شوربة الشمندر الساخنة

حساء البنجر الساخن هو حساء البنجر الكلاسيكي مع اللحم. يمكن تقديم حساء الشمندر، اعتمادًا على طريقة التحضير، ليس فقط كحساء صيفي بارد، بل ليصبح أيضًا وجبة غداء دافئة في فصل الشتاء. في هذه الحالة، اتضح أكثر غنية وشهية. فيما يلي عدة خيارات لإعداد حساء الشمندر على أساس اللحوم المختلفة.

الوصفة الكلاسيكية لشوربة الشمندر الساخنة مع اللحم

تعرض هذه الوصفة المبادئ الأساسية لإعداد حساء الشمندر الكلاسيكي، دون المساس باختيار اللحوم. بفضل الخضار، سيصبح الحساء خفيفًا جدًا ولذيذًا وذو ألوان لطيفة.

1. 
   كيفية تحضير حساء الشمندر الساخن اللذيذ؟ يوضع اللحم في الماء البارد ويُسلق مع إضافة الملح مباشرة بعد الغليان.قم بإزالة الرغوة المتراكمة على السطح واستمر في طهي المرق لمدة 30 دقيقة.
2. 
   في هذا الوقت، دعونا نجهز الخضار. نقطع البصل المقشر والثوم جيدًا.
3. 
   قشر الجزر والبنجر واقطعهما على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام مبشرة مصممة لطهي الجزر باللغة الكورية.
4. 
   يقلى البصل في مقلاة.
5. 
   عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني، أضيفي الجزر المبشور والبنجر. نحدد الجاهزية من خلال نعومة الخضار. كما أنها تنخفض في الحجم.
6. 
   تُضاف شرائح البطاطس إلى المرق وتُطهى حتى تنضج نصفًا. في وقت لاحق نضيف المشوي والفاصوليا المعدة. نحضر حساء الشمندر الجاهز إلى المذاق الذي تريده بإضافة البهارات والملح. اتركيه على نار هادئة على نار خفيفة، وحدد جاهزيته من خلال طراوة البطاطس، وفي النهاية أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، واتركهما حتى يغلي وأطفئ النار. أخيرًا، اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة. لا تتردد في صب حساء الشمندر الساخن في الأطباق، وإضافة الثوم المفروم إلى كل طبق وتقديمه.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير حساء الشمندر مع الدجاج

وميزة تحضير البرش حسب هذه الوصفة هي أن جسم الإنسان يمتص لحم الدجاج بشكل أسرع من أي لحم آخر. عند اختيار وجبة غداء خفيفة، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية للوصفة، حيث يتم إعداد المرق على أساس الدجاج.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 70 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• البنجر – 2 قطعة.
• بصل – 2 قطعة.
• البطاطس – 4 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1.قبل البدء بتحضير مرق الدجاج، اغسلي اللحم وقطعيه إلى مكعبات. ثم نضعه في الماء ونتركه حتى يغلي. ثم يترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

2. في نفس الوقت، قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى مرق الدجاج.

3. الآن دعنا ننتقل إلى المرحلة الرئيسية. نغسل جميع الخضار الضرورية ونزيل القشر. اطحنيها بالطريقة التي تناسبك ثم ضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر.

4. حان وقت تتبيل القلي بمعجون الطماطم. لن تفسد الطبق إذا قررت إضافة الطماطم الطازجة. تقلى كتلة الخضار المحضرة حتى يتبخر العصير.

5. في النهاية، ضعي القلي في قدر مع المرق وأضيفي الملح واتركيه حتى يغلي واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق، ثم اتركي جميع النكهات تمتزج.

6. بشكل منفصل، عند التقديم، أضف القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة إلى كل حصة من حساء الشمندر.

أتمنى لك وجبة شهية!

شوربة الشمندر الغنية واللذيذة مع اللحم والبيض

لن يكون الشمندر المخصب بالبروتين غير ضروري أبدًا في النظام الغذائي لكل من البالغين والأطفال. يمكن تقديم الحساء ساخنًا أو باردًا قليلاً، دون القلق بشأن مذاقه.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• لحم البقر - 350 غرام.
• الجزر – 1-2 قطعة.
• البطاطس – 4 قطع.
• الشمندر – 5 قطع.
• بصل – 2 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• زيت نباتي – للقلي.
• خل التفاح (6%) – 2 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• الشبت - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي قطعة من اللحم البقري ثم ضعيها في ماء ساخن.طبخ لمدة 30 دقيقة.

2. يمكن سلق بيض الدجاج مباشرة قبل التقديم أو إرساله للطهي مسبقًا لإتاحة الوقت ليبرد. يُطهى لمدة 8 دقائق بعد الغليان.

3. دعونا لا نضيع الوقت وننتقل إلى تحضير الخضار. نحن نغسل ونقشر جميع الخضار.

4. ابشري البنجر المقشر على مبشرة خشنة، ثم أضيفي القليل من الخل، فهو يساعد في الحفاظ على اللون الغني للبنجر.

5. يقلى البصل المفروم مع الثوم في زيت دوار الشمس.

6. ضعي الجزر المبشور على مبشرة خشنة في مقلاة مع البصل واقليه لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي البنجر واقليه لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.

7. أخرجي اللحم البقري المسلوق من المقلاة، وقطعيه إلى قطع صغيرة ثم ضعيه مرة أخرى في المرق المجهز. في هذه المرحلة يمكنك ملح المرق وإضافة القليل من الفلفل.

8. قطّعي البطاطس بشكل عشوائي وأضيفيها إلى المرق.

9. راقبي جاهزية البطاطس حتى تتمكني من إضافة الخضار المقلية في الوقت المناسب. في نفس المرحلة، أضيفي البهارات اللازمة لشوربة الشمندر واطهيها لمدة 20-30 دقيقة.

10. يُقشر البيض المبرد ويُقطع إلى شرائح. قم أيضًا بتقطيع الخضر جيدًا قدر الإمكان.

11. ضعي البيض في وعاء الشمندر واتركيه حتى يغلي وتبليه بالأعشاب المفرومة.

12. يقدم مع الكريمة الحامضة والأعشاب والخبز الطازج.

بالعافية!

كيف لطهي حساء البنجر الساخن مع اللحم والبطاطس في المنزل؟

يفضل الكثير من الناس طهي الحساء دون إضافة البطاطس، ويقللون من فائدته وطعمه. لكي لا تجد بطاطس عديمة النكهة ومحايدة المذاق، عليك إضافتها إلى مرق غني مطبوخ مع لحم لذيذ.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• لحم بالعظم - 400 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• البنجر – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الطماطم - 3 قطع.
• الخضر - حسب الذوق.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اغسلي اللحم وضعيه كاملاً في وعاء به ماء ساخن. يُغلى المزيج ويُضاف القليل من الملح. تأكد من إزالة الرغوة من السطح. ثم اطهي اللحم لمدة 30 دقيقة. بعد طبخ اللحم لمدة 15 دقيقة، أضيفي إليه البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.

2. قشر البنجر وابشره لتحضير الجزر على الطريقة الكورية. ضعي البنجر المفروم في مقلاة ساخنة.

3. نفعل الشيء نفسه مع الجزر ونرسله إلى البنجر.

4. بعد ذلك، قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة وأضيفيه إلى الخضار.

5. استمر في تقطيع الخضار. نقطع الطماطم والثوم إلى قطع صغيرة بشكل خشن. يمكنك أيضًا تمرير الثوم من خلال مكبس. أضف كل شيء إلى المقلاة واستمر في غلي كتلة الخضار مع الفلفل والملح.

6. التحقق من جاهزية اللحوم والبطاطس وإرسالها للقلي. تخلط جيدا وتطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ثم نخصص بعض الوقت لتحضير حساء الشمندر. ندعو أحبائنا إلى المائدة ونقدم حساء الشمندر المبرد قليلاً والمزين بالأعشاب الطازجة والمغطى بالكريمة الحامضة.

نتمنى لكم شهية طيبة!

حساء الشمندر اللذيذ مع لحم البقر

إذا كنت ترغب في طهي وجبة غداء ساخنة مغذية خلال موسم البرد، نوصي بإعداد مرق اللحم البقري. سوف تكتسب الخضار المطبوخة مع هذا المرق طعمًا واضحًا وممتعًا للغاية.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

الأجزاء – 6.

مكونات:

• لحم البقر – 500 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• البنجر – 2-3 قطع.
• بصل – 2 قطعة.
• البطاطس – 4 قطع.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.
• الفلفل الأسود - 4 قطع.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. يبدأ أي تحضير للحساء بطهي المرق. نقطع اللحم على الفور إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء به ماء دافئ. بعد الغليان، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ولا تنس إزالة الرغوة المتخثرة.

2. دعونا لا نضيع الوقت ونبدأ بتقطيع الخضار للقلي. ابشري البنجر والجزر المقشرين على مبشرة خشنة، وقطعي البطاطس والبصل إلى مكعبات.

3. سخني مقلاة بالزيت على نار متوسطة واقلي الخضروات الجذرية والخضروات بدءًا من البطاطس وأضيفي البصل والجزر والبنجر والتوابل المفضلة لديك تدريجيًا.

4. دعنا ننتقل إلى تجميع الحساء. ضعي اللحم المشوي بالكامل مع الأعشاب المفرومة في المقلاة مع اللحم البقري المجهز. نترك حساء الشمندر لينقع. كلما استغرق الأمر المزيد من الوقت، أصبح حساء الشمندر ألذ وأكثر عطرية.

5. تتبل كل حصة بالكريمة الحامضة وتقدم مع الخبز الطازج الرقيق.

نتمنى لكم شهية طيبة!

وصفة بسيطة ولذيذة لصنع حساء الشمندر مع القمم

سوف تعمل قمم البنجر الطازجة على تنويع نظامك الغذائي الصيفي، وسوف يتألق الشمندر المعتاد بألوان جديدة. يمكن خلط قمم البنجر الصغيرة بأمان مع أي أعشاب وخضروات دون خوف من إفساد الطبق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• لحم الخنزير – 250 غرام.
• جريش الشعير – 2 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار – 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• أوراق الشمندر – 300 غرام
• طماطم – 2 قطعة.
• البطاطس – 4 قطع.
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1.سنطبخ حساء الشمندر مع مرق لحم الخنزير. أضف البصل الكامل إلى المرق. يمكنك إضافة الملح إلى الحساء في البداية وفي النهاية، وتتبيله بتوابل أخرى حسب الرغبة.

2. نقطع البطاطس والطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المرق مع إضافة حفنة من الحبوب. أخرج اللحم من الحساء وقطعه إلى قطع صغيرة. نقوم أيضًا بإزالة البصل، ولن نحتاج إليه بعد الآن.

3. نغسل قمم البنجر ونزيل الأوساخ ونقطعها إلى قطع عشوائية.

4. تحققي من جاهزية البطاطس والحبوب ثم أضيفي الشمندر المفروم وأوراق الغار. في فصل الشتاء، يمكنك استخدام الأوراق المعلبة.

5. اترك البرش ليطهى لمدة 10 دقائق أخرى وتحلى بالصبر حتى يتوفر للبرشت الوقت الكافي للتخمير والحصول على لون مشرق وموحد. يقدم إلى الطاولة في أجزاء. إذا رغبت في ذلك، قم بتتبيل حساء الشمندر بالكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

حساء الشمندر اللذيذ وغير العادي مع كرات اللحم

سوف تساعد كرات اللحم أولئك الذين يحبون تجربة الذوق حتى عند تحضير عشاء بسيط. مع كل لحم مفروم جديد مليء بالبهارات والأعشاب والأعشاب المختلفة، يكتسب الشمندر طعمًا ورائحة جديدة تمامًا.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم مفروم - 350 جرام.
• الفاصوليا – 400 غرام.
• الملفوف الأبيض - 200 غرام.
• الشمندر – 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 أسنان.
• أدجيكا – 1 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الكمون - 1 قرصة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير كرات اللحم، تُقطع أي خضار وبصل أخضر ويُضاف إلى اللحم المفروم. يُملح اللحم المفروم والفلفل ويُخلط جيدًا.

2.صب بعض الدقيق في وعاء منفصل لتشكيل كرات اللحم. بفضل الدقيق، لن يلتصق اللحم بيديك ويتفتت.

3. اغلي الماء في قدر واملئيه بكرات اللحم. إذا لزم الأمر، يمكن أن يكون الماء مملحا.

4. للقلي، قطعي البصل والثوم باستخدام السكين.

5. قشر الجزر والبنجر وابشرهما على مبشرة خشنة.

6. انقل جميع الخضار المقطعة فورًا إلى مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقليها لمدة خمس دقائق.

7. هذه المرة تكفي لتقطيع الملفوف.

8. يُضاف كل الكرنب المفروم إلى الخضار البنية ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة.

9. أخيرًا، أضف القليل من نبات الجديكا، وإذا كنت ترغب في تخفيف الطعم بالحموضة، يمكنك إضافة معجون الطماطم إلى الخضار.

10. تحقق من جاهزية كرات اللحم وأضف كرات اللحم المقلية المحضرة إلى المرق. الملح والفلفل حسب الذوق وإضافة أوراق الغار.

11. لجعل حساء الشمندر أكثر سمكًا وثراءً وإشباعًا، أضف علبة من الفاصوليا إلى المقلاة قبل 15 دقيقة من إيقاف تشغيلها.

12. يجب أن يغلي حساء الشمندر ويترك لينقع تحت غطاء مغلق لمدة 30 دقيقة.

13. نسكب الشوربة الجاهزة في أطباق ونقدمها. إذا رغبت في ذلك، أضف القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.

أتمنى لك وجبة شهية!