كرات اللحم على طريقة الروضة مع المرق

كرات اللحم مع المرق، كما هو الحال في رياض الأطفال، هي الذاكرة الأكثر متعة لرياض الأطفال والمقصف المدرسي. بالطبع، بعد الفطائر الخميرة العصير والعجة المورقة. يعد هذا الطبق اللذيذ والشهي رائعًا لجميع أفراد الأسرة، حيث يحب الأطفال والكبار على حد سواء كرات اللحم. ستجد هنا 5 وصفات لكرات اللحم مع المرق بجودة رياض الأطفال.

كرات اللحم مع الأرز والمرق كما في رياض الأطفال

تعتبر كرات اللحم الطرية مع الأرز طبقًا مرضيًا للغاية وغير معقد. تعتبر كرات اللحم هذه مفيدة للأطفال، لأنها ليست مليئة بالبهارات والدهون. ستكون كرات اللحم المصنوعة من لحم البقر أو لحم العجل غذائية ومفيدة للغاية.

1. 
   كيف لطهي كرات اللحم كما في رياض الأطفال مع المرق؟ تحتاج أولاً إلى القيام بكل الأعمال التحضيرية. تأكد من شطف الأرز ثم غلي الحبوب حتى تنضج نصفًا وكذلك تحضير اللحم المفروم إذا صنعته بنفسك.ثم يُمزج الأرز المبرد واللحم المفروم والبيض والملح في وعاء عميق. تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا. يُطحن البصل على مبشرة أو في الخلاط ويُضاف إلى اللحم المفروم.
2. 
   بعد ذلك، اعجن اللحم المفروم جيدًا بيديك حتى يصبح متجانسًا وكثيفًا تمامًا. بعد ذلك يجب ضرب اللحم المفروم على سطح أو وعاء، ولا تهمل هذه النقطة. يجب أن يكون اللحم المفروم لكرات اللحم كثيفًا جدًا.
3. 
   نشكل كرات اللحم بأيد مبللة حتى لا يلتصق اللحم المفروم. ثم نغمس الكرات في دقيق القمح حتى لا تفقد شكلها أثناء القلي.
4. 
   سخني مقلاة بالزيت النباتي، ثم اقلي كرات اللحم بسرعة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ليست هناك حاجة لقليها حتى تنضج تمامًا.
5. 
   ضعي كرات اللحم في قدر عميق ذو قاع سميك. يُمزج معجون الطماطم مع الماء النظيف ويُضاف القليل من الملح ويُضاف إلى المقلاة مع كرات اللحم. قم بتشغيل النار المعتدلة واترك كرات اللحم المغطاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. 
   أثناء طهي كرات اللحم، خففي القشدة الحامضة في نصف كوب من الماء واخلطيها جيدًا.
7. 
   ثم أضيفي دقيق القمح واخفقي الخليط بالشوكة حتى يصبح ناعماً. حاول تجنب الكتل حتى يصبح المرق متجانسًا تمامًا.
8. 
   تُسكب صلصة الكريمة الحامضة في المقلاة مع كرات اللحم وتُمزج بلطف وتُطهى كرات اللحم على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة أو نصف ساعة تحت غطاء مغلق.
9. 
   سوف تحتوي كرات اللحم الجاهزة على مرق برتقالي جميل وملمس طري. يمكنك تقديمها مع البطاطس المهروسة والأرز أو الحنطة السوداء والمعكرونة.

بالعافية!

كرات اللحم اللذيذة في مقلاة بدون أرز

يمكن طهي كرات اللحم ليس فقط مع الأرز، ولكن أيضًا بدونه. وهذا يجعلها أخف وزنا وأكثر غذائية.بالإضافة إلى ذلك، يستغرق طهي الأرز بعض الوقت، لذا يمكنك طهي كرات اللحم بدون الأرز في مقلاة بشكل أسرع. تأكد من تجربتها!

مكونات:

• لحم البقر المفروم - 300 غرام.
• لحم الخنزير المفروم – 300 غرام.
• الجزر (صغير) – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قشر الجزر والبصل، ثم اشطف الخضروات الجذرية بالماء الجاري. اطحنها: ابشر الجزر واقطع البصل جيدًا بالسكين.

2. ضعي مقلاة بالزيت على النار وأضيفي الخضروات الجذرية المقطعة. يُقلى البصل والجزر على نار خفيفة مع التحريك بانتظام.

3. عندما يصبح البصل شفافًا، أطفئي النار واتركي الخضروات الجذرية تبرد. ثم نضع خليط لحم الخنزير المفروم ولحم البقر في وعاء عميق ونضيف الخضروات الجذرية والملح والبيض. تخلط المكونات جيداً وتعجن في لحم مفروم متجانس.

4. ثم يُشكل اللحم المفروم إلى كرات متساوية ومتوسطة الحجم. لفة كل كرات اللحم في الدقيق أو فتات الخبز. تقلى كرات اللحم في نفس المقلاة التي طبخت فيها الجزر والبصل. الحصول على كرات اللحم باللون البني الذهبي.

5. في وعاء، اخلطي الكريما الحامضة والملح والماء ومعجون الطماطم واخفقي جيدًا بالشوكة أو المخفقة. ثم أضيفي الدقيق واخفقي مرة أخرى لتفتيت أي كتل والتأكد من تجانس الخليط تمامًا.

6. نسكب الصلصة في المقلاة مع كرات اللحم، ثم نغطي المقلاة بكرات اللحم بغطاء ونتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل. تُقدم كرات اللحم الجاهزة مع أي طبق جانبي حسب ذوقك.

وصفة بسيطة لكرات اللحم مع المرق العطري في الفرن

تصبح كرات اللحم اللذيذة والعطرية مع المرق رائعة ببساطة إذا قمت بطهيها في الفرن. يستغرق طهي كرات اللحم في مقلاة وقتًا أطول قليلاً، لكن النتيجة تتجاوز كل التوقعات. تأكد من تجربة هذه الوصفة وسوف تكون سعيدًا!

مكونات:

• لحم مفروم - 600 غرام.
• جزر متوسطة الحجم – 1 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم والبيض. ثم قشر البصل والجزر واقطعهما على مبشرة متوسطة الحجم. تُضاف الخضروات الجذرية إلى وعاء اللحم المفروم ويُضاف الملح ويُخلط جيدًا.

2. اعجن اللحم المفروم جيداً حتى يتجانس تماماً. ثم تأكد من ضرب اللحم المفروم على لوح التقطيع أو الوعاء الذي عجنته فيه. بعد ذلك نبدأ بتشكيل كرات اللحم.

3. بأيدٍ مبتلة، قومي بتشكيل كرات لحم صغيرة وأنيقة. لا يتعين عليك دحرجتها في الدقيق، ولكن ما عليك سوى وضعها بعناية في طبق خبز عميق - زجاجي أو غير لاصق.

4. في وعاء، اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة والماء والملح. اخلطي المكونات جيداً باستخدام الشوكة أو المخفقة، ثم أضيفي دقيق القمح إلى الخليط بعناية. اخفقي الصلصة جيداً حتى تصبح ناعمة تماماً، ثم اسكبيها في المقلاة مع كرات اللحم.

5. قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على 150-170 درجة. عندما يكون الفرن ساخنًا، ضعي المقلاة مع كرات اللحم واطهيها لمدة ساعة.

6. أثناء خبز كرات اللحم، قم بإعداد الطبق الجانبي. اسلقي الأرز أو المعكرونة ثم قدمي كرات اللحم الطرية في أجزاء مع طبق جانبي ومرق. للجمال يمكنك رش كل حصة بالأعشاب الطازجة.

كرات لحم الدجاج مع صوص المشروم

كرات لحم الدجاج هي أكثر الأطباق الغذائية والشهية التي يمكنك تقديمها. من المؤكد أن كرات اللحم مع مرق الفطر الرقيق ستسعد ذوقك. لا تضيعوا الوقت وقموا بإعداد عشاء دجاج لذيذ وشهي!

مكونات:

• دجاج مفروم - 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 300 غرام.
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. حاول اختيار اللحوم المفرومة الأقل دهنية دون إضافة لحم الخنزير المقدد. من الناحية المثالية، قم بتحضير الدجاج المفروم بنفسك دون إضافة الدهون أو جلد الدجاج. يُملح اللحم والفلفل ويُخفق في البيضة.

2. ثم قشر البصل وابشره واغسل الفطر واقطعه جيدًا. أضف القليل من الفطر والبصل إلى الدجاج المفروم واخلط كل شيء جيدًا.

3. ضعي الجزء الآخر من الفطر المقطع في مقلاة بالزيت النباتي واقليه قليلاً مع التحريك. أثناء طهي الفطر، قومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل كرات ثم دحرجيها قليلاً في الدقيق.

4. ضعي كرات اللحم المفروم في مقلاة مع الفطر المقلي واقليها قليلاً مع الفطر. في نفس الوقت، اخلطي الماء المغلي مع مكعب مرقة أو مرق جاف متفتت، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا. يجب أن يكون السائل خاليًا تمامًا من الكتل.

5. يُسكب المرق المستقبلي في المقلاة مع كرات اللحم والفطر ويُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة مع تقليب كرات اللحم بشكل دوري.

6. عندما تصبح كرات لحم الدجاج والفطر جاهزة، يمكنك تقطيع الأعشاب الطازجة جيدًا ورشها على الطبق للحصول على النكهة والجمال. قدم كرات لحم الدجاج مع الأرز أو المعكرونة - لذيذة!

وصفة لكرات السمك كما في رياض الأطفال

تعتبر كرات لحم السمك طبقًا صحيًا للغاية يجب أن يكون موجودًا بالتأكيد في النظام الغذائي للأطفال والكبار. تصبح كرات اللحم هذه طرية وعطرية ولذيذة. تأكد من تحضير هذا الطبق لعائلتك وسوف يقدرون ذلك.

مكونات:

• فيليه السمك – 500 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق
• معجون الطماطم – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. خذ شرائح السمك ويفضل أن تكون طازجة. إذا كنت تستخدم الأسماك المجمدة، فتأكد من إزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. يُطحن السمك في مفرمة اللحم مع البصل ثم يُضاف الملح وبيضة الدجاج.

2. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة ناعمة. ثم أضف الجزر إلى السمك المفروم. نخلط جميع المكونات جيداً، ثم نضيف فتات الخبز إلى اللحم المفروم ونعجن حتى نحصل على لحم مفروم جيد وكثيف.

3. سخني الزيت النباتي في مقلاة وشكلي كرات لحم دائرية من السمك المفروم. ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. في قدر، يُخفف الماء ومعجون الطماطم والبهارات حسب الرغبة والدقيق. اخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا ثم أشعل النار.

5. بمجرد أن يغلي المرق، ضعي كرات لحم السمك بعناية هناك وقم بتغطية الوعاء بالطبق بغطاء. تُطهى كرات لحم السمك على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة تحت الغطاء، مع التحقق من حين لآخر من اتساق المرق واستعداد كرات اللحم.

6. عندما تصبح كرات لحم السمك مع المرق جاهزة، قدميها مع طبق جانبي من الأرز أو المعكرونة، وزيني كل حصة بالأعشاب الطازجة المفرومة.

شهية طيبة ونجاح الطهي!