تارتليت بالدجاج والفطر

من خلال قضاء القليل من الوقت في المطبخ وشراء مكونات بسيطة مثل شرائح الدجاج والفطر والجبن، يمكنك بسهولة إعداد مقبلات العيد التي ستطير بسرعة من على الطاولة. مزيج من الفطائر الغريبة أو المعجنات المنتفخة واللحوم المنقوعة في الكريمة أو القشدة الحامضة أو البيض وكل هذا تحت قشرة الجبن الصلبة المقرمشة.

تارتليت مع الدجاج والفطر والجبن في الفرن

دعونا نخبز في الفرن مقبلات ساخنة مكونة من قطع صغيرة من الدجاج والفطر والجبن في الفطائر، والتي، حتى بعد المعالجة الحرارية، تحافظ على شكلها جيدًا ولا تنتشر بسبب عصير المكونات. هذا الطبق مناسب جدًا لتناول الطعام، وحتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع التحضير.

1. 
   من السهل جدًا تحضير التارتليت مع الدجاج والفطر في الفرن.نقوم بإعداد المنتجات للقلي: نقطع البصل ناعماً ونقليه ثم نضيف قطع صغيرة من الدجاج وشرائح رقيقة من الفطر إلى نفس المقلاة. تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب ذوقك وتخلط وتطهى حتى تتبخر كل الرطوبة من الفطر.
2. 
   في نفس الوقت، قومي بتبطين صينية الخبز أو صينية الخبز بورق البرشمان ثم قومي بترتيب الفطائر.
3. 
   نملأ القاعدة الرملية بالحشوة الساخنة والعطرية.
4. 
   عندما تمتلئ جميع الفطائر، أضيفي ملعقة واحدة من الكريمة بأي نسبة دهنية إلى كل قطعة.
5. 
   في الأعلى، يرش بسخاء مع الجبن الصلب المبشور.
6. 
   عندما تمتلئ جميع التارتات، ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
7. 
   بعد مرور الوقت، انقلي المقبلات إلى طبق مسطح وقدميها ساخنة. بالعافية!

تارتليت مع الدجاج والفطر بالكريمة

عندما يكون الضيوف على عتبة الباب، ولا يوجد شيء لعلاجهم، فإن وجبة خفيفة مرضية وعصير للغاية مصنوعة من أبسط المكونات ستأتي إلى الإنقاذ: الدجاج والفطر المفضل والكريمة. يتم تقديم المنتجات المقلية في فطائر الغريبة المخبوزة بالجبن.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• فطر - 200 غرام.
• كريم 20% - 200 مل.
• الجبن - 100 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 غرام.
• تارتليت كبيرة – 10 قطع.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات حسب القائمة: نقوم بتنظيف اللحم من الأغشية والأوردة البيضاء، ونشطفه بالماء ونتركه يجف قليلاً، ونغسل الفطر ونجففه بالمناشف الورقية، ونقيس الكمية المطلوبة من المنتجات الأخرى .

الخطوة 2. نذوب 50 جرامًا من الزبدة في مقلاة.

الخطوه 3.قشر البصل واقطعه جيدًا.

الخطوة 4. اقلي مكعبات البصل في الزيت.

الخطوة 5. بعد بضع دقائق، أضف لحم الدجاج، المفروم جيدًا مسبقًا، إلى المقلاة.

الخطوة 6. قطع الفطر بشكل عشوائي إلى قطع متوسطة الحجم.

الخطوة 7. عندما يتحول لون الفيليه إلى اللون الأبيض، يُضاف الفطر إلى البصل واللحوم، ويُقلى حتى تتبخر الرطوبة تمامًا، ويُضاف الملح.

الخطوة 8. بمجرد خروج كل السائل مع البخار، اسكبي الكريمة وانتظري حتى يتكاثف.

الخطوة 9. في هذا الوقت، ضع الفطائر على صينية الخبز وابدأ في تسخين الفرن إلى 180 درجة.

الخطوة 10. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

الخطوة 11. وزعي الحشوة العطرية بين الفطائر.

الخطوة 12. نرش القطع بالجبن في الأعلى ونخبزها لمدة 5-7 دقائق حتى تذوب الجبنة وتشكل قشرة شهية.

الخطوة 13. أخرجي الطبق العطري من الفرن وقدميه على الفور. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للتارتلات بالدجاج والفطر والبيض

إن استبدال الكريمة بالبيضة في وصفة فطائر الدجاج والفطر يقلل بشكل كبير من السعرات الحرارية ويزيد من مستويات البروتين. خلاف ذلك، فإن خيار الطهي هذا لا يختلف عن الاختلاف الكلاسيكي، ويمكن أن تكون السلال الصغيرة اللذيذة المحشوة بالعصير على طاولتك في نصف ساعة فقط!

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء - 30 قطعة.

مكونات:

• تارتليت (صغيرة) – 30 قطعة.
• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• فطر - 50 غرام.
• الجبن - 70 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نبدأ الطهي بغلي شرائح الدجاج المغسولة وبيضة دجاج واحدة، ونغلي المنتجات حتى تنضج في الماء المملح.

الخطوة 2. في نفس الوقت نقطع البصل جيدًا ونقليه حتى يصبح شفافًا في الزيت النباتي.

الخطوة 3. يُضاف الفطر المفروم بشكل عشوائي إلى قطع البصل المقلي، ويُرش بالملح والفلفل الأسود المطحون ويُقلى لمدة 6 دقائق تقريبًا.

الخطوة 4. نقطع المكونات المسلوقة والمبردة قليلاً (شرائح الدجاج والبيض) ونضيفها إلى المقلاة. أضف المايونيز والملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

الخطوة 5. املأ التارت بالحشوة ورشي الجبن المبشور على السطح ثم ضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق عند 190 درجة. بالعافية!

جوليان في تارتليت مع الدجاج والفطر

مرة واحدة فقط، بعد أن أعدت مقبلات دافئة وفقًا لهذه الوصفة، ستعود إليها مرارًا وتكرارًا، وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق، لأن جوليان المخبوز في الفطائر المصنوعة من لحم الدجاج الطري والفطر لذيذ بشكل لا يصدق، كثير العصير وعطري!

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة

أجزاء - 15 قطعة.

مكونات:

• تارتليت - 15 قطعة.
• فطر - 300 غرام.
• لحم الدجاج (مسلوق) - 200 غرام.
• كريم 20% – 200 مل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 100 غرام.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 1-2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات حسب القائمة.

الخطوة 2. يُقلى البصل المفروم جيدًا في الزبدة حتى يُحمر قليلاً.الخطوة 3. يُضاف الفطر المقطع إلى قطع صغيرة إلى البصل المقلي ويُقلى حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.

الخطوة 4. عندما يصبح الفطر ذهبيًا قليلاً، أضيفي شرائح الدجاج المسلوقة والمفككة إلى ألياف ورشيها بدقيق القمح.

الخطوة 5.تُسكب المكونات العطرية للحشوة مع الكريمة وتتبل بالملح والفلفل وتترك على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.

الخطوة 6. اطحن قطعة من الجبن الصلب باستخدام مبشرة.الخطوة 7. املأ التارت بالحشوة ورش الجبن المبشور وضعها في الفرن لمدة 7-10 دقائق عند 180 درجة.

الخطوة 8. قدمي الطبق مع أي خضار وضعي جوليان اللذيذ في سلال رملية. بالعافية!

كيف تصنع تارتليت بالدجاج المدخن والفطر؟

من أجل تنويع العشاء أو الغداء، وبشكل عام، إدخال شيء جديد في النظام الغذائي المعتاد لعائلتك، نقوم بإعداد مقبلات مناسبة أيضًا لطاولة الأعياد - فطائر صغيرة محشوة بالدجاج المدخن العصير مع إضافة الفطر والخيار المخلل.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• الساق المدخنة – 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• فطر - 400 غرام.
• الجبن - 70 غرام.
• البيض (المسلوق) – 4 قطع.
• تارتليت - 12 قطعة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الفطر تحت الماء الجاري واتركه يجف قليلاً ثم قطعه إلى أرباع واقليه بالزيت النباتي.

الخطوة 2. في هذا الوقت، افصل اللحم عن العظم.الخطوة 3. ويقطع اللب المدخن جيدًا.

الخطوة 4. في وعاء واحد، قم بخلط الخيار المفروم والبيض والدجاج.

الخطوة 5. أضف الأعشاب المفرومة.

الخطوة 6. يُضاف الفطر المقلي إلى المكونات المختلطة ويُضاف الملح ويُتبل بالمايونيز - يُمزج ويُملأ الفطائر.

الخطوة 7. رشي القطع بالجبن المبشور واخبزيها لمدة 10 دقائق عند 180 درجة. بالعافية!

تارتليت محلية الصنع مع الدجاج والفطر والقشدة الحامضة

المقبلات الاحتفالية التي ستكون أبرز ما في أي طاولة هي بالتأكيد الفطائر محلية الصنع المليئة بالدجاج المسلوق والفطر المطبوخ في القشدة الحامضة. يختلف هذا الطبق عن الآخرين برائحته الرائعة وطعمه وعصارته.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء - 12 قطعة.

مكونات:

• فيليه الدجاج (مسلوق) – 200 غرام.
• الفطر - 150 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 4 أغصان.
• عجين الفطير – 200 غرام.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن – 50 غرام.
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير الحشوة: يُقطع البصل والفطر ويُقلى بالزيت النباتي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم يُمزج مع شرائح الدجاج المفرومة والأعشاب - يُرش الملح والفلفل الأسود المطحون حسب ذوقك، ويُتبل بكمية صغيرة من القشدة الحامضة وتخلط جيدا.

الخطوة 2. افردي 200 جرام من عجين الفطير إلى طبقة رقيقة ثم قطعيها إلى مربعات من نفس الحجم.

الخطوة 3. ضع المربعات المجهزة في قالب المافن، بحيث تبقى الحواف بالخارج.

الخطوة 4. ضعي الحشوة بإحكام فوق العجينة ورشيها بالجبن المبشور.

الخطوة 5. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. بالعافية!