينة جيداً وتصبح جاهزة.

5. أخرجي العجينة من ماكينة الخبز واعجنيها قليلاً بيديك واستخدميها في تحضير المانتي.

وصفة بسيطة ولذيذة لعجينة المانتي مع الحليب

تعتبر العجينة الناعمة والمرنة المصنوعة من الحليب مثالية لصنع مانتي. يعد منتج الدقيق عنصرًا مهمًا في طبق لذيذ وعالي الجودة.وصفة بسيطة محلية الصنع سوف تفاجئ عائلتك وضيوفك بسرور.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص – 1 كجم

مكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. أسكبي الحليب في وعاء عميق. نحن أيضًا نسكب الزيت النباتي فيه.

2. اكسري بيضة دجاج إلى محتوياتها وأضيفي الملح.

3. اخفقي الخليط بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.

4. نخل الدقيق بشكل منفصل عدة مرات. يجب أن يكون الخليط الجاف رقيقًا وجيد التهوية.

5. يُسكب الخليط السائل تدريجياً في الدقيق في تيار رفيع.

6. اعجن العجينة لفترة طويلة وبعناية حتى تصبح كتلة ناعمة ومتجانسة.

7. لف العجينة في كيس واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة.

8. بعد "استراحة" قصيرة، يصبح المنتج جاهزًا لمزيد من التحضير!

وصفة خطوة بخطوة لصنع عجينة مانتي في المياه المعدنية

تعتبر المياه المعدنية منتجًا مثاليًا لصنع عجينة مانتي محلية الصنع. ستكون الكتلة ضيقة ومرنة. يمكنك بسهولة طرح طبقة رقيقة لن تتمزق أثناء نحت الطبق.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 750 غرام.

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• المياه المعدنية – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في وعاء عميق. امزج المنتج الجاف مع الملح.

2. صب الماء المعدني في الخليط.

3. لنبدأ بخلط المنتجات. من الأفضل أن تقلب على الفور بالملعقة، لأن العجينة سوف تلتصق بقوة بيديك.

4. عندما يتم خلط المنتجات مع بعضها البعض، ابدأ في العجن بيديك حتى كتلة سميكة وكثيفة.

5. افردي العجينة الناتجة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا. مستعد!

طريقة تحضير عجينة الخميرة للمانتي في المنزل

عجينة الخميرة الناعمة والرقيقة مناسبة أيضًا لصنع مانتي محلي الصنع. الطبق المصنوع من هذه القاعدة يكون طريًا وخفيفًا. تحضير المنتج لن يكون صعبا.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 800 غرام.

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الخام - 30 جم.
• الملح - 1 قرصة.
• السكر - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. قم بقياس الكمية المطلوبة من الدقيق والخميرة الطازجة.

2. نخلط الخميرة في الماء الدافئ ونضيف إليها الملح والسكر.

3. بعد أن تمتزج العجينة، اسكبيها في مرطبان، ثم غطيها بمنشفة وضعيها في مكان دافئ.

4. بعد 15 دقيقة سترتفع العجينة وتصبح جاهزة.

5. بعد ذلك نسكب العجينة في الدقيق ونعجنها. غطيها بالفيلم واتركيها لترتفع.

6. بعد 40-60 دقيقة تصبح العجينة جاهزة تماماً. سوف يتضاعف حجم المنتج.

7. قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وافرديها بشكل رقيق. مستعد!

وصفة بسيطة ولذيذة لعجينة المانتي بالكفير

يتم الحصول على عجينة طرية وناعمة للمانتي بإضافة الكفير. استمتع بهذه الوصفة البسيطة وأسعد أحبائك بطبق شهي مصنوع منزليًا. مثالية لتناول وجبة غداء عائلية.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص – 1.3 كجم

مكونات:

• دقيق - 3.5 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. صب الكفير في وعاء عميق ومريح.

2. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الكفير وحركه حتى يصبح ناعمًا.

3. أضف الدقيق تدريجياً إلى الكتلة السائلة.

4. ابدأ بتحريك المحتويات بملعقة أو ملعقة مسطحة.

5. بعد ذلك، اعجن العجينة بيديك بقوة حتى تصبح كتلة متجانسة وكثيفة.

6. نحصل على كتلة ناعمة ومحكمة من عجينة الكفير. مستعد!