حساء الزلابية

لقد عرف الجميع منذ الطفولة المبكرة هذا الحساء الغني الذي طهته جدتي: المرق الذهبي والزلابية الرقيقة ومكعبات صغيرة من البطاطس والجزر. هذه الدورة الأولى سهلة التحضير، والأهم من ذلك أنها سريعة ولذيذة جدًا. سيحب الجميع هذا الطبق: الكبار والصغار على حد سواء!

حساء زلابية الجدة مع مرق الدجاج

عندما تهدأ حرارة الصيف، يحين وقت طهي الحساء الغني والمرضي الذي يساعدك على الإحماء، وحساء الدجاج مع الزلابية هو مجرد واحد منها. لتحضير مثل هذا الطبق، ستحتاج فقط إلى منتجات اقتصادية يمكن العثور عليها بسهولة على أرفف متاجر البقالة.

1. 
   لتحضير حساء الزلابية، قم أولاً بطهي المرق.نضع أي جزء من الدجاج على العظام في قدر ونملأه بالماء ونضعه على النار. يُطهى لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
2. 
   أثناء تحضير قاعدة الحساء، قومي بالقلي العطري. يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج الجزر وقبل دقائق قليلة من أن يصبح جاهزًا، أضف ملعقة صغيرة من السكر المحبب - بفضل هذا المكون، سيكون للطبق النهائي لون أكثر ثراءً.
3. 
   نحن "نحرر" البطاطس من القشر ونقطعها إلى شرائح كبيرة إلى حد ما.
4. 
   دعونا نصل إلى الزلابية. ضعي بيضة دجاج واحدة في طبق عميق واخفقيها.
5. 
   أضف ملعقة كبيرة من الماء والدقيق إلى نفس الوعاء.
6. 
   اعجن عجينة لزجة قوام القشدة الحامضة.
7. 
   بعد نصف ساعة من بداية طبخ المرق نخرج الدجاج ونضيف البطاطس ونطهو حتى تنضج. لتحضير الزلابية، بلل ملعقة كبيرة في الماء، واستخرج القليل من العجينة ثم ضعها في قدر مع الحساء.
8. 
   ستكون الزلابية الصغيرة جاهزة خلال دقيقتين تقريبًا.
9. 
   نقوم أيضًا بنقل الشواء ذو ​​اللون البني بعناية إلى المرق.
10. 
    يتبل الطبق بالملح والأعشاب المفرومة جيدًا ويخلط جيدًا.
11. 
    اسكبي الحساء الذهبي في الأطباق واستمتعي به. بالعافية!

شوربة بسيطة وسريعة مع الزلابية والبطاطس

من السهل جدًا تحضير حساء دسم وغني بدون لحم ولصنعه، ما عليك سوى البطاطس والجزر والبصل والقليل من العجين لصنع الزلابية الطرية. من خلال قضاء 50 دقيقة فقط، يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة ونسيان الجوع لعدة ساعات.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• البطاطس – 6 قطع.
• الجزر (كبير) - 2-3 قطع.
• بصل (كبير) – 2 قطعة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - ½ ملعقة كبيرة.
• الماء – 30-50 مل.
• الأعشاب البروفنسالية - ¼ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. املأ قدرًا بالماء وضعه على الموقد واتركه حتى يغلي. في هذا الوقت، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. بمجرد أن يغلي الماء، أضف البطاطس.

2. ابشري الجزر على مبشرة خشنة.

3. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الجزر المفروم حتى ينضج.

4. نقطع حبتين من البصل الكبير ناعماً.

5. امنح الجزر المزيد من الوقت حتى ينضج في المقلاة.

6. ثم أضيفي البصل.

7. اخلطي الخضار جيدًا واطهيها لبضع دقائق أخرى.

8. تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والأعشاب العطرية.

9. دعونا نصنع الزلابية. اكسري بيضة في وعاء عميق.

10. باستخدام الشوكة، اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة.

11. ثم أضيفي القليل من الماء النظيف ونصف كوب دقيق القمح إلى خليط البيض.

12. اعجن العجينة بالشوكة برفق.

13. إذا أصبحت الكتلة لزجة للغاية وتلتصق بيديك، أضف المزيد من الدقيق.

14. قم بتشكيل كرة ضيقة.

15. حان الوقت لإخراج الخضار المقلية من النار.

16. قبل دقائق قليلة من أن تصبح البطاطس جاهزة، أضف البطاطس المقلية إلى الحساء.

17. باستخدام ملعقة مبللة، اغرفي القليل من العجينة واغمسيها في الحساء - ستكون الزلابية جاهزة خلال دقائق قليلة. خففي النار وغطيها بغطاء واتركي الحساء على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى. بالعافية!

كيف لطهي الحساء اللذيذ مع الزلابية وكرات اللحم؟

نقوم بإعداد حساء بسيط وسريع للغاية مع فطائر الدقيق وكرات اللحم المفروم. يطلق الكثير من الناس على هذا الطبق اسم "حساء الزلابية الكسولة" لأن هذه الأطباق متشابهة حقًا في الذوق.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6.

مكونات:

• البطاطس – 3-4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 غرام.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 2 قطعة.
• الماء – 50 مل.
• لحم مفروم - 300 غرام.
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تحضير الخضار: قشر البصل والجزر والبطاطس واشطفها تحت الماء الجاري. املأ ثلثي المقلاة بالماء النظيف واتركها حتى تغلي وأضف البطاطس المقطعة.

2. لنبدأ بالقلي. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار في قطعة من الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. تحضير عجينة الزلابية. في وعاء عميق، اخلطي البيض والملح والماء والدقيق، ويجب أن يكون قوام الكتلة مشابهًا للقشدة الحامضة الغنية.

4. بأيد مبللة، قومي بتشكيل كرات صغيرة من اللحم المفروم.

5. ضعي كرات اللحم في المقلاة مع البطاطس وتبليها بالملح.

6. في اللحظة التي تبدأ فيها كرات اللحم بالطفو، بلل الملعقة بالماء، واغرف القليل من العجين واغمسها في المرق، وبالتالي تحصل على الزلابية.

7. والخطوة التالية هي إضافة التحميص العطري وورق الغار. استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.

8. قبل التقديم، امسك الغار، تزيين بالأعشاب المفرومة ناعما ويقدم. بالعافية!

حساء لذيذ مع فطائر الجبن

الشيء الوحيد ألذ من حساء الزلابية هو حساء زلابية الجبن. يمكنك تحضير مثل هذا الطبق في أقل من ساعة، ونتيجة لذلك سنحصل على حساء غني ومرضي سنسعد به جميع أفراد الأسرة!

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6.

مكونات:

• لحم الخنزير الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 3 لتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز – 4 ملاعق كبيرة.
• الجبن - 150 غرام.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. صب حوالي 3 لترات من الماء في قدر بحجم مناسب، وأضف بصلة كاملة مقشرة ولحم خنزير مغسول مسبقًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم تُخفف النار لمدة 40 دقيقة أخرى حتى ينضج الدجاج بالكامل.

2. أثناء عملية الطهي، تأكد من إزالة أي رغوة تتشكل. بفضل هذا الإجراء، سيكون المرق النهائي شفافا تماما. بعد 40 دقيقة، تخلصي من البصل، انقلي اللحم إلى طبق واتركيه ليبرد.

3. "نحرر" حبة بطاطس متوسطة الحجم من القشر ونقطعها إلى مكعبات متوسطة ونضعها في المرق.

4. الخطوة التالية هي إضافة الأرز المغسول والملح إلى المقلاة.

5. دعونا نصنع الزلابية. في وعاء منفصل، يُمزج الجبن المبشور جيدًا والبيض والفلفل الأسود المطحون والدقيق - ويُمزج جيدًا.

6. بللي يديك بكمية قليلة من الزيت، واغرفي القليل من "عجينة" الجبن، وشكليها على شكل كرات وأرسليها إلى الحساء.

7. نقطع الدجاج إلى ألياف ثم نعيده إلى المرق.

8. اطحني الجزر وأضيفيه إلى الطبق الأول بعد 10 دقائق بالضبط من الزلابية.

9. استمري في طهي الحساء لمدة دقيقة أخرى على نار خفيفة.

10. يُسكب الحساء الساخن مع زلابية الجبن في أوعية، ويُزيّن بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك، ويُقدم. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير حساء زلابية البطاطس

عندما تتعب من جميع أنواع الحساء الكلاسيكية والعادية، نقوم بطهي حساء أصلي ولذيذ وممتع المظهر مع فطائر البطاطا الطرية ومرق لحم العجل. يمكن لهذا الطبق إطعام عائلة كبيرة بسهولة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• لحم العجل – 500 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• البطاطس – 4-5 قطع.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• البيض - 3 قطع.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الزبدة (المذابة) – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• جذر الكرفس (المجفف) – 1 ملعقة صغيرة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• الشبت - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير المرق، يُقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع في قدر - يُملأ بالماء ويُضاف الملح وجذر الكرفس ويُطهى على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة تقريبًا. لا تنسي إزالة الرغوة باستخدام ملعقة مثقوبة.

2. في هذا الوقت، قشري البطاطس وجزرة واحدة واطهيها في مقالي منفصلة حتى تنضج.

3. نقطع الجزر المتبقي والفلفل الحلو والبصل إلى مكعبات صغيرة.

4. سخني كمية صغيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة، واقلي البصل حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي باقي الخضار المقطعة واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق مع التحريك المتكرر.

5. ضعي الخضار المسلوقة في وعاء الخلاط مع البصلة الكاملة واهرسيها حتى تصبح مهروسة.

6. نقطع الخضر جيدًا.

7. في وعاء عميق، اخلطي الأعشاب والدقيق وبيضة واحدة والبطاطس المهروسة والملح والزبدة المذابة - وقلبي جيدًا.

8. يرش السطح بالدقيق، وتشكل العجينة الناتجة على شكل رول رفيع، ثم تقطع إلى قطع صغيرة. يجب خبز كل واحد منهم بالدقيق.

9. في هذا الوقت، لحم العجل جاهز بالفعل - قم بتصفية المرق وأضف إليه عامل القلي، واتركه حتى يغلي ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد ذلك، اغمسي الزلابية الواحدة تلو الأخرى وأضيفي الملح والفلفل واطهيها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

10. اكسري بيضتين بعناية وافصلي الصفار عن البياض. يُطحن الصفار جيدًا مع القشدة الحامضة حتى يصبح ناعمًا.

11. ضعي لحم العجل المسلوق في أطباق مقسمة، واسكبي المرق الغني بالخضار والزلابية و"تبليها" بملعقة كبيرة من خليط الصفار والقشدة الحامضة. بالعافية!

حساء بسيط ولذيذ مع الزلابية واللحوم

نحن نحضر حساءًا بسيطًا ولذيذًا للغاية والذي سيفاجئك بالتأكيد بمرقه الذهبي الشفاف وغناه وقلة القلي. سنقوم بطهي الخضار على الفور، وبالتالي فإن الطبق سيكون أقل بكثير من السعرات الحرارية وأخف وزنا.

وقت الطبخ – ساعة و55 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 8-10.

مكونات:

• لحم البقر على العظم - 600-700 غرام.
• البطاطس – 500 غرام.
• الفلفل الحلو – 200 غرام.
• الجزر - 150 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 50 مل.
• دقيق – 70 مل.

عملية الطبخ:

1. اشطف اللحم البقري جيدًا تحت الماء الجاري وضعه في قدر، ثم أضف الماء واتركه يغلي لمدة ساعة ونصف، مع إزالة أي رغوة تظهر بشكل دوري.

2. بعد مرور الوقت، قومي بتصفية المرق الساخن باستخدام المصفاة ثم أعيديه إلى الوعاء.

3. قطع اللحم البقري المسلوق إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما.

4. ضعي اللحم المفروم في المرق.

5. أضف الملح حسب ذوقك.

6. تقشر 500 جرام من البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات.

7. اطحني الجزر باستخدام المبشرة.

8. قطعي بصلتين متوسطتي الحجم إلى قطع صغيرة.

9. الفلفل – إلى شرائح.

10. بعد اللحم، أضيفي البطاطس إلى المرق.

11. عندما يبدأ المرق بالغليان، أضيفي باقي الخضار المقطعة.

12. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.

13. لتحضير الزلابية، قلبي البيضة جيداً في وعاء عميق.

14. نسكب الحليب والملح ونخلط.

15. أضيفي دقيق القمح.

16. أخلطي الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.

17. بلل ملعقة صغيرة في الماء واغرف القليل من العجينة واغمسها بعناية في المرق.

18. أضيفي ورق الغار إلى المقلاة مع كرات الدقيق. اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى بعد أن تطفو الزلابية على السطح.

19. قبل إخراج الطعام من الموقد، أضيفي الخضار المقطعة جيدًا واسكبيها في الأوعية. بالعافية!

حساء مع فطائر الدقيق والبيض كما هو الحال في رياض الأطفال

لإطعام الأطفال والانغماس في الذكريات بأنفسنا، سنقوم بطهي حساء خفيف، ولكن في نفس الوقت مرضي للغاية وغني بالزلابية، تمامًا كما كانوا يستعدون لنا في رياض الأطفال. هذا الطبق مثالي للأطفال الصغار والكبار على حد سواء - فهو يمنح شعورًا طويلًا بالامتلاء.

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• البطاطس – 300 غرام.
• الجزرة - 60 غرام.
• البصل - 60 غراما.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 18 جم.
• دقيق - 60 غرام.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• مرق – 1200 مل.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح أو قضبان.

2. يقطع البصل والجزر ويقلى في الزبدة حتى يصبح طرياً.

3. يُغلى المرق ويُضاف إليه البطاطس المشوية والمقطعة.

4. دعونا نصنع الزلابية. قم بتبريد كمية صغيرة من المرق، وكسر البيضة مباشرة فيه واضربها بقوة حتى تصبح ناعمة بالشوكة.

5. ينخل دقيق القمح مع خليط البيض ويعجن العجينة اللزجة.

6. استخدمي ملعقة صغيرة لغرف القليل من العجينة وإسقاطها في الحساء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ويُزيّن بالأعشاب المفرومة جيدًا ويُسكب في الأطباق. بالعافية!

شوربة الزلابية الشهية مع مرق اللحم البقري

لإعداد دورة أولى غنية ومرضية ولذيذة بشكل لا يصدق، لا تحتاج إلى سوى القليل من وقت الفراغ والمكونات ذات الأسعار المعقولة، مثل لحم البقر بالعظم والبصل والجزر والبطاطس والدقيق مع البيضة للزلابية الطرية التي تذوب في فمك.

وقت الطبخ - ساعتان و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 10.

مكونات:

• لحم البقر على العظم - 800-900 غرام.
• البطاطس – 500 غرام.
• البصل - 100-120 غرام.
• الجزر - 90-100 غرام.
• الماء – 2.2-2.4 لتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 200 غرام.
• زبدة - 30 جم.
• الحليب – 220 مل.
• ورق الغار – 1-2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، طهي المرق. لتحضيره، اغسلي اللحم جيداً، ضعيه في قدر، املئيه بالماء واغليه لمدة ساعتين، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.

2. بعد مرور الوقت، أخرجي اللحم البقري من المرق.

3. قشري البطاطس والبصل والجزر وقطعيها بشكل عشوائي إلى قطع صغيرة.

4. ضعي الخضار المقطعة في المرق واتركيها حتى تغلي واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

5. في هذا الوقت، في وعاء عميق منفصل، اخلطي البيض والحليب والملح والدقيق والزبدة المذابة.

6. اعجن عجينة الزلابية السائبة.

7. باستعمال ملعقة صغيرة منقوعة في الماء، اغرفي القليل من العجينة وأسقطيها في المرق الساخن.

8. بعد ذلك، قم بتتبيل الطعام بالملح والفلفل الأسود المطحون والغار، وكذلك إعادة اللحم المنفصل بالفعل عن العظم. اطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تطفو الزلابية على السطح.

9. أسكبي الحساء العطري في أوعية وزيّنيه بالأعشاب الطازجة واستمتعي به. بالعافية!

حساء الحليب مع الزلابية من الطفولة

نحن نطبخ حساءًا غير عادي دون إضافة اللحم - مع الحليب، والذي سيحبه حتى الصغار بالتأكيد.هذا الطبق مثالي لوجبات الإفطار الشهية والكاملة والوجبات الخفيفة بعد الظهر.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• الحليب – 1 لتر.
• سميد - ½ ملعقة كبيرة.
• زبدة - 70 جم.
• البيض – 2 قطعة.
• الماء - ½ ملعقة كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. في قدر أو قدر ثقيل، ذوبي 30 جرامًا من الزبدة مع الملح والماء واتركيها حتى تغلي.

2. ثم أضيفي نصف كوب من السميد، وحركي جيداً واطهيه لمدة 5-6 دقائق. يجب أن تخرج الكتلة الناتجة من جدران الطبق دون أي مشاكل.

3. بعد ذلك، قم بتبريد خليط السميد الكريمي إلى درجة حرارة 80 درجة، ثم اخفقه في بيضة واحدة واهرسه بالشوكة.

4. نكرر هذه المعالجة مع كل بيضة.

. في وعاء عميق، ضعي الحليب حتى يغلي واستخدمي ملعقة صغيرة مغموسة في الماء الساخن لإخراج "العجينة" وغمسها في الحليب. اطهي الزلابية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة على أقل درجة حرارة.

6. يُسكب الحساء الجاهز في أوعية ويُتبل بكمية قليلة من الزبدة. بالعافية!

حساء مع فطائر السميد في مرق الدجاج

دعونا نقوم بتنويع القائمة المعتادة ونقوم بإعداد حساء عطري ولذيذ بشكل لا يصدق جاء إلينا من المجر - هذا طبق تقليدي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا الطبق على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، لذا يمكنك تناوله ليلاً أو أثناء اتباع نظام غذائي.

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 5.

مكونات:

• صدر دجاج – 1 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس (سويقات) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• الثوم - 2 أسنان.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• السميد – 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة (مذابة) - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• البقدونس - ¼ باقة
• بصل أخضر – 4-6 ريش.

عملية الطبخ:

1.قم بتحضير المرق مسبقًا: املأ الدجاج بـ 2.5 لتر من الماء واتركه حتى يغلي ثم أضف الجزر المقطع إلى حلقات والملح واطهي لمدة 40 دقيقة تقريبًا مع إزالة الرغوة باستمرار. في هذا الوقت، قطع سيقان الكرفس.

2. اقلي الكرفس المفروم في الزبدة لبضع دقائق.

3. بعد ذلك، أضيفي الطماطم المقطعة إلى نفس المقلاة، وتبليها بالملح والفلفل الأسود المطحون واقليها لمدة 3-5 دقائق أخرى.

4. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح - أضيفيها إلى المرق واطهيها لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي الطماطم المقلية والكرفس.

5. في هذا الوقت، قم بتحضير عجينة الزلابية. في وعاء عميق، اخفقي البيضة ثم أضيفي السميد ببطء - واخلطي جيدًا.

6. أضيفي أيضًا البقدونس المفروم والملح والفلفل - واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

7. يجب أن يكون للكتلة النهائية للزلابية قوام القشدة الحامضة الغنية أو الحليب المكثف المسلوق.

8. بللي يديك بالماء، خذي القليل من العجينة وشكليها إلى كرات بحجم الجوز تقريبًا ثم ضعيها في الحساء.

9. اطهي الطبق الأول لمدة 3 دقائق بعد أن تطفو الكرات على السطح.

10. يُقطع البصل الأخضر وفصوص الثوم المقشرة جيدًا.

11. يُسكب المزيج في المقلاة ويُترك حتى يغلي مرة أخرى ثم يُرفع عن النار.

12. يسكب في أطباق التقديم ويقدم. بالعافية!