حساء توم يام هو حساء آسيوي تقليدي ذو طعم حامض حار غني. ويضاف إليها الجمبري والمأكولات البحرية الأخرى، وأحيانًا الدجاج. لقد جمعنا لك أفضل خيارات الطهي في مجموعة مختارة من وصفات الطهي المثبتة من عشر وصفات للطهي في المنزل مع صور خطوة بخطوة.
توم يم الكلاسيكي في المنزل
سوف يسعدك توم يم الكلاسيكي في المنزل بمذاقه الغني وخصائصه الغذائية. سيكون من الصعب مقاومة مثل هذا العلاج. قدميها للغداء أو العشاء. للتحضير، قم بتدوين الوصفة التي أثبتت جدواها مع وصف العملية خطوة بخطوة.
- مرقة دجاج 1 (لتر)
- جمبري النمر 300 (جرامات)
- جذر الخولنجان 1 (أشياء)
- جذع عشبة الليمون 3 (أشياء)
- أوراق الجير الكافير 5 (أشياء)
- الفلفل الحار 1 (أشياء)
- صلصة السمك ذوق
- معجون توم يم 2 (ملاعق كبيرة)
- حليب جوز الهند 4 (ملاعق كبيرة)
- عصير ليمون كافير ذوق
- طماطم كرزية 2 (أشياء)
- الكزبرة لإيداع
- فطر طازج 6 (أشياء)
-
من السهل تحضير حساء توم يم الكلاسيكي في المنزل. دعونا نجهز جميع المكونات الضرورية.يتم بيعها عادة في محلات السوبر ماركت الكبيرة بشكل فردي أو في مجموعات جاهزة. -
نقطع عشبة الليمون إلى عدة أجزاء ونقطع الخولنجان إلى دوائر. نقوم أيضًا بتقطيع الفلفل الحار وأوراق الليمون. -
ننظف الجمبري ونغسله. -
أضف جميع المكونات المحضرة إلى المرق المغلي باستثناء الجمبري. -
بعد 15 دقيقة، أضيفي معجون التوم يم والفطر والروبيان وصلصة السمك. -
أضف حليب جوز الهند وعصير الليمون. يرفع عن النار ويضاف نصفين الكرز. -
الكلاسيكية توم يم في المنزل جاهزة. يقدم، مزين بالكزبرة.
توم يام مع روبيان و حليب جوز الهند
يعتبر توم يام مع الجمبري وحليب جوز الهند علاجًا لذيذًا ومشرقًا وشهيًا بشكل لا يصدق لتناول طعام الغداء أو وجبة خفيفة دسمة. ليس من الصعب تحضير الحساء الآسيوي الشهير في المنزل. للقيام بذلك، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 40 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 3
مكونات:
- جمبري ملكي، غير مقشر – 15 قطعة
- حليب جوز الهند – 100 مل.
- معجون توم يم – 50 غرام
- الماء – 700 مل.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم كرزية – 3 قطع.
- فونتشوزا – 30 جم.
- فطر شامبينيون – 2 قطعة.
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- البصل الأخضر - حسب الرغبة.
- الثوم - 2 فصوص.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات اللازمة.
الخطوة 2. طحن الثوم والفلفل الحار.
الخطوة 3. اقلي الفلفل الحار والثوم في الزيت النباتي لمدة دقيقة واحدة. أضف معجون توم يم واقليه لبضع دقائق أخرى.
الخطوة 4. نظف الجمبري واشطفه تحت الماء.
الخطوة 5. قطع الفطر إلى شرائح والطماطم الكرزية إلى أرباع.
الخطوة 6. غلي الماء مع قشور الجمبري. يُطهى المرق لمدة 15 دقيقة ويُصفى.
الخطوة 7. أضف الصلصة إلى المرق واتركها حتى تغلي.نضع الجمبري والفطر والطماطم هنا. يُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الفنكوز وعصير الليمون وحليب جوز الهند. يغلي مرة أخرى ويرفع عن النار.
الخطوة 9. توم يم مع الجمبري وحليب جوز الهند جاهز. تصب في أطباق ويضاف إليها البصل الأخضر.
شوربة توم يم مع الدجاج
حساء توم يم مع الدجاج هو فكرة طهي أصلية وغنية بالنكهة. سوف يسعدك العلاج بمظهره الفاتح وخصائصه الغذائية. لإعداد حساء آسيوي مشرق بيديك، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- فيليه الدجاج – 600 غرام.
- الماء – 2 لتر.
- جذر الخولنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الليمون الكافير – 10 قطع.
- عشبة الليمون - 3 سيقان.
- الجير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحار – 2 قطعة.
- معجون توم يم - 2 ملعقة كبيرة.
- حليب جوز الهند – 1 علبة.
- طماطم – 2 قطعة.
- فطر المحار – 300 غرام.
- روبيان الملك - 0.5 كجم.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- سكر - حسب الرغبة.
- صلصة السمك - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. املأ شرائح الدجاج بالماء وقم بغليها حتى تنضج.
الخطوة 2. قطع عشبة الليمون إلى ريش رفيع.
الخطوة 3. قطع جذر الخولنجان إلى قطع بلاستيكية. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبداله بالزنجبيل الأكثر شهرة.
الخطوة 4. قطع الليمون إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 5. اغسل أوراق الليمون الكافير وقطع الفلفل الحار جيدًا.
الخطوة 6. قطع الطماطم جيدًا.
الخطوة 7. نفعل الشيء نفسه مع فطر المحار.
الخطوة 8. ذوبان الجليد وقشر الجمبري.
الخطوة 9. تحضير معجون توم يام وحليب جوز الهند.
الخطوة 10. طحن الكزبرة.
الخطوة 11. ضع الأوراق والجذور المحضرة في المرق المغلي. طبخ لمدة 5 دقائق. نخرج الدجاج ونبرده.
الخطوة 12. ضع فطر المحار واطبخه بنفس الكمية.
الخطوة 13. اغمس الفلفل الحار المفروم في الحساء.
الخطوة 14. بعد ذلك تأتي شرائح الليمون.
الخطوة 15. أضف معجون توم يم، وحركه واطهيه لبضع دقائق إضافية.
الخطوة 16. نقطع شرائح الدجاج المبردة جيدًا ونعيدها إلى المرق.
الخطوة 17. أرسل الجمبري هنا.
الخطوة 18. أضف صلصة السمك والسكر وحليب جوز الهند إلى الوجبة.
الخطوة 19. أضف قطع الطماطم وأخرج الطبق من الموقد.
الخطوة 20. حساء توم يم بالدجاج جاهز. يقدم، مزين بالكزبرة.
توم يم مع بلح البحر
يعد Tom yum مع بلح البحر طبقًا لذيذًا ومشرقًا وأصليًا للغاية لطاولة منزلك. من المؤكد أن العلاج اللذيذ سوف ينوع القائمة المعتادة. يمكن لأي شخص تحضيره في المنزل. للقيام بذلك، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 30 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- بلح البحر في الأصداف – 0.9 كجم.
- الماء – 0.5 لتر.
- حليب جوز الهند – 450 مل.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الكراث – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- جذر الزنجبيل - 20 جم.
- الكزبرة - فرع واحد.
- الجير – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت السمسم - للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. دعونا نجهز المكونات الرئيسية لتحضير حساء آسيوي لذيذ.
الخطوة 2. اغسل بلح البحر واطبخه في الماء المغلي حتى تفتح القشرة لبضع دقائق. بعد ذلك نقوم بتصفية هذه المياه.
الخطوة 3. يُقطع الثوم وجذر الزنجبيل والفلفل والكراث جيدًا.
الخطوة 4. اقلي المنتجات المطحونة بزيت السمسم.
الخطوة 5. املأ المشوي بالمرق المصفى. دعونا نغليها.
الخطوة 6. صب حليب جوز الهند وعصير الليمون هنا. قم بتدفئة المحتويات جيداً.
الخطوة 7. ضع بلح البحر في الأجنحة هنا وأطفئ النار.
الخطوة 8. توم يام مع بلح البحر جاهز. يقدم مع الكزبرة!
توم يم مع الروبيان والفطر
يعد Tom Yum مع الروبيان والفطر حلاً طهيًا شهيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.يقدم مع وجبة مطبوخة في المنزل أو كوجبة خفيفة. الطبق المغذي لن يترك أي شخص غير مبال. للتحضير، استخدم وصفة مجربة مع وصف خطوة بخطوة للعملية.
وقت الطهي – 40 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- جمبري النمر – 6 قطع.
- حليب جوز الهند – 200 مل.
- فطر شامبينون – 100 غرام.
- مرق الدجاج – 500 مل.
- أوراق الليمون الكافير - 1 غرام.
- عشبة الليمون – 15 جم.
- جذر كالجان – 15 جم.
- الجير – 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون توم يم – 20 جم
- مرق الدجاج – 400 مل.
- كراتشاي – 10 جم.
- الفلفل الحار – 2 غرام.
- صلصة السمك – 25 جم.
- كزبرة - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات الضرورية.
الخطوة 2. اغسل الفطر وقطعه إلى مكعبات.
الخطوة 3. قطع جذر الخولنجان والكراشاي وعشب الليمون إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4. يُغلى مرق الدجاج. أضف عشبة الليمون المفروم، الخولنجان والكراشاي إليها. نرسل أيضًا أوراق الليمون الكافير هناك ونغليها مرة أخرى.
الخطوة 5. خففي الحرارة واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى.
الخطوة 6. باستخدام ملعقة مثقوبة، قم بإزالة جميع التوابل من المرق. أضف الفطر المفروم ومعجون توم يام. طبخ لبضع دقائق.
الخطوة 7. قشر الليمون واعصر العصير.
الخطوة 8. أضف العصير والقشر إلى الحساء. أضف أيضًا حليب جوز الهند وصلصة السمك.
الخطوة 9. يُغلى الحساء ويُضاف الجمبري المقشر والفلفل الحار. بعد دقيقة أخرجيه من الموقد.
الخطوة 10. توم يم مع الروبيان والفطر جاهز. يقدم مع رش الكزبرة المفرومة.
توم يام الكلاسيكي مع المأكولات البحرية
يعتبر توم يام الكلاسيكي مع المأكولات البحرية فكرة طهي لذيذة ومشرقة للغاية لطاولتك. لتحضير التوم يم بالطريقة التقليدية في المطاعم، اتبعي الخطوات البسيطة لوصفتنا المجربة. نحن نعد أنه سيكون من المستحيل مقاومة هذا الطبق.علاج نفسك وأحبائك!
وقت الطهي – 40 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- مرق الدجاج – 2.3 لتر.
- جمبري كبير - 300 غرام.
- مخالب الحبار / الحبار - 300 غرام.
- بلح البحر – 200 غرام.
- فطر المحار – 300 غرام.
- عشبة الليمون – 3 قطع.
- الخولنجان / الزنجبيل - 1 قطعة / 40 جم
- الجير – 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة السمك – 50 جم.
- كريمة جوز الهند - حسب الرغبة.
- معجون توم يم – 50 غرام
- طماطم كرزية – 6 قطع.
- بصل أحمر – 1 قطعة.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- الفلفل الحار - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات الرئيسية.
الخطوة 2. قم بقياس الكمية المطلوبة من مرق الدجاج. يجب تحضيره بدون ملح والتأكد من تصفيته.
الخطوة 3. أضف نكهة الليمون إلى المرق المغلي.
الخطوة 4. نرسل أيضًا فطر المحار المفروم هنا.
الخطوة 5. وضع قطع من جذر الزنجبيل.
الخطوة 6. اغمس عشبة الليمون في الحساء.
الخطوة 7. أضف معجون توم يم. تُغلى المحتويات وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة 8. بعد الغليان، اغمر جميع المأكولات البحرية. خفض النار.
الخطوة 9. ضعي قطع البصل والطماطم الكرزية والكزبرة والفلفل الحار في المقلاة.
الخطوة 10. أضف صلصة السمك وكريمة جوز الهند. مزج.
الخطوة 11. ارفعي الطبق عن النار وأضيفي عصير الليمون.
الخطوة 12. توم يام الكلاسيكي مع المأكولات البحرية جاهز. ساعد نفسك!
توم يم في مرق السمك
يعتبر توم يم في مرق السمك طبقًا شهيًا ولذيذًا جدًا لمائدتك. سيكون العلاج عطرًا وشهيًا بشكل لا يصدق. من السهل تحضيره في المنزل. للقيام بذلك، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 40 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- مرق السمك – 0.5 لتر.
- حليب جوز الهند – 300 مل.
- المأكولات البحرية – 200 غرام.
- أوراق الليمون الكافير – 5 قطع.
- عشبة الليمون - 4 ينبع.
- الزنجبيل - 5 سم.
- الثوم - 2 فصوص.
- الفلفل الحار – 2 قطعة.
- صلصة السمك – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
- الجير – 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير التوابل والأعشاب والجذور الأساسية.
الخطوة 2. قم بغلي مرق السمك وتصفيته مسبقًا. سنقوم بإعداد الحساء على أساسه.
الخطوة 3. يقلى الثوم مع الفلفل وصلصة السمك بالزيت النباتي. انقل الخليط إلى المرق مع عشبة الليمون والزنجبيل وأوراق الليمون الكافير المفروم. نضيف أيضًا عصير الليمون.
الخطوة 4. دع المرق مع البهارات يغلي. أضف شرائح الطماطم.
الخطوة 5. بعد ذلك، صب في حليب جوز الهند، والذي سوف يخفف من التوابل.
الخطوة 6. اغمر المأكولات البحرية هنا، على سبيل المثال، الجمبري المقشر. بعد دقيقة ارفعيه عن النار.
الخطوة 7. توم يام في مرق السمك جاهز. قمة مع الأعشاب ويقدم!
التايلاندية الحقيقية توم يم
يعد طبق توم يام التايلاندي الأصيل طبقًا مغذيًا ولذيذًا لغداءك الملون. سيكون العلاج سميكًا وغنيًا وعطريًا. لإعداده بشكل مريح، نوصي باستخدام وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- الروبيان – 1 كجم.
- الماء – 1.5 لتر.
- جذر الخولنجان - 5 سم.
- أوراق الليمون الكافير – 5 قطع.
- عشبة الليمون - 3 سيقان.
- الفلفل الحار – 2 قطعة.
- الفطر - 250 غرام.
- الجير – 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة السمك - حسب الرغبة.
- طماطم – 4 قطع.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- معجون توم يم – 80 غرام
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية من القائمة.
الخطوة 2. خذ معجون توم يم المجهز.
الخطوة 3. تنظيف الجمبري. إزالة القشرة والأمعاء. نغسل المأكولات البحرية نفسها تحت الماء ونتركها جانبًا لفترة من الوقت.
الخطوة 4. املأ التنظيف بالماء.اغلي المرق لمدة 15 دقيقة ثم صفيه.
الخطوة 5. سحق عشبة الليمون بالجانب العريض من السكين وقطعيها إلى شرائح. قشر جذر الخولنجان وقطعه إلى شرائح. نقطع الطماطم والفطر بشكل عشوائي. يقسم الفلفل الحار إلى نصفين. افصل سيقان الكزبرة.
الخطوة 6. أضف عشبة الليمون وأوراق الليمون الكافير وجذر الخولنجان وسيقان الكزبرة والفلفل الحار إلى المرق المصفى. يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 7. بعد ذلك، أضف الفطر المجهز والروبيان والطماطم. يُغلى الحساء ويُضاف معجون توم يام المُجهز. أضف عصير الليمون حسب الرغبة. نستخدم صلصة السمك بدلا من الملح. يغلي لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار.
الخطوة 8. توم يام التايلاندي الحقيقي جاهز. يقدم على الطاولة مع إضافة الكزبرة.
توم يم مع مرق الدجاج
يعتبر توم يم في مرق الدجاج فكرة طهي مثيرة للاهتمام وغنية بالنكهة. سوف يسعدك العلاج بمظهره الفاتح وخصائصه الغذائية. لتحضير حساء آسيوي مشرق في المنزل، استخدمي وصفة مجربة خطوة بخطوة من اختيارنا.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 3
مكونات:
- فخذ الدجاج – 2 قطعة.
- جمبري النمر - 200 غرام
- بلح البحر – 100 غرام.
- الفلفل الحار – 0.5 قطعة.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- الثوم - 2 فصوص.
- الجير الكافير – 6 أوراق.
- عشبة الليمون - 1 ساق.
- فطر شامبينون – 100 غرام.
- الجير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- صلصة السمك – 3 ملاعق كبيرة.
- جذر الزنجبيل - 3 سم.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
لمرق الدجاج:
- فخذ الدجاج – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المكونات. طبخ مرق الدجاج. نضع جميع المكونات الخاصة بها في قدر ونملأها بالماء ونطهو لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 2.دعونا نجهز معجون توم يام لتتبيل الحساء. للقيام بذلك، ضع أوراق الليمون الكافير في الهاون.
الخطوة 3. تغلب بخفة على ساق عشبة الليمون بالجانب الحاد من السكين. نقطع الوسط إلى شرائح ونرميها في الهاون. نحتفظ بالأوراق العلوية الكثيفة للحساء.
الخطوة 4. قشر فص الثوم وقطعه إلى قطع عشوائية. أضف إلى الهاون.
الخطوة 5. أضف نكهة وعصير ليمونة واحدة هنا. قشر جذر الزنجبيل وابشره على مبشرة ناعمة. نقطع الفلفل إلى شرائح. نضعها في الهاون.
الخطوة 6. أضف معجون الطماطم والملح. اطحن كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
الخطوة 7. افصلي أفخاذ الدجاج عن الجلد وقطعيها إلى قطع صغيرة. قطع الفطر إلى أرباع. على نار عالية، يقلى الدجاج مع الفطر في قدر بالزيت النباتي.
الخطوة 8. أضف معجون توم يام هنا. يقلب ويقلى لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة 9: إضافة السيقان العليا من عشبة الليمون.
الخطوة 10. ضعي بلح البحر والروبيان المقشر في مقلاة واسكبي صلصة السمك.
الخطوة 11. صب مرق الدجاج المصفى. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 12. عند التقديم، أضف الكزبرة المفرومة وأوراق الليمون الكافير إلى الحساء. أضف عصير الليمون.
الخطوة 13. توم يام في مرق الدجاج جاهز. قم بتقديم طبق آسيوي ملون!
توم يم بدون حليب جوز الهند
يعد Tom yum بدون حليب جوز الهند حلاً طهيًا لذيذًا ومرضيًا بشكل لا يصدق. يقدم مع وجبة مطبوخة في المنزل أو كوجبة خفيفة. طبق لذيذ لن يترك أي شخص غير مبال. للتحضير، استخدم وصفة مجربة مع وصف خطوة بخطوة للعملية.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 3
مكونات:
- مرق الدجاج / الماء - 1.5 لتر.
- الروبيان – 24 قطعة.
- فطر المحار – 300 غرام.
- ساق عشبة الليمون – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحار – 4 قطع.
- الزنجبيل - 3 سم.
- أوراق الليمون الكافير – 6 قطع.
- معجون الفلفل الحار – 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة السمك – 5 ملاعق كبيرة.
- الجير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كزبرة - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تذويب الجمبري. ننظفهم من الأصداف والرؤوس ونزيل الأمعاء.
الخطوة 2. قم بإزالة السيقان الصلبة من فطر المحار وقطع الأغطية إلى قطع كبيرة.
الخطوة 3. قطع جذر الزنجبيل إلى شرائح رقيقة. نقوم بتقشير عشبة الليمون وتقطيعها وضربها بمطرقة المطبخ للحصول على رائحة مشرقة.
الخطوة 4. قم بغلي المرق في قدر، وأضف فطر المحار وعشب الليمون والزنجبيل وأوراق الليمون الكافير والفلفل الحار الكامل.
الخطوة 5. قم بغلي المحتويات مرة أخرى وأضف الروبيان واطهيها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. ازالة من الحرارة.
الخطوة 6: أضف معجون الفلفل الحار وصلصة السمك وعصير الليمون. إزالة قطع الليمون. يقدم مع رش أوراق الكزبرة.
الخطوة 7. توم يم بدون حليب جوز الهند جاهز. خدمة ومحاولة ذلك بسرعة!
