شوربة الشمندر الباردة الكلاسيكية

في الصيف، لا ترغب حقًا في تناول الأطعمة الساخنة الثقيلة، ولهذا السبب تحظى الحساء البارد بشعبية كبيرة. لكي تتاح لك الفرصة في الطقس الحار لإعداد حساء الشمندر البارد اللذيذ، اخترنا 8 وصفات ممتازة.

حساء الشمندر البارد الكلاسيكي مع الكفير

من المعتاد في العديد من العائلات تحضير الحساء البارد في الصيف. عملية تحضير حساء الشمندر بسيطة ومباشرة، وسوف تتطلب المكونات المتاحة، وبعضها يمكن العثور عليه في حديقتك.

1. 
   كيف لطهي حساء الشمندر البارد حسب الوصفة الكلاسيكية؟ قشر البطاطس المسلوقة والبنجر والبيض.
2. 
   نقطع البطاطس والبنجر والبيض والخيار إلى مكعبات صغيرة. ضع الخضار في وعاء أو مقلاة.
3. 
   نقطع الخضر جيدًا بسكين.
4. 
   أضف الخضر إلى بقية المكونات.
5. 
   يُضاف الملح والكفير والماء إلى الخضار ويُحرَّك المزيج. نحتفظ بشوربة الشمندر في الثلاجة لحين التقديم.

---

بالعافية!

كيف لطهي حساء الشمندر اللذيذ مع النقانق؟

يعد حساء الشمندر البارد مع النقانق طبقًا لذيذًا ومنعشًا يتم تقديمه غالبًا في الأيام الحارة. املأ حساء الشمندر بمرق الخضار أو المياه المعدنية أو الكفاس.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• البطاطا المسلوقة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البنجر المسلوق – 2 قطعة.
• خيار – 2 قطعة.
• بيضة دجاج مسلوقة – 1 قطعة.
• بصل أخضر – 5 جم.
• الشبت - 5 غرام.
• سجق مسلوق – 150 غرام
• القشدة الحامضة – 100 مل.
• مياه معدنية – 1 لتر.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المكونات اللازمة لتحضير حساء الشمندر. اشطف الخضار والأعشاب الطازجة وقشر الخضار المسلوقة والبيض.

2. ابشر البنجر على مبشرة خشنة، وقطع جميع المكونات الأخرى إلى مكعبات.

3. يُقطع الشبت والبصل الأخضر جيدًا بالسكين.

4. أضف الملح حسب الرغبة.

5. وأخيرًا، أضيفي الكريمة الحامضة والمياه المعدنية وحركي. قم بتبريد حساء الشمندر قبل التقديم.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لحساء الشمندر البارد مع القمم

في الصيف، عندما تبدأ الخضروات في النضوج، تصبح الأطباق المصنوعة منها لذيذة بشكل خاص. ما عليك سوى تجربة حساء البنجر البارد المصنوع من البنجر الصغير، وسوف تدرك أنك لم تأكل أي شيء أفضل من قبل.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الشمندر – 100 غرام.
• قمم - 15 غرام.
• الجزر - 20 جم.
• خيار – 50 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• بصل أخضر – 15 جم.
• الشبت - 10 غرام.
• خل المائدة – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• سكر - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نغسل رؤوس البنجر ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

2. يُقطع الشبت والبصل الأخضر جيدًا بالسكين.

3. يُسلق البيض جيدًا ويُقطع إلى مكعبات.

4.قشر الجزر وابشره على مسار خشن.

5. اسلقي البنجر حتى ينضج ثم ابشريه على مبشرة خشنة.

6. نقطع الخيار إلى مكعبات.

7. نخلط جميع المكونات المفرومة ونضيف الملح والسكر ونسكب الماء النقي. ضعي حساء الشمندر على النار واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الخل.

8. بعد الغليان، ارفعي الحساء عن النار واتركيه ليبرد. يقدم حساء الشمندر المبرد مع الكريمة الحامضة.

بالعافية!

حساء الشمندر البارد مع الكفاس - وصفة كلاسيكية

حساء الشمندر البارد مع الكفاس هو شيء بين البرشت والأوكروشكا. هذا طبق بسيط إلى حد ما ولكنه مرضي، فهو يروي العطش جيدًا ويملأك بالطاقة في الصيف.

وقت الطبخ: 120 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• البنجر – 3-5 قطع.
• كفاس – 500 مل.
• الماء – 1.5 لتر.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• البطاطس – 2 قطعة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الخضر - 200 غرام.
• خيار – 2 قطعة.
• لحم الخنزير – 100 غرام.
• النعناع - 3-4 فروع.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل وقشر 2-3 درنات بنجر ، وابشرها على مبشرة خشنة ، واسكب الكفاس واتركها لمدة 1.5 ساعة في مكان بارد.

2. اطهي البنجر المتبقي حتى ينضج. ثم نخرج البنجر من المقلاة ونضيف عصير الليمون والملح والسكر إلى المرق ونقلبه ونضعه في الثلاجة.

3. اسلقي البطاطس حتى تنضج في قشرتها. اسلقي البيض بقوة.

4. قطع البنجر المسلوق والبطاطس ولحم الخنزير والخيار والبروتين إلى شرائح. اهرسي الصفار بالشوكة واخلطيه مع القشدة الحامضة والخردل.

5. تُقطع الخضر وتُطحن مع الملح حتى يظهر العصير.

6. نخلط جميع المكونات المطحونة ونضيف كتلة الصفار ونسكب الكفاس المصفى ومرق البنجر ونحرك.أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

7. نسكب شوربة الشمندر المبردة في أطباق ونقدمها.

بالعافية!

شوربة الشمندر الباردة اللذيذة مع مرق اللحم

بالنسبة لحساء الشمندر البارد، من الأفضل استخدام مرق الدجاج أو الديك الرومي بدلاً من المرق الدهني. هذا الحساء الجميل والصحي سوف يتناسب تمامًا مع قائمتك الصيفية.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الشمندر – 3 قطع.
• البطاطس – 3 قطع.
• صدر دجاج – 400 غرام.
• خيار – 2 قطعة.
• بصل أخضر – 20 جم.
• الشبت - 10 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اسلقي البنجر والبطاطس والبيض حتى ينضج.

2. نسكب الماء فوق صدور الدجاج ونضعها على النار ونتركها حتى تنضج لمدة 25-30 دقيقة. ثم أخرج اللحم من المقلاة وصفي المرق واتركه ليبرد.

3. قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة.

4. قطعي البطاطس والخيار إلى مكعبات.

5. نقطع الخضر جيدًا.

6. قشر البيض وقطعه إلى 4 أجزاء.

7. نقطع لحم الدجاج جيدًا أيضًا.

8. نخلط جميع المكونات المفرومة في قدر ونسكب المرق المبرد ونضيف الملح والفلفل المطحون. يُقسم الحساء إلى أطباق، ويُضاف إليه الكريمة الحامضة ويُقدم.

بالعافية!

كيف لطهي اللحوم الباردة اللذيذة مع البيض؟

الجو حار في الخارج، ولا تعرف ماذا تطبخ للغداء بحيث يكون خفيفًا ولكن مرضيًا؟ اصنع حساء الشمندر البارد اللذيذ مع البيض واللحم. إنه ليس منعشًا فحسب، بل إنه ممتلئ جدًا أيضًا.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• لحم الخنزير العجاف – 300 غرام.
• البطاطس – 2 قطعة.
• البنجر – 2 قطعة.
• خيار طازج – 4 قطع.
• خيار مخلل - 0.5-1 قطعة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اسلقي لحم الخنزير حتى ينضج، مع التأكد من إزالة الرغوة من سطح المرق. يُخرج اللحم من المرق ويُصفى المرق نفسه ويُبرد.

2. تُسلق البطاطس والبنجر وتُبشر على مبشرة خشنة.

3. ابشري أيضًا الخيار المخلل والخيار الطازج.

4. قطع اللحم إلى مكعبات.

5. ضعي البنجر والبطاطس والخيار واللحوم في المقلاة واسكبي المرق المبرد وأضيفي الملح والسكر وعصير الليمون.

6. نسكب حساء الشمندر في الأطباق، ثم نضيف الكريمة الحامضة ونضيف نصف بيضة مسلوقة إلى كل حصة.

بالعافية!

حساء البنجر البارد مع حميض في المنزل

بالمناسبة، حساء الشمندر الطازج والحامض مع حميض مثالي في يوم صيفي حار. الحميض هو الذي يجعل الحساء غنيًا ولذيذًا. علاوة على ذلك، يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• الشمندر – 5 قطع.
• سجق مسلوق – 350 غرام
• خيار – 3 قطع.
• الشبت – 0.5 حفنة.
• حميض – 150 غرام.
• بيض مسلوق – 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• القشدة الحامضة – 400 مل.

عملية الطبخ:

1. نغسل الحميض جيداً ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

2. يُسكب كوبًا من الماء في المقلاة ويُغلى المزيج ويُضاف الحميض ويُطهى لمدة دقيقتين.

3. يغسل الخيار ويقشر ويقطع إلى مكعبات. ضعيها في قدر وأضيفي الملح واتركيها لبعض الوقت حتى يطلق الخيار عصيره.

4. نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.

5. اغسل الشبت واقطعه جيدًا بالسكين.

6. يسلق البنجر حتى ينضج ويقطع إلى شرائح رفيعة.

7. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات أو نبشره على مبشرة خشنة.

8. نخلط جميع المكونات المفرومة ونضيف الكريمة الحامضة ونسكب الماء المتبقي بعد طهي البنجر.أضف كمية الماء حسب تقديرك حتى يصبح حساء الشمندر بالسمك الذي تحتاجه. يُملح حساء الشمندر حسب الرغبة ويقدم.

بالعافية!

شوربة الشمندر السريعة واللذيذة مع البنجر المخلل

نسخة لذيذة وسريعة جدًا من الشمندر لأولئك الذين لا يريدون إضاعة الوقت في طهي البنجر. بالإضافة إلى ذلك، سيضيف البنجر المخلل حموضة طفيفة إلى طبقك الأول.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• البنجر المخلل - 100 غرام.
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة مسلوقة – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 300 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - 10 غرام.

عملية الطبخ:

1. ابشر البنجر المخلل على مبشرة خشنة.

2. قطع البيضة المسلوقة إلى مكعبات.

3. اغسلي الخيار وقطعيه إلى مكعبات.

4. اشطفي الخضر واقطعيها جيدًا.

5. ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء كبير أو قدر. يُسكب الماء المغلي البارد والملح ويُتبل حسب الرغبة.

6. أضيفي الكريمة الحامضة إلى شوربة الشمندر مباشرة قبل التقديم.

بالعافية!