الحساء لكل يوم هي وصفات بسيطة ولذيذة للجزء "الأول" و"الرئيسي" من الغداء في القائمة اليومية لكل عائلة، والتي لا يمكنك رفضها. الدورات الأولى الساخنة المعدة بشكل صحيح تشبع الجسم جيدًا وليست ثقيلة على المعدة. هناك العديد من الخيارات وهي تختلف في كل من طريقة التحضير (الهريسة والشفافة والتتبيلة) والقاعدة السائلة: مرق اللحم والعظم أو السمك، ومغلي الفطر أو الخضار أو الحبوب، واختيار الوصفات متروك للذوق. مضيفة.
شوربة الدجاج مع النودلز والبطاطس
حساء الدجاج مع المعكرونة والبطاطس سريع التحضير وسيكون طبقًا أوليًا خفيفًا ومرضيًا. يأكل الأطفال هذا الحساء جيدًا. في هذه الوصفة نطبخ الحساء على أجنحة الدجاج ونقلي الشعيرية قليلاً مع الخضار مما يمنعها من الغليان ويصبح لون المرق ذهبياً وغنياً.
- فرخة 300 (جرامات)
- جزرة 1 (أشياء)
- البصل 1 (أشياء)
- البطاطس 3 (أشياء)
- الشعيرية 2 حفنة
- ملح ذوق
- توابل ذوق
- خضرة لإيداع
-
كيفية تحضير حساء بسيط ولذيذ لكل يوم؟ اشطفي أجنحة الدجاج أو أجزاء أخرى من الدجاج جيدًا، ضعيها في قدر واملأها بالماء البارد على ارتفاع 4-5 سم فوق مستواها. يُغلى المزيج ويُنزع الرغوة ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. -
نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي، ثم ننقلها إلى المرق ونطهو الحساء لمدة 10 دقائق أخرى من بداية الغليان. -
خلال هذا الوقت، قشر الجزر والبصل. يُطحن الجزر على أي مبشرة ويُقطع البصل جيدًا. تقلى الخضار في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. -
أضف حفنتين من الشعيرية إلى الخضار المقلية، واخلطي كل شيء واقليه حتى يتحول لون الشعيرية إلى اللون البني قليلاً. -
يُنقل المشوي إلى الحساء ويُضاف الملح وأي توابل حسب ذوقك ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ويُطفئ النار. يُسكب حساء الدجاج المُجهز مع المعكرونة والبطاطس في أوعية ويُضاف إليه الأعشاب ويُقدم على الغداء. بالعافية!
أشهى شوربة مع كرات اللحم المفرومة
يتم تحديد طعم حساء كرات اللحم من خلال اللحم المفروم نفسه والمكونات الإضافية. أفضل اللحم المفروم لكرات اللحم مصنوع من الدواجن. في هذه الوصفة نقوم بتحضير كرات اللحم من لحم الديك الرومي. دعونا نضيف فقط البطاطس والجزر والبصل المقلي إلى الحساء وسيكون سر الطعم المميز هو الكريمة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- لحم مفروم (ديك رومي) – 300 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 4 قطع.
- كريم – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
- الخضر - حسب الذوق.
- الماء – 1.5-2 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى قطع صغيرة بأي شكل.
الخطوة 2.ضعيها في قدر وأضيفي 1.5-2 لتر من الماء واتركيها تنضج.
الخطوة 3. قشر واشطف البصل والجزر.
الخطوة 4. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يُحمر قليلاً في الزيت النباتي الساخن.
الخطوة 5. اطحن الجزر على مبشرة ناعمة.
الخطوة 6. ينقل الجزر إلى البصل ويقلى حتى يصبح طرياً.
الخطوة 7. يُملح اللحم المفروم قليلاً ويخلط ويشكل منه كرات لحم صغيرة ولا تحتاج إلى إضافة البيضة لأن لحم الديك الرومي المفروم يحافظ على شكله جيدًا.
الخطوة 8. أضيفي الخضار المقلية إلى المرق مع البطاطس المطبوخة حتى تنضج واتركيها حتى تغلي.
الخطوة 9. ثم ضعي كرات اللحم المشكلة في المرق واطهيها لمدة 10 دقائق حتى تطفو على السطح.
الخطوة 10. أخيرًا، أضف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى الحساء حسب الرغبة واسكب كوبًا من الكريمة بأي محتوى دهني. بعد الغليان، أطفئ النار.
الخطوة 11. يُسكب الحساء اللذيذ المُجهز مع كرات اللحم المفروم في أطباق، ويُضاف إليه أي أعشاب مقطعة جيدًا ويُقدم على الغداء. بالعافية!
حساء البازلاء مع الضلوع واللحوم المدخنة
سيكون حساء البازلاء مع الأضلاع واللحوم المدخنة طبقًا أوليًا شهيًا ولذيذًا لتناول طعام الغداء، ويحبه العديد من العائلات. الحساء سهل التحضير، تحتاج فقط إلى نقع البازلاء مقدما. بالنسبة للحوم المحددة في هذه الوصفة، نأخذ أضلاع لحم الخنزير المسلوقة المدخنة، وستكون أسرع، ولكن يمكنك أيضًا تناول أضلاع طازجة، واستكمالها بالنقانق المدخنة والنقانق.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- البازلاء – 150 غرام.
- أضلاع لحم الخنزير المدخنة - 700 غرام.
- النقانق المدخنة – 3 قطع.
- النقانق المدخنة الخام - 70 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- الماء – 1.5-2 لتر.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات الحساء حسب الوصفة.
الخطوة 2. نقطع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في قدر ونضيف 1.5-2 لتر من الماء البارد ونتركها حتى تغلي ونزيل الرغوة من سطح المرق.
الخطوة 3. قشر واغسل البصل والجزر وقطعهما حسب رغبتك.
الخطوة 4. تقلى الخضار المقطعة حتى تكتسب اللون البني الفاتح في الزيت النباتي الساخن.
الخطوة 5. اشطف البازلاء المطبوخة جيدًا عدة مرات، إذا كنت تستخدم أنواعًا أخرى من البازلاء، فأنت بحاجة إلى نقعها في الماء البارد لعدة ساعات مقدمًا.
الخطوة 6. أضف البازلاء إلى الضلوع المطبوخة واطهيها لمدة نصف ساعة.
الخطوة 7. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى مكعبات وأضفها إلى الحساء مع الخضار المقلية واطهيها حتى تنضج.
الخطوة 8. أخرج الضلوع المطبوخة من المرق وافصل اللحم عن العظام وقطعه.
الخطوة 9. نقطع النقانق المدخنة والنقانق إلى مكعبات صغيرة ونقشرها. ضعي قطع اللحم في الحساء ورشي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك وأطفئي النار بعد 15 دقيقة.
الخطوة 10. نسكب حساء البازلاء المحضر مع الضلوع واللحوم المدخنة في أطباق ونضيف الأعشاب ويقدم الطبق على الغداء. بالعافية!
شوربة الفاصوليا الحمراء
يتميز حساء الفاصوليا المصنوعة من الفاصوليا الحمراء بالخفة والشبع والطعم الجوزي اللطيف لهذه الفاصوليا. الفاصوليا الحمراء غنية بالبروتين النباتي وتكمل أو تحل محل منتجات اللحوم في الأطباق، ولكن يجب نقعها. في هذه الوصفة نقوم بإعداد حساء الفاصوليا البسيط، ونكمله بالنقانق والخضروات المقلية، والتي ستصبح لذيذة وسريعة للغاية، دون احتساب وقت طهي الفاصوليا.
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- الفاصوليا الحمراء - 150 غرام.
- النقانق – 3 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 3 قطع.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف الفاصوليا الحمراء جيدًا وانقعها في الماء البارد طوال الليل. ثم نغليها على نار متوسطة حتى تنضج تقريباً. مدة الطهي ما يزيد قليلا عن ساعة، اعتمادا على نوع البقوليات.
الخطوة 2. قبل تحضير الحساء، قشري الخضار واشطفيها. قطعها إلى مكعبات صغيرة. أخرج النقانق من الغلاف وقطعها إلى نفس مكعبات الخضار.
الخطوة 3. سخني الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك واقلي البصل المفروم فيه حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
الخطوة 4. ثم ضعي البطاطس المقطعة والجزر والنقانق في المقلاة مع البصل. قومي بقلي هذه المكونات لمدة 3 دقائق.
الخطوة 5. اسكبي الخضار المقلية مع النقانق مع الماء لمدة 3 حصص من الحساء، ثم أضيفي الفاصوليا شبه المطبوخة واطهي الحساء حتى تنضج الخضار بالكامل. ملح الحساء المطبوخ حسب ذوقك.
الخطوة 6. اسكب حساء الفاصوليا الحمراء البسيط المجهز في أوعية ويمكن تقديمه على الغداء. بالعافية!
شوربة الفطر الكريمية مع الفطر
يعد حساء الفطر المهروس من الفطر مع الكريمة من أفضل الحساء المهروس لمذاقه وقوامه الرقيق، ويتم تحضيره ببساطة وسرعة. المكون الرئيسي للنكهة في الحساء هو الكريمة بأي محتوى دهني. يُقلى الفطر مع البصل ويُهرس في الخلاط. في هذه الوصفة نقوم بتحضير الشوربة بمرق الدجاج وبدون البطاطس.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- فطر - 500 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- مرق الدجاج – 600 مل.
- زبدة - 50 غرام.
- كريم 10% – 200 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
- صنوبر - للتزيين.
- الخضرة - للزينة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. على الفور، وفقًا للوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها، قم بإعداد جميع مكونات الحساء المهروس. قشر البصل واشطف الفطر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، والفطر إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل فيها أولاً حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، ثم شرائح الفطر. اقلي الفطر لمدة 7 دقائق حتى يصبح طريًا ويتبخر عصير الفطر.
الخطوة 3. تذوب قطعة من الزبدة في وعاء الحساء.
الخطوة 4. أضيفي الدقيق إلى الزبدة واقليه مع التحريك لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 5. يُسكب مرق الدجاج في الدقيق المقلي في تيار رفيع ويُحرَّك على الفور بقوة باستخدام ملعقة حتى يصبح الدقيق متجانسًا وخاليًا من الكتل. يمكن استبدال مرق الدجاج بالماء ومكعب مرقة ماجي.
الخطوة 6. ثم أضيفي الفطر المقلي مع البصل إلى المرق واتركي بضع شرائح للزينة. بعد غليان الحساء مرة أخرى، قم بطحن جميع المكونات باستخدام الخلاط الغاطس أو في وعاء الخلاط العادي حتى يتماسك المهروس.
الخطوة 7. ضعي الحساء المهروس على نار خفيفة وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك. تُسكب الكريما في الحساء المغلي، ويُحرَّك جيدًا ويُطفئ النار بعد أن يبدأ بالغليان.
الخطوة 8. يُسكب حساء الفطر المهروس مع الكريمة في الأطباق ويُزيّن بشرائح الفطر والأعشاب المفرومة والصنوبر ويقدم على الغداء. بالعافية!
شوربة الملفوف الطازج مع اللحم
حساء الملفوف المصنوع من الملفوف الطازج مع اللحم، كطبق غني ومرضي وعطري، يتم تحضيره ببساطة، على الرغم من وجود خيارات مختلفة في تكوين المكونات وطريقة الطهي. في هذه الوصفة نطبخ شوربة الكرنب على ضلوع لحم الخنزير مع إضافة البطاطس ونقلي البصل مع الجزر والثوم والطماطم. يمكن إضافة الملفوف إلى الحساء مع البطاطس أو لاحقًا للحصول على القليل من القرمشة.
مدة الطهي: ساعتان.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- أضلاع لحم الخنزير – 1.5 كجم.
- الملفوف - 1 رأس متوسط.
- بصل – 2 قطعة.
- الجزر - 4 قطع.
- البطاطس – 10 قطع.
- الثوم - ½ رأس.
- طماطم / معجون طماطم - 300 جرام / 2 ملعقة كبيرة.
- الماء – 3 لتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الخضر - حسب الذوق.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف أضلاع لحم الخنزير، ثم قطعها إلى قطع، ثم ضعها في وعاء الحساء، ثم غطيها بالماء البارد وبعد الغليان، صفي الماء. ثم أضف 3 لترات من الماء النظيف واطهيها لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة.
الخطوة 2. خلال هذا الوقت، قم بإعداد الخضار. تنظيفها وشطفها. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. قطع البطاطس إلى قطع أكبر. يقطع البصل وكذلك الجزر، ويقطع الثوم بالسكين.
الخطوة 4. قطع الملفوف إلى قطع مربعة أو شرائح رفيعة حسب رغبتك. نقطع الخضر ناعما.
الخطوة 5. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل أولاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي الجزر المفروم والثوم واقليه لمدة 7 دقائق أخرى.
الخطوة 6. أضيفي الطماطم الطازجة المقطعة إلى الخضار المقلية، أو استبدليها بمعجون الطماطم. تُطهى الخضار والطماطم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
الخطوة 7أضف الماء إلى مقلاة الضلوع المطبوخة، حيث أن بعضها سوف يغلي أثناء الطهي. أضف الملح والفلفل الأسود وورق الغار حسب ذوقك.
الخطوة 8. ضعي شرائح البطاطس في المرق المعاد غليه واطهيها لمدة 5-7 دقائق من بداية الغليان. ثم يُضاف الملفوف المفروم إلى المرق ويُحرَّك ويُطهى حساء الملفوف لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 9. أخيرًا، انقلي الخضار المحمصة والأعشاب المقطعة إلى حساء الملفوف. خذ عينة واضبط الطعم. أطفئ النار.
الخطوة 10. يمكن تقديم حساء الملفوف الطازج مع اللحم على الفور لتناول طعام الغداء، ولكن سيكون مذاقه أفضل إذا بقي لمدة ساعة تحت غطاء مغلق. بالعافية!
بورشت مع البنجر - وصفة كلاسيكية
تختلف أنواع البرش الكلاسيكية مع البنجر في طريقة الطهي، ولكن مجموعة المكونات في جميع الوصفات هي نفسها. يتم طهي بورشت مع لحم البقر. يتم قلي البنجر أو خبزه للحصول على البرش ذو اللون الغني. في هذه الوصفة، قطعي اللحم البقري إلى قطع واقليه، وسيكون ذلك أسرع.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- لحم البقر – 400 غرام.
- الماء – 3 لتر.
- البطاطس – 400 غرام.
- البنجر – 300 غرام.
- الملفوف الأبيض - 200 غرام.
- بصل – 20 جم.
- الجزر - 100 غرام.
- الثوم – 10 غرام.
- معجون الطماطم – 100 غرام.
- خل مائدة 9% – 4 مل.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 30 مل.
لتقديم:
- القشدة الحامضة - حسب الرغبة.
- الشبت - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف اللحم البقري وقطعه إلى مكعبات كبيرة. قشر البنجر والجزر واقطعهما على مبشرة خشنة. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى قطع كبيرة. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل والثوم والأعشاب جيدًا.
الخطوة 2.يُسخن 20 مل من الزيت النباتي في قدر سميكة القاع ويُقلى فيه البصل والثوم ويُضاف قطع اللحم البقري ويُقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
الخطوة 3. صب 3 لترات من الماء فوق اللحم البقري المقلي مع البصل واتركه حتى يغلي ثم خفف الحرارة وأزل الرغوة من سطح المرق.
الخطوة 4. ثم أضيفي الملفوف المفروم مع البطاطس والجزر المبشور إلى المرق. اطبخ البرش لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الخضار جاهزة.
الخطوة 5. يقلى البنجر المبشور في الزيت النباتي المتبقي لمدة 5 دقائق. يُخفف معجون الطماطم مع 100 مل من المرق ويُسكب في البنجر المقلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6. ضع البنجر المطبوخ في قدر مع المكونات المطبوخة، وحرك البرش واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 7. أخيرًا، أضف الملح والسكر والفلفل الأسود إلى البرش، ثم اسكب الخل وأطفئ النار.
الخطوة 8. اترك البرش مع البنجر المحضر حسب الوصفة الكلاسيكية تحت غطاء مغلق لمدة ساعة. ثم نسكب البرش في أوعية الحساء ونضيف الكريما الحامضة والأعشاب ويقدم على العشاء. بالعافية!
سوليانكا لحم مشكل كلاسيكي
تتضمن النسخة الكلاسيكية من سوليانكا اللحم تحضير حساء سميك وغني في مرق اللحم مع اللحوم المتنوعة والنقانق والمخللات والزيتون. يتم تحديد سر طعم الخليط من خلال جودة المكونات الأساسية ولا داعي للتبخل بها. في هذه الوصفة نقوم بإعداد خليط من مرق لحم الخنزير، ونستخدم الضلوع المدخنة والنقانق وأنواع مختلفة من النقانق كخليط اللحم.
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 5.
مكونات:
- السجق – 570 غرام.
- أضلاع لحم الخنزير المدخن - 200 غرام.
- النقانق – 3 قطع.
- لحم الخنزير - 800 غرام.
- بصل – 2 قطعة.
- ليمون – 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 140 غرام.
- خيار مخلل - 5 قطع.
- ملح للتذوق.
- قشدة حامضة 15% - 350 جرام.
- زيتون - حسب الرغبة.
- نبات الكبر – 2 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 2 لتر.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف لحم الخنزير وضعه في قدر لطهي الخليط وأضف 2 لتر من الماء البارد واتركه حتى ينضج.
الخطوة 2. أخرج اللحم المسلوق من المرق وقطعه إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات أرباع رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي الساخن.
الخطوة 4. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح ونضيفه إلى البصل ونستمر في القلي.
الخطوة 5. يُضاف معجون الطماطم إلى الخضار المقلية ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق.
الخطوة 6. نقانق من أصناف مختلفة ويفضل 3-4 أنواع، تقشر الغلاف وتقطع إلى مكعبات. افصل لحم الضلوع المدخنة عن العظم واقطعها جيدًا.
الخطوة 7. قطع الفلفل الحار بسكين. نقطع الزيتون إلى دوائر. ضعي شرائح اللحم والزيتون مع الفلفل الحار والكبر والخضروات المقلية بالطماطم في مرق اللحم. امزج كل شيء وأضف الملح حسب ذوقك واطهي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أطفئ النار واترك الحساء ينقع لمدة 10-15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
الخطوة 8. نسكب خليط اللحم المحضر حسب الوصفة الكلاسيكية في أوعية الحساء ونضيف شرائح الليمون والقشدة الحامضة ويقدم الطبق على الغداء. بالعافية!
حساء خارشو - وصفة كلاسيكية
تعتمد الوصفة الكلاسيكية لحساء الخرشو على ثلاثة مكونات رئيسية (لحم البقر، التكمالي والجوز)، لا يمكن إزالتها أو استبدالها، ليحتفظ الحساء بطعمه الحقيقي، وتكون خيارات التحضير مختلفة.في هذه الوصفة البسيطة، نقوم بإعداد حساء الخرشو لوجبة غداء محلية الصنع على أضلاع اللحم البقري، ونضيف الأرز والمكسرات ونستخدم الثوم من جنجل السنيلي كتوابل.
مدة الطهي: ساعة و 45 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- أضلاع لحم البقر - 500 غرام.
- أرز طويل الحبة – 1/3 ملعقة كبيرة.
- الجوز - 1/3 ملعقة كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص.
- صلصة تكمالي – ¼ ملعقة كبيرة.
- خميلي سونيلي – 1 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع مكونات حساء الخرشو حسب الوصفة.
الخطوة 2. اغسل الضلوع وقطعها إلى قطع على طول المساحات الوربية واقليها بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ضعيها في قدر وأضيفي 2 لتر من الماء النظيف واطهيها لمدة ساعة من بداية غليان المرق على نار خفيفة.
الخطوة 3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بنفس الزيت مثل الضلوع.
الخطوة 4. يُسكب الأرز المغسول جيدًا في المقلاة مع الضلوع المطبوخة ويُضاف البصل المقلي. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 5. ثم يُملح حساء الخرشو حسب ذوقك ويُسكب في صلصة التكمالي ويُضاف خميلي سونيلي.
الخطوة 6. يقطع الجوز بالمطرقة ويضاف إلى الحساء. يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط، ولكن بعد ذلك سوف تتحول إلى عصيدة. يُطهى الحساء مع المكسرات لمدة 5 دقائق أخرى ويُطفئ النار.
الخطوة 7. قشر فصوص الثوم واقطعها باستخدام فص الثوم. أضف إلى الحساء، وحرك، وعينة وضبط حسب ذوقك. دع الحساء يتخمر لبعض الوقت تحت غطاء مغلق حتى يصبح سميكًا بسبب التكمالي وأكثر عطرية.
الخطوة 8. يُسكب حساء الخرشو المحضر حسب الوصفة الكلاسيكية في أوعية الحساء، ويُضاف الكزبرة المفرومة جيدًا ويُقدم على الغداء. بالعافية!
شوربة الجبن مع الجبن الذائب
يتم تحضير حساء الجبن مع الجبن المذاب ببساطة وبسرعة، ومجموعة المكونات صغيرة، ولكن الطبق مرضي ولذيذ للغاية وذو ملمس مخملي دقيق. في هذه الوصفة نقوم بتحضير شوربة الجبن بدون لحم، ونضيف فقط البطاطس والجزر والبصل المقلي. بالنسبة للحساء، نختار الجبن المطبوخ عالي الجودة ذو المذاق الكريمي الجيد.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- البطاطس – 260 جرام.
- الجبن المطبوخ - 270 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 1.5 لتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- خبز محمص بالخبز الأبيض - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات الحساء وفقًا للوصفة. قشر وشطف الخضار.
الخطوة 2. قطعي البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة، ضعيها في قدر، أضيفي 1.5 لتر من الماء واطهيها. نقطع البصل ناعما. اطحن الجزر بأي طريقة أو ابشره أو اقطعه جيدًا. ثم تقلى الخضار المقطعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً في الزيت النباتي الساخن. نقل الخضار المحمصة إلى الحساء.
الخطوة 3. اطحن الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة. يمكنك الاحتفاظ بالجبن في الفريزر قبل القيام بذلك، وسيكون من السهل بشره. حرك الحساء بقوة حتى يذوب الجبن تمامًا. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك وأطفئي النار.
الخطوة 4. يُسكب حساء الجبن المُجهز مع الجبن المذاب في أوعية الحساء ويُضاف الأعشاب ويُقدم مع الخبز المحمص الأبيض. بالعافية!
