شوربة العدس الأخضر

العدس الأخضر منتج صحي للغاية يسمح لك بالشبع بسرعة وتوصيل الكثير من المواد المفيدة للجسم. يمكن تحضير حساء العدس إما باللحم أو بطريقة نباتية: فهو يبدو لذيذًا ومرضيًا بنفس القدر.

شوربة العدس الأخضر بدون لحم

يتم تحضير حساء العدس بدون لحم بكل بساطة من مكونات مألوفة. سيحبها كل من الأطفال والكبار، ومن الأفضل تقديمها مع الخبز الطازج أو كعكة الثوم.

1. 
   كيفية تحضير شوربة العدس الأخضر؟ قم بفرز البقوليات وشطفها وتغطيتها بالماء البارد النظيف. يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة تقريبا.
2. 
   نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ويقطع الجزر والبصل والكرفس بأي طريقة مناسبة.
3. 
   في مقلاة بالزبدة، يُحمر البصل أولاً ثم الجزر والكرفس. اطهي الخضار المحمصة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4. 
   في مقلاة أخرى أو في قدر، اقلي البطاطس قليلاً ثم انقليها إلى العدس.بعد 3 دقائق، أضف المشوي إلى الحساء.
5. 
   تُسكب صلصة الصويا وعصير الليمون في المقلاة ويُضاف الثوم والملح والفلفل. اطهي الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة. قبل التقديم، تزيين بالبقدونس المفروم. بالعافية!

كيف لطهي حساء العدس الأخضر مع اللحم؟

يتم تحضير الحساء حسب هذه الوصفة بالطماطم المعلبة في عصيرها الخاص، لذلك يكون الطعم أكثر إشراقًا وثراءً. يتم دمج اللحوم بشكل جيد مع العدس، والأعشاب الحارة ستضيف ظلال ممتعة من الذوق.

مدة الطهي: ساعتان و 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 5.

مكونات:

• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• لحم البقر – 700 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ساق الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 6 أسنان.
• إكليل الجبل المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
• زعتر مجفف – 1 ملعقة صغيرة.
• مرق اللحم – 6 ملاعق كبيرة.
• طماطم في عصيرها الخاص – 400 غرام.
• العدس – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر المفرومة - 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة واقليه في الزيت لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، انقليها إلى قدر أو قدر بقاع سميك.

2. تُقشر جميع الخضروات وتُقطع وتُقلى. للقيام بذلك، يُطهى على نار خفيفة في مقلاة بالزيت لمدة 8 دقائق.

3. يُضاف المشوي إلى اللحم ويُضاف الطماطم والمرق ويُخلط جيداً ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً.

4. اشطف العدس وأضفه إلى الحساء. طهي لمدة 40 دقيقة أكثر. في النهاية، أضيفي الملح والفلفل المطحون والأوريجانو وإكليل الجبل.

5. يقدم ساخناً مع الأعشاب المفرومة والخبز.

شوربة العدس الأخضر محلية الصنع

يعد حساء الكريمة طريقة جيدة لإطعام جميع أفراد الأسرة طبقًا لذيذًا وصحيًا.للحصول على طعم ورائحة أكثر كثافة، تستخدم هذه الوصفة العديد من التوابل (الكركم والكاري) والأعشاب والزنجبيل الطازج.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الماء – 2 لتر.
• عدس أخضر – 250 غرام
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزر - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• جذر الكرفس – ¼ جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الكزبرة – ½ ملعقة صغيرة.
• الكركم – ½ ملعقة صغيرة.
• الكاري - ½ ملعقة صغيرة.
• زنجبيل طازج مبشور – 2 ملعقة صغيرة.
• أعشاب حارة (أوريجانو، ريحان) - حسب الرغبة.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قومي بفرز العدس وغليه لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الفول.

2. أضيفي شرائح البطاطس والزبدة إلى العدس. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.

3. أضيفي الزنجبيل المبشور والكزبرة والكاري والكركم إلى الزيت الساخن واقليهم لمدة دقيقة، ثم أضيفي إليهم الجزر المفروم والكرفس. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك.

4. تُضاف الطماطم والأعشاب المفرومة جيدًا إلى المشوي، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين، ثم يُضاف إلى العدس والبطاطس.

5. اهرسي الحساء باستخدام الخلاط ثم أضيفي الملح والفلفل والقشدة الحامضة حسب الرغبة. يُسلق مرة أخرى ويُقدم في أطباق عميقة أو على كعكة محمصة تم إزالة الفتات منها مسبقًا.

شوربة العدس الأخضر اللذيذة مع الفطر

حساء العدس الخفيف مع الفطر يحصل على نكهة لطيفة بفضل الفلفل الحار الموجود في تركيبته. يضيف زيت الزيتون والليمون لمسة البحر الأبيض المتوسط. لذيذة وسهلة التحضير.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• عدس أخضر – 125 جم
• فطر - 100 غرام.
• بصل صغير – 2 قطعة.
• ليمون – 1 قطعة.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الثوم - 2 أسنان.
• مرق الخضار – 1.5 لتر
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• ملح البحر - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُفرم البصل المقشر والفلفل الحار والثوم فرماً ناعماً جداً.

2. قشر الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة، ثم اقطع البقدونس بالمقص أو بالسكين، كما هو شائع.

3. في قدر ثقيل القاع، اقلي البصل والثوم في الزيت حتى تصبح الخضار شفافة، ثم أضيفي شرائح الفلفل والمشروم.

4. يُسكب المرق الساخن في القدر ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا.

5. قم بعصر العصير من الليمون.

6. اغسلي العدس وضعيه في قدر مع باقي المكونات وأضيفي ورق الغار واتركيه يطهى لمدة نصف ساعة. في النهاية، تحتاج إلى إحضار الطبق حسب الرغبة مع الملح وعصير الليمون والفلفل الأسود.

7. قدمي حساء العدس مع الفطر، وزينيه بالأعشاب المفرومة وقطع الخبز المحمص بالثوم.

كيف لطهي حساء العدس الأخضر في طباخ بطيء؟

يمكنك أيضًا تحضير حساء العدس الأخضر في طنجرة بطيئة. تستخدم هذه الوصفة أضلاع لحم الخنزير التي يتم طهيها بسهولة في طباخ بطيء ولا تتطلب استخدام مهارات طهي إضافية حتى يحب الطبق الأسرة.

مدة الطهي: ساعتان و 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير – 1 كجم.
• العدس الأخضر – 1 ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 2.5 لتر
• بهارات - حسب الرغبة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. صب الماء على الضلوع وأضف القليل من الملح وورق الغار والبازلاء البهارات وقم بتشغيل الجهاز في وضع "الحساء" لمدة 1.5 ساعة أو استخدم وضع "الحساء" لمدة ساعتين.

2.بعد ساعة من بدء الطهي، ضعي البصل والجزر المفروم جيدًا في وعاء الجهاز.

3. بعد 5 دقائق، أضيفي مكعبات البطاطس إلى الحساء واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

4. أضف العدس إلى الحساء واستمر في الطهي لمدة 30-40 دقيقة أخرى، وتبله بالبهارات والملح، حسب تفضيلاتك الخاصة.

5. قدّمي الحساء ساخنًا مع الخبز الأسود أو كعك الثوم.