صلصة الجبنة

صلصة الجبن هي منتج عالمي يمكن تقديمه كإضافة إلى أطباق متنوعة من جميع أنواع المأكولات - المعكرونة والمأكولات البحرية واللحوم والبطاطا المقلية وغيرها. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن وتغيير طعم المنتج النهائي بالأعشاب والتوابل العطرية.

صلصة الجبن المعكرونة محلية الصنع

تعتبر الصلصة المبنية على الجبن مكملاً مثاليًا للمعكرونة أو أنواع المعكرونة الأخرى. تذكرنا الصلصة بالبشاميل الكريمي في طريقة تحضيرها، لكن كمية الجبن السخية تجعل مذاقها أكثر ثراءً وإشراقًا.

1. 
   كيفية تحضير صلصة الجبن في المنزل؟ قطعة من الجبن الصلب مبشورة إلى شرائح.
2. 
   تسخين الزبدة في قدر حتى تذوب، ثم إضافة الدقيق وتقليبه جيداً لمدة دقيقتين.
3. 
   يُسكب الحليب بحذر شيئًا فشيئًا في خليط الزبدة والدقيق، ويُحرَّك الخليط بقوة باستخدام المخفقة.
4. 
   يسخن الخليط حتى تبدأ الصلصة تتكاثف، ثم تضاف البهارات والملح.
5. 
   في نهاية الطهي، أضيفي شرائح الجبن، واخلطيها واطهيها حتى تذوب الجبنة. تُسكب الصلصة المُجهزة فوق المعكرونة المسلوقة وتُقدم.

---

صلصة الجبن بالثوم الحارة

تتناسب صلصة الجبن اللذيذة مع الثوم والشبت جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق - من الخبز المحمص والبطاطس المقلية إلى أطباق اللحوم أو الأسماك. لجعل الطعم أكثر حارًا ولاذعًا، يضاف إليه الفلفل الحار والشبت الطازج.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الجبن الصلب - 50 جم.
• الثوم - 3 فصوص.
• الشبت - 2 أغصان.
• الفلفل الحار – 0.25 قطعة.
• جبنة كريمية مطبوخة – 100 غرام.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. يتم بشر الجبن الصلب من النوع المفضل لديك إلى شرائح صغيرة.

2. يجب سحق الثوم وتقطيعه جيدًا.

3. افعل الشيء نفسه مع قطعة من الفلفل الحار وأغصان الشبت.

4. اخلطي جميع المكونات المحضرة في وعاء واحد وأضيفي الكريمة الحامضة إن لم تكن سميكة جدًا والجبن المبشور. سخني الصلصة على النار حتى تذوب الجبنة.

5. ثم اخفقي الكتلة جيدًا للحصول على صلصة عطرية متجانسة. يقدم مع أطباقك المفضلة. بالعافية!

صلصة الجبن المنزلية مثل ماكدونالدز

من الإضافات المفضلة في مطاعم ماكدونالدز هي صلصة الجبنة الأصلية، والتي يكمل مذاقها بشكل مثالي طعم البطاطس المقلية الكلاسيكية أو قطع الدجاج. يعد تحضير هذه الصلصة أمرًا بسيطًا للغاية: فأنت تحتاج فقط إلى مكونات معينة وقليل من وقت الفراغ.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• زبدة - 40 جم.
• دقيق القمح – 40 غرام.
• الحليب – 600 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الجبن الصلب - 120 غرام.
• عصير الليمون – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• جوزة الطيب الأرض – 1 قرصة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• فصوص مجففة – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. سخني الزبدة المقطعة إلى قطع في قدر، وأضيفي الدقيق مع التحريك المستمر للزبدة المذابة.

2. عندما تصبح الكتلة متجانسة، اخفقي بقوة بالمضرب، أضيفي الحليب.

3. أضيفي البهارات إلى خليط الحليب والدقيق واطهي الصلصة لمدة 10 دقائق. يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. في نهاية الطهي، قم بإزالة براعم القرنفل وأوراق الغار من الصلصة.

4. امزجي شرائح الجبن بشكل منفصل مع عصير الليمون واحتفظي بها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.

5. أضيفي الجبن إلى الصلصة، واتركيها تغلي على نار خفيفة على الموقد، واخلطيها جيدًا حتى تذوب شرائح الجبن. الصلصة جاهزة!

صلصة الجبنة البسيطة واللذيذة مع الحليب

وصفة سهلة لصلصة لذيذة يتم تحضيرها مع إضافة الحليب ومرقك المفضل - الخضار أو اللحم. إذا كنت تستخدم مرق السمك، يمكن تقديم الصلصة مع الأرز أو المعكرونة أو المأكولات البحرية.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الحليب – 200 مل.
• مرق (دجاج، سمك، خضار) – 200 مل.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب أو المطبوخ - 150 غرام.
• زبدة - 30 جم + 20 جم.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تُذوب الزبدة (30 جم) في مقلاة عميقة ويُضاف إليها دقيق القمح مع التحريك جيدًا.

2. يتم تسخين الحليب والمرق بحيث يكونا بنفس درجة حرارة خليط الزبدة والدقيق.

3. يضاف الحليب تدريجياً إلى المقلاة، يليه المرق. في هذه الحالة، يجب تحريك الكتلة بشكل مكثف وتسخينها حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.نترك الخليط على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

4. بعد ذلك، أضف الجبن الصلب المبشور أو الجبن المطبوخ المفروم إلى الصلصة. تخلط جيدا وتسخن حتى تذوب الجبنة.

5. عندما تصل الصلصة إلى القوام المطلوب، تبليها بالملح حسب الرغبة، وأضيفي البهارات والقليل من الزبدة (20 جم) لجعلها أكثر طراوة وغنية.

كيف تصنع صلصة جبنة الناتشو الخاصة بك؟

يجب تقديم رقائق الذرة المكسيكية - الناتشوز - مع صلصة الجبن محلية الصنع، والتي يتم تعزيز مذاقها بجبنة الشيدر والفلفل الحار. يجب أن نتذكر أن الفلفل الحار عطري جدًا، ولكنه حار جدًا، لذا يجب عليك إضافته بحذر.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 0.25 ملعقة صغيرة.
• فلفل حريف – 0.25 ملعقة صغيرة.
• جبنة شيدر - 250 غرام.

عملية الطبخ:

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة سميكة الجدران واخلطيه مع الدقيق المنخل. يتم قلي الخليط حتى يشكل عجينة خفيفة.

2. يضاف الحليب تدريجياً إلى الخليط ويخفق حتى تصبح الصلصة متجانسة وتبدأ في التكاثف ببطء.

3. أضف الكمية المطلوبة من الفلفل الحار حسب الرغبة، وقليل من الملح إلى الخليط واخفقه جيدًا.

4. في النهاية أضيفي الجبن الذي يجب أن يكون مبشورًا مسبقًا، وسخني الصلصة أكثر قليلاً حتى يذوب الجبن.

5. تقدم صلصة الجبن دافئة أو باردة. يتمتع!

صلصة الجبن الكريمية للدجاج

غالبًا ما يتم استكمال أطباق الدجاج بصلصات مختلفة، وصلصة الجبن الكريمية مثالية لهذا الغرض. ينصح باستخدام خليط من الأعشاب الإيطالية عند تحضير الصلصة مما يضفي نكهة ونضارة للصلصة الرقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• كريم – 200 مل.
• الجبن المطبوخ - 180 غرام.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط من الأعشاب الإيطالية – 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الكريمة غير الثقيلة في قدر ونضع جزءًا من الجبن المطبوخ، ويسخن الخليط ببطء.

2. اخفقي الكريمة والجبن بالخفاقة واتركيها على النار حتى تتجانس وتذوب قطع الجبن.

3. عندما يغلي الخليط، تضاف إليه التوابل - الأعشاب الإيطالية، ثم تحتاجين إلى تذوقه وإضافة الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

4. بعد الغليان، أضيفي الجبن المبشور إلى الصلصة واخفقي الخليط جيداً.

5. تُطهى الصلصة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريباً حتى تتجانس، ثم تُقدم مع أطباق الدجاج.

صلصة الجبن سريعة وسهلة للبطاطس

تعتبر صلصة الجبن الكريمية المصنوعة من النبيذ الأبيض وجوزة الطيب والثوم إضافة رائعة لجميع أنواع البطاطس - الفطيرة أو البطاطس المقلية أو قطع الخضار الجذرية أو البطاطس المهروسة. إنه سهل التحضير ولذيذ بشكل لا يصدق.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• زبدة - 50 غرام.
• الحليب – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جوزة الطيب الأرض – 1 قرصة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• القرنفل – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. قطعي الزبدة إلى مكعبات وأذوبيها في قدر.

2. أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً إلى الزيت الساخن واخلطي الخليط جيداً.

3.نسكب الحليب تدريجياً في القدر ونستمر في التحريك جيداً لتختلط مكونات الخليط.

4. أضيفي البهارات إلى الصلصة وأضيفي الملح واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً. بعد ذلك، قم بإزالة ورقة الغار وبرعم القرنفل من الصلصة.

5. أضف شرائح رقيقة من الجبن إلى الصلصة واطهيها لبضع دقائق أخرى حتى تذوب قطع الجبن تمامًا.

6. بعد ذلك، أضيفي النبيذ وفصوص الثوم المفرومة جيدًا إلى الصلصة، واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى، ثم اتركيها تبرد قليلاً، وعندما تبدأ في التكاثف، قدميها مع أطباق البطاطس.

صلصة جبنة البيتزا محلية الصنع

تعتبر صلصة الطماطم جزءًا لا يتجزأ من البيتزا، لكن صلصة الجبن، إذا تم استخدامها لتزيين البيتزا، لن تفسد مذاقها فحسب، بل ستحسنها أيضًا، مما يجعلها أكثر عصيرًا وأكثر ثراءً. يمكنك استخدام أكثر من نوع من الجبن، ولا تبخل بالريحان.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل مفروم ناعماً – 0.25 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة البارميزان المبشورة - 0.5 ملعقة كبيرة.
• ريحان طازج مفروم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زعتر مجفف – 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. سخني نوعين من الزبدة في قدر، وعندما تصبح الزبدة سائلة، أضيفي الثوم والبصل المفروم إلى خليط الزيت. اطهيهم لمدة دقيقة، يجب أن تكون الحرارة منخفضة.

2. أضيفي الدقيق واعجنيه جيداً واطهيه لبضع دقائق إضافية.

3. يُسكب الحليب والأعشاب والبهارات في قدر ويُضاف الملح. نخفق الخليط جيداً ونتركه حتى يغلي.

4. أضيفي البارميزان واطهيه حتى تصبح الصلصة ناعمة وتبدأ في التكاثف.

5.يُرفع القدر مع الصلصة عن النار ويُقدم مع البيتزا. مستعد!

كيفية تحضير صلصة الجبن اللذيذة للخبز المحمص؟

وصفة جيدة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو عشاء خفيف مع الأصدقاء. بالإضافة إلى الخبز المحمص، يمكنك غمس شذرات الخضار أو أصابع الخضار أو البطاطس المقلية في صلصة الجبن هذه. حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن التعامل مع التحضير.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

للخبز المحمص:

• خبز الجاودار – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - حسب الرغبة.

للصلصة:

• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب (3 أصناف) – 240 جرام.
• الثوم - 1 سن.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نقطع الخبز إلى ألواح، ونضعه على صينية خبز، ونرش عليه قليل من الزيت، ونخبزه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

2. سخني الزبدة في مقلاة عميقة صغيرة.

3. بالنسبة للصلصة، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن، بما في ذلك دور بلو، جورجونزولا، الأصناف الصلبة أو الموزاريلا. أنواع الجبن المفضلة مبشورة أو مفرومة جيدًا.

4. في مقلاة بالزبدة، اخلطي الكريما الحامضة والثوم والجبن وقلبي وأضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة. قم بطهي كل شيء معًا لبضع دقائق للحصول على كتلة جبن متجانسة.

5. تُنقل الصلصة إلى وعاء وتُقدم مع الخبز المحمص الساخن. بالعافية!

صلصة الجبن اللذيذة لبلح البحر

بلح البحر في صلصة الجبن هو طبق لذيذ وأصلي يمكنك من خلاله مفاجأة أحبائك وأصدقائك. إذا كنت تستخدم أصناف الجبن النبيلة، فسيكون الطبق يستحق طاولة احتفالية - فاتح للشهية وأصلي!

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• بلح البحر في قذائف - 500 غرام.
• زبدة - 40 جم.
• النبيذ الأبيض الجاف – 150 مل.
• الثوم - 3 فصوص.
• ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أحمر – 0.5 قطعة.
• البقدونس - 3 أغصان.
• الكاري – 2 ملعقة صغيرة.
• كريم – 50 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الجبن - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل بلح البحر وتجفيفه.

2. يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة على شكل أنصاف حلقات، ويُقطع الثوم إلى شرائح.

3. يُقطع ساق الكرفس إلى شرائح رفيعة، ويُقطع البقدونس جيدًا قدر الإمكان.

4. نذوب الزبدة في مقلاة سميكة الجدران ونقلي فيها المكونات المحضرة مسبقاً.

5. عندما تكتسب الخضروات والأعشاب اللون البني قليلاً، أضف بلح البحر إلى المقلاة واطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.

6. يُسكب النبيذ في المأكولات البحرية والخضروات، ويُغطى بغطاء ويُترك لبلح البحر ليفتح.

7. بعد ذلك، اسكبي الكريمة وأضيفي الجبن وتوابل الكاري واخلطي كل شيء واستمري في الطهي لبضع دقائق أخرى. إذا لزم الأمر، قم بتعديل المذاق بالملح والفلفل. يتم تقديم الطبق مع الخبز المحمص. مستعد!