حساء شامبينون هريس

حساء الفطر المهروس هو طبق لذيذ ولكنه بسيط للغاية. علاوة على ذلك، يمكن شراء Champignons في المتجر على مدار العام. يمكن تحضير الحساء المهروس بطرق مختلفة وإضافته إلى الخبز المحمص أو البهارات العطرية أو البذور أو الأعشاب الطازجة. في هذه المقالة قمنا بجمع 10 خيارات مختلفة لإعداد حساء كريمة الفطر.

شوربة الفطر الكريمية الكلاسيكية

هذه وصفة كلاسيكية لتحضير حساء كريمة الفطر، بالطبع لا تكتمل بدون الكريمة. يتحول الطبق إلى طري وسميك وعطري للغاية. سوف تحصل على حساء ليس أسوأ من نسخة المطعم.

1. 
   كيف لطهي حساء كريمة الفطر الكلاسيكية؟ اغسل الفطر وقشره وقطعه إلى شرائح. إزالة الجلد من البصل وتقطيعه إلى مكعبات.ضعي المقلاة على الموقد على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت النباتي وضعي البصل والفطر عليها. تقلى المكونات لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج، يضاف الملح ويتبل حسب الرغبة.
2. 
   انقل الشواء إلى وعاء الخلاط وأضف أيضًا 200 مل من مرق الدجاج. طحن المكونات حتى تهرس.
3. 
   بعد ذلك، نذوب الزبدة في مقلاة، ونضيف الدقيق، ويقلب ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. 
   ضعي هريسة الفطر في المقلاة، ثم أضيفي المرق المتبقي، وقلبي. يُغلى الحساء المهروس ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق. ثم تضاف الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب.
5. 
   يُعاد الحساء المهروس إلى الغليان ثم يُرفع عن النار. يُسكب حساء الفطر المهروس الساخن في أوعية ويُزيّن بالأعشاب الطازجة وشرائح الفطر.

وصفة بسيطة لشوربة الفطر بالكريمة مع البطاطس

شوربة البطاطس والفطر خفيفة ولكن مرضية لعشاء عائلتك. إنه ذو ملمس مخملي لطيف للغاية ورائحة فطر كريمية مغرية. أي فطر سيفي بالغرض: طازجًا أو مجمدًا.

وقت الطهي: 50

وقت الطهي: 50 دقيقة

حصص – 4-5

مكونات:

• البطاطس – 3-4 قطع.
• فطر - 300 غرام.
• ملح للتذوق.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• بهارات للخضروات - حسب الرغبة.
• الماء – 2-2.5 لتر.
• كريم – 200 مل.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البصل والجزر وقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة سميكة القاع بالزيت النباتي، اقلي البصل لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الجزر واستمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى.

الخطوة 2. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات.تُضاف البطاطس إلى المقلاة مع البصل والجزر، ويُقلب ويُقلى كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 3. بعد ذلك، أضف الماء واترك المرق حتى يغلي. يُضاف الملح ويُتبل وورق الغار ويُطهى الحساء على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضار.

الخطوة 4. قشر الفطر وقطعه إلى مكعبات. يقلى الفطر في مقلاة حتى ينضج لمدة 7-10 دقائق. أخيرًا، الملح والموسم حسب الرغبة.

الخطوة 5. عندما تصبح الخضار جاهزة، أخرجي المقلاة من الموقد واهرسي محتوياتها بالخلاط.

الخطوة 6. ثم أعيدي المقلاة إلى النار وأضيفي الفطر المقلي وقلّبي.

الخطوة 7. بعد ذلك، يُسكب الكريم ويُقلب ويُترك الحساء حتى يغلي. بعد ذلك، ارفعي المقلاة عن النار.

الخطوة 8. قدمي الحساء المهروس ساخنًا. يحتوي الطبق على ملمس كريمي رقيق ورائحة رائعة.

شوربة الفطر الكريمية مع الجبن الذائب

من أبسط المكونات يمكنك إعداد طبق من شأنه أن يجعل خديك يتألمان بكل سرور. نحن نتحدث عن حساء كريمي مع الفطر والجبن المذاب. من السهل التحضير، لكنك ستكون سعيدًا جدًا بالنتيجة.

وقت الطهي: 50

وقت الطهي: 50 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• فطر مجمد - 400 غرام.
• الجبن المطبوخ - 3 ملاعق كبيرة.
• البطاطس – 6 قطع.
• البصل – 0.5 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات. يقطع البصل ناعما جدا.

الخطوة 2. اسلقي البطاطس حتى تنضج.

الخطوة 3. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.

الخطوة 4. يُضاف الفطر المجمد إلى البصل ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يصبح الفطر نصف مقلي. ثم قم بإزالة الغطاء واقليه حتى ينضج الفطر.

الخطوة 5.نخلط البطاطس المسلوقة مع الفطر المقلي والبصل، ونضيف القليل من مرق البطاطس. ثم طحن المكونات مع الخلاط. أضف المزيد من مرق البطاطس إذا لزم الأمر لتحقيق قوام الحساء المطلوب.

الخطوة 6. أضف الجبن المطبوخ إلى المهروس الناتج واخلطه.

الخطوة 7. الحساء المهروس جاهز وجاهز للتقديم.

حساء الفطر المهروس من الفطر في الخلاط

يمكن تحضير حساء هريس طري وسميك وعطري بسهولة من الفطر. لهذا سوف تحتاج إلى القليل من الوقت وخلاط مطبخ بسيط. للحصول على قوام كريمي، أضيفي الكريمة أثناء الطهي.

وقت الطهي: 50

وقت الطهي: 50 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الحليب – 0.5 لتر.
• البصل – 3 قطع.
• الفلفل الأسود المطحون - 3 غرام.
• كريم – 300 مل.
• فطر - 400 غرام.
• البطاطس – 700 غرام.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• الخضر - للتقديم.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات وتغلي في الماء المملح.

الخطوة 2. صفي البطاطس واتركيها جانبًا. اهرسي البطاطس المسلوقة إلى هريس.

الخطوة 3. نقطع الفطر والبصل جيدًا. تقلى المكونات في الزيت النباتي حتى تنضج.

الخطوة 4. انقل البصل المقلي والفطر إلى وعاء الخلاط واطحنهما إلى هريس.

الخطوة 5: بعد ذلك، قم بجمع البطاطس المهروسة مع الفطر في قدر. اغمري الخلاط في الخليط، ودون التوقف عن الخفق، أضيفي الحليب الدافئ والكريمة وكمية كافية من مرق البطاطس للحصول على القوام المطلوب. ثم ضعي المقلاة على النار وأضيفي الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة واتركي الحساء حتى يغلي.

الخطوة 6. يُسكب حساء كريمة الفطر في أوعية ويُزيّن بأغصان الأعشاب الطازجة ويُقدم على الغداء.

كيف لطهي حساء الفطر الكريمي بدون كريمة؟

عادة، يتم تحضير حساء الفطر الكريمي باستخدام الكريمة أو الحليب. نقترح صنع نسخة نباتية من هذا الحساء الرائع. حتى بدون الكريمة، سيسعدك هذا الطبق الأول بمذاقه ورائحته الغنية.

وقت الطهي: 40

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الماء – 800 مل.
• فطر - 250 غرام.
• البطاطس – 200 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير جميع المكونات الضرورية. قشر واغسل الخضار.

الخطوة 2. ضعي البصل والجزر في قدر، ثم غطيه بالماء البارد واطهيهما. طبخ مرق الخضار على أساسها لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 3. أخرج البصل والجزر من المرق النهائي، فلن تكون هناك حاجة إليهما بعد الآن.

الخطوة 4. بعد ذلك، أضف الفطر المفروم والبطاطس إلى المرق. استمر في طهي الحساء لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 5. اسكبي بعض المرق واطحني البطاطس المسلوقة والفطر في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا لزم الأمر، أضف مرق الخضار والملح وتتبيل حساء الكريمة حسب الرغبة.

الخطوة 6. حساء الفطر الكريمي الرقيق جاهز ويمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة.

شوربة كريمة الفطر اللذيذة مع مرق الدجاج

لا أحد يستطيع مقاومة الملمس الناعم لحساء الفطر بالكريمة. ويقوم النباتيون بإعداد مثل هذه الشوربات باستخدام الماء، بينما يفضل أكلة اللحوم مرق اللحم. مرق الدجاج الخفيف هو الأنسب لحساء الفطر المهروس.

وقت الطهي: 50

وقت الطهي: 50 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• مرق الدجاج – 1.3 لتر.
• لحم الخنزير الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مقدد مدخن - 60 جم
• الخبز بالبهارات – 1.5 ملعقة كبيرة.
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• فطر - 3 قطع.
• البطاطس – 3 قطع.
• ملح البحر - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو المدخن - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت الخردل – 3 ملاعق كبيرة.
• جوزة الطيب - 1 قرصة.
• الخضر - حسب الذوق.
• كريمة - للتقديم.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بطهي مرق فخذ الدجاج. إذا رغبت في ذلك، عند طهي الدجاج، يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة. أخرج اللحم وصفي المرق.

الخطوة 2. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات وضعها في المرق. ضعي القدر على النار واطهي البطاطس حتى تنضج.

الخطوة 3. اقلي مكعبات اللحم المقدد والبصل في زيت الخردل.

الخطوة 4. أضف الفطر المفروم إلى المقلاة واستمر في القلي لمدة 7-10 دقائق.

الخطوة 5. عندما يبرد لحم الدجاج، قم بتفكيكه إلى ألياف ووضعه في مقلاة. يُرش اللحم بالبابريكا والبقسماط ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 6. أضف لحم الخنزير المقدد والبصل والفطر إلى المرق مع البطاطس المحضرة، واهرس محتويات المقلاة بالخلاط. ثم أضيفي جوزة الطيب والبابريكا والملح والفلفل المطحون إلى الحساء.

الخطوة 7. الحساء المهروس جاهز. يُغرف الطبق في أوعية ويُضاف إليه الأعشاب والدجاج المقلي والكريمة حسب الرغبة.

شوربة الفطر الكريمية اللذيذة مع الحليب

يمكنك تحقيق قوام كريمي موحد لحساء الفطر الكريمي ليس فقط بإضافة الكريمة. يعد الحليب رائعًا لهذا الغرض، ولن يحتوي الحساء النهائي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يمكن تقديم حساء كريمة الفطر مع البسكويت أو الخبز المحمص.

وقت الطهي: 40

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• فطر - 1 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• الحليب – 1 لتر.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• زبدة - 50 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• جبنة بارميزان - للتقديم.
• خبز أبيض - للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.تحضير جميع المكونات اللازمة لتحضير الحساء.

الخطوة 2. قشر وختم البصل والثوم.

الخطوة 3. اشطف الفطر تحت الماء الجاري وقطعه إلى شرائح.

الخطوة 4. ضعي الزبدة في مقلاة ساخنة واسكبي الزيت النباتي. يقلى الفطر في خليط من الزيوت.

الخطوة 5. ثم يقلى البصل والثوم في خليط من الزيوت حتى يصبح طرياً.

الخطوة 6: نقل الفطر والبصل والثوم إلى المقلاة.

الخطوة 7. بعد ذلك، اسكب بعض الحليب في المقلاة، ثم ضعه على النار واتركه حتى يغلي.

الخطوة 8. ثم صب الحليب المتبقي واستمر في طهي الحساء.

الخطوة 9. بعد ذلك، أطفئ النار واهرس محتويات المقلاة بالخلاط. يتبل الحساء المهروس بالملح ويتبل حسب الرغبة.

الخطوة 10. قدمي الحساء المهروس ساخنًا مع الخبز المحمص الأبيض وجبنة البارميزان المبشورة.

كيفية تحضير حساء كريمة الفطر في طباخ بطيء؟

طبق لذيذ وغني وصحي من الفطر سوف يملأ المطبخ برائحته ويثير شهيتك. يمكن تحضير حساء الفطر المهروس بعدة طرق، بما في ذلك الطباخ البطيء الذي يعتبر رائعًا لهذا الغرض.

وقت الطهي: 40

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• فطر - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر بورسيني مجفف – 30 جم.
• الثوم - 1 سن.
• الحليب – 1 لتر.
• زبدة - 50 غرام.
• الجبن - 75 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بقياس جميع المكونات اللازمة للحساء الكريمي.

الخطوة 2. نقع الفطر المجفف في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، صفيها في مصفاة واحتفظي بالتسريب. نقطع الفطر إلى شرائح والجزر والبصل والفطر إلى مكعبات.

الخطوة 3. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد، وقم بتنشيط وضع "وصفتي بالإضافة إلى (الطهي المتعدد)"، واضبط درجة الحرارة على 160 درجة.يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف البصل والجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك، أضف الفطر الأبيض ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 4. خففي الحليب بكوبين من الماء واسكبيه في الوعاء، وأضيفي أيضًا منقوع الفطر. يُغلى الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

الخطوة 5. قم بتبريد الحساء قليلاً وهرسه في الخلاط. سخني الحساء الكريمي وأضيفي الجبن المبشور قبل التقديم مباشرة.

الخطوة 6. تبين أن الحساء المهروس لذيذ جدًا وطري.

PP حساء كريمة الفطر الغذائي

حساء الفطر المهروس من الفطر المطبوخ مع مرق الخضار أو الماء لذيذ جدًا ولكنه منخفض السعرات الحرارية. يمكن تضمينه بأمان في قائمة النظام الغذائي. علاوة على ذلك، فإن الفطر غني بالبروتين، وبالتالي فإن الطبق يمكن أن يشبع ويرضي الجوع.

وقت الطهي: 50

وقت الطهي: 50 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• البطاطس – 4-5 قطع.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 2 قطعة.
• فطر - 200 غرام.
• جذر الكرفس – 40-50 جم.
• جذر البقدونس – 30-40 جم.
• جذر الجزر الأبيض - 30-40 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الماء – 1.5 لتر.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات.

الخطوة 2. قطع الخضروات الجذرية إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 3. قشر الجزر وقطعه إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 4. ضعي البطاطس في قدر وأضيفي الماء وأشعل النار فيها. عندما تصبح البطاطس طرية، أضيفي الخضروات الجذرية المقطعة.

الخطوة 5. يقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي خليط القلي إلى البطاطس في قدر واطهي كل شيء معًا.

الخطوة 6. اقلي الفطر بشكل منفصل.

الخطوة 7عندما تصبح البطاطس جاهزة، اهرسي محتويات المقلاة بالخلاط.

الخطوة 8. ضعي المقلاة على النار مرة أخرى وأضيفي الفطر والملح والبهارات حسب الرغبة.

الخطوة 9. يُقدّم حساء الفطر المهروس ساخنًا ويُزيّن بأغصان الأعشاب الطازجة.

وصفة بسيطة ولذيذة لشوربة كريمة الفطر واليقطين

كثير من الناس يحبون الخريف لوفرة الخضار والفطر. يجمع هذا الحساء بشكل متناغم بين الفطر العطري والقرع الحلو. تبين أن الحساء المهروس مشرق ولذيذ وصحي للغاية في خصائصه.

وقت الطهي: 45

وقت الطهي: 45 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• البطاطس – 5 قطع.
• فطر - 5 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• اليقطين – 700 غرام
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت زيتون - للقلي.
• البقدونس - للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات كبيرة واطهيها. يُقطع البصل والجزر بشكل خشن ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا.

الخطوة 2. اغسل الفطر تحت الماء الجاري وجففه وقطعه إلى شرائح.

الخطوة 3. عندما يغلي الماء في المقلاة، أضف اليقطين إلى البطاطس.

الخطوة 4. ضع أيضًا البصل المقلي والجزر في المقلاة واستمر في الطهي.

الخطوة 5. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، أضيفي الفطر والملح وتبلي المرق.

الخطوة 6. عندما يصبح اليقطين طريًا والبطاطس جاهزة، اهرسي محتويات المقلاة بالخلاط.

الخطوة 7. حساء اليقطين والفطر جاهز. يُقدم على المائدة مباشرة بعد الطهي، ويُزين بالأعشاب.