فطائر الجبن في الفرن

فطائر الجبن المنزلية المورقة في الفرن هي طبق لذيذ وبسيط للغاية ومناسب للإفطار والعشاء. سوف يروقون بلا شك لكل من الأطفال وكل من لديهم أسنان حلوة. من المهم ألا يتم طهي كعك الجبن أكثر من اللازم من الخارج وتبقى نيئة من الداخل. لذلك، فإن طهي كعك الجبن في الفرن هو عملية مسؤولة، والتي تستحق التحضير والتعلم أولاً كيفية تحضير كعك الجبن بشكل صحيح في الفرن.

الوصفة الكلاسيكية لفطائر الجبن في الفرن

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك إعداد طبق صحي من الجبن لعائلتك بسرعة. ستكون كعكات الجبن جيدة التهوية وذهبية ولذيذة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة العديد من الفواكه المسكرة إليها، والفواكه المجففة أو قطع الشوكولاتة.

1. 
   كيف لطهي فطائر الجبن الرقيقة في الفرن حسب الوصفة الكلاسيكية؟ ضعي الكمية المطلوبة من الجبن القريش في وعاء عجن العجين واخفقي البيضة وأضيفي الملح والسكر واخلطي كل شيء بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. 
   اروي الصودا بعصير الليمون وأضيفيها إلى الجبن واخلطيها مرة أخرى.
3. 
   يُنخل دقيق القمح من خلال منخل ويُسكب في الجبن ويُعجن العجينة. يجب أن تتحول إلى كثيفة ولطيفة. تُبطن صينية الخبز بقطعة من الورق الخاص، وتُدهن بالزبدة. باستخدام الأيدي المرشوشة بالدقيق، قومي بتشكيل العجينة إلى كرات بحجم البيضة، ثم ضعيها في صينية الخبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض. اضغطي على الكعك قليلاً بيدك لمنحه مظهر الكعك السميك.
4. 
   باستخدام فرشاة السيليكون، قم بتوزيع الخبز المسطح جيدًا بالزبادي أو القشدة الحامضة حتى لا يصبح كعك الجبن جاهزًا جافًا.
5. 
   سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي صينية خبز بداخلها التشيز كيك. اخبزي حلوى الخثارة لمدة 20-30 دقيقة. يُقدّم كعك الجبن المطبوخ مع المربى أو العسل أو القشدة الحامضة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

تشيز كيك طرية ورقيقة دون إضافة السميد

في هذه الوصفة أنتم مدعوون لتحضير التشيز كيك من خلال عجن العجينة لهم فقط بالدقيق وبدون سميد، لأن التشيز كيك بالسميد يصبح رقيقاً بعد التبريد ويفقد سحره.

مكونات:

• الجبن – 300 جم.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• الفانيليا أو القرفة أو الهيل - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ضعي الجبن القريش في وعاء العجن وأضيفي إليه القليل من السكر وحركيه بالشوكة.إذا كان لديك جبنة قريش خشنة، فقم بتحريكها بالخلاط.

2. يُضاف مسحوق الخبز مع قليل من الملح والبهارات وبقية السكر إلى كتلة الخثارة الناتجة ويُخلط.

3. ثم اخفقي بيضة دجاج في الجبن وحرك كتلة الخثارة مرة أخرى.

4. نخل الكمية المطلوبة من الدقيق من خلال منخل، ثم نسكبه في الجبن ونعجن عجينة كعك الجبن. اعجن العجينة لفترة طويلة حتى يصبح الوعاء "نظيفًا" بحيث لا توجد فيه كتل من الدقيق.

5. باستخدام الأيدي المبللة بالماء، قومي بتشكيل كرات صغيرة (مثل الجوز) من العجينة المجهزة وامنحيها مظهر الكعك المسطح.

6. غطي صينية الخبز بقطعة من ورق الخبز ثم ضعي قطع التشيز كيك عليها.

7. اخبزي التشيز كيك في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

8. ضعي التشيز كيك المحضر في طبق جميل ورشيه بالسكر البودرة وقدميه.

بالعافية!

كعك الجبن المصنوع من الجبن مع السميد والمخبوز في الفرن

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير وجبة إفطار رائعة، أو وجبة خفيفة بعد الظهر، أو مجرد وجبة خفيفة حلوة. اخلطي العجينة مع السميد، مما يجعل التشيز كيك رقيقًا. عادةً، لا تحافظ كعكات الجبن على شكلها جيدًا في الفرن، لذلك يُعرض عليك وضع خاص للخبز.

مكونات:

• الجبن القريش – 200 جم.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السميد – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. ضعي الجبن في وعاء (من الأفضل استخدام الجبن الناعم)، واخفقي بيضة الدجاج، وأضيفي السكر ويمكنك إضافة التوابل أو الفانيلين حسب ذوقك. اخلطي الجبنة المنزلية جيداً بالشوكة.

2. ثم يضاف السميد إلى كتلة الخثارة ويعجن حتى الحصول على عجينة متجانسة.

3. باستخدام الأيدي المبللة بالماء قليلاً، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة.قم بلف هذه الخثارة جيدًا في الدقيق أو فتات الخبز حتى تصبح كعك الجبن مقرمشة.

4. تُبطن صينية الخبز أو صينية الخبز بقطعة من ورق البرشمان وتُدهن بالقليل من الزيت. ضعي جميع قطع الجبن المشكلة على صينية الخبز، ومنحها شكل كعكة مسطحة.

5. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية واضبطي وضع "الشواية". ضعي صينية التشيز كيك في الفرن المسخن مباشرة تحت الشواية العلوية. اخبزي التشيز كيك لمدة 10 دقائق. ثم اقلبيها على الجانب الآخر واستمري في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. مع طريقة الخبز هذه، لن يتغير شكل التشيز كيك الجميل وسيتم تغطيته بقشرة مقرمشة ذات لون بني ذهبي.

6. يُقدم الحليب الدافئ مع التشيز كيك الطري المُجهز.

بالعافية!

فطائر الجبن الغذائية في الفرن (وصفة PP)

حسب الوصفة المقترحة يمكنك تحضير كعك الجبن اللذيذ للحمية الغذائية في الفرن. تختلف ما يسمى بوصفة PP (للتغذية السليمة) عن كعك الجبن العادي في الغياب التام للزبدة، ولكنها تتضمن استخدام الجبن قليل الدسم وكمية صغيرة من السكر. سنضيف تفاحة إلى كعك الجبن هذه للحصول على العصير، لأن الجبن قليل الدسم جاف تمامًا.

مكونات:

• جبنة قريش قليلة الدسم – 500 جم.
• البيض والتفاح - 2 قطعة لكل منهما.
• السكر والسميد - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل.
• دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفانيليا والقرفة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ضعي الجبن في وعاء لعجن العجين.

2. قشر التفاح وأزل بذوره (ويفضل أن يكون من النوع الصلب) ثم اقطعه على مبشرة خشنة. انقل التفاح المبشور على الفور إلى الجبن واخلطه جيدًا بالشوكة حتى لا يصبح لون التفاح داكنًا.

3. أضف البيض إلى الجبن، لكن من الأفضل استخدام البياض فقط، لأن الصفار يزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق، ولدينا نظام غذائي.اخلطي الجبن مع البيض والتفاح مرة أخرى.

4. ثم يضاف السكر ودقيق القمح المنخل من الغربال وقليل من الملح والبهارات إلى كتلة الخثارة ويعجن العجينة.

5. غطي صينية الخبز بقطعة من ورق الألمنيوم أو ورق الخبز، ثم دهنها قليلاً بالزيت حتى يمكن إزالة التشيز كيك بسهولة. باستخدام ملعقة مغموسة في الماء البارد، افردي العجينة على صينية الخبز على شكل فطائر سميكة.

6. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية وضعي صينية الخبز بداخلها التشيز كيك. اخبز كعك الجبن الخاص بنظامك الغذائي لمدة 20 دقيقة.

7. ثم يبرد الطبق قليلاً وينقل التشيز كيك الجاهز إلى طبق جميل.

بالعافية!

فطائر الجبن اللذيذة في الفرن دون إضافة الدقيق

نقدم انتباهكم إلى وصفة رائعة لكعكة الجبن العطرية والطرية المصنوعة من عجينة الخثارة دون إضافة الدقيق. اعجن العجينة باستخدام الخلاط أو معالج الطعام. تُخبز فطائر الجبن في قوالب لأن العجينة الخالية من الدقيق تكون سائلة.

مكونات:

• الجبن - 500 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفانيليا أو البهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ضعي الكمية المطلوبة من الجبن القريش (يفضل أن تكون محلية الصنع) في وعاء الخلاط.

2. اخفقي بيض الدجاج في الوعاء مع الجبن.

3. أضف أيضًا السكر والقشدة الحامضة والقليل من الفانيلين. يمكنك تغيير كمية السكر والقشدة الحامضة حسب ذوقك.

4. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، اعجن العجينة حتى تحصل على عجينة متجانسة. ثم يضاف السميد إلى العجينة ويخلط مرة أخرى.

5. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.

6. تُسكب عجينة الخثارة المحضرة في قوالب السيليكون للكب كيك أو المافن. املأ القوالب بما لا يزيد عن ثلثي حجمها، حيث سترتفع العجينة أثناء الخبز.

7.ضعي القوالب مع عجينة الخثارة في فرن محمى لمدة 20-25 دقيقة.

8. قم بتبريد كعكة الجبن الطرية والوردية بالكامل وقدمها مع الكريمة الحامضة أو المربى أو العسل.

بالعافية!

كيفية خبز فطائر الجبن في الفرن في قوالب؟

بمساعدة أدوات المطبخ الحديثة (قوالب السيليكون)، يمكنك تحضير كعك الجبن الرائب الصغير الأصلي للحلوى، أي كعك الجبن في الفرن. سوف تحصل على وجبة فطور صحية للأطفال وديكور رائع لطاولة العطلات.

مكونات:

• الجبن القريش – 200 جم.
• السكر والسميد - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. ل.
• القشدة الحامضة – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. ضعي الجبن في وعاء لعجن العجين. اخفقي بيضة دجاج وأضيفي إليها السكر والقليل من الفانيليا.

2. باستخدام الشوكة، اخلطي هذه المكونات جيدًا.

3. ثم أضف الكمية المحددة من السميد والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز والزبدة المخففة في الميكروويف إلى الجبن.

4. اعجن العجينة. يجب أن تكون خفيفة ورطبة وموحدة إلى حد ما.

5. نسكب العجينة المحضرة في القوالب المعدة، ونملأها ليس إلى الأعلى.

6. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي فيه القوالب مع العجينة.

7. اخبزي التشيز كيك في درجة الحرارة هذه لمدة 20-25 دقيقة.

8. قم بتبريد كعك الخثارة الصغيرة المحضرة قليلاً ثم أخرجها من القوالب.

بالعافية!

تشيز كيك رائعة في الفرن مصنوعة من الجبن مع الزبيب

في هذه الوصفة أنت مدعو لطهي كعك الجبن من الجبن مع إضافة الزبيب في الفرن. ستكون كعكات الجبن هذه رقيقًا ولذيذًا وليست حلوة جدًا. سوف تقوم بإعداد وجبة فطور رائعة للأطفال.

مكونات:

• الجبن – 250 جم.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.ل.
• الزبيب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز وسكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. اكسري بيضة دجاج في وعاء لعجن العجينة، وأضيفي إليها السكر العادي وسكر الفانيليا واخفقي جيدًا بالشوكة أو الخلاط.

2. ثم ضعي الجبن في هذا الوعاء وحركيه جيداً.

3. ينخل دقيق القمح من خلال منخل ويخلط مع مسحوق الخبز ويسكب في كتلة الخثارة.

4. ثم يضاف الزبيب المنقوع والمغسول إلى العجينة.

5. اعجن عجينة التشيز كيك جيدًا من كل هذه المكونات.

6. غطي صينية الخبز بقطعة من الورق الخاص ودهنها قليلاً بالزيت النباتي حتى لا تلتصق كعكة الجبن عند الخبز.

7. بأيد مبتلة، قومي بتشكيل العجينة إلى دوائر صغيرة مرتبة، ثم دحرجيها في الدقيق أو فتات الخبز ثم ضعيها على صينية خبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض.

8. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

9. اخبزي التشيز كيك بالزبيب لمدة 25-30 دقيقة.

10. رشي التشيز كيك المحضر بالسكر البودرة وقدميه مع الكريمة الحامضة.

بالعافية!

فطائر الجبن الطرية ومتجددة الهواء مع التفاح

إذا قمت بإضافة تفاحة إلى عجينة الجبن المنزلية، فسوف يحب الأطفال هذه الحلوى، لأنه عادة ما يكون من الصعب إجبارهم على تناول منتجات الألبان. سوف تكون فطائر الجبن حلوة وطرية جدًا.

مكونات:

• الجبن - 500 غرام.
• التفاح والبيض - 2 قطعة.
• السكر والسميد - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل.
• مسحوق الخبز للعجين – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي التفاح لصنع كعك الجبن وقشريه وأزيلي البذور ثم قطعيه إلى مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم. ليست هناك حاجة لطحن التفاح بقوة إلى هريس، لأن العجين منها سيكون سائلاً ولن يحتفظ كعك الجبن بشكله.

2.ضعي الجبنة المنزلية والتفاح المفروم في وعاء لعجن العجين وأضيفي البيض والسكر (يمكنك استبداله بالعسل المذاب) وقليل من الملح وسكر الفانيليا واخلطيهم جيدًا.

3. ثم يُسكب السميد ومسحوق الخبز في كتلة خثارة التفاح هذه ويُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.

4. نترك العجينة لمدة 20 دقيقة على درجة الحرارة العادية حتى يمتص السميد عصير التفاح. إذا أصبحت العجينة سائلة، أضيفي إليها القليل من الدقيق.

5. ضعي العجينة المحضرة في قوالب السيليكون ثم ضعيها على صينية الخبز.

6. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. اخبزي التشيز كيك لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.

7. قدمي كعك الجبن الرائع مع الكريمة الحامضة أو المربى المفضل لديك.

تناول الطعام من أجل صحتك!

يتم تحضير تشيز كيك الرائب دون إضافة البيض

يمكن تحضير تشيز كيك طرية ولذيذة في الفرن دون إضافة البيض إلى العجينة. من المهم أن تتبع بدقة كمية المكونات المشار إليها في الوصفة، ثم ستحتفظ كعك الجبن بشكلها تمامًا عند الخبز.

مكونات:

• جبنة قريش 5% – 250 جم.
• السميد – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. ضعي الجبن والسميد والسكر في وعاء العجن.

2. باستخدام ملعقة، اخلطي جميع هذه المكونات جيدًا. نترك العجينة المحضرة لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ السميد ويمتص كل السائل.

3. ثم قسمي عجينة الخثارة إلى ست قطع متطابقة ولفيها إلى كرات.

4. ضع الكعك المشكل على لوح التقطيع، وشكله على شكل قرص ثم قم بلف جميع القطع في الدقيق أو فتات الخبز.

5. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ثم ضع التشيز كيك المجهز عليها.

6. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية واخبزي التشيز كيك لمدة 25-30 دقيقة.

7.ضعي كعك الجبن المحضر على طبق مسطح وقدميه مع التوت الطازج والقشدة الحامضة والمربى بكلمة واحدة كما تريد.

بالعافية!

الجبنة المنزلية اللذيذة وكعكة الجبن الموز في الفرن

نقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة جدًا لصنع كعك الجبن الصحي واللذيذ من ثلاثة مكونات فقط: الجبن والموز والبيض. لا يتم إضافة الدقيق والسميد والسكر إلى كعك الجبن هذه. يمكن تصنيف هذا الطبق بسهولة على أنه وصفة. نحن نخبز كعك الجبن بالموز في قوالب فقط.

مكونات:

• الجبن - 500 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• موز – 3 قطع.

عملية الطبخ:

1. قشري الموز وضعيه في الميكروويف لمدة دقيقتين لتنعيمه وتحليته.

2. ضع الجبن في وعاء الخلاط أو محضر الطعام. فاز بيضتين الدجاج في الجبن.

3. ثم ضعي الموز المخفف في الميكروويف في الوعاء واعجني العجينة بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. دهن قوالب الخبز بقليل من زيت دوار الشمس.

4. ضعي عجينة الموز الرائب في القوالب المجهزة، واملئيها إلى ثلثيها.

5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي التشيز كيك لمدة 20 دقيقة.

6. قدمي التشيز كيك مع الكريمة الحامضة أو العسل أو المربى المفضل لديك.

بالعافية!