يمكنك تحضير كعك الجبن بطرق مختلفة، ولكن الآن سنتحدث عن تلك الوصفات التي لا تحتوي مكوناتها على جرام واحد من الدقيق. بفضل هذا الطبق غذائي، ويمكن الاستمتاع به حتى أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. نظرًا لعدم وجود أحد المكونات، لا تفقد كعكات الجبن مذاقها، بل على العكس من ذلك، تصبح جيدة التهوية وطرية للغاية.
فطائر الجبن المنزلية بدون دقيق في مقلاة
خيار أولي لصنع كعك الجبن دون إضافة الدقيق وبأقل كمية من السميد في التركيبة. هذا الطبق مثالي لقوائم الأطفال، وكذلك لأولئك الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ويراقبون شخصياتهم.
- جبن 600 (جرامات)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- ملح ذوق
- السكر المحبب ذوق
- سميد 5 (ملاعق كبيرة)
- فانيلين 10 (جرامات)
-
كيف لطهي فطائر الجبن بدون دقيق في مقلاة؟ لنجهز القاعدة: نجمع الجبن القريش في طبق عميق، ونهرسه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا، ثم نضيف بيضة واحدة، وحبيبات السكر، والفانيلين، والملح، وخمس ملاعق كبيرة من السميد. اتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ السميد. -
بأيد مبللة، قومي بتشكيل كرات ثم اضغطي برفق على الدقيق المرشوش بالسميد على السطح. -
تقلى الخثارة في الزيت لمدة 3-4 دقائق على كل جانب على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يوصى بتغطية الغطاء لمدة دقيقة عند القلي على أحد الجانبين وعلى الجانب الآخر. -
ضعي كعك الجبن الساخن على طبق واتركيه يبرد قليلاً - وهذا ضروري حتى تحافظ القطع المستديرة على شكلها بشكل أفضل. -
عند التقديم يقدم مع الكريمة الحامضة ومربى التوت. طهي الطعام لمحتوى قلبك!
تشيز كيك رائعة بدون طحين في الفرن
هل تريد شيئا لذيذا، ولكن هل تراقب شخصيتك؟ دعونا نقوم بإعداد كعك الجبن جيدة التهوية واللذيذة بشكل لا يصدق دون إضافة الدقيق والزبدة، لأنها ستتم معالجتها بالحرارة في الفرن، مما يقلل بشكل كبير من محتواها من السعرات الحرارية.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- الجبن - 250 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
- السميد - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الفانيلين - ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
1. لتحضير "العجينة"، ضعي 250 جرامًا من الجبن الجاف في وعاء الخلاط الثابت.
2. اكسري بيضتين متوسطتي الحجم هناك.
3. بعد ذلك، اسكب حوالي ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب في الوعاء - تذوقه واضبط الكمية حسب ذوقك.
4. لا تنس أيضًا إضافة بضع ملاعق من القشدة الحامضة، ومن الأفضل استخدام القشدة الحامضة محلية الصنع.
5. لإعطاء الطبق النهائي رائحة حلوة، أضف القليل من الفانيليا.
6. حان وقت تشغيل الخلاط - اخفقي كتلة الخثارة حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
7. بعد ذلك، أضيفي القليل من السميد إلى الوعاء واخفقي كل شيء مرة أخرى.
8. "العجين" جاهز - حان وقت تشغيل الفرن على حرارة 190 درجة.
9.نسكب الخليط في قوالب المافن، لكن ليس إلى الأعلى. نترك ربع حجم القالب فارغاً، لأن التشيز كيك سوف يرتفع أثناء عملية الخبز.
10. ضعي القطع في فرن ساخن لحوالي 20-25 دقيقة.
11. ضعي التشيز كيك النهائي في أطباق وقدميه. بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لتشيز كيك بدون طحين مع السميد
السر الرئيسي لصنع كعك الجبن المثالي بقشرة مقرمشة من الخارج ومركز جيد التهوية هو أنك لا تحتاج فقط إلى إضافة السميد إلى "العجين"، بل تحتاج أيضًا إلى خبز الأقراص فيه قبل القلي أو الخبز.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء - 10 قطع.
مكونات:
- الجبن - 300 غرام.
- السميد - 7 ملاعق كبيرة.
- بيضة – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
- فانيلين - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
1. لنبدأ بتحضير "العجينة": في وعاء عميق، نجمع الجبن الجاف والبيض والسكر والفانيلين - نخلط جميع المكونات جيدًا.
2. أضف 4 ملاعق كبيرة من السميد إلى الكتلة الناتجة وحركها مرة أخرى. ضع الحاوية جانباً لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد.
3. بعد مرور الوقت، نبدأ في عملية التشكيل. بأيدٍ مبتلة، قومي بتشكيل كرات متوسطة الحجم واخبزيها في الحبوب المتبقية.
4. سخني القليل من الزيت في مقلاة واقلي القطع لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. قدّمي التشيز كيك ساخنًا على المائدة. يتناسب بشكل مثالي مع الكريمة الحامضة المبردة ومربى التوت. بالعافية!
كيف لطهي الجبن بدون دقيق وسميد؟
نقدم انتباهكم إلى وصفة حلوى غير عادية وجميلة للغاية - كعكة الجبن بطبقة من جيلي الفراولة الملونة.بالتأكيد لن يترك هذا الطبق أي شخص غير مبال، بالإضافة إلى أن كتلة الخثارة لا تحتوي على دقيق أو سميد، ويتم تحضير القاعدة في الفرن - دون إضافة الزيوت.
وقت الطبخ - 3 ساعات و15 دقيقة
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
لطبقة الجبن:
- الجبن - 350 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
- بودنغ (الفانيليا) – 40 غرام.
- القشدة الحامضة – 100 مل.
بالنسبة للجيلي:
- الفراولة - 500 غرام.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
- الماء – 70 مل.
- جيلي (فراولة أو ليمون) - 1 علبة.
لقاعدة الحلوى:
- بسكويت (مستطيلة) – 200 غرام
عملية الطبخ:
1. نبدأ بتحضير طبقة من الجبن القريش أو كعكة الجبن الكبيرة - نضع 350 جرامًا من الجبن القريش في وعاء الخلاط.
2. اخفقي بيضتين وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب.
3. الخطوة التالية هي إضافة حزمة واحدة من البودنج الجاف.
4. وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة من أي محتوى دهني (كلما زادت نسبة الدهون كان ألذ).
5. امزجي جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة وبدون كتل.
6. في طبق الخبز (قطره 25 سم)، ضعي ملفات تعريف الارتباط بإحكام بجانب بعضها البعض (الأبسط سيفي بالغرض) - يتم تشكيل قاعدة الحلوى.
7. ضعي خليط الجبن القريش فوق القاعدة ثم قومي بتسويته باستخدام ملعقة مسطحة. ضعي القالب في الفرن لمدة 30-35 دقيقة على حرارة 170 درجة.
8. بعد نصف ساعة، أصبحت قاعدة الجبن والبسكويت جاهزة - اتركها تبرد تمامًا.
9. بينما تبرد كعكة الجبن المسطحة، قم بتخفيف كيس الجيلي في الماء الساخن.
10. اغسلي الفراولة جيداً، جففيها، أزيلي السيقان وضعيها في وعاء الخلاط.
11. رشي التوت برفق بالسكر لتحييد الحمض.
12. اطحن التوت الأحمر حتى يتحول إلى هريس.
13. يُسكب الجيلي المبرد قليلاً في خليط الفراولة.
14.نخلط التوت مع الهلام مرة أخرى - نحصل على كتلة جيدة التهوية للطبقة الثانية من الحلوى الأصلية.
15. عندما تبرد طبقة الخثارة تمامًا، اسكبي جيلي التوت عليها.
16. ضعي القالب في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، أو الأفضل طوال الليل، حتى تتماسك الطبقة النهائية تماماً.
17. قطعي التشيز كيك المبرد مع جيلي الفراولة إلى أجزاء.
18. تزيين كل حصة بأوراق النعناع الطازجة، وسكب الشاي الساخن والاستمتاع بها. بالعافية!
تشيز كيك دايت بدون طحين وسكر
عندما تنفد جميع الأفكار لإعداد وجبات إفطار لذيذة، نقوم بإعداد كعك الجبن منخفض السعرات الحرارية ولكن لذيذ بشكل لا يصدق بدون جرام من السكر المحبب. تأكد من أن البالغين والأطفال سيحبون بالتأكيد هذه الكعك الرائب.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- الجبن - 200 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الزبيب - 30 غرام.
- رقائق الشوفان - 50 غرام.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
1. من أجل "عجن العجينة" في طبق عميق، قم بجمع حزمة واحدة من الجبن والبيضة ودقيق الشوفان.
2. أسكبي الماء المغلي فوق الزبيب حتى يصبح طرياً.
3. بعد 10 دقائق، صفي الماء الزائد من الفواكه المجففة وأضفه إلى الجبن - امزجي جميع المكونات جيدًا (يوصى باستخدام الخلاط للحصول على كتلة ناعمة بدون كتل).
4. يجب أن يكون لعجين الخثارة قوام لزج.
5. سخني كمية صغيرة من الزيت في مقلاة واقلي كعك الجبن المشكل بأيدٍ مبللة لمدة 3-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. يُقدم التشيز كيك الغذائي ساخنًا ويُقدم مع الزبادي اليوناني الطبيعي إذا رغبت في ذلك. بالعافية!
تشيز كيك PP مصنوع من دقيق الأرز
لإعداد كعك الجبن اللذيذ ومنخفض الكربوهيدرات بشكل لا يصدق، تحتاج إلى اختيار الجبن مع الحد الأدنى من محتوى الدهون، لأنه يحتوي على رطوبة أقل بكثير. وعند استبدال دقيق القمح بدقيق الأرز، ينخفض مؤشر نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- الجبن - 180 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق الأرز – 40 غرام.
- السكر المحبب – 1.5 ملعقة صغيرة.
- الفانيلين - 1 قرصة.
- الملح - 1 قرصة.
- مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 1/3 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
1. في البداية، نقوم بإعداد المنتجات اللازمة: نقيس الكمية المطلوبة من المكونات السائبة.
2. لتحضير العجينة، اطحني الجبن من خلال منخل وأضيفي الملح والبيض ودقيق الأرز والفانيلين ومسحوق الخبز والسكر المحبب.
3. قم بخلط جميع مكونات الكتلة جيدًا حتى تصبح متجانسة. إذا أصبحت العجينة سائلة، أضيفي القليل من الدقيق.
4. دهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت، وشكل التشيز كيك بأيدٍ مبللة - ضعها على الفور في المقلاة الساخنة. تقلى على كلا الجانبين لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كيف تخبز كعك الجبن اللذيذ بدون دقيق وبيض؟
لا يعرف الكثير من الناس، ولكن من الممكن تحضير كعك الجبن دون إضافة بيض الدجاج، وكذلك مع الحد الأدنى من دقيق القمح، والذي، بالمناسبة، يمكن استبداله بالأرز أو دقيق اللوز. الحلوى المحضرة وفقًا لهذه الوصفة دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وطرية ومتجددة الهواء!
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- جبنة قريش 5٪ - 350 جرام.
- السميد – 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
1.نقوم بإعداد قاعدة اللبن الرائب لكعكات الجبن المستقبلية: في وعاء نجمع بين حزمة واحدة من الجبن والملح والسكر والسميد.
2. نخلط المكونات جيداً ونتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة حتى تنتفخ حبات السميد.
3. بعد ذلك، قسّم الكتلة إلى 6 أجزاء متساوية وشكل كرات بأيدٍ مبتلة.
4. لتكوين تشيز كيك ناعم، رشي كل كرة بخفة واعطيها شكل قرص - دحرجي كل قطعة في كمية صغيرة من الدقيق.
5. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي الأقراص لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تتشكل قشرة شهية ومقرمشة.
6. ضعي التشيز كيك الساخن على منشفة ورقية حتى يمتص الورق الزيت الزائد.
7. قدمي الطبق مع التوت الطازج والحليب المكثف الأبيض اللزج واستمتعي به. بالعافية!
تشيز كيك طرية ورقيقة مع النشا بدون طحين
الجميع يعرف وصفات الجبن مع دقيق القمح، ولكن هناك العديد من الاختلافات، على سبيل المثال، مع السميد ودقيق الأرز وحتى النشا. سنركز اليوم على الأخير، لأن كعك الجبن، الذي يضاف إليه النشا، له ملمس وطعم لطيف للغاية.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- الجبن - 200 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- نشا الذرة – 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة – 2 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق
عملية الطبخ:
1. تحضير الأساس لكعك الجبن في المستقبل. ضع علبة واحدة من الجبن الجاف في وعاء الخلاط.
2. أضيفي القليل من نشا الذرة والسكر المحبب واخفقي في البيضة.
3. نخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا، أضف ملعقتين صغيرتين من الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم، وإذا كانت رقيقة جدًا، أضف ملعقة أخرى من النشا.
4.ضعي الزبدة في مقلاة، سخنيها وأضيفي إليها خليط الجبن القريش.
5. اقلي القطع لمدة 4-5 دقائق على كلا الجانبين.
6. ننقل التشيز كيك ساخناً مع إضافة النشا إلى طبق ونقدمه. بالعافية!
