إذا كنت تحب الاتساق الكريمي، فقد تم إنشاء هذه المقالة خصيصًا لك، لأننا اخترنا ووصفنا بالتفصيل وصفات مجربة لشوربات الدجاج اللذيذة! مرق الدجاج العطري، مكمل بالخضروات مثل البطاطس أو الكوسة أو الجزر، بالإضافة إلى الفطر والجبن المطبوخ والعديد من المكونات الأخرى، من بينها يمكن للجميع اختيار حساء الكريمة حسب ذوقهم والاستمتاع بقوامه الرائع وطعمه الغني ورائحته الفريدة!
شوربة دجاج بالكريمة و بطاطس
دائمًا ما يكون الجمع بين الدواجن والبطاطس أمرًا مربحًا للجانبين، بغض النظر عن كيفية معالجة هذه المنتجات بالحرارة. سواء أكان ذلك للخبز أو القلي، نقترح عليك إعداد حساء هريس لذيذ وغني من هذه المكونات اللذيذة والصحية.
- البطاطس 1 (كيلو جرام)
- فيليه دجاج 2 (أشياء)
- جزرة 1 (أشياء)
- البصل 1 (أشياء)
- مرق 1 (لتر)
- كريم ½ ل. 33%
- زيت نباتي 1 (ملاعق كبيرة)
- ملح ذوق
-
شوربة الدجاج بالكريمة سريعة وسهلة التحضير. نغسل اللحم جيدًا ونجففه ونقطعه إلى قطع عشوائية - نضعه في قدر ونملأه بالماء ونضعه على الموقد. -
نقطع درنات البطاطس المقشرة إلى مكعبات وتوضع في قدر. -
يُقطع البصل والجزر بشكل عشوائي ويُقلى بالزيت النباتي ويُضاف إلى الحساء. -
بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح، أضف الملح وخفض الحرارة، واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. -
عندما تصبح جميع الخضروات والدجاج جاهزة، صب كل المرق تقريبًا في وعاء منفصل. -
نحن نسلح أنفسنا بخلاط غاطس ونضرب المكونات حتى تصبح ناعمة. -
الآن صب الكريم وقم بتشغيل الخلاط مرة أخرى. -
صب المرق في أجزاء صغيرة، وضبط اتساق وسمك الطبق حسب ذوقك. -
إذا رغبت في ذلك، أضف الأعشاب المفرومة ناعما إلى الطبق وابدأ في التذوق. بالعافية!
شوربة الدجاج بالكريمة اللذيذة
مرة واحدة فقط، بعد إعداد المطبخ الفرنسي الكلاسيكي - حساء الكريمة مع الدجاج والكريمة والفطر والبيض، ستعود باستمرار إلى هذه الوصفة، لأن ذوقك سوف يفاجأ بسرور، مباشرة بعد الملعقة الأولى!
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- مرق / ماء - 1 لتر.
- فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر - 200 غرام.
- كريم (10-20%) – 150 مل.
- البيض – 2 قطعة.
- الخبز - 2 شريحة.
- البقدونس – 50 غرام.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- جوزة الطيب - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بغلي بيضتين في ماء مملح لمدة 10 دقائق، ثم صفي الماء المغلي واستبدله بالماء المثلج لتبريده بسرعة.
الخطوة 2. قطع الفيليه المغسول إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 3. قطع الفطر بشكل عشوائي.
الخطوة 4. قطع شريحتين من الخبز الطازج إلى مكعبات من نفس الحجم.
الخطوة 5. اطحن 50 جرامًا من البقدونس الطازج واخلطه مع الخبز.
الخطوة 6.سخني الزبدة في مقلاة وابدأ في قلي الدجاج.
الخطوة 7. قم بتحمير شرائح الفيليه وغلي الماء أو المرق في نفس الوقت.
الخطوة 8. ضع قطع الدجاج الذهبية في قاعدة الحساء المغلي.
الخطوة 9. بعد ذلك، أضف الفطر المفروم – اطهيه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة إلى منخفضة.
الخطوة 10. نقوم "بتحرير" البيض المسلوق من قشرته وفصل البياض عن الصفار.
الخطوة 11. قم بتلوين الصفار باليد على طبق من مكعبات الخبز والأعشاب.
الخطوة 12. قطع البيض بشكل عشوائي.
الخطوة 13. بعد 10 دقائق من إضافة اللحم والفطر، يُسكب خليط الخبز والبيض في المقلاة ويُقلب.
الخطوة 14. حرفيًا بعد 1-2 دقيقة، قم بتشغيل الخلاط وامزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 15. أضف الآن 150 مل من الكريمة.
الخطوة 16. تبلي الطبق العطري بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون، مع التركيز على تفضيلاتك.
الخطوة 17. سخني الحساء على نار خفيفة ثم أخرجه من الموقد.
الخطوة 18. نسكب الطبق الفرنسي في أوعية مقسمة ونرش بياض البيض المفروم وندعو العائلة إلى المائدة. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لشوربة الدجاج واليقطين بالكريمة
إذا كنت من المعجبين المتحمسين لخضروات الخريف الصحية - اليقطين، فخذ قلمًا وقطعة من الورق واكتبها! وصفة لحساء هريس دقيق ولذيذ بشكل لا يصدق، محضر على أساس مرق الدجاج الغني واليقطين، بفضل الطبق الأول له لون مشرق فريد من نوعه.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- دجاج – 500 غرام.
- اليقطين – 250 غرام
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 2 قطعة.
- زيت نباتي – 20 مل.
- الثوم - 2 أسنان.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى حتى يصبح طريًا في زيت دوار الشمس الساخن.
الخطوة 2. وبالمثل، "نحرر" اليقطين والبطاطس من القشر ونقطعهما إلى قطع عشوائية، وننقلهما إلى مقلاة بحجم مناسب.
الخطوة 3. انقل الخليط المقلي إلى نفس الوعاء المقاوم للحرارة.
الخطوة 4. نسكب المرق المطبوخ مسبقًا على الخضار المقطعة (نسلق الدجاج حتى ينضج في كمية كبيرة من الماء).
الخطوة 5. أضف بعض الملح حسب ذوقك وضعه على نار خفيفة - اتركه على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات.
الخطوة 6. بعد حوالي 45-50 دقيقة، أضف اللحم المسلوق وتمر فصوص الثوم عبر مكبس.
الخطوة 7. عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ومجمعة معًا، قم بتشغيل الخلاط وامزجها حتى تصبح ناعمة (اضبط سمك المرق).
الخطوة 8. نسكب الحساء الطري والسميك في طبق عميق ونزينه بالأعشاب ونبدأ الوجبة. بالعافية!
بيوريه دجاج بالكريمة وجبنة كريمية
عندما تصبح حساء عادي مثل حساء البرش أو حساء الملفوف مملًا، نقوم بإعداد حساء كريمي أصلي ولذيذ بشكل لا يصدق من أبسط المنتجات وبأسعار معقولة: الدواجن والجبن المطبوخ والخضروات. من المؤكد أن هذا المزيج من المنتجات سوف يروق لكل من البالغين والأطفال الصغار.
وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6-8.
مكونات:
- الماء – 1.5 لتر.
- أفخاذ الدجاج – 3 قطع.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 3 قطع.
- الجبن المطبوخ - 150 غرام.
- الملح - ½ ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 3 قرصات.
- الفلفل الحلو المطحون - 1-2 قرصة.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 1-2 قطعة.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- بصل أخضر – 2-3 ريش.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.املأ المقلاة بلتر ونصف من الماء، وضع الدواجن المغسولة، وعدد قليل من أغصان البقدونس، وأوراق الغار والبصل الأخضر - ضعها على الموقد وابدأ في طهي المرق. تحضير القاعدة في غضون 45 دقيقة بعد الغليان.
الخطوة 2. في هذه الأثناء، قشري درنات البطاطس وقطعيها بشكل عشوائي إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3. نقوم أيضًا "بتحرير" الجزر من القشر ونقطعه على مبشرة ذات ثقوب كبيرة أو نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4. اقلي الجزر لمدة ثلاث دقائق تقريبًا في زيت دوار الشمس الساخن، مع تحريك قطع الخضار باستمرار.
الخطوة 5. أخرج اللحم والبهارات من المرق النهائي واترك الدجاج ليبرد. أضف البطاطس إلى المقلاة واطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم أضيفي الجبن الذائب.
الخطوة 6. بمجرد أن يذوب الجبن، امزجي المكونات بالخلاط. بعد ذلك نكمل الطبق بألياف الدجاج المسلوقة والجزر المقلية، ونتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.
الخطوة 7. بعد مرور الوقت، يتبل الحساء بالملح والفلفل والبابريكا للحصول على النكهة. لا تنس أن تضيف أيضًا الأعشاب المفرومة جيدًا. عندما تمتزج جميع المكونات، أطفئي النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 8. اسكبي الطبق الأول العطري في سلطانيات وقدميه مع الخبز المحمص المقرمش إذا رغبت في ذلك. بالعافية!
كيف لطهي الدجاج دسم وحساء الفطر؟
إذا كنت تعتقد أن إعداد الحساء هو نوع من العملية المعقدة والطويلة، فأنت مخطئ تماما، لأنه يمكنك تحضير طبق أول لذيذ في أقل من ساعة! ودليل على ذلك حساء الكريمة في مرق الدجاج مع الفطر والخضروات.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- فطر - 400 غرام.
- البطاطس – 4-5 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم – 200 مل.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لسرعة العمل وراحتنا، نقوم بإعداد المنتجات المدرجة في عمود "المكونات": قشر الخضار واشطفها تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. قطّعي البطاطس إلى مكعبات، ضعيها في قدر واملأها بالماء بحيث يغطي قطع الخضار فقط.
الخطوة 3. في هذا الوقت، يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافا في الزيت النباتي.
الخطوة 4. بعد ذلك، أضف الجزر المبشور إلى المقلاة، واخلطه واطهيه لمدة ثلاث دقائق أخرى.
الخطوة 5. بعد مرور الوقت، أضف الفطر، مقطعة إلى لوحات، إلى القلي - تقلى حتى تتبخر الرطوبة.
الخطوة 6. عندما تنضج البطاطس، اسكبي المرق في وعاء منفصل (سنحتاجه حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب).
الخطوة 7. أضف الخضار المقلية والفطر إلى البطاطس الطرية.
الخطوة 8. امزجي المكونات بالخلاط، واسكبي 200 ملليلتر من الكريمة في تيار رفيع. إذا تبين أن الطبق سميك جدًا، أضف المرق أو الكريمة (اختياري) في أجزاء صغيرة.
الخطوة 9. تبلي الطبق العطري بالفلفل الأسود المطحون والملح.
الخطوة 10. اخلطي الحساء المهروس جيدًا واتركيه تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 11. قدمي الطبق الأول على المائدة في أوعية مقسمة ومزينة بالبقدونس المفروم أو الفطر المقلي أو البسكويت. بالعافية!
شوربة كريمة الدجاج والبروكلي السهلة
نقوم بإعداد حساء البروكلي الخفيف والمغذي في نفس الوقت مع مرق الدجاج. هذه الدورة الأولى مثالية للأطفال أو أولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي وشكلهم.يتم إعداد هذا الطبق بكل بساطة وبسرعة، لذلك يمكن لأي شخص القيام بذلك!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- البروكلي - 400 غرام.
- فيليه الدجاج – 300 غرام.
- كريم – 200 مل.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة بارميزان – 70 جم.
- الخبز - 1-2 شرائح.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نبدأ الطهي بطهي المرق: نضع اللحم والبصل المقشر المقطع إلى نصفين في مقلاة ونملأها بالماء ونضعها على النار (أزل الرغوة التي تتشكل).
الخطوة 2. أضف زهور البروكلي إلى قاعدة الحساء، بعد حوالي 30 دقيقة واطهيها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 3. قم بإزالة الشرائح النهائية وتبريدها وتقطيعها إلى مكعبات أو فصلها إلى ألياف.
الخطوة 4. امزجي الحساء العطري بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ثم اسكبيه في الكريمة وتبليه بالملح والفلفل المطحون، مع التركيز على تفضيلاتك.
الخطوة 5. قدمي الطعام في أوعية مقسمة مع إضافة حفنة من لحم الدجاج وجبنة البارميزان المبشورة وقطع الخبز المحمص. بالعافية!
شوربة الدجاج بالكريمة والقرنبيط
حتى لو كنت لا تحب القرنبيط بشكل خاص، ففي يوم من الأيام تقوم بإعداد حساء به، فمن المحتمل أن تغير رأيك! إن الجمع بين لحم الدجاج الطري والخضروات مثل الكرفس والملفوف والجزر مع الثوم سيدفع أي شخص إلى الجنون، خاصة بعد هرسه.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6-8.
مكونات:
- صدر دجاج – 1 قطعة.
- القرنبيط - 1 رأس.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص.
- الجبن المطبوخ - 400 غرام.
- البقدونس – 1 حفنة.
- الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.نقوم بإعداد المنتجات: نشطف الثدي تحت الماء الجاري ونقشر الخضار.
الخطوة 2. ضع الطائر في مقلاة ذات حجم مناسب، واملأه بالماء وضعه على الموقد.
الخطوة 3. قطع ساق الكرفس والجزر إلى شرائح كبيرة إلى حد ما، وفصل سيقان البقدونس عن الأوراق.
الخطوة 4. أضف البصل المقشر الكامل والخضروات المقطعة وسيقان الأعشاب وفصوص الثوم والملح وحبوب الفلفل إلى الدجاج في المقلاة. تُغلى المكونات وتُزيل الرغوة وتُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة 5. دون إضاعة الوقت، قم بتقسيم ألياف القرنبيط إلى أزهار صغيرة واغسلها.
الخطوة 6. قم بإزالة الثدي النهائي بعناية من المرق المغلي.
الخطوة 7. صفي المرق العطري وتخلصي من كل شيء ما عدا الجزر، وأعيديه إلى قاعدة الحساء.
الخطوة 8. أضف الآن القرنبيط إلى المرق واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن تصبح النورات ناعمة، أطفئ النار واهرس المكونات. بعد ذلك، أعيدي القدر إلى النار وأضيفي الجبن المطبوخ واتركيه على نار خفيفة حتى يذوب تماماً. اترك الحساء يغلي ثم أخرجه من الموقد.
الخطوة 9. نسكب الحساء في أوعية ونقدمه مع ألياف الدجاج المسلوقة والبقدونس المفروم. بالعافية!
