العدس الأحمر منتج ممتاز يحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولهذا السبب يمكنك صنع حساء لذيذ ومرضي وصحي منه بمكونات مختلفة. لذلك، نقدم لك 8 وصفات طبخ خطوة بخطوة.
شوربة العدس الأحمر التركية محلية الصنع
يُقلى البصل والجزر والبطاطس والثوم في مقلاة. بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم والعدس واخلطيهم جيدًا. ثم يُسكب كل شيء بالماء ويُغلى لمدة 25 دقيقة ويُضرب بالخلاط ويُقدم. اتضح أنه حساء لذيذ جدًا وعطري ومرضي.
- العدس الأحمر 500 (جرامات)
- البصل 1 (أشياء)
- جزرة 1 (أشياء)
- البطاطس 1 (أشياء)
- ثوم 1 (القطع)
- معجون الطماطم 1 (ملاعق كبيرة)
- زيت نباتي 4 (ملاعق كبيرة)
- سمنة 70 (جرامات)
- نعناع مجفف 1 (ملاعق صغيرة)
- فلفل أحمر 1 (ملاعق صغيرة)
- ملح ذوق
- ليمون ذوق
- ماء 1.5 (لتر)
-
كيف تحضرين شوربة العدس الأحمر البسيطة واللذيذة؟ أولا، شطف العدس الأحمر جيدا تحت الماء الجاري.يُقشر البصل والجزر ويُقطع جيدًا. نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات صغيرة. يُحمّى الزيت النباتي في قدر ويُقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك، أضيفي الجزر والبطاطس، واخلطيهم واقليهم لبضع دقائق أخرى. ثم نضيف فصوص الثوم المفروم إلى الخضار. -
عندما يبدأ الثوم في إطلاق رائحته، أضيفي معجون الطماطم وقلّبي. بعد ذلك، أضف العدس الأحمر واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. -
الآن املأ كل شيء بالماء واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. ثم يغطى بغطاء ويطهى حتى ينضج لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت نقوم بتذوق البطاطس والعدس لمعرفة ما إذا كانت نضجت أم لا. -
اهرس الحساء النهائي باستخدام الخلاط الغاطس حتى يبدو مثل الحساء. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون. -
في وعاء مينا منفصل، نذوب الزبدة، ونضيف إليها الفلفل الحلو المطحون والنعناع المجفف، ونخلط جيداً ونرفعها عن النار. -
نسكب شوربة العدس الأحمر المحضرة في أوعية، ونسكب فوقها صلصة التوابل والزبدة قليلاً، ونقدمها مع شريحة من الليمون. بالعافية!
شوربة العدس الأحمر اللذيذة مع الدجاج
للبدء، قم بغلي شرائح الدجاج والبطاطس في قدر. بعد ذلك، يضاف العدس الأحمر والجزر المقلي والبصل وأوراق الغار والتوابل ويطهى كل شيء لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُسكب الحساء الجاهز في أطباق ويُقدم على المائدة. اتضح أنه طبق لذيذ ومرضي للغاية.
وقت الطبخ: 55 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
الأجزاء – 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج - 150 غرام.
- عدس أحمر – 0.5 ملعقة كبيرة.
- البطاطس – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- توابل عالمية – 0.5 ملعقة صغيرة.
- توابل الدجاج – 0.5 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- مياه الشرب – 2-3 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البطاطس واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ثم قطعها إلى مكعبات وضعها في قدر.
الخطوة 2. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونسكب الماء فيها ونضعها على النار ونتركها حتى تغلي. قم بإزالة الرغوة الناتجة وأضف الملح واطهي كل شيء لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 3. اغسل العدس الأحمر جيدًا تحت الماء الجاري وأضفه إلى المقلاة مع البطاطس والدجاج. قم بطهي كل شيء معًا لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ينضج العدس تقريبًا.
الخطوة 4. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح. نقطع البصل إلى قطع عشوائية. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الخضار المقطعة فيه حتى تصبح طرية.
الخطوة 5. أرسل المشوي النهائي إلى الحساء، ثم أضف التوابل، ورق الغار ويغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الملح.
الخطوة 6. يُسكب حساء العدس الأحمر الساخن مع الدجاج في أوعية ويُزيّن بالأعشاب إذا رغبت في ذلك ويُقدّم. بالعافية!
شوربة العدس بدون لحم
يمتلئ العدس بالماء ويطهى لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، تضاف البطاطا المقلية بشكل منفصل والبصل مع الجزر والكرفس. يُغلى الحساء ويُضاف عصير الليمون والثوم المجفف وصلصة الصويا والملح والفلفل. ثم يتم طهيها لمدة 20 دقيقة أخرى وتقدم.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
الأجزاء – 4.
مكونات:
- العدس – 100 غرام.
- مياه الشرب – 2 لتر.
- بطاطس متوسطة – 3 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
- الثوم المطحون المجفف – ½ ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون - ½ ملعقة كبيرة.
- البقدونس الطازج - 2 أغصان.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري، ثم انقله إلى قدر، واملأه بالماء البارد وأشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2. في هذا الوقت، قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. نحن أيضًا نقشر البصل ونقطعه بالسكين. قطع ساق الكرفس ناعما.
الخطوة 3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل فيها لمدة ثلاث دقائق. بعد ذلك، أضيفي الجزر والكرفس واقليهما لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4. في مقلاة منفصلة، قم بتحمير البطاطس في الزيت النباتي المتبقي، ثم أضفها إلى المقلاة مع العدس مع البصل المقلي والجزر والكرفس.
الخطوة 5. الآن يُغلى الحساء على نار عالية. ثم يضاف عصير الليمون وصلصة الصويا والثوم المجفف والملح والفلفل الأسود المطحون. يُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
الخطوة 6. اغسل البقدونس تحت الماء الجاري، وجففه على منشفة ورقية، ثم اقطعه جيدًا بالسكين. يُسكب حساء العدس الجاهز في أطباق، ويُرش بالبقدونس الطازج، ويُقدم. بالعافية!
كيف لطهي حساء العدس الأحمر مع اللحم؟
يُسلق لحم الخنزير والبطاطس في قدر. بعد ذلك، يضاف العدس المنقوع والبصل المقلي ومعجون الطماطم والبهارات، وبعد ذلك يتم غرس كل شيء لمدة 10-15 دقيقة ويقدم. اتضح أنه حساء لذيذ جدًا وعطري.
وقت الطبخ: ساعاتين.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
الأجزاء – 6.
مكونات:
- لحم الخنزير على العظم - 400 غرام.
- البطاطس – 4 قطع.
- البصل – 2 قطعة.
- عدس أحمر – 150 غرام
- صلصة الطماطم الحلوة – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- بهارات - حسب الرغبة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- زيت عباد الشمس – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل لحم الخنزير جيدًا وضعه في قدر مع البطاطس المقشرة الكاملة. املأ كل شيء بالماء البارد وضعه على نار خفيفة وأضف الملح واتركه حتى يغلي ويطهى حتى ينفصل اللحم عن العظم. أثناء عملية الطهي، قومي بإزالة أي رغوة تتشكل.
الخطوة 2. في هذا الوقت، اشطف العدس الأحمر تحت الماء الجاري، ثم اسكبه في وعاء منفصل، واملأه بالماء واتركه حتى ينتفخ قليلاً.
الخطوة 3. قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك، أضف معجون الطماطم، ويقلب ويطفئ النار.
الخطوة 4. أخرج اللحم الجاهز من المرق وافصله عن العظم وقطعه إلى قطع صغيرة ثم أعده إلى المقلاة. اهرسي البطاطس باستخدام ملعقة أو هراسة.
الخطوة 5. الآن أضف العدس والبصل المقلي وصلصة الطماطم إلى المرق واطهيها لمدة 15 دقيقة حتى يغلي العدس الأحمر.
الخطوة 6. بعد ذلك، أضف ورق الغار والبهارات وأوراق البقدونس والملح إذا لزم الأمر إلى الحساء، ثم أطفئ النار واتركه لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء. نسكب شوربة العدس الأحمر المحضرة مع اللحم في أطباق ونقدمها. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لتحضير شوربة العدس الأحمر
أولا، قم بغلي العدس والبطاطس. بعد ذلك، يضاف البصل المقلي والجزر وجذر الكرفس والطماطم.يتم سحق الحساء النهائي باستخدام خلاط غاطس، ثم يُسكب في أطباق ويُقدم مع الكريما الحامضة. اتضح طبق لذيذ ولطيف.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
الأجزاء – 4.
مكونات:
- عدس أحمر – 200 غرام
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 3 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الكرفس – 50 غرام.
- طماطم – 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
- مياه الشرب – 1 لتر.
- القشدة الحامضة - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وقشر جميع الخضروات. يُقطع البصل جيدًا ويُبشر الجزر وجذر الكرفس على مبشرة خشنة. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي فيها البصل والجزر وجذر الكرفس لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 3. اصنع قطعًا متقاطعًا على الطماطم، ثم اسكب عليها الماء المغلي وأزل القشرة.
الخطوة 4. بعد ذلك، قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة، وأضيفيها إلى المقلاة مع بقية الخضار، واقليها لمدة 5 دقائق أخرى ثم ارفعيها عن النار.
الخطوة 5. صب الماء في مقلاة مناسبة وضعه على النار. نغسل العدس مرتين تحت الماء الجاري ونضعه في قدر به سائل مغلي مع البطاطس ونطهو كل شيء لمدة 7-10 دقائق.
الخطوة 6. أضف الآن الخضار المقلية إلى المقلاة واطهي كل شيء حتى يصبح العدس والبطاطس جاهزين. في نهاية الطهي، أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
الخطوة 7. باستخدام الخلاط الغاطس، قم بطحن الحساء إلى هريس. إذا بدت سميكة جدًا، أضف الماء المغلي الساخن إلى القوام المطلوب.
الخطوة 8يُسكب حساء العدس الأحمر المُجهز في أوعية ويُقدم مع الكريمة الحامضة. بالعافية!
شوربة العدس مع البطاطس سهلة وسريعة
يوضع العدس والبطاطس والبصل المقلي والجزر في الماء المغلي. ثم يضاف الملح هناك، ويغلي كل شيء ويطهى لمدة 20-25 دقيقة. يتم غرس الحساء النهائي تحت الغطاء لمدة 20-30 دقيقة، ويصب في أطباق ويقدم.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
الأجزاء – 4.
مكونات:
- عدس أحمر – 1 ملعقة كبيرة.
- بطاطس متوسطة – 4 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- مياه الشرب – 2 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد الخضار. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. نقوم أيضًا بتقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، تمامًا مثل البطاطس.
الخطوة 2. صب الماء في المقلاة وأرسله إلى النار حتى يسخن. في هذا الوقت، سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الجزر المبشور والبصل.
الخطوة 3. اقلي الخضار لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
الخطوة 4. الآن أضف البصل المقلي والجزر والعدس الأحمر والبطاطس إلى الماء المغلي. أضف الملح حسب الرغبة، ثم أحضر كل شيء ليغلي مرة أخرى ويطهى حتى ينضج لمدة 25-30 دقيقة. بعد ذلك، أطفئ النار، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك الحساء يتشرب لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 5. يُسكب حساء العدس الجاهز مع البطاطس في أطباق ويقدم. بالعافية!
كيف لطهي حساء العدس الأحمر في طباخ بطيء؟
يُقلى البصل والجزر في طنجرة بطيئة، ثم يُسكب العدس الأحمر، ويُسكب كل شيء بالماء الساخن ويُطهى في وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة.ثم يضاف الملح والفلفل والباريكا، ويطهى كل شيء لمدة 10 دقائق أخرى، وبعد ذلك يُهرس الحساء بالخلاط ويقدم.
وقت الطبخ: 55 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
الأجزاء – 3.
مكونات:
- عدس أحمر – 170 جم
- البصل - 180 غرام.
- الجزر – 130 جم.
- ملح للتذوق.
- الكاري – ¼ ملعقة صغيرة.
- الماء – 900 مل.
- الفلفل الحلو المطحون - 5 غرام.
- فلفل أحمر – 5 جم.
- زيت عباد الشمس – 35 جم.
- الشبت المفروم - حسب الرغبة.
- المفرقعات - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري وقشره وقطعه إلى دوائر. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح واسعة.
الخطوة 2. أولاً، نقوم بفرز العدس الأحمر، ثم نشطفه عدة مرات تحت الماء الجاري وننقله إلى وعاء منفصل.
الخطوة 3. في جهاز الطهي المتعدد، حدد برنامج "القلي"، وسخني الزيت النباتي في وعاء واقلي البصل المفروم والجزر لمدة 13-15 دقيقة تحت الغطاء، حتى تكتسب الخضار اللون البني.
الخطوة 4. الآن، صب العدس المغسول في وعاء متعدد الطهي، املأ كل شيء بالماء الساخن، ثم حدد برنامج "الحساء" واضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 5. بعد هذا الوقت، أضيفي الفلفل الأحمر والبابريكا المطحونة واطهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح الخضار والعدس طرية.
الخطوة 6. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد ونقل محتويات الوعاء إلى مصفاة نضعها في المقلاة.
الخطوة 7. انقل الخضار والعدس إلى وعاء منفصل واطحن كل شيء باستخدام الخلاط الغاطس حتى تحصل على هريس متجانس.
الخطوة 8. انقل الكتلة الناتجة إلى وعاء الطهي المتعدد ، واسكب المرق المتبقي فيه ، وأضف الكاري ، وحركه ، ثم أغلق الغطاء واتركه حتى يغلي في برنامج "الحساء" ، لكن لا تغلي.
الخطوة 9نسكب شوربة العدس الأحمر المحضرة في أطباق، ونزينها بالشبت والخبز المحمص ونقدمها. بالعافية!
شوربة العدس الأحمر العطرية مع اللحوم المدخنة
يُسلق العدس في الماء ثم يُضاف البصل المقلي والجزر ولحم الصدر المدخن والأعشاب والثوم. بعد ذلك، يُغلى الحساء ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى ويُسكب في أطباق. لقد اتضح أنه طبق لذيذ جدًا ومرضي وعطري.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
الأجزاء – 4.
مكونات:
- لحم صدر مدخن - 400 غرام.
- عدس أحمر – 350 غرام
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3-4 فصوص.
- البقدونس الطازج - 1 حفنة.
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
- مياه الشرب – 2.5 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البصل واقطعه جيدًا. نغسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري ونقشره ونبشره على مبشرة خشنة.
الخطوة الثانية: اغسلي العدس جيداً ثم اسكبيه في قدر واملأيه بترين من الماء وضعيه على النار. يُغلى كل شيء ويُزال الرغوة الناتجة ويُضاف الماء المتبقي والملح ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 3. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل فيها حتى يصبح طرياً. ثم أضف الجزر واترك كل شيء على نار خفيفة معًا لبضع دقائق أخرى.
الخطوة 4. قطع لحم الصدر المدخن إلى شرائح كبيرة.
الخطوة 5. اغسل البقدونس تحت الماء البارد، وجففه على منشفة ورقية، ثم اقطعه بالسكين. قشر الثوم واقطعه جيدًا.
الخطوة 6. أضف الآن البصل المقلي والجزر ولحم الصدر المدخن والأعشاب والثوم إلى المقلاة مع العدس.
الخطوة 7. يُغلى الحساء في الغليان ثم يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
الخطوة 8أطفئ النار واسكب شوربة العدس المجهزة مع اللحوم المدخنة في أطباق وقدمها. بالعافية!
