رف به ضلوع من لحم الخنزير

أضلاع لحم الخنزير هي منتج يمكن أن يصبح أساسًا للعديد من الأطباق الساخنة التي يمكن تقديمها في أيام الأسبوع والعطلات وحتى طهيها على الشواية أو في مرجل أثناء النزهة. أسعارها معقولة جدًا ويمكنك دائمًا شراء أضلاع طازجة من السوق. يمكن قليها أو طهيها أو خبزها مع الخضار أو الصلصات المختلفة. ربما في كل مطبخ في العالم تقريبًا يمكنك العثور على طريقتك الفريدة لإعداد أضلاع لحم الخنزير.

أضلاع لحم الخنزير في صلصة الصويا مع العسل

تعتبر أضلاع لحم الخنزير في صلصة الصويا مع العسل طريقة لذيذة جدًا للطهي. عند خبز الضلوع تُغطى بقشرة ذهبية عطرية بفضل الصلصة وتبدو أصلية وشهية على الطاولة. من الأفضل تقديمها مع البطاطس المسلوقة الجديدة.

1. 
   كيف لطهي أضلاع لحم الخنزير اللذيذة؟ تحضير جميع المنتجات الضرورية، تذويب أضلاع لحم الخنزير. استخدمي الملح بناءً على درجة ملوحة صلصة الصويا.
2. 
   في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والخردل والعسل وزيت الزيتون والخل.
3. 
   يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى التتبيلة ويُضاف أيضًا الفلفل المطحون ويُضاف الملح حسب الحاجة.
4. 
   نقطع الضلوع إلى أقسام ونضعها في وعاء مع التتبيلة. امزجها واتركها منقوعة لبضع ساعات. يمكنك ترك الضلوع في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريبًا إذا لم يكن لديك وقت كاف.
5. 
   اربط إحدى حواف غلاف الخبز، ثم ضع الضلوع المتبلة بالداخل، ثم ضعها بشكل غير محكم هناك. اربط الحافة الثانية من الغلاف وضع الكيس على صينية الخبز. للسماح للبخار بالهروب، قم بعمل عدة ثقوب في الجزء العلوي من الكم.
6. 
   تُخبز أضلاع لحم الخنزير في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 35-50 دقيقة. قدمي الضلوع المخبوزة مع أي طبق جانبي مناسب تفضلينه. بالعافية!

أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في احباط في الفرن

أضلاع لحم الخنزير خبز في احباط في الفرن، – هذا طبق يمكن تحضيره كل يوم. إنه بسيط، وبسبب البهارات العطرية، يصبح اللحم لذيذًا جدًا وعصيرًا. يمكنك بسهولة تتبيل الضلوع في الليلة السابقة، ثم وضعها في الفرن في اليوم التالي وخبزها لتناول العشاء.

وقت الطهي: 85 دقيقة.

وقت الطهي: 15-20 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• صلصة الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• أضلاع لحم الخنزير – 500 غرام.
• زيت نباتي - لتزييت الرقاقة.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق
• توابل اللحوم – 0.5 ملعقة صغيرة.
• خميلي سونيلي – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير جميع المنتجات الضرورية. يجب أن تكون الضلوع إما طازجة أو مذابة بالكامل.

الخطوة 2.اشطف الضلوع تحت الصنبور، ثم جففها بمنشفة ورقية، ثم قطعها إلى أجزاء على طول الجزء الناعم بين الأضلاع.

الخطوة 3. الملح وتتبيل الضلوع بالبهارات. أضف أيضًا صلصة الطماطم والثوم المفروم إلى قطع صغيرة. تخلط الضلوع جيداً.

الخطوة 4. يمكنك ببساطة لف أضلاع لحم الخنزير المتبلة بورق الألمنيوم أو القيام بذلك كما نقترح. يُبطن طبق مقاوم للحرارة بورقة من القصدير، ويُدهن بالزيت النباتي، ثم توضع الضلوع.

الخطوة 5. قم بتغطية المقلاة بإحكام بورقة ثانية من ورق الألمنيوم حتى لا تبقى أي ثقوب صغيرة. تُخبز أضلاع لحم الخنزير في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة، ثم يُرفع ورق القصدير، وتُرفع الحرارة إلى 200 درجة ويُطهى الطبق بدون غطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 6. انقل أضلاع لحم الخنزير الجاهزة المخبوزة بورق الألمنيوم إلى طبق وزينها بالأعشاب المفرومة وقدمها. بالعافية!

أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن

تعتبر أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن طبقًا مغذيًا ولكنه غير مكلف إلى حد ما. وبالمناسبة، هذا المزيج هو المزيج المفضل لدى العديد من محبي أطباق اللحوم. يعد تحضير البطاطس وأضلاع لحم الخنزير أمرًا سهلاً، ويمكنك إضافة الأعشاب أو الخضار الطازجة المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 10-15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• خردل المائدة – 2 ملعقة صغيرة.
• البطاطس – 800 غرام.
• أضلاع لحم الخنزير - 700 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• توابل للبطاطس – 2 قرصة.
• ريحان مجفف – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الشبت - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد كل ما تحتاجه، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة.

الخطوة 2.اغسلي الضلوع، ثم جففيها بالمناشف الورقية. قم بتقطيعها إلى أجزاء على طول الطبقة الناعمة بين الأضلاع. الفلفل وتتبل الضلوع بالبهارات وأضف ملعقتين صغيرتين من الخردل واخلطهما بيديك.

الخطوة 3. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم.

الخطوة 4. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو قم بتغطيتها بورق البرشمان. أولاً، أضيفي طبقة من البطاطس والملح وتبليها ورشيها بالزيت النباتي. ثم ضعي الضلوع بين شرائح البطاطس.

الخطوة 5. غطي المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم وضعها في فرن مسخن مسبقاً. اخبز الطبق لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 6. يقطع الثوم المقشر جيدًا بسكين. اغسل الشبت واقطعه جيدًا.

الخطوة 7. في وعاء، اخلطي الثوم المفروم والملح والفلفل المطحون والزيت النباتي.

الخطوة 8. أخرجي المقلاة من الفرن، أزيلي ورق الألمنيوم ثم دهني الطبق بالتتبيلة المحضرة.

الخطوة 9: أعد المقلاة مع البطاطس والضلوع إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. يرش الطبق النهائي بالشبت المفروم ويمكنك تقديمه على الفور.

الخطوة 10. تبين أن أضلاع لحم الخنزير المخبوزة مع البطاطس لذيذة جدًا، ويمكنك حتى تقديم هذا الطبق لقضاء عطلة. بالعافية!

أضلاع لحم الخنزير في الأكمام في الفرن

أضلاع لحم الخنزير الموجودة في غلاف الفرن تبدو لذيذة وطرية وعصيرية بشكل لا يصدق. سوف يسعد ذواقة اللحوم. يمكن تقديم الضلوع المخبوزة كطبق ساخن مع طبق جانبي أو تحضيرها خصيصًا لاجتماع الأصدقاء كمقبلات للبيرة.

وقت الطهي: 80 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• صلصة الصويا – 7 ملاعق كبيرة.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة.
• أضلاع لحم الخنزير – 1 كجم.
• البصل – 2-3 قطع.
• الثوم - 6 أسنان.
• جذر الزنجبيل – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• القرنفل - حسب الذوق.
• الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.
• كاتشب – 2 ملعقة كبيرة.
• ليمون – 0.5 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. شطف أضلاع لحم الخنزير تحت الماء الجاري البارد، واتركها حتى تجف وتقطع إلى أجزاء. من الملائم مزجها مع البهارات في وعاء كبير.

الخطوة 2. قشر فصوص الثوم وتمريرها عبر مكبس.

الخطوة 3. قشر جذر الزنجبيل من الجلد الرقيق العلوي، ثم اقطعه جيدًا بالسكين، كما يمكنك أيضًا بشره.

الخطوة 4: تحضير التتبيلة للأضلاع. نضع الثوم المفروم وجذر الزنجبيل في وعاء ونضيف البهارات وصلصة الصويا ونضيف الكمية المطلوبة من الكاتشب والعسل. امزج كل شيء جيدًا. ثم اسكبي التتبيلة فوق الضلوع وقلبيها بيديك لتغطيها بالتساوي بخليط التوابل.

الخطوة 5. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ونضعها على الضلوع ونسكب عصير الليمون ونخلط الضلوع جيدًا بيديك مرة أخرى. غطي الوعاء بالأضلاع ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

الخطوة 6. عندما تتبل الضلوع جيدًا، ضعها في كيس الخبز. اربطي حوافها، واصنعي عدة ثقوب بالإبرة في الجزء العلوي للسماح للبخار بالخروج. تُخبز أضلاع لحم الخنزير في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40-60 دقيقة. قبل 15 دقيقة من نهاية الخبز، قم بقطع الغلاف بعناية حتى يتحول لون الضلوع إلى اللون البني.

الخطوة 7. طبق اللحم الرائع جاهز. يمكن تقديم أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الغلاف مع طبق جانبي أو بدونه. بالعافية!

أضلاع لحم الخنزير مطهوة ببطء في مقلاة

أضلاع لحم الخنزير المطهية في مقلاة هي طبق يتناسب جيدًا مع نظام الخريف والشتاء عندما يحتاج الجسم إلى الكثير من القوة والطاقة.بالنسبة للتوابل، يمكنك استخدام التوابل الجاهزة التي تباع في المتجر أو تجميع باقة فريدة من نوعها من التوابل المفضلة لديك.

وقت الطهي: 100 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 2-3.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير – 500 غرام.
• البصل - 500 غرام.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اقطع الأغشية عن الضلوع واغسلها ثم قطعها إلى عظام فردية.

الخطوة 2. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات.

الخطوة 3: الجمع بين أضلاع لحم الخنزير والبصل في وعاء كبير. رشي الطعام بالبهارات ثم رشي عليه زيت الزيتون واخلطيه بلطف بيديك واتركيه لينقع لمدة 20-30 دقيقة.

الخطوة 4. من الأفضل طهي الضلوع على نار خفيفة في مقلاة سميكة الجدران بغطاء محكم. ضعي الضلوع والبصل في المقلاة، ثم غطيها وضعيها على النار.

الخطوة 5. حرك الضلوع والبصل من حين لآخر لمنع احتراق أي شيء. ينضج بهذه الطريقة لمدة ساعة تقريبا. يمكنك تقديم أضلاع لحم الخنزير المطهية مع البطاطس أو المعكرونة أو الأطباق الجانبية الأخرى التي تختارها. بالعافية!

أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في مرجل

تعتبر أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في مرجل وصفة عالمية يمكن تنفيذها في المطبخ المنزلي أو في الهواء الطلق أثناء النزهة. ستصبح الأضلاع طرية وطرية، وستصبح البطاطس تحت تأثير عصير اللحم عطرية ومتفتتة.

وقت الطهي: 80 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير – 1 كجم.
• البطاطس – 1 كجم.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم - 4 أسنان.
• معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• بصل كبير – 1 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• الخضر - 30 غراما.
• الماء – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الضلوع بالماء البارد وقشر البطاطس والبصل والجزر والثوم.

الخطوة 2. قطع الضلوع إلى قطع على طول الطبقة الناعمة بين العظام. قطعي البطاطس إلى شرائح كبيرة. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو نبشرها على مبشرة خشنة. نقطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الضلوع على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

الخطوة 4. يُسكب الزيت النباتي في المرجل ويُقلى البصل المفروم والجزر والثوم. تقلى الخضار حتى تصبح طرية لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 5. ضع أضلاع لحم الخنزير المقلية في مرجل مع الخضار المقلية. ملح الخضار واللحوم حسب الرغبة.

الخطوة 6. ضعي البطاطس فوق الضلوع وأضيفي الملح حسب الرغبة. يُخفف معجون الطماطم بالماء ويُضاف إلى الخليط الفلفل المطحون والملح والأعشاب المفرومة. صب صلصة الطماطم الناتجة في المرجل.

الخطوة 7. غطي المرجل بغطاء واتركي الطبق على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 8. طبق البطاطس وأضلاع لحم الخنزير ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مغذي جدًا أيضًا. بالعافية!

أضلاع لحم الخنزير المقلية مع البصل في مقلاة

تعتبر أضلاع لحم الخنزير المقلية مع البصل في مقلاة خيارًا رائعًا لعشاء عائلي. من المؤكد أن الأضلاع تبدو فاتحة للشهية للغاية على الطاولة. يمكنك اختيار أي طبق جانبي لهم، من البطاطس التقليدية إلى المعكرونة الزجاجية.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• الكزبرة – 1 ملعقة كبيرة.
• أضلاع لحم الخنزير – 1.5 كجم.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحار المجفف – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.
• الخضر - حسب الذوق.
• البصل – 3 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.اغسل أضلاع لحم الخنزير جيدًا بالماء البارد وقطع الأغشية وقطعها إلى عظام فردية. قشر رؤوس البصل.

الخطوة 2. طحن بذور الكزبرة في الهاون.

الخطوة 3. تسخين مقلاة أو مرجل، صب بضعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

الخطوة 4. تقلى الأضلاع على نار عالية من جميع الجوانب، 10 دقائق ستكون كافية لذلك، اقلب الأضلاع من وقت لآخر.

الخطوة 5. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

الخطوة 6. إذا تشكل الكثير من السائل في المرجل، فيجب تصريفه. يُضاف البصل المفروم إلى المرجل إلى الضلوع ويُملح ويُتبل ويُضاف الفلفل الحار المجفف.

الخطوة 7. خففي الحرارة تحت المرجل واقلي الضلوع والبصل حتى يصبح الأخير طريًا وشفافًا.

الخطوة 8. قدمي الضلوع المقلية مع البصل ساخنة مع طبق جانبي من اختيارك. بالعافية!

أضلاع لحم الخنزير في صلصة الباربكيو

أضلاع لحم الخنزير في صلصة الباربيكيو لذيذة بشكل لا يصدق وهي بالتأكيد واحدة من أشهى الأطباق. تتطلب الوصفة بضع ساعات على الأقل من التتبيل، ثم تستغرق أضلاع لحم الخنزير وقتًا طويلاً لتخبز في الفرن، لكن الأمر يستحق ذلك بالتأكيد. سيكون هذا الطبق هو أبرز ما يميز وليمتك.

وقت الطهي: 5-6 ساعات.

وقت الطهي: 20-30 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• الثوم - 1 رأس.
• البصل - 300 غرام.
• أضلاع لحم الخنزير – 1.2 كجم.
• العسل - 4 ملاعق كبيرة.
• بابريكا مطحونة مدخنة – 5 ملاعق كبيرة.
• الملح – 4 ملاعق كبيرة.
• زيرا – 3 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأحمر المطحون - 5 ملاعق صغيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• معجون الطماطم – 200 غرام.
• الخل البلسمي – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة تاباسكو – 2 ملعقة صغيرة.
• صلصة رسيستيرشاير – 2 ملعقة كبيرة.
• خردل ديجون - 5 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإزالة الفيلم من الضلوع واغسلها جيدًا.

الخطوة 2.نخلط البهارات: البابريكا، الملح، السكر، الكمون المطحون، الفلفل الأحمر المطحون.

الخطوة 3. قشر البصل والثوم واقطعهما جيدًا.

الخطوة 4. افركي الضلوع بمزيج من البهارات والخردل وكمية صغيرة من البصل والثوم.

الخطوة 5. قم بإزالة الضلوع ونقعها في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات، ويمكنك تركها طوال الليل.

الخطوة 6. يقلى البصل والثوم المتبقي في الزيت النباتي ويضاف خليط البهارات.

الخطوة 7. أضف العسل إلى الخضار المقلية.

الخطوة 8. بعد 5 دقائق، أضف معجون الطماطم وصلصة تاباسكو وصلصة رسيستيرشاير والخل البلسمي إلى المقلاة. تُطهى الصلصة الناتجة لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 9. لف ضلوع لحم الخنزير بورق الألمنيوم واخبزها في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 3 ساعات. ثم أخرجي الضلوع المخبوزة من الفرن. يُسكب العصير المتكون أثناء الخبز في صلصة الشواء ويُترك على نار خفيفة قليلاً. عندما تصبح صلصة الباربكيو جاهزة، قم بدهنها على جميع أضلاع الخبز. ضعي أضلاع لحم الخنزير مرة أخرى في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى عند 250 درجة.

الخطوة 10. قطع أضلاع لحم الخنزير الجاهزة في صلصة الشواء إلى أجزاء وتقديمها. بالعافية!

أضلاع لحم الخنزير مع الخضار في الفرن

تعتبر أضلاع لحم الخنزير مع الخضار في الفرن مزيجًا متناغمًا رائعًا من المنتجات. لن يتحول الطبق إلى دهون شديدة، ويمكن تقديم الخضار مع الضلوع كطبق جانبي. حسب ذوقك، يمكنك تغيير قائمة الخضار واستكمالها بأي خضروات أخرى.

وقت الطهي: 80 دقيقة.

وقت الطهي: 20-25 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير – 400 غرام.
• نبيذ المائدة – 100 مل.
• الثوم - 2 أسنان.
• الفاصوليا الخضراء - 1 حزمة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الأعشاب المجففة - حسب الرغبة.
• البصل – 2 قطعة.
• فطر المحار – 200 غرام.
• البطاطس – 4 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.قشر وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. اغسل فطر المحار وقطعه إلى شرائح. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. أضف الفطر إلى البصل واستمر في الغليان تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 2. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى ألواح. يجب إذابة الفاصوليا الخضراء.

الخطوة 3: إزالة الدهون واللحوم من أضلاع لحم الخنزير. قطع الضلوع إلى عظام فردية.

الخطوة 4. ضعي البصل والفطر المقلي في طبق مقاوم للحرارة، ثم أضيفي البطاطس والفاصوليا. ضع الأضلاع وقطع شحم الخنزير واللحوم في الأعلى.

الخطوة 5. الملح وتتبيل قطعة العمل مع التحريك. خفف النبيذ بالماء بنسبة 1 إلى 1. اسكب الخليط الناتج فوق الخضار ولحم الخنزير.

الخطوة 6. نخبز الطبق لمدة ساعة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يمكنك تقديم أضلاع لحم الخنزير المخبوزة مع الخضار على طبق مشترك جميل. بالعافية!

أضلاع لحم الخنزير المطبوخة في البيرة

أضلاع لحم الخنزير المطبوخة في البيرة لذيذة بشكل مثير للدهشة. بالإضافة إلى ذلك، فهي مريحة للتقديم وتناول الطعام بيديك. يمكنك خبز الضلوع على الشواية أو في الفرن. يمكنك ابتكار وتقديم طبق جانبي أصلي أو صلصة تعتمد على الخردل أو الكاتشب مع أضلاع لحم الخنزير.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• بهارات الشواء - 3 ملاعق كبيرة.
• أضلاع لحم الخنزير – 2 كجم.
• البيرة الداكنة – 180 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الضلوع تحت الصنبور وجففها بالمناديل. رش لحم الخنزير من جميع الجوانب مع البهارات. يمكنك العثور في المتجر على توابل جاهزة للحوم.

الخطوة 2. أضف التوابل المتبقية إلى البيرة الداكنة.

الخطوة 3: امزج البيرة وبهارات الشواء جيدًا.

الخطوة 4: تسخين الشواية جيدًا. قم بتغطية الضلوع بصلصة البيرة بسخاء باستخدام فرشاة وضعها على سطح ساخن.

الخطوة 5.تُشوى الضلوع لمدة نصف ساعة، وتُدهن أحيانًا بصلصة البيرة.

الخطوة 6. قبل تقديم أضلاع لحم الخنزير المطبوخة بالبيرة، قم بتقطيعها إلى أجزاء. بالعافية!