الخنازير لفصل الشتاء

تعتبر الخنازير الشتوية فكرة طهي مثبتة ستضيف تنوعًا إلى أرفف المؤن الخاصة بك. هذا الفطر له طعم دقيق مع حموضة لطيفة. سيكون هذا العلاج بمثابة مقبلات ممتازة لمنزلك أو لطاولة العطلات. للتحضير، استخدم مجموعة مختارة من ست وصفات للطهي مع صور خطوة بخطوة.

الخنازير المتبلة لفصل الشتاء

سوف تسعدك الخنازير المتبلة لفصل الشتاء بطعم لطيف وممتع. يمكن تقديم هذا العلاج مع الخبز أو طبق جانبي ساخن. إعداد فاتح للشهية سوف ينوع طاولة منزلك. تأكد من تجربة وصفتنا المجربة.

1. 
   لنبدأ في تحضير الخنازير المخللة لفصل الشتاء. قياس الكمية المطلوبة من الفطر. نقوم بفرز الفطر وتنظيفه وملئه بالماء البارد لمدة 3 ساعات.
2. 
   نغسل الفطر مرة أخرى ونقطعه إلى قطع إذا لزم الأمر.
3. 
   يُسكب الماء فوق الفطر ويُغلى المزيج ثم يُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
4. 
   يُصفّى الماء ويُسلق لحم الخنزير مرة أخرى في ماء جديد لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. 
   بعد 10 دقائق من الطهي، أضيفي الملح والسكر والبهارات. اغلي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة. أضف فصوص الثوم هنا، صب الزيت النباتي والخل. تغلي لمدة 5 دقائق.
6. 
   نسكب الفطر الساخن في مرطبانات معقمة، ونضع مظلة من الشبت في الأسفل، ونغطيها بأغطية من النايلون، ونتركها تبرد تمامًا.
7. 
   الخنازير المتبلة جاهزة لفصل الشتاء. قم بتخزينه في الثلاجة!

كيفية ملح الخنازير لفصل الشتاء

سنخبرك بكيفية مخلل الخنازير لفصل الشتاء بوصفة طهي مجربة مع صور خطوة بخطوة. سوف يسعدك العلاج النهائي بمذاقه الغني ومظهره اللذيذ. ويمكن تقديمه مع الخبز أو طبق جانبي ساخن. يحيط علما بالوصفة المجربة.

وقت الطهي – 1.5 شهر

وقت الطهي – 1 ساعة

الأجزاء – 1 لتر.

مكونات:

• فطر الخنزير
• الثوم – 20 غرام.
• الشبت - 20 غرام.
• أوراق الكشمش – 5 قطع.
• النعناع – 5 فروع.
• ورق الغار – 5 قطع.
• أوراق الكرز – 5 قطع.
• أوراق الفراولة – 2 قطعة.
• ورقة بلاك بيري – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح – 50 غرام.
• الفلفل الأسود – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. سنشاركك وصفة لكيفية تخليل الخنازير لفصل الشتاء. دعونا نقيس العدد المطلوب من الفطر. يجب أولاً نقعها في الماء لمدة ثلاثة أيام. في هذا الوقت نقوم بتغيير الماء قليلاً.

الخطوة 2. بعد ذلك، املأ لحم الخنزير بالماء النظيف واتركه حتى يغلي. نتخلص في مصفاة.

الخطوة 3. كرر الإجراء مرتين أخريين.

الخطوة 4. قم بتبريد الفطر ووضعه في وعاء في طبقات بالتناوب مع الملح والبهارات والثوم والأعشاب.

الخطوة 5. غطيها بالشاش وضعي وزنًا في الأعلى. اتركه في مكان بارد لمدة 1.5-2 أشهر.

الخطوة 6. أغلق الأغطية ثم خزنها في مكان بارد. يمكن وضعها في الثلاجة.

الخطوة 7الآن أنت تعرف كيفية مخلل الخنازير لفصل الشتاء. استخدم الوصفة!

لحم الخنزير الساخن

لحم الخنزير الساخن هو وجبة خفيفة شهية ولذيذة لعائلتك. سيضيف الفطر المحضر تنوعًا إلى منزلك أو طاولة العطلات. للتحضير للتخزين طويل الأمد، تأكد من استخدام فكرة طهي مثبتة مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – يوم واحد

وقت الطهي – 2 ساعة

الأجزاء – 3.5 لتر.

مكونات:

• فطر سفينوشكا – 4 كجم.
• الثوم - 4 فصوص.
• الملح – 200 غرام.
• ورق الغار – 15 قطعة.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• البازلاء الحلوة – 10 قطع.
• زيت نباتي – 0.5 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لحم الخنزير الساخن سهل التحضير في المنزل. أولا، دعونا نستعد الفطر.

الخطوة 2. نظفها جيدًا واملأها بالماء البارد لمدة يوم. يجب تجديد الماء كل 6 ساعات.

الخطوة 3. بعد ذلك، قم بغلي لحم الخنزير مرتين لمدة 40 دقيقة. في كل مرة في الماء المملح الجديد.

الخطوة 4. انقل الفطر المسلوق إلى مقلاة كبيرة أو مرجل. أضف الملح والبهارات والزيت النباتي.

الخطوة 5. يقلب ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.

الخطوة 6. ضع الحلوى في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية النايلون. دعها تبرد تماما.

الخطوة 7. الخنازير الساخنة جاهزة. يخزن في مكان بارد.

خنازير متبلة بالثوم لفصل الشتاء

الخنازير المتبلة بالثوم لفصل الشتاء تتحول إلى عصير وعطر ومذاق مثير للاهتمام بشكل لا يصدق. يُقدم الطبق مع الأطباق الجانبية الساخنة أو كمقبلات باردة بمفردها. للتحضير للتخزين على المدى الطويل، قم بتدوين الوصفة مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

الأجزاء – 1 لتر.

مكونات:

• فطر سفينوشكا - 1 كجم.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• خل 9% – 100 مل.
• الثوم - 10 فصوص.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.
• الشبت - 5 فروع.
• القرفة - حسب الرغبة.
• الماء – 1 لتر.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير لحم الخنزير المتبل بالثوم لفصل الشتاء. نقيس الكمية المطلوبة من الفطر. نقوم بفرزها وتنظيفها وشطفها.

الخطوة 2. املأ الفطر المحضر بالماء واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 3. بعد ذلك، ضع المنتج في مصفاة واترك السائل يصفى بالكامل.

الخطوة 4. في هذا الوقت، قم بغلي الماء وأضف جميع البهارات المدرجة في القائمة، واسكب الخل أيضًا.

الخطوة 5. ضع الفطر في مرطبانات معقمة واملأها بالتتبيلة الساخنة.

الخطوة 6. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في كل وعاء وأغلق الأغطية بإحكام. بارد وتخزينها في الثلاجة.

الخطوة 7. الخنازير المتبلة بالثوم جاهزة لفصل الشتاء!

خنازير متبلة بالبهارات في مرطبانات لفصل الشتاء

تعتبر الخنازير المتبلة مع البهارات في مرطبانات لفصل الشتاء مستحضرًا أصليًا سيسعدك بمذاقها الغني ورائحتها الشهية. يمكن تقديم المنتج النهائي مع طبق جانبي ساخن والبطاطا المسلوقة والخضروات المخبوزة. جربها!

وقت الطهي – يومين

وقت الطهي – 1 ساعة

الأجزاء – 1.5 لتر.

مكونات:

• فطر سفينوشكا - 1 كجم.
• الماء – 1.5 لتر.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• البازلاء الحلوة – 10 قطع.
• الثوم - 5 فصوص.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقترح تحضير الخنازير المخللة مع البهارات في مرطبانات لفصل الشتاء حسب وصفة بسيطة. أولا، دعونا نستعد الفطر.

الخطوة 2. نقوم بفرز الخنازير وتنظيفها وغسلها.

الخطوة 3. تحضير التوابل والمكونات الأخرى.

الخطوة 4. لغلي الماء للتتبيلة. قم بإذابة ملعقة كبيرة من الملح فيه (سيتم استخدام باقي الملح لطهي الفطر) و 3 ملاعق كبيرة من السكر. أضف البهارات والثوم والخل.

الخطوة 5. يمكن تقطيع الفطر الكبير إلى قطع.

الخطوة 6. الخنازير تغمق بسرعة. لمنع حدوث ذلك، مباشرة بعد القطع، يمكنك غمسها في محلول من الخل والماء.

الخطوة 7. احتفظ بالفطر في ماء الخل طوال الليل.

الخطوة 8. ثم استنزاف الماء. بين عشية وضحاها سوف يصبح الفطر أفتح في اللون.

الخطوة 9. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح إلى المنتج. اغليهم.

الخطوة 10. في هذا الوقت، قم بغلي ماء مالح مُجهز مسبقًا.

الخطوة 11. أخرج الفطر المسلوق من الموقد.

الخطوة 12. اشطفيه تحت الماء البارد.

الخطوة 13. اغمس الخنازير في التتبيلة. يُطهى لمدة 10 دقائق ويترك في المقلاة لمدة يوم.

الخطوة 14. بعد ذلك، قم بطهيها لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. تصب في مرطبانات معقمة وتغلق بالأغطية وتترك لتبرد تمامًا.

الخطوة 15. الخنازير المتبلة بالبهارات في الجرار جاهزة لفصل الشتاء. خذها بعيدا للتخزين.

خنازير مقلية لفصل الشتاء

تعتبر الخنازير المقلية لفصل الشتاء وجبة خفيفة شهية وغنية المذاق على طاولتك. سيضيف الفطر المحضر تنوعًا إلى منزلك أو طاولة العطلات. للتحضير للتخزين طويل الأمد، تأكد من استخدام فكرة طهي مثبتة مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

الأجزاء – 1 لتر.

مكونات:

• فطر سفينوشكا - 1 كجم.
• زبدة - 50 غرام.
• الملح – 3 ملاعق صغيرة.
• زيت نباتي – 300 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. دعونا نجهز الخنازير المقلية لفصل الشتاء. دعونا نقيس العدد المطلوب من الفطر.

الخطوة 2. نقوم بفرز الفطر وغسله جيدًا.

الخطوة 3. قطع الخنازير إلى قطع ووضعها في مقلاة مسخنة بنصف الزيت النباتي.

الخطوة 4. يُملح الفطر ويُقلى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة تقريبًا. يقلب من حين لآخر.

الخطوة 5. قم بإزالة الغطاء واقلي المنتج حتى تتبخر الرطوبة. بعد ذلك، ضعي الحلوى في مرطبانات معقمة.

الخطوة 6. غلي الزيت النباتي المتبقي مع الزبدة. نسكب الخليط فوق الفطر. أغلق بالأغطية واتركها تبرد تمامًا.

الخطوة 7. الخنازير المقلية جاهزة لفصل الشتاء. خذها بعيدا للتخزين.