الفطيرة المبشورة هي حلوى لذيذة ويمكن الوصول إليها، لإعدادها تحتاج فقط إلى الفرن والمنتجات الأكثر عادية. تحمل هذه المعجنات اسمًا غريبًا لسبب ما، ولكن لأن جزءًا صغيرًا من العجينة يُفرك حرفيًا فوق الحشوة. وكحشوة يمكنك استخدام مكونات لذيذة مثل مربى التوت أو الفاكهة والجبن مع السكر المحبب وغير ذلك الكثير. أيضًا، سيساعدك هذا العلاج دائمًا عندما تحتاج إلى تحضير شيء "سريع" ولذيذ للشاي.
فطيرة المعجنات القصيرة المبشورة مع المربى
فطيرة المعجنات القصيرة المبشورة مع المربى هي معجنات بسيطة ولكنها في نفس الوقت لذيذة وشهية تجمع بين قوامين: حشوة فواكه رقيقة تتكون من مربى المشمش والكشمش، بالإضافة إلى عجينة متفتتة وحلوة إلى حد ما.
- مربى 1 فن. (زبيب)
- مربى 1 فن. (مشمش)
- سمن كريمي 250 (جرامات)
- السكر المحبب 1 (نظارات)
- ملح 1 قرصة
- صودا الخبز 1 (ملاعق صغيرة)
- بيض الدجاجه 2 (أشياء)
- دقيق 3 (نظارات)
-
يتم تحضير الفطيرة المبشورة في الفرن بسرعة وسهولة.ضعي السمن في وعاء وأذيبيه في حمام مائي أو في الميكروويف. أضف السكر والملح والبيض إلى الخليط السائل. -
مع التحريك المستمر يضاف الدقيق المنخل الممزوج بالصودا. -
قسّم الكتلة الناتجة إلى 5 أجزاء وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. -
تُبطن صينية الخبز بورقة من ورق الخبز وتُفرك ثلاث قطع من العجين المجمد وتُوزع. -
ضعي مربى الكشمش على نصف القاعدة ومربى المشمش على النصف الآخر. -
ضعي العجينة المتبقية فوق الحشوة. نقوم بطهي المنتج شبه النهائي في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. -
قم بتبريد الطعم العطري في درجة حرارة الغرفة. -
الفطيرة المبشورة جاهزة! قطع إلى أجزاء، خدمة والتمتع بها. بالعافية!
فطيرة مبشورة مع الجبن
تعتبر الفطيرة المبشورة مع الجبن، المكملة بالمربى، علاجًا لذيذًا بشكل لا يصدق من شأنه أن يضيء أي حفل شاي ويفاجئ أسرتك بسرور. ليس عليك قضاء الأمسية بأكملها في التحضير؛ ما عليك سوى عجن عجينة الغريبة بسرعة، ثم تجميدها والبدء في تشكيل الحلوى.
وقت الطبخ - 90 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
للاختبار:
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- زبدة - 80 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- دقيق - 300 غرام.
- مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- - زبدة - لدهن القالب.
لملء:
- الجبن - 200 غرام.
- مربى – 260 غرام.
- الملح - 1 قرصة.
- حبيبات السكر - 50 غرام.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. باستخدام مقياس الجرام، قم بقياس الكمية المطلوبة من جميع المكونات.
الخطوة 2. قم بخلط الزبدة المذابة مع السكر المحبب - حرك.
الخطوة 3. اخفقي بيضتين واكسريهما.
الخطوة 4.أضف الملح والدقيق ومسحوق الخبز.
الخطوة 5. اعجن المكونات بالشوكة، ثم انتقل إلى العجن اليدوي: اجمع الكتلة في كتلة.
الخطوة 6. قسمي العجينة إلى 3 قطع متساوية، ضعيها في الفريزر (نصف ساعة ستكون كافية).
الخطوة 7. في هذا الوقت، قم بخلط مكونات الحشوة: الجبن والبيض والملح والسكر - ضعها على رف الثلاجة.
الخطوة 8. بعد 30 دقيقة، دهن صينية صالحة للاستخدام في الفرن بالزبدة وافركي أحد أجزاء القاعدة.
الخطوة 9. تراجع بمقدار 1-2 سم عن الحواف، ثم قم بتوزيع خليط الجبن.
الخطوة 10. نغطي الطبقة البيضاء بالكامل، ونضع القطعة الثانية من العجين ثالثًا.
الخطوة 11. أضف المربى.
الخطوة 12. افركي القاعدة المتبقية فوق الحشوة واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 13. قم بتبريد الحلوى مباشرة في وعاء مقاوم للحرارة.
الخطوة 14. استمتع بالشاي!
فطيرة كلاسيكية مبشورة مع مربى السمن
الفطيرة المبشورة الكلاسيكية مع مربى السمن ليست بأي حال من الأحوال أقل جودة من المخبوزات المصنوعة من الزبدة. ومع ذلك، مع مثل هذا الاستبدال للمكونات، تبين أن الحلوى أكثر ملاءمة للميزانية، والتي، بالطبع، أخبار جيدة.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 35 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- المارجرين - 200 غرام.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الكركم – 1 ملعقة كبيرة.
- البيض – 2 قطعة.
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- مربى - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء عميق، اخفقي السكر المحبب مع السمن المخفف بالخلاط.
الخطوة 2. اخفقي بيضتين.
الخطوة 3. واخلطيها مرة أخرى بالمخفقة.
الخطوة 4. ينخل الدقيق والكركم ومسحوق الخبز بشكل منفصل ويصب في قاعدة الرمل.
الخطوة 5. اعجن العجينة وقسمها إلى كتلتين غير متساويتين، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 6.بعد مرور الوقت، قم بطرح الكرة الأكبر إلى طبقة ووضعها على صينية خبز، مغطاة مسبقًا بورقة من الورق، وتشكيل الجوانب بأصابعك.
الخطوة 7. انشر المربى فوق القاعدة في طبقة متساوية.
الخطوة 8. افركي العجينة المتبقية مباشرة على الحشوة.
الخطوة 9. قم بإعداد العلاج في الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة. بالعافية!
فطيرة التفاح المبشورة في الفرن
فطيرة التفاح المبشورة في الفرن لها اسم لطيف ومثير للاهتمام - "الحلم". وهذا ليس بدون سبب، لأن هذه المخبوزات محضرة من أبسط المكونات وبأسعار معقولة، والنتيجة هي منتج حلويات حقيقي سيفاجئك بمذاقه.
وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6.
مكونات:
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- صفار الدجاج – 3 قطع.
- زبدة - 200 غرام.
- السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة.
- سكر الفانيليا - 10 غرام.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة.
لملء:
- التفاح الحلو والحامض - 3 قطع.
- بياض الدجاج – 3 قطع.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع السكر المحبب والصفار في وعاء العمل.
الخطوة 2. اطحن حتى تذوب البلورات الحلوة تمامًا.
الخطوة 3. بعد ذلك أضف الزبدة الناعمة والصودا المملحة والسكر العطري.
الخطوة 4. امزج حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 5. أضف الجزء الكامل من دقيق القمح المنخل.
الخطوة 6. بعد عجن العجينة، اقطعي 1/5 منها ثم ضعيها في الفريزر لتبرد.
الخطوة 7. دهن طبق مقاوم للحرارة بقطعة من الزبدة، ورشي عليه كمية صغيرة من فتات الخبز، وإذا رغبت في ذلك، قم بتبطين شريحتين من ورق الخبز لتسهيل إزالة المخبوزات من المقلاة.
الخطوة 8. حولي العجينة إلى طبقة باستخدام الشوبك وضعيها في قاع القالب.
الخطوة 9في الوقت نفسه، طحن لب التفاح على مبشرة لسان الثور.
الخطوة 10. اخفقي البياض حتى تصل إلى قمم ثابتة، واستمري في تشغيل الخلاط، وأضيفي السكر تدريجياً.
الخطوة 11. أضف نشارة الفاكهة في أجزاء صغيرة.
الخطوة 12. امزجيه بحركات اليد الخفيفة.
الخطوة 13. انشر الحشوة الهوائية فوق القاعدة.
الخطوة 14. ابشري ثلاثة عجين مجمد مع ثقوب كبيرة.
الخطوة 15. انتشر بالتساوي على طبقة الحشو.
الخطوة 16. اخبز الكعكة لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 17. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!
فطيرة الزبدة المبشورة مع المربى
فطيرة الزبدة المبشورة مع المربى عبارة عن معجنات مصنوعة من معجنات قصيرة القشرة وحشوة. من أجل صر القاعدة، يجب أن يتم تجميد العجينة قليلاً. عند حساب الوقت المستغرق، لا تنس أن تأخذ في الاعتبار ما سبق.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6-8.
مكونات:
- زبدة - 200 غرام.
- دقيق - 300 غرام.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- مربى / جيلي - 400 غرام.
- الصودا - 1 قرصة.
- الفانيلين - 1 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير العجينة، اخفقي الزبدة الناعمة والسكر لمدة 1-2 دقيقة على سرعة الخلاط المتوسطة.
الخطوة 2. كسر البيض وحركه.
الخطوة 3. يُضاف الفانيلين والصودا إلى كتلة زبدة متجانسة ويُمزج ويُضاف الدقيق المنخل ويُعجن عجينة الغريبة.
الخطوة 4. قم بتقسيم القاعدة المرنة إلى قسمين (حوالي 1/3 و 2/3)، ثم لفها بقطعة من ورق التغليف ووضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
الخطوة 5. بعد مرور الوقت، افردي قطعة كبيرة من العجين إلى طبقة مستطيلة مباشرة على الرق وضعها على صينية الخبز.
الخطوة 6. انشر المربى بالتساوي.
الخطوة 7. ضع الجزء المتبقي من العجين مباشرة على الحشوة. نخبز المنتج شبه النهائي لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 8. قم بتبريد الفطيرة ذات اللون البني، وقطعها إلى مربعات صغيرة، ثم تقديمها بعد تخمير الشاي. بالعافية!
فطيرة ليمون مبشورة
فطيرة الليمون المبشورة عبارة عن مزيج غير عادي من المكونات التي ستأسرك من اللقمة الأولى. تجمع عجينة الغريبة المتفتتة بشكل مثالي مع المذاق المشرق والغني للحمضيات والتظليل والتكميل. إذا كنت تحب كل شيء غير عادي، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد!
وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق
وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- دقيق – 400 غرام.
- زبدة - 250 غرام.
- صفار البيض – 3 قطع.
- سكر محبب للحشوة – 1.5 ملعقة كبيرة.
- حبيبات السكر للعجين – 1 ملعقة كبيرة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
- ليمون – 3 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بعد قياس الكمية المطلوبة من جميع المكونات، اخلطي الدقيق مع الصودا. يُطحن السمن المبرد على مبشرة لسان الثور، ويرش خليط الدقيق بشكل دوري. بعد ذلك، طحن المكونات إلى فتات.
الخطوة 2. يخفق صفار البيض مع الملح والسكر المحبب (كوب واحد)، ويُمزج مع خليط الدقيق والسمن.
الخطوة 3. اعجن العجينة وقسمها إلى قسمين غير متساويين. لف كتلة صغيرة في كيس وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4. قم بطرح القاعدة المتبقية في طبقة.
الخطوة 5. قم بلف العجينة بعناية على شوبك ثم انقلها إلى وعاء مقاوم للحرارة لتشكيل جوانب منخفضة.
الخطوة 6. للحشوة، صب الماء المغلي على الحمضيات لمدة 15 دقيقة، ثم افصل اللب عن القشر والبذور، واطحنه من خلال مفرمة اللحم واخلطه مع السكر المحبب. توزيع الكتلة الناتجة على القاعدة.
الخطوة 7العجينة الثلاثة المتبقية للحشوة - تُخبز على حرارة 220 درجة لمدة 25-30 دقيقة. يقدم باردا. بالعافية!
فطيرة الكرز المبشورة في الفرن
فطيرة الكرز المبشورة في الفرن عبارة عن معجنات حلوة إلى حد ما ومثيرة للإعجاب للغاية، بالإضافة إلى مظهرها الجميل، تتميز أيضًا بخصائص طعم ممتازة. كملء، يُسمح باستخدام ليس فقط التوت الطازج، ولكن أيضًا المعلب أو المذاب.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 25 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- الزبدة والسمن - 100-150 غرام.
- دقيق - 230 غرام.
- الكرز - 500 غرام.
- حبيبات السكر - 150 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المكونات حسب القائمة المذكورة أعلاه.
الخطوة 2. طحن السكر ومسحوق الخبز والزبدة المخففة.
الخطوة 3. اكسري البيض في الخليط الحلو واخلطيه.
الخطوة 4. يُسكب الدقيق المنخل ويُعجن باستخدام ملعقة وباستخدام راحة اليد للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. قسمي القاعدة إلى جزء أكبر وأصغر، وضعي القطعة الأصغر في الفريزر لفترة قصيرة.
الخطوة 5. ضعي الجزء الأكبر من العجين في طبق خبز مغطى بورقة خبز - وزعيه بيديك على القاع والجوانب.
الخطوة 6. ترتيب التوت منزوع البذور.
الخطوة 7. ابشري العجينة المجمدة فوق الكرز ثم ضعي العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة. استمتع بالشاي الخاص بك!
فطيرة مبشورة مع التوت المجمد
فطيرة التوت المبشورة هي الطريقة المثالية لاستخدام التوت محلي الصنع الذي تم تخزينه في الثلاجة. على الرغم من التجميد، يحتفظ هذا المنتج بطعمه المشرق ورائحته الغنية.جربه وانظر لنفسك!
وقت الطبخ - ساعتان و 5 دقائق
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6-8.
مكونات:
- حبيبات السكر - 100 غرام. + 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق – 400 غرام.
- مسحوق الخبز – 12 جم.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة – 50 غرام.
- زبدة - 200 غرام.
- التوت المجمد - 2 ملعقة كبيرة.
- النشا – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب الجزء الكامل من السكر المحبب والدقيق ومسحوق الخبز في وعاء ذو جوانب عالية.
الخطوة 2. اخفقي البيضة وأضيفي 50 جرامًا من القشدة الحامضة.
الخطوة 3. امزجي المكونات قليلاً وأضيفي الزبدة المبردة ولكن المذابة.
الخطوة 4. بأيدي نظيفة وجافة، اعجن العجينة حتى تصبح عجينة متجانسة.
الخطوة 5. ضعي الخليط في كيس وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة. نقوم أولًا بتقسيمها إلى أجزاء غير متساوية، بحيث يكون أحدها أكبر من الآخر.
الخطوة 6. قم بطحن معظم العجينة مباشرة في صينية الخبز ثم قم بتنعيمها.
الخطوة 7. للحشوة، اخلطي التوت المجمد مع النشا وملعقتين كبيرتين من السكر وضعيه على القاعدة. صر العجين المتبقي في الأعلى. اطهي العلاج في الفرن لمدة 50 دقيقة (200 درجة).
الخطوة 8. اطبخ واستمتع!
فطيرة مبشورة مع القشدة الحامضة
لقد كانت الفطيرة المبشورة مع القشدة الحامضة معجنات كلاسيكية منذ زمن الاتحاد السوفييتي، ولكن إذا انتهى النقص، فإن شعبية هذه الحلوى لم تعد كذلك. ستساعدك الوصفة البسيطة والسريعة على تحضير فطيرة متوسطة الحلاوة ولذيذة جدًا ستضفي البهجة على أي حفل شاي وترفع معنوياتك.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6.
مكونات:
- حبيبات السكر - 60 غرام.
- سكر الفانيليا - 5 غرام.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز – 5 جم.
- القشدة الحامضة – 10 غرام.
- مربى - 150 غرام.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- النشا – 5 غرام.
- المارجرين/الزبدة - 200 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.يُطحن السمن الطري مع القشدة الحامضة ونوعين من السكر ويُضاف البيض ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 2. أضف الدقيق المنخل مسبقًا ومسحوق الخبز. نخلط القاعدة ونفصل الثلث ونضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 3. للحشوة، اخلطي المربى والنشا. افردي العجينة الناعمة إلى طبقة ثم ضعيها في القالب، ثم وزعيها بالتساوي مع الحشوة، وابشري العجينة المجمدة فوقها.
الخطوة 4. انقل المنتج شبه النهائي إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. في نهاية المعالجة الحرارية، بارد قليلا وقطع.
الخطوة 5. قدمي الفطيرة اللذيذة على المائدة مع كوب من الشاي العطري واستمتعي بها. بالعافية!
فطيرة اليقطين المبشورة
فطيرة اليقطين المبشورة عبارة عن مزيج رائع من المكونات التي ستمنحك متعة الطعم الحقيقي. للحصول على مذاق متناغم، ننصحك باستكمال حشوة الخضار بنصف برتقالة ناضجة، الحموضة الطفيفة ستجعل الحلوى أكثر إثارة للاهتمام.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 25 دقيقة
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 6-8.
مكونات:
- اليقطين – 400 غرام.
- برتقالي - ½ جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 350 غرام.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 150 غرام.
- حبيبات السكر - 200 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء العمل، اخلطي البيضة مع 150 جرامًا من السكر المحبب و100 جرام من الزبدة الناعمة - واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 2. أضف الدقيق مع مسحوق الخبز.
الخطوة 3. امزج المكونات.
الخطوة 4. قسمي العجينة إلى قسمين، ولفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها على رف الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 5. في هذا الوقت، قم بإزالة الحماس من الحمضيات، مسلحا بمبشرة ذات ثقوب صغيرة.
الخطوة 6. فاز اللب بالخلاط الغاطس.
الخطوة 7صب 50 جرامًا من السكر والقشر في مقلاة جافة.
الخطوة 8. نكمل المكونات باللب المطحون و 50 جرامًا من الزيت - نحتفظ بها على نار معتدلة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
الخطوة 9. قطع لب اليقطين إلى قطع صغيرة ويطهى في الماء حتى يصبح طريًا.
الخطوة 10. ضعي مكعبات البرتقال في مقلاة مع المكونات الأخرى واتركيها على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا، حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.
الخطوة 11. تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان وتُبشر نصف العجينة باستخدام مبشرة لسان الثور.
الخطوة 12. قم بتوزيع الحشوة اللذيذة بالتساوي.
الخطوة 13. افركي القاعدة المتبقية في الأعلى وانقل قطعة العمل إلى الفرن: 180 درجة 45-50 دقيقة.
الخطوة 14. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!
