فطائر الجبن الكلاسيكية المصنوعة من الجبن مع الدقيق

فطائر الجبن الكلاسيكية الرائعة المصنوعة من الجبن مع الدقيق في مقلاة - طبق إفطار بسيط وسريع ولذيذ للغاية. لا يمكن صنع كعك الجبن الكلاسيكي الرقيق إلا من الجبن عالي الجودة الذي يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 5-9٪. الشيء الرئيسي هو أن الجبن ليس رطبًا جدًا، وإلا فسيتعين عليك تصفيته. يمكنك أدناه قراءة سبع وصفات لكعكات الجبن الممتازة مع الصور خطوة بخطوة. اختر أي واحد ومرحبا بكم في الموقد! إذا كنت ترغب في تجربة شيء سريع، ولكن لذيذ ومحلي الصنع للغاية لتناول الإفطار أو العشاء، فعليك بالتأكيد أن تقلى الجبن مع الدقيق لكعك الجبن.

الوصفة الكلاسيكية لكعكة الجبن الرقيقة المصنوعة من الجبن مع الدقيق

ليس من الصعب إتقان الوصفة الكلاسيكية لكعكات الجبن الرقيقة بالدقيق كما قد تبدو، وإذا لم تقم بقلي كعك الجبن من قبل، فابدأ في اكتساب خبرتك الطهوية من خلال هذه الوصفة. سوف تنجح!

1. 
   كيف يتم تحضير كعك الجبن الرقيق من الجبن مع الدقيق في مقلاة حسب الوصفة الكلاسيكية؟ يُسكب السكر والصودا والملح وسكر الفانيليا في وعاء مع الجبن، ويُطحن كل شيء معًا قليلًا، ثم يُضاف بيضة دجاج نيئة.
2. 
   قومي بطحن الخليط حتى تختفي كافة الكتل تماماً.
3. 
   ثم أضف الدقيق المنخل هنا.
4. 
   يجب أن تصبح عجينة كعك الجبن ناعمة ومرنة بعد إضافة الدقيق. اصنعي كعك الجبن بيديك، وشكليها بشكل دائري، ثم دحرجي كل كعكة الجبن قليلاً في الدقيق.
5. 
   ضعي كل قوالب التشيز كيك على لوح مرشوش بالدقيق.
6. 
   اقلي التشيز كيك عن طريق تسخين المقلاة أولاً ثم خفض الحرارة إلى متوسطة. تقلى كل كعكة الجبن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، وتغطيتها.
7. 
   تناول فطائر الجبن الكلاسيكية وهي لا تزال ساخنة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعك الجبن بالسميد والدقيق

ستكون فطائر الجبن مع إضافة السميد والدقيق أكثر كثافة من فطائر الجبن الكلاسيكية العادية المصنوعة من دقيق القمح. تُشكل عجينة الخثارة مع السميد وتُقلى جيدًا ولا تتفتت. يجب أن تكون جبنة كعك الجبن دهنية ولكنها جافة وليست سائلة، ويجب أن يكون لها أيضًا بنية ناعمة ولا تتفتت إلى حبوب: فقط في حالة استيفاء هذه الشروط، ستصبح كعكات الجبن ألذ.

مكونات:

• الجبن - 400 غرام.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• السميد - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض – 2 قطعة.
• السكر - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الزبيب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. قم بتقليب البيض النيئ بالشوكة حتى يصبح ناعمًا في وعاء كبير.

2. أضيفي السميد إلى البيض (إذا كان البيض كبير جداً يمكنك إضافة 4 ملاعق سميد).يجب أن يقف السميد مع البيض لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينتفخ.

3. اهرسي الجبن في وعاء منفصل باستخدام شوكة.

4. أضيفي السميد مع البيض إلى الجبن عندما ينتفخ.

5. أضف السكر والفانيلين والملح. ثم يضاف الزبيب المغسول والمجفف ويقلب.

6. نخل الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه إلى العجينة. يجب أن تحصل في النهاية على كتلة يسهل صنع كعك الجبن منها، لكن لا تضيف الكثير من الدقيق حتى لا تصبح المنتجات صلبة.

7. اصنعي التشيز كيك بسرعة وضعيها على لوح مرشوش بالدقيق. لا تحتاج إلى نحت كل قطعة من كعكة الجبن لفترة طويلة، وإلا فإنها ستبدأ في الانهيار بين يديك.

8. اقلي التشيز كيك المغطى في مقلاة مسخنة جيداً، ثم خففي الحرارة حتى يتم قلي التشيز كيك بالتساوي من جميع الجوانب.

9. ضعي كل قطع التشيز كيك في مقلاة ساخنة بعد قليها بالكامل، ثم غطيها بغطاء واترك التشيز كيك يقف ويطهى على البخار لمدة 10 دقائق.

بالعافية!

كيف تصنع كعك الجبن اللذيذ من الجبن والقشدة الحامضة والدقيق؟

هل تعلم أن البيض ليس عنصرا ضروريا لصنع كعكة الجبن؟ إذا كان تناول البيض موانعًا بالنسبة لك أو قررت الامتناع عن هذا المنتج، فقم بصنع كعك الجبن ببساطة من الجبن مع القشدة الحامضة والدقيق. بدون البيض، سيكون هذا الطبق أكثر طراوة ورقيقة، لأن البيض بسبب لزوجته الطبيعية يعطي اللزوجة والكثافة للعجين. لجعل هذا التشيز كيك سهل التشكيل، كل ما عليك فعله هو الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة من الوقت.

مكونات:

• الجبن - 300 غرام.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – قرصة.
• الفانيلين – قرصة.
• كريمة حامضة كاملة الدسم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1.ضعي الجبن في وعاء الخلاط وأضيفي الملح والسكر بالكمية المحددة. لا ينصح بإضافة الكثير من السكر إلى كعك الجبن، حيث أن السكر سوف يذوب من التسخين، وأثناء القلي سوف ينتشر كعك الجبن في جميع أنحاء المقلاة.

2. ثم أضف الكريمة الحامضة الدهنية والسميكة إلى الخلاط وامزج الخليط حتى يصبح ناعمًا بأقصى سرعة.

3. أضف الدقيق إلى خليط الجبن والقشدة الحامضة وكذلك الفانيلين أو بعض المنكهات الأخرى. أضف كمية كافية من الدقيق حتى تلتصق العجينة قليلاً بيديك (الكثير من الدقيق سيجعل كعكة الجبن قاسية جدًا).

4. عندما تقومين بتشكيل العجينة، عليك تشكيلها على شكل كرة، ثم لفها بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة، حيث ستتماسك بنجاح.

5. بعد ساعة، اصنعي لفة من العجين مباشرة في الفيلم، قطعيها إلى قطع.

6. اصنعي تشيز كيك بشكل دائري، يمكن رش كل منها بالقليل من الدقيق.

7. اقلي التشيز كيك بالزيت الساخن في مقلاة ساخنة ومغطاة من كل جانب حتى تنضج بالكامل، مع التخلص من الدقيق الزائد.

8. عادةً ما تكون كعكات الجبن التي لا تحتوي على بيض دهنية، فهي طرية من الداخل ولها قشرة لطيفة من الخارج. تناول كعك الجبن وهو ساخن مع الكريما الحامضة أو المربى.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لكعكة الجبن مع دقيق الأرز في مقلاة

تشيز كيك مع دقيق الأرز - هذا الطبق مثالي لاستبدال تشيز كيك الكلاسيكية المحضرة مع إضافة دقيق القمح. لا يحتوي دقيق الأرز على الغلوتين، كما أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من القمح، لذلك فهو ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى نظام غذائي خال من الغلوتين.

مكونات:

• الجبن - 400 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – للقلي.
• دقيق الأرز – 4 ملاعق كبيرة. ل. + لفرد التشيز كيك.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة.
• الزبيب - حسب الرغبة.
• سكر - حسب الرغبة.
• الملح – قرصة.

عملية الطبخ:

1. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء، واخفقيها في بيضة، وأضيفي قليلًا من الملح والسكر وسكر الفانيليا (أو الفانيلين، بالإضافة إلى أي جوهر منكه حسب الذوق). اهرسي الخليط باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف دقيق الأرز واعجن مرة أخرى، مع مراعاة محتوى الرطوبة في اللبن الرائب: للحصول على خثارة أكثر رطوبة ونعومة، قد تحتاج إلى دقيق أكثر قليلاً مما هو مذكور في الوصفة.

2. يُضاف الزبيب المغسول والمجفف إلى العجينة.

3. اصنعي تشيز كيك مستديرة أو بيضاوية.

4. إذا رغبت في ذلك، يمكن دحرجة كل كعكة تشيز كيك قليلاً في الدقيق حتى لا تتفتت أثناء القلي.

5. سخني الزيت على نار متوسطة، واقلي التشيز كيك حتى تنضج من كل جانب؛ ينصح بقليها مغطاة.

6. قدّمي التشيز كيك الجاهز ساخنًا.

بالعافية!

تشيز كيك دايت مع دقيق الشوفان

سوف تحب بالتأكيد كعك الجبن مع دقيق الشوفان إذا كنت من محبي دقيق الشوفان، فهي جيدة بشكل خاص لوجبة الإفطار الدافئة. إذا لم تتمكن من شراء دقيق الشوفان، ولكنك لا تزال ترغب في مثل هذه الكعك غير العادي من الجبن، فما عليك سوى هرس دقيق الشوفان سريع التحضير في الخلاط حتى يتفتت. يمكنك استخدام الرقائق مع جميع أنواع المواد المضافة لتحسين طعم الطبق.

مكونات:

• دقيق الشوفان – 60 غرام.
• زبدة - 25 جم.
• الجبن - 500 غرام.
• الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
• بيضة – 1-2 قطعة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. ضعي على طاولة المطبخ كل ما تحتاجين إليه لصنع كعك الجبن مع دقيق الشوفان.

2. في وعاء، اهرسي الجبن بالشوكة وأضيفي إليه بيضة وقليل من الملح. حسب الرغبة، قم بتحلية هذه الكتلة بالسكر أو العسل وسكر الفانيليا (أو أضف الفانيلين).إذا كانت الجبنة المنزلية جافة جدا، فيمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة أو ملعقة من الكريمة.

3. ثم أضف دقيق الشوفان.

4. لكي تصبح العجينة متجانسة، اعجنها جيداً بملعقة أو ملعقة مسطحة.

5. بأيد مبتلة، اجعلي التشيز كيك متساويين في الحجم، واعطي التشيز كيك نفس الشكل الدائري أو البيضاوي. ضعيهم على الزيت الساخن في مقلاة.

6. اقلي التشيز كيك على كلا الجانبين على نار خفيفة، ثم غطيها، حتى تتحمر من الخارج وتنضج بالكامل من الداخل.

7. لإزالة الدهون الزائدة من التشيز كيك، يمكنك وضعها على منشفة ورقية ومن ثم تقديمها بينما لم تبرد التشيز كيك بعد.

بالعافية!

تشيز كيك الجبن الرائب مع دقيق الذرة

فطائر الجبن الرائب مع دقيق الذرة أكثر إشراقا من دقيق القمح، وبنيتها أكثر تهوية. إذا لم تكن قد قمت بإعداد مثل هذا التشيز كيك الجميل واللذيذ من قبل، فتأكد من القيام بذلك في عطلة نهاية الأسبوع القادمة. نوصي!

مكونات:

• الجبن - 200 غرام.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الذرة – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

لإزالة العظام:

• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. ضعي الجبنة في وعاء مناسب وأضيفي السكر والبيض وسكر الفانيليا إذا رغبت في ذلك، والذي يمكن استبداله بمستخلص الفانيليا أو الفانيليا نفسها. للحصول على بنية أكثر دقة، لا تنس إضافة مسحوق الخبز إلى العجينة في هذه المرحلة.

2. الخطوة التالية هي إضافة دقيق الذرة، يمكن أن يكون أنعم أو أكثر خشونة، اختاري الذي يناسب ذوقك.

3. في النهاية، أضيفي السكر العادي، اعجن عجينة خثارة ناعمة، واتركيها حتى ينتفخ الدقيق جيدًا، وبالتالي يتم تشكيل كعك الجبن بشكل أفضل.

4.ثم اصنعي تشيز كيك صغيرة مستديرة ثم دحرجيها قليلاً في الدقيق.

5. سخني الزيت النباتي في مقلاة، ثم اقلي التشيز كيك تحت الغطاء، في انتظار أن تتشكل قشرة بنية ذهبية جميلة على كل جانب. تكون الحرارة متوسطة، بحيث يتم خبز التشيز كيك ولكن لا يحترق.

6. تناول التشيز كيك مع دقيق الذرة مع المربى أو الكريمة الحامضة.

بالعافية!

كيف لطهي الجبن مع دقيق الجاودار في مقلاة؟

إذا اتبعت بالضبط النسب الموضحة في هذه الوصفة لصنع كعك الجبن بدقيق الجاودار، فستحصل على عجينة سائلة، والتي ستحتاج إلى وضعها في عباد الشمس الساخن أو الزيت النباتي وتقلى حتى تنضج. لكن إذا كنت تحب كعكات الجبن السميكة، أضف المزيد من الدقيق، وشكلها بيديك واقليها كالمعتاد.

مكونات:

• الجبن - 400 غرام.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض – 2 قطعة.
• السكر – 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – قرصة.
• مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اطحني الجبن مع السكر وأضيفي بعض الملح واخفقي البيض واخلطي كل شيء حتى الحصول على كتلة متجانسة ومتساوية.

2. بعد ذلك، في الوعاء الذي تعجن فيه عجينة كعك الجبن، تحتاج إلى إضافة دقيق الجاودار ومسحوق الخبز وخلط كل شيء.

3. سخني الزيت واستخرجي عجينة تشيز كيك بملعقة (أو اقطعيها بيديك) وضعيها في مقلاة ساخنة.

4. قم بقلي كعك الجبن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً، ويمكنك قليها وهي مغطاة حتى يصبح القلي أكثر تساوياً.

5. قدّمي تشيز كيك الجاودار الجاهز ساخنًا. من اللذيذ بشكل خاص تناولها مع القشدة الحامضة.

بالعافية!