التبولة - 7 وصفات سلطة

التبولة هي سلطة شرقية غير عادية ومشرقة تعتمد على البرغل أو الكسكس مع الطماطم والكثير من الأعشاب الطازجة ومتبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون. يمكنك تنويع اختيار الخضار والأعشاب، ولكن يجب أن تكون طازجة وعصيرية. يتم طهي حبوب التبولة حتى تنضج، ويتم استكمال النكهات الحارة الأصلية بالتوابل.

وصفة سلطة التبولة الكلاسيكية

الوصفة الكلاسيكية لسلطة التبولة تتضمن تحضيرها باستخدام البرغل. بالنسبة للخضروات في هذه الوصفة نستخدم الطماطم الطازجة والخيار، وبالنسبة للخضروات: البقدونس والنعناع. تتبل السلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون. يتم تحضير السلطة بسرعة، فقط البرغل مسلوق مسبقًا. تُقطع خضروات التبولة جيدًا بحيث يكون طعم السلطة متناغمًا.

1. 
   يُسلق البرغل للسلطة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ويُترك ليبرد. تحضير المكونات المتبقية.
2. 
   اشطف الخيار وجففه بمنديل وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
3. 
   نسكب البرغل المسلوق في وعاء سلطة عميق ونضيف إليه شرائح الخيار.
4. 
   الطماطم (اختر سمينًا ورقيق القشرة) ، مثل الخيار ، اشطفها وجففها واقطعها جيدًا.
5. 
   ضعي شرائح الطماطم في وعاء السلطة.
6. 
   اشطف الخضر تحت الماء البارد وأزل كل الرطوبة بمنديل. يُقطع البقدونس جيدًا، وهو أمر مطلوب في الوصفة الكلاسيكية، ويجب أن يكون حجمه مساويًا لحجم البرغل.
7. 
   اقطع النعناع جيدًا ولا تضيف الكثير منه إلى السلطة الكلاسيكية حتى لا يهيمن الطعم.
8. 
   ضعي الخضار المقطعة في وعاء السلطة مع باقي المكونات.
9. 
   ثم أضف الثوم المفروم إلى السلطة رغم أنه لا ينتمي إلى النسخة الكلاسيكية، ويمكنك استبداله بالأعشاب.
10. 
    اعصر العصير من نصف ليمونة.
11. 
    رشي السلطة بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون حسب ذوقك.
12. 
    ثم تخلط جميع المكونات بملعقة. يمكنك تقديم سلطة التبولة المحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية على المائدة. بالعافية!

سلطة تبولة مع البرغل

سلطة التبولة بالبرغل من الأطباق السريعة ويحبها الكثير من الناس لطعمها. لقد اتضح أنه خفيف ومنخفض السعرات الحرارية ، ولكنه مرضي بسبب البرغل وسيكون مناسبًا لأي طاولة ، وخاصة الطاولة الخالية من الدهون. هذه هي أبسط وصفة للتبولة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 2.

مكونات:

• البرغل – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء المغلي – 2 ملعقة كبيرة.
• الطماطم - حسب الرغبة.
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• البقدونس – 1 حفنة.
• النعناع – 3 أغصان.
• بصل أخضر – 4 ريش.
• زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم أولاً بإعداد البرغل للسلطة. غلي الماء النظيف. ضعي البرغل في وعاء منفصل.

الخطوة 2.يُسكب الماء المغلي فوق الحبوب ويُغطى بإحكام ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ. خلال هذا الوقت، سوف يمتص البرغل الماء بالكامل.

الخطوة 3. اشطف الطماطم وجففها بمنديل وقطعها إلى مكعبات صغيرة وضعها في مصفاة لتصريف عصير الخضار. يُقطع البصل الأحمر المقشر والخضار المغسولة جيدًا.

الخطوة 4. ضعي البرغل المجهز والطماطم المفرومة في وعاء السلطة.

الخطوة 5. أضف الأعشاب والبصل المفروم إليهم.

الخطوة 6. صب عصير الليمون فوق الخضر لإبقائها مقرمشة.

الخطوة 7. ثم رشي السلطة بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك وأضيفي زيت الزيتون.

الخطوة 8. اخلطي جميع المكونات بلطف باستخدام ملعقة. اترك سلطة التبولة المحضرة مع البرغل في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة ويمكنك تقديمها على المائدة. بالعافية!

تبولة مع الكسكس

تتميز التبولة مع الكسكس بطعم أكثر حساسية مقارنة بالبرغل، ولا يحتاج الكسكس إلى طهيه. في هذه الوصفة نقوم بإعداد التبولة بمكونات كلاسيكية (الطماطم والأعشاب) ونكمل الطعم بالصنوبر، على الرغم من إمكانية وجود مكونات أخرى أيضًا. يمكن أن تكون هذه السلطة إما وجبة خفيفة مستقلة أو طبقًا جانبيًا لذيذًا لأطباق اللحوم والأسماك.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص: 1.

مكونات:

• الكسكس – 50 غرام.
• الماء – 100 مل.
• الطماطم - 3 قطع.
• البقدونس – 1 حفنة.
• النعناع - حسب الذوق.
• الثوم - 1 فص.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• صنوبر – للرش.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُسكب الكسكس في وعاء السلطة ويُسكب فوقه الماء المغلي ويُحرَّك ويُترك لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف ينتفخ الكسكس ويبرد.

الخطوة 2. اشطف الطماطم وامسحها حتى تجف بمنديل. احرق الليمون بالماء المغلي.اغسل الخضر وجففها أيضًا.

الخطوة 3. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة متساوية.

الخطوة 4. قطعي الخضر المجهزة جيدًا، ثم خذي كمية النعناع حسب رغبتك.

الخطوة 5. يُضاف فص الثوم المفروم إلى الكسكس المبرد ويُسكب القليل من عصير الليمون ويُرش الملح والفلفل الأسود ويُخلط جيدًا.

الخطوة 6. انقل الطماطم المفرومة إلى الكسكس المتبل.

الخطوة 7. ثم رشيها بالفلفل الأسود.

الخطوة 8. أضف النعناع إلى هذه المكونات واخلطها بلطف.

الخطوة 9. ثم أضف البقدونس المفروم إلى السلطة.

الخطوة 10. اسكبي بقية عصير الليمون وزيت الزيتون فوق السلطة واخلطيهم بلطف مرة أخرى.

الخطوة 11. تحضير الصنوبر أو المكسرات الأخرى، ولكن هذا اختياري.

الخطوة 12. رتبي سلطة التبولة المجهزة في أوعية سلطة مقسمة ورشيها بالمكسرات وقدميها. بالعافية!

تبولة بالكينوا

ستكون التبولة مع الكينوا خيارًا مثيرًا للاهتمام من مجموعة هذه السلطات العربية، على الرغم من أنها ليست كلاسيكية. تعتبر الكينوا، باعتبارها من الحبوب، أكثر فائدة من البرغل وخاصة في التغذية والتغذية، ولكن بالنسبة للسلطة، يجب نقعها لإزالة المرارة وعدم الإفراط في طهيها. في هذه الوصفة النباتية نأخذ الطماطم الكرزية مع الخيار الطازج والفلفل الحلو، وباقي المكونات هي نفسها الموجودة في التبولة العادية.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 2.

مكونات:

• الكينوا – 100 غرام.
• طماطم كرزية - 100 غرام.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – ½ حزمة.
• البقدونس - ½ حزمة.
• النعناع – 1 غصن.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• خل النبيذ الأبيض – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.أولاً، قم بتحضير جميع مكونات التبولة، وفقاً للوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها.

الخطوة الثانية: اشطفي الكينوا وانقعيها في الماء البارد لمدة 10 دقائق. شطف وتجفيف الخضار والأعشاب بمنديل.

الخطوة 3. قم بتصفية الماء من الكينوا، وأضف الماء النظيف بنسبة 2:1 واغلي هذه الحبوب على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 4. احرق الطماطم بالماء المغلي وأزل القشرة بعناية.

الخطوة 5. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة متساوية.

الخطوة 6. افصلي النعناع إلى أوراق منفصلة، ​​ثم قطعي البصل والبقدونس جيدًا.

الخطوة 7. لتحضير الصلصة، في وعاء، اخلطي كمية زيت الزيتون الموضحة في الوصفة مع عصير الليمون والخل والملح والفلفل حسب ذوقك.

الخطوة 8. ضعي الخضار والأعشاب المقطعة، باستثناء النعناع، ​​في وعاء السلطة.

الخطوة 9. اسكبي الصلصة المحضرة فوقهم واخلطيهم بلطف.

الخطوة 10. تزيين التبولة المحضرة بالكينوا مع أوراق النعناع ويقدم الطبق على المائدة. بالعافية!

سلطة تبولة مع الروبيان

يمكن أن تكون سلطة التبولة مع الروبيان خيارك المفضل لمقبلات طازجة ولذيذة تستحق أن تكون على طاولة الأعياد. غالبًا ما يتم تقديمه دافئًا، ولكن عندما يكون باردًا، تكون السلطة مشبعة بشكل أفضل برائحة الأعشاب والليمون، مما يجعلها ألذ. في هذه الوصفة يتم تحضير التبولة على أساس الكسكس والطماطم وكمية كبيرة من البقدونس، كمكون ثابت في مثل هذه السلطة. نستخدم جمبريًا كبيرًا ويمكن استبداله باللانغوستين. قم بغليها وإضافتها إلى السلطة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الكسكس – 100 غرام.
• الماء – 250 مل.
• طماطم – 4 قطع.
• البقدونس - 2 عناقيد.
• النعناع - حسب الذوق.
• زيت الزيتون – 50 مل.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لسلق الجمبري:

• الروبيان / لانجوستين - 500 غرام.
• الماء – 1 لتر.
• ملح للتذوق.
• البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإذابة الروبيان/اللانجوستين مسبقًا في الظروف الطبيعية ثم قم بتنظيفه وإزالة القشرة بالمريء.

الخطوة 2. صب الكسكس في وعاء منفصل.

الخطوة 3. نسكب الماء المغلي فوق هذه الحبوب ونغطي الطبق بغطاء ونترك الكسكس لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.

الخطوة 4. قم بغلي الماء النظيف في قدر، ثم أضف الملح مع ورق الغار والبازلاء البهارات وقم بغلي الجمبري/اللانغوستين المُجهز لبضع دقائق.

الخطوة 5. أخرج الجمبري المسلوق من المرق واتركه ليبرد.

الخطوة 6. حرك الكسكس المتورم بالشوكة حتى يصبح متفتتًا.

الخطوة 7. اشطف وجفف الطماطم والأعشاب بمنديل.

الخطوة 8. قم بإزالة أعناق البقدونس وتقطيع الأوراق جيدًا مع النعناع.

الخطوة 9. إذا كان القشر سميكًا، احرق الطماطم بالماء المغلي وقشرها. ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 10. انقل الكسكس إلى وعاء السلطة وأضف الطماطم المفرومة.

الخطوة 11. ثم أضف إليهم الخضار المقطعة.

الخطوة 12. رشي السلطة بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك، ثم اسكبي فوقها عصير الليمون وزيت الزيتون. اخلطي السلطة برفق بملعقة.

الخطوة 13. انقل بعض الجمبري المسلوق إلى السلطة واخلطه مرة أخرى.

الخطوة 14. رتبي التبولة المحضرة مع الجمبري في أوعية سلطة مقسمة، وزينيها بباقي كمية الجمبري وقدمي الطبق إلى المائدة. بالعافية!

تبولة بالرمان

ولا تقل شعبية التبولة بالرمان عن النسخة الكلاسيكية، لأن الطعم الحلو والحامض لهذه الفاكهة يكمل جميع مكونات السلطة بشكل جيد. نقوم بتحضير التبولة بالبرغل.بالنسبة للخضار نأخذ الطماطم مع الفلفل الحلو والبصل والبقدونس، ويمكن خلط بذور الرمان مع السلطة أو رشها فوقها قبل التقديم.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص: 1.

مكونات:

• البرغل – 50 غرام.
• الرمان - ¼ جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو - ½ جهاز كمبيوتر.
• بصل أحمر – ½ جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 1/2 حزمة.
• النعناع – 2 أغصان.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم على الفور بتحضير جميع مكونات التبولة حسب الوصفة.

الخطوة 2. اشطف البرغل جيداً. ننقله إلى وعاء منفصل ونسكب فوقه الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. ثم صفي الحبوب في مصفاة لإزالة كل السائل.

الخطوة 3. اغسل الخضار وجففها بمنديل وقطعها إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم.

الخطوة 4. اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا. ضعي الخضار والأعشاب المقطعة في وعاء السلطة وأضيفي البرغل.

الخطوة 5. ثم رشي الخضار بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك وتبليها بزيت الزيتون وعصير الليمون. وأخيرًا، أضيفي بذور الرمان إلى السلطة واخلطيها بلطف ثم قدمي الطبق. بالعافية!

سلطة تبولة مع الحبار

ستكون سلطة التبولة مع الحبار طبقًا جيدًا ولذيذًا بالنسبة لك، خاصة على طاولة الصيام أو النظام الغذائي، لأن هذه المأكولات البحرية تتناسب جيدًا مع مكونات التبولة الكلاسيكية. في هذه الوصفة سنكمل السلطة ببيض السمان المسلوق، لكن هذا اختياري. تقلى جثث الحبار في مقلاة شواء، والتي ستكون ألذ من المسلوقة.

مدة الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 1.

مكونات:

• الكسكس – 1 ملعقة كبيرة.
• الحبار الصغيرة – 5-6 قطع.
• البقدونس – 40 غرام.
• الكزبرة – 40 غرام.
• ريحان – 40 جم.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر (ريش) – 3 قطع.
• بيض السمان – 5 قطع.
• زيت الزيتون – 50 مل.
• ليمون / ليمون - 1 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بابريكا - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإزالة الفيلم والحبال من جثث الحبار المجمدة مسبقًا. ثم نغسلها ونرش عليها الملح والبابريكا ونشويها حتى تكتسب اللون البني الفاتح من الجانبين.

الخطوة 2. اغسل الخضر وجففها بمنديل واقطعها جيدًا.

الخطوة 3. صب الماء المغلي فوق الكسكس في أي وعاء لمدة 5-10 دقائق بنسبة 2:1 للحبوب.

الخطوة 4. اغسلي الطماطم والفلفل الحلو وجففيهما وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5. ضعي الخضار والأعشاب المقطعة في وعاء السلطة، ورشي الملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي فوقها عصير الليمون وقلبي.

الخطوة 6. قطع جثث الحبار المقلية والمبردة إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 7. يُسلق بيض السمان مسلوقًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى نصفين.

الخطوة 8. ضع الكسكس المحضر في وعاء السلطة مع الخضار واخلطه مرة أخرى.

الخطوة 9. رتبي سلطة التبولة مع الحبار المجهزة في أوعية سلطة مقسمة. ضعي أنصاف البيض حول السلطة، وضعي فوقها شرائح الحبار، ثم اسكبي زيت الزيتون فوق كل شيء وقدمي الطبق. بالعافية!