آذان الخنازير هي طعام شهي سوف يفاجئك بسرور. يعتقد الكثير من الناس أن الحد الأقصى الذي يمكنك وضع آذان الخنازير فيه هو لحم الهلام. ولكن هذه ليست سوى الوصفة الوحيدة. وتحتوي مجموعة اليوم على هدايا ستترك ضيوفك عاجزين عن الكلام. وهذه ليست كلمات فارغة. يمكن بسهولة تحويل منتج رخيص إلى طبق أنيق. خذ ملاحظة وفاجئ عائلتك وأصدقائك. إنه لذيذ حقًا!
آذان الخنازير على الطريقة الكورية في المنزل
يمكن لأي شخص بسهولة تحضير آذان الخنازير على الطريقة الكورية في المنزل. تكمن الأهمية في تنظيف المنتج ونقعه جيدًا. وجبة خفيفة رخيصة ستجذبك وستصبح طبقك المميز. هذه الوصفة ستكون فاتحة شهية للجميع في المرة الأولى!
- آذان الخنازير 2 (أشياء)
- صلصة الصويا 2 (ملاعق كبيرة)
- السكر المحبب ½ (ملاعق صغيرة)
- توابل للجزر الكورية 2 (ملاعق كبيرة)
- الفلفل الحار ⅓ (ملاعق صغيرة)
- ثوم 3 (القطع)
- خل التفاح 5% 2 (ملاعق كبيرة)
- زيت نباتي ½ (نظارات)
- ملح ذوق
-
كيف لطهي آذان لحم الخنزير لذيذ؟ جمع البقالة الخاصة بك. -
ضع آذان الخنزير في وعاء كبير.املأ بالماء البارد واتركه لمدة ساعتين تقريبًا. -
بعد مرور الوقت المحدد، اشطفها جيدًا بالماء الساخن واكشطها جيدًا بالسكين. يجب أن تصبح الأذنين بيضاء بالكامل. -
ضع الأذنين المغسولة في وعاء للطهي. املأ بالماء وضعه على نار متوسطة. أضف البهارات إذا رغبت في ذلك، واطهيها لمدة 1.5 ساعة، مع تقليل الحرارة بعد الغليان وتذكر إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. يتبل بالملح بسخاء ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى. -
أخرج الأذنين المطبوخة من المرق وصفي المرق. يمكن للمرق المركز أن يصنع طبقًا مذهلاً. إذا كنت لا ترغب في استخدامه على الفور، قم بتجميده. -
قطع الأذنين المبردة إلى شرائح. -
تُسكب صلصة الصويا وتُرش بالسكر المحبب. -
يتبل بالفلفل الأحمر الحار وتوابل الجزر الكورية. -
اعصر الثوم المقشر من خلال عصارة الثوم. -
يرش بخل التفاح. اثارة. توازن النكهة إذا لزم الأمر. -
سخني الزيت النباتي المكرر حتى الغليان ثم اسكبيه فوق المقبلات. يقلب ويغطى ويبرد طوال الليل. -
آذان الخنازير جاهزة! ضعي المقبلات الكورية في طبق التقديم واستمتعي بطبق لذيذ غير عادي. بالعافية!
آذان الخنازير فاتح الشهية للبيرة
وجبة خفيفة من آذان الخنازير مع البيرة سوف تدهش جميع محبي المشروب الرغوي. يتم تقديم وجبة خفيفة شهية في بارات الوجبات الخفيفة وبارات البيرة. سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير مثل هذه التحفة الرائعة في المنزل. الطبق سهل من حيث تعقيد التنفيذ. يتم قضاء المزيد من الوقت في الطهي وعملية النقع. لا تخف، يمكن لأي شخص التعامل مع هذه الوجبة الخفيفة.
وقت الطبخ – 7 ساعات و 00 دقيقة
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 10
مكونات:
- آذان لحم الخنزير الطازجة - 500 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- بذور الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
- البازلاء البهارات - 8 قطع.
- الثوم - 4 فصوص.
- ملح للتذوق.
- خميلي سونيلي – 2 ملعقة صغيرة.
للتتبيلة:
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- خل التفاح / النبيذ – 2 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون – 50 غرام.
- الأعشاب البروفنسية المجففة – 1 ملعقة صغيرة.
- الجديكا المجففة - 1 ملعقة صغيرة.
- الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم الطازج المفروم - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم المجفف – 2 ملعقة صغيرة.
- إكليل الجبل المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. احرق آذان الخنازير على الموقد. اشطفها جيدًا بالماء الساخن واكشطها جيدًا بالسكين. يجب أن تصبح الأذنين بيضاء بالكامل.
الخطوة 2. ضع الأذنين المغسولة في وعاء للطهي. إزالة الطبقة العليا من قشر البصل، وقطع ذيول، وإضافتها إلى المحتويات. سحق الثوم المقشر. يُضاف ورق الغار والكزبرة وجنجل السنيلي والبازلاء البهارات والملح. يُسكب الماء المغلي ويُوضع على نار معتدلة ويُطهى لمدة 1.5 ساعة مع تقليل الحرارة بعد الغليان وتذكر إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة.
الخطوة 3. أخرج الأذنين المسلوقة من المرق واتركها تبرد في البرد لبضع ساعات ثم صفي المرق. يمكن للمرق المركز أن يصنع طبقًا مذهلاً. إذا كنت لا ترغب في استخدامه على الفور، قم بتجميده.
الخطوة 4. قطع الأذنين المبردة إلى شرائح.
الخطوة 5. اجمع بشكل منفصل بين صلصة الصويا وخل التفاح وزيت الزيتون وأعشاب بروفانس والأديكا المجففة والكركم والثوم المفروم المجفف والطازج وإكليل الجبل. تخلط جيدا.
الخطوة 6. ضع الأذنين المقطوعة في كيس واسكب فوقها التتبيلة. اربط الكيس واخلط المحتويات جيدًا حتى تتم تغطية الأذنين بالكامل بالتتبيلة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة وكرري الإجراء مرتين أخريين.
الخطوة 7. يمكن تقديم الوجبة الخفيفة الجاهزة.
الخطوة 8. استمتع بطبق لذيذ غير عادي، مغسول بمشروب رغوي. بالعافية!
آذان الخنازير المدخنة
تعد آذان الخنازير المدخنة بديلاً رائعًا للوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر. تأتي الوجبة الخفيفة العطرية بطعم غني ومشرق. مما لا شك فيه أن خبراء المشروب الرغوي اللذيذ سيحبون العلاج المدخن. هذا هو الحل الأمثل لشركة ودية ومبهجة.
وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4
مكونات:
- آذان لحم الخنزير – 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - حفنة.
- الثوم - 2 فصوص.
- زيت نباتي – للقلي.
- الدخان السائل - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- جذور إكليل الجبل - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع الأذن في وعاء كبير. املأ بالماء واتركه ينقع لمدة ساعة تقريبًا. كشط بسكين وشطف في الماء الساخن. عندما تصبح الأذن بيضاء بالكامل، ضعيها في وعاء الطبخ. املأ بالماء وضعه على نار متوسطة. يُضاف ورق الغار والفلفل وإكليل الجبل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 ساعة مع إضافة الملح بسخاء.
الخطوة 2. أخرج الأذن المطبوخة من المرق وصفي المرق. يمكنك تحضير بعض الأطباق الشهية باستخدام المرق المركز. إذا كنت لا ترغب في استخدامه على الفور، قم بتجميده. قطع الأذن المبردة بشكل عشوائي.
الخطوة 3. قم بتحمير الشرائح في مقلاة ساخنة بالزيت.
الخطوة 4: قطع الثوم وأضفه إلى المقلاة، واستمر في الطهي.
الخطوة 5. خذ الدخان السائل.
الخطوة 6: يُسكب النكهة المدخنة وصلصة الصويا في المقلاة ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر السائل. الفلفل ذلك.
الخطوة 7. أخرج المقبلات من المقلاة وانقلها إلى وعاء التقديم. استمتع بطبق لذيذ غير عادي. بالعافية!
آذان خنزير جيلي
آذان لحم الخنزير الهلامية لذيذة بشكل لا يصدق.طبق الميزانية سهل التحضير وهو مقبلات أصلية لعيد عائلي أو تجمعات ودية. سوف تستغرق العملية برمتها الحد الأدنى من الجهد. حتى المبتدئين سيكونون قادرين على إحياء اللحوم الغنية بالهلام.
وقت الطبخ - 11 ساعة و40 دقيقة
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
أجزاء – 4
مكونات:
- آذان لحم الخنزير – 8 قطع.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص.
- البصل - 100 غرام.
- الجزر - 140 غرام.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- خردل - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اكشطي الأذنين باللون الأبيض بحركات مكثفة، اكشطي الجزر أو قشريها بمدبرة المنزل، قشري البصل والثوم.
الخطوة 2. ضعيها في وعاء كبير وأضيفي البصل والثوم والجزر. مليء بالماء. ضبط على حرارة معتدلة. إذا رغبت في ذلك، أضف ورق الغار وحبوب الفلفل، واطهيها لمدة 2.5 ساعة، مع تقليل الحرارة بعد الغليان وتذكر إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. يتبل بالملح بسخاء ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 3. أخرج الأذنين المطبوخة من المرق وصفي المرق. قطع الأذنين المبردة بشكل عشوائي. نقطع البيض إلى نصفين، بعد سلقه وتقشيره. قطع الجزر المسلوق إلى شرائح. ضعها في قوالب. يُسكب المرق المصفى ويوضع في البرد حتى يتماسك.
الخطوة 4. عالج أسرتك باللحم المجمد المجمد. بالإضافة إلى ذلك، قدمي الخردل أو الصلصة المفضلة لديك.
الخطوة 5. تناول الطعام واستمتع! يتمتع!
العضلات محلية الصنع من آذان الخنازير
بدون مبالغة، يمكن لأي شخص تحضير العضلات محلية الصنع من آذان الخنازير. لا توجد أسرار هنا، فقط اتبع التعليمات. بعد طهي الطعام مرة واحدة، على الأرجح، سوف ترفض المنتجات شبه المصنعة التي تم شراؤها من المتجر إلى الأبد.سيتم تقدير الوجبة الخفيفة الرخيصة من قبل كل من يحالفه الحظ في تذوقها.
وقت الطبخ - 10 ساعات و30 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4
مكونات:
- آذان لحم الخنزير – 4 قطع.
- أرجل الدجاج – 2 قطعة.
- الفلفل الأسود – 10 قطع.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- البازلاء البهارات – 3 قطع.
- الثوم - 2 فصوص.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 50 جم.
- ملح للتذوق.
- قشر البصل - 20 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: جمع المكونات الخاصة بك.
الخطوة 2. افركي الأذنين باللون الأبيض واشطفيها بالماء الساخن.
الخطوة 3. ضعها في وعاء طهي كبير. صب كمية كافية من الماء لتغطية المحتويات. رمي في أوراق الغار والفلفل. يوضع على نار معتدلة. يُطهى لمدة ساعة مع تقليل الحرارة بعد الغليان وتذكر إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة.
الخطوة 4. اغسل الساقين وأزل الجلد وقطعهما إلى قطع. ضعه باتجاه أذنيك. أضيفي قشور البصل والجزر المقشر المفروم. بصل مقشر، وورق الغار، وحبوب الفلفل. يتبل بالملح بسخاء ويطهى لمدة ساعة أخرى.
الخطوة 5. أخرج اللحم المطبوخ من المرق وصفي المرق.
الخطوة 6. قم بقياس 300-500 ملليلتر من المرق واقطع الثوم المقشر فيه. يمكن استخدام المرق المركز المتبقي لإعداد أطباق أخرى. إذا كنت لا ترغب في استخدامه على الفور، قم بتجميده.
الخطوة 7. قطع أجزاء الدجاج إلى قطع، واختيار العظام.
الخطوة 8. خذ قالبًا واسكب القليل من مرق الثوم في القاع ثم ضع الأذن. نرش لحم الدجاج على الوجه، ثم نسكب المرق فوقه.
الخطوة 9. كرر الطبقات، بالتناوب بين المكونات.
الخطوة 10: غطيها واتركيها في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 11. قطع النخالة المجمدة إلى قطع وادعوها لتذوق المقبلات الأصلية. يتمتع!
سلطة أذن الخنزير
من المؤكد أنك لم تجرب أبدًا سلطة أذن لحم الخنزير! المقبلات علاج لذيذ. مزيج غير قياسي من المكونات الشهية سوف يفاجئك أنت وضيوفك بسرور. ستصبح هذه السلطة طبقك المميز، والذي سيختفي على الفور من على الطاولة. وسيضيف الخيار نضارة إلى المقبلات الأصلية.
وقت الطبخ – ساعتان و 50 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 3
مكونات:
- آذان لحم الخنزير - 200 غرام.
- صلصة الصويا – 2.5 ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- كزبرة مطحونة - حسب الرغبة.
- الثوم - 3 فصوص.
- البصل الأخضر - 200 غرام.
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
- خيار طازج – 220 جم.
- ملح للتذوق.
- البقدونس - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: جمع البقالة الخاصة بك. شطف الخيار والخضر.
الخطوة 2. ضع الأذنين في وعاء. املأ بالماء واتركه لمدة ساعة. كشط بسكين. يجب أن تصبح الأذنين بيضاء بالكامل. ضع الأذنين المغسولة في وعاء للطهي. املأ بالماء وضعه على نار متوسطة. يُطهى لمدة 1.5 ساعة مع تقليل الحرارة بعد الغليان وتذكر إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. الموسم بسخاء مع الملح.
الخطوة 3. أخرج الأذنين المطبوخة من المرق وصفي المرق. يمكن للمرق المركز أن يصنع طبقًا مذهلاً. إذا كنت لا ترغب في استخدامه على الفور، قم بتجميده. قطع الأذنين المبردة إلى شرائح. قطع الخيار إلى مكعبات.
الخطوة 4. قطع الخضر. الجمع بين المكونات المعدة في وعاء. صب صلصة الصويا والزيت النباتي. يتبل بالفلفل والكزبرة. اعصر الثوم المقشر من خلال عصارة الثوم.
الخطوة 5: حرك. توازن النكهة إذا لزم الأمر. ضعي المقبلات في طبق التقديم واستمتعي بوجبة لذيذة غير عادية.
الخطوة 6. شهية طيبة!
آذان الخنازير المتبلة
آذان الخنازير المتبلة هي الطبق الأكثر ملائمة للميزانية، وهو سهل التحضير بشكل لا يصدق. هذه المقبلات الأصلية ستتركك عاجزًا عن الكلام منذ الشوكة الأولى. تعتبر الحلوى المحضرة بهذه الطريقة مثالية لحدث احتفالي ولوجبة متواضعة في دائرة عائلية هادئة. لكنني أضمن أن الجميع سينبهرون بشكل لا يصدق بطبق الوجبات الخفيفة المثير للاهتمام وغير العادي.
وقت الطبخ - 5 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 4
مكونات:
- آذان لحم الخنزير - 400 غرام.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- خليط الفلفل – 2.5 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 3 قطع.
- الكزبرة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 4 فصوص.
- خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- البصل - 100 غرام.
- ملح – 2 ملعقة صغيرة.
- البقدونس - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع الأذنين في وعاء. ينقع في الماء ويترك لينقع لمدة ساعة. كشط الآذان المنقوعة جيداً بالسكين. يجب أن يتحولوا إلى اللون الأبيض بالكامل.
الخطوة 2. ضع الأذنين المغسولة في وعاء للطهي. املأ بالماء واغلي. صفي الماء وكرري الإجراء وأضيفي البصل المقشر والثوم وورق الغار وضعيه على الموقد. يُطهى لمدة ساعتين مع تقليل الحرارة بعد الغليان وتذكر إزالة الرغوة الناتجة بملعقة مثقوبة.
الخطوة 3. قم بخلط المكونات السائلة - صلصة الصويا والخل والزيت النباتي. يتبل بالملح والثوم المفروم وخليط الفلفل والكزبرة. تتحد مع الحركات المكثفة.
الخطوة 4. أخرج الأذنين المطبوخة من المرق وصفي المرق. يمكنك طهي شيء ما باستخدام المرق المركز. إذا كنت لا ترغب في استخدامه على الفور، قم بتجميده. قطع الأذنين المبردة إلى شرائح. يقطع الخضر ويغسل ويجفف من السائل.
الخطوة 5. قم بدمج المكونات المحضرة في وعاء. يُسكب التتبيلة فوق شرائح الأذن.يقلب بقوة لدمج المحتويات وينقع لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت، ستكون الأذنين مشبعة جيدًا بالصلصة وستصبح طرية.
الخطوة 6. ضعي المقبلات الأصلية في طبق التقديم وزينيها بالأعشاب وادعو الضيوف للتذوق.
الخطوة 7. استمتع بالطبق المشرق والغني بكل سرور!
آذان الخنازير المخبوزة في الفرن
تبدو آذان الخنازير المخبوزة في الفرن جذابة بشكل لا يصدق. المقبلات غير القياسية تأتي طرية ولذيذة. يثير الطعم المشرق للطبق العطري عاصفة من المشاعر. سأقول على الفور أن الطبق ليس للجميع. لكن أولئك الذين يحبون التجربة سيقدرون بلا شك الطعام المخبوز ويطلبون الوصفة.
وقت الطبخ – ساعتان و 50 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 2
مكونات:
- آذان لحم الخنزير – 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الثوم - 2 فصوص.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح – 0.5 ملعقة كبيرة.
- كاتشب - 2-3 ملاعق كبيرة.
- مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة.
- الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع آذان الخنزير في وعاء كبير. اسكبي الماء واتركيه لينقع لمدة ساعة تقريبًا. اشطفها جيدًا بالماء الساخن واكشطها بسكين لإزالة البلاك.
الخطوة 2. ضع الأذنين المغسولة في وعاء للطهي. الموسم بسخاء مع الملح. املأ بالماء وضعه على نار متوسطة. يُطهى لمدة ساعة مع تقليل الحرارة بعد الغليان وتذكر إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة.
الخطوة 3. أثناء طهي المخلفات، قم بتحضير الصلصة. صب الكاتشب في وعاء صغير.
الخطوة 4. أضف المايونيز والخردل هناك.
الخطوة 5. اعصر فصوص الثوم المقشرة مسبقًا.
الخطوة 6. قم بدمج المكونات مع حركات التحريك.
الخطوة 7. أخرج الأذنين المطبوخة من المرق وصفي المرق. يمكن استخدام المرق المركز لتحضير طبق لذيذ. إذا كنت لا ترغب في استخدامه على الفور، قم بتجميده.قم بتغطية وعاء الخبز وأذن واحدة بالزيت النباتي. الفلفل ذلك.
الخطوة 8. قم بتغطية الأذن الثانية بالصلصة اللذيذة.
الخطوة 9. ضع الحاوية في فرن محمى على حرارة 250 درجة واطهيها لمدة 12-15 دقيقة.
الخطوة 10. ضع العلاج العطري على طبق التقديم واستمتع بطعم لذيذ غير عادي. يتمتع!
آذان لحم الخنزير مع صلصة الصويا والثوم
تعتبر آذان لحم الخنزير مع صلصة الصويا والثوم علاجًا رائعًا وسهل التحضير قدر الإمكان وسيحظى بكل التصفيق. سوف تجد الوجبة الخفيفة ذات الميزانية المحدودة استجابة بين الذواقة والمجربين. بعد طهيها مرة واحدة على الأقل، ستفاجئ أحبائك وتسمع الكثير من الثناء على تحفة الطهي التي لا مثيل لها.
وقت الطبخ - 1 ساعة و50 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4
مكونات:
- آذان لحم الخنزير – 2 قطعة.
- صلصة الصويا – 50 مل.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- البازلاء البهارات – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 فصوص.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع الأذن في وعاء كبير. املأ بالماء واتركه ينقع لمدة ساعة تقريبًا. كشط بسكين وشطف في الماء الساخن. ضعها في وعاء الطبخ. املأ بالماء وضعه على نار متوسطة. يُضاف ورق الغار والفلفل ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2. أخرج الأذن المطبوخة من المرق وصفي المرق. يمكنك طهي بعض الأطباق الشهية مع المرق الغني. إذا كنت لا ترغب في استخدامه على الفور، قم بتجميده. قطع الأذن المبردة بشكل عشوائي.
الخطوة 3. قم بتحمير الشرائح في مقلاة ساخنة بالزيت.
الخطوة 4: قطع الثوم وأضفه إلى المقلاة، واستمر في الطهي.
الخطوة 5. تُسكب صلصة الصويا في المقلاة وتُطهى مع التحريك حتى يتبخر السائل.
الخطوة 6.أخرج المقبلات من المقلاة، ثم انقلها إلى وعاء التقديم واستمتع بالنكهة العطرية الشهية. بالعافية!
هيه من آذان الخنازير
أذن الخنزير هيه هي وجبة خفيفة مخللة من أصل آسيوي سهلة التحضير. ولكن عليك أن العبث قليلا. نقطة مهمة هي عملية طهي أذن لحم الخنزير. ولكن لا يوجد شيء معقد في هذا الشأن. يمكن لأي شخص أيضًا تحضير التتبيلة بسهولة. وفي النهاية - علاج يذهل الأسرة.
وقت الطبخ - 6 ساعات 00 دقيقة
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 4
مكونات:
- أذن لحم خنزير كبيرة – 1 قطعة.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- توابل الجزر الكورية – 1 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - قليل.
- الثوم - 3-4 فصوص.
- خل 6% – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الشبت - عدة أغصان.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع المخلفات في حاوية كبيرة. املأ بالماء واتركه لينقع لمدة ساعة تقريبًا. إزالة القشر من الجزر باستخدام مدبرة المنزل، وإزالة القشر من البصل.
الخطوة 2. بعد ساعة، اشطف الأذن المنقوعة جيدًا بالماء الساخن واكشطها بسكين، ثم اشطف البلاك. ضع في وعاء الطبخ. الموسم بسخاء مع الملح. املأ بالماء وضعه على نار متوسطة. يُضاف ورق الغار وحبوب الفلفل ويُطهى لمدة ساعة مع تقليل الحرارة بعد الغليان وتذكر إزالة الرغوة.
الخطوة 3. يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت حتى يصبح شفافاً، ويضاف الثوم المفروم ويتبل ببهارات الجزر الكورية. الجمع والحرارة.
الخطوة 4. قم بتمزيق الجزر المقشر باستخدام آلة تمزيق خاصة أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 5. أخرج الأذن المطبوخة من المرق وصفي المرق.يمكن للمرق المركز أن يصنع طبقًا مذهلاً. إذا كنت لا ترغب في استخدامه على الفور، قم بتجميده. قطع الأذن المبردة إلى شرائح. يتبل بالملح والخل. يقلب جيدا.
الخطوة 6. قم بجمع الأذن المتبلة والمحمصة العطرية وعصي الجزر في وعاء مشترك. أضف الشبت المغسول والمفروم مسبقًا. تُسكب صلصة الصويا وتُرش بالسكر المحبب.
الخطوة 7. حرك بقوة. توازن النكهة إذا لزم الأمر. يغطى ويترك لينقع لمدة 3 ساعات.
الخطوة 8. ضع المقبلات العطرية في طبق التقديم واستمتع بها. بالعافية!
