شريحة لحم الخنزير

طبق رجالي حقيقي، مشبع وعالي السعرات الحرارية. ومع ذلك، من أجل طهي شريحة لحم الخنزير بشكل صحيح، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة. تصف الوصفات العشر التي تم جمعها في هذه المقالة بالتفصيل عملية تحضير شرائح لحم الخنزير العصير.

شريحة لحم الخنزير العصير في مقلاة

يمكنك خلق الجو الحقيقي لمطعم بيرة جيد في المنزل من خلال تحضير شريحة لحم الخنزير اللذيذة باستخدام هذه الوصفة. يقدمها مع بيرة باردة وبطاطا مقلية مقرمشة.

1. 
   كيف لطهي شريحة لحم الخنزير العصير في مقلاة؟ نقطع لحم المتن إلى قطع يبلغ سمكها 1.5 سم.
2. 
   ملح وتتبل اللحم حسب الرغبة.
3. 
   دهن شرائح اللحم بزيت الزيتون من الجانبين، ثم وضعها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعتين.
4. 
   بعد نقع اللحم، ضعيه في مقلاة ساخنة جدًا. تقلى على نار عالية لمدة 1 دقيقة. ثم اقلب اللحم واطهي الجانب الآخر لمدة دقيقة واحدة.كرر هذا الإجراء مرتين أخريين. سوف يستغرق منك 3 دقائق على كل جانب.
5. 
   اترك شرائح اللحم الجاهزة لمدة 3-4 دقائق حتى "تستريح" وتكون جاهزة. تُقدم شرائح لحم الخنزير ساخنة.

بالعافية!

شريحة لحم الخنزير على مقلاة شواء

عادة ما يتم تحضير شرائح اللحم من الرقبة والضلع بدون العظم. هذه الأجزاء غنية بالطبقات الدهنية. من الأفضل أن تقلى شريحة لحم على مقلاة شواء. يتحول الطبق إلى عصير وعطر وبسرعة كبيرة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• لحم الخنزير – 900 غرام.
• الملح - 8 غرام.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
• الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس – 20 مل.

عملية الطبخ:

1. اشطف اللحم بالماء وجففه على مناشف ورقية، مقطعة إلى قطع بسمك 1.5 سم.

2. قم بتغطية اللحم بطبقة من النايلون واضربه بمطرقة المطبخ.

3. رشي شرائح اللحم بالملح والبهارات، ووزعي البهارات بالتساوي على سطح اللحم.

4. دهن المقلاة بالزيت النباتي.

5. ضعي اللحم في مقلاة مسخنة جيداً واقليه على جانب واحد على نار قصوى لمدة 5 دقائق. ثم اقلب اللحم واقليه لمدة 5 دقائق على الجانب الآخر. بعد ذلك، خففي الحرارة واطهي شرائح اللحم لمدة 3-5 دقائق أخرى.

6. تُقدم شرائح لحم الخنزير الجاهزة ساخنة مع الخضار والصلصة حسب الرغبة.

بالعافية!

شريحة لحم رقبة لحم الخنزير طرية في مقلاة

أفضل طبق يمكن تحضيره من رقبة لحم الخنزير هو شريحة لحم طرية ومقرمشة. ولكن لكي ينجح الطبق، عليك اختيار اللحوم المناسبة واتباع تكنولوجيا الطهي.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• شرائح لحم الخنزير – 500 غرام.
• ملح خشن - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• إكليل الجبل المجفف - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم - 3 فصوص.

عملية الطبخ:

1. السمك المثالي لشريحة اللحم هو 2.5 سم. بهذه الطريقة سوف تصبح مقرمشة من الخارج وتبقى طرية من الداخل. دق اللحم بخفة على كلا الجانبين بالمطرقة.

2. ضعي الزيت النباتي في مقلاة ساخنة، وعندما يسخن أضيفي اللحم. تُشوى شرائح اللحم على نار عالية لمدة 5 دقائق. ثم اقلب اللحم واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.

3. يتبل اللحم بالملح والبهارات.

4. قشر فصوص الثوم وافرمها جيدًا، ثم ضع الثوم على اللحم. بعد 5 دقائق، اقلب شرائح اللحم مرة أخرى، وأخرج الثوم من المقلاة حتى لا يحترق. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

5. شريحة اللحم جاهزة، يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.

بالعافية!

كيف تقلى شريحة لحم الخنزير على العظم في مقلاة؟

ماذا يمكن أن يكون أفضل من شريحة لحم الخنزير اللذيذة والعطرية المطبوخة في الطبيعة؟ هذا الإصدار من الطبق الرئيسي مناسب للنزهة العائلية والمناسبات الاحتفالية. على النار، يصبح اللحم مغطى بقشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية ويبقى كثير العصير في الداخل.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• لحم الخنزير – 500 غرام.
• الخردل - 6 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل لحم الخنزير وجففه بالمناشف الورقية.

2. نقطع اللحم إلى قطع بسمك 1.5-2 سم. دهن اللحم بالملح والبهارات والخردل واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.

3. دهن المقلاة بالزيت النباتي ثم وضعها فوق الفحم الساخن. ضعي اللحم واقليه لمدة 5 دقائق على جانب واحد.

4. ثم اقلبي شرائح اللحم واطهيها لمدة 5 دقائق على الجانب الآخر. كرر الإجراء مرة أخرى.

5.يُقدم الستيك ساخنًا مع الخضار الطازجة.

بالعافية!

شريحة لحم الخنزير العصير والعطاء

تعتبر شريحة لحم الخنزير حلاً بسيطًا إلى حد ما لطهي اللحوم وتستغرق وقتًا أقل. هذا الطبق سيحول العشاء العادي إلى عشاء احتفالي. يلزم تقديم شريحة لحم وفقًا لجميع القواعد على طبق دافئ قليلاً، لذلك ستكشف شريحة اللحم عن مذاقها ورائحتها بشكل أفضل.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• لحم الخنزير المتن - 500 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل اللحم وجففه بالمناشف الورقية. نقطع اللحم إلى قطع بسمك 1.5-2 سم.

2. اضربي اللحم بمطرقة المطبخ.

3. تُرش قطع اللحم بالفلفل الأسود وتترك لمدة 20-30 دقيقة.

4. ضعي المقلاة على النار، ثم أضيفي الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت، أضيفي اللحم واقليه على نار عالية لمدة 3-4 دقائق.

5. بعد ذلك، اقلب شرائح اللحم واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى. ثم خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 7-10 دقائق أخرى.

6. قدمي شريحة اللحم ساخنة مع طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

كيف لطهي شريحة لحم الخنزير في مقلاة؟

الخاصرة هي واحدة من أفضل وألذ أجزاء ذبيحة لحم الخنزير. يتم تحضير عدد كبير من الأطباق من هذا اللحم. شريحة لحم الخاصرة هي طبق بسيط ولكنه مثير للإعجاب ومرضي ولذيذ.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• لحم الخنزير - 800-850 جم.
• توابل اللحوم – 1-1.5 ملعقة صغيرة.
• روزماري – 1-2 فروع.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• الزيت النباتي – 4-6 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسل اللحم، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية، ثم قطعه إلى قطع بسمك 1.5-2 سم.

2.افركي اللحم بالبهارات على كلا الجانبين واتركيه لمدة 15-30 دقيقة.

3. ضعي المقلاة على نار عالية، ثم أضيفي الزيت النباتي، ثم أضيفي فصوص الثوم المقشرة وإكليل الجبل. تقلى هذه البهارات قليلاً حتى تعطي رائحتها للزيت. ثم أخرج الثوم وإكليل الجبل من المقلاة.

4. بعد ذلك، ضعي اللحم في مقلاة واقليه على نار عالية لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. أثناء شواء اللحم، دهنه بالزيت العطري الساخن. اقلب اللحم 2-3 مرات أخرى، مع تقليل الحرارة قليلاً. ثم أطفئ الموقد واترك اللحم يرتاح لمدة 5-7 دقائق.

5. قدّمي الستيك ساخناً مع الخضار الطازجة والمخللة.

بالعافية!

شريحة لحم الخنزير اللذيذة مع البصل في مقلاة

شريحة لحم هي طعام الرجل الحقيقي. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك بسهولة إعداد عشاء لذيذ لنصفك الآخر باستخدام لحم الخنزير والبصل. الطبق الجانبي يمكن أن يكون أي شيء تريده.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• شريحة لحم الخنزير – 3 قطع.
• البصل – 3-4 قطع.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.
• دقيق – 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. تُملح شرائح اللحم والفلفل وتُلف في الدقيق. يقلى اللحم في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع اللحم على طبق.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة. يقلى البصل حتى يصبح شفافا.

3. ضعي اللحم المقلي في المقلاة مع البصل، ضعي جزء من كتلة البصل فوق اللحم. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، وتغطية المقلاة بغطاء ويطهى لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

4. قبل 5 دقائق من الطهي، رشي اللحم بالجبن المبشور.

5. قدّمي شريحة اللحم والبصل ساخنتين مع طبق جانبي من الخضار الطازجة أو المطهية.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لشريحة لحم الخنزير مع إكليل الجبل

يمكن طهي شريحة لحم الخنزير بدون زيت في مقلاة غير لاصقة، أو يمكنك استخدام مقلاة الشواء. يتيح لك ذلك تحضير طبق طبيعي بدون دهون زائدة ولكنه في نفس الوقت كثير العصير وطري.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• شريحة لحم الخنزير – 2 قطعة.
• روزماري – فرع واحد.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل اللحم وجففه بالمناشف الورقية.

2. قم بتغطية اللحم بورق التغليف ودقه قليلاً بمطرقة المطبخ.

3. دهن شرائح اللحم بالقليل من زيت الزيتون.

4. افركي اللحم بالملح والبهارات ورشيه بإبر إكليل الجبل.

5. سخني مقلاة الشواء وضعي اللحم عليها. تُشوى شرائح اللحم على جانب واحد على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. ثم اقلب شرائح اللحم واطهيها لمدة دقيقة واحدة على الجانب الآخر.

6. خففي النار واستمري في قلي اللحم لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب كل دقيقتين. ضعي اللحم الجاهز على طبق واتركيه لمدة 5 دقائق. يُقدّم شرائح اللحم مع طبق جانبي من البطاطس أو الخضار الأخرى.

بالعافية!

شريحة لحم الخنزير العصير والعطاء في صلصة الصويا

تعتبر شرائح اللحم من الأطباق الشعبية التي يتم تحضيرها في المطاعم والمطابخ المنزلية. إذا فهمت كل تعقيدات عملية الطهي، فلن تكون شريحة لحمك أسوأ من شريحة لحم المطعم. سنخبرك في هذه الوصفة بكيفية تتبيل وطهي شريحة لحم الخنزير بشكل لذيذ.

وقت الطبخ: 150 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• شرائح لحم الخنزير – 2 قطعة.
• صلصة الصويا - حسب الرغبة.
• حبوب الخردل - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
• إكليل الجبل الطازج - 1-2 فروع.
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1.ضعي شرائح لحم الخنزير في وعاء، وأضيفي أوراق الغار وإكليل الجبل.

2. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الخردل واسكبي صلصة الصويا والزيت النباتي. يجب غمر اللحم في السائل.

3. اتركي اللحم منقوعاً لبضع ساعات، أو يمكنك تركه لمدة يوم.

4. ثم جفف اللحم بالمناشف الورقية ثم ضعه في مقلاة مسخنة مسبقاً. أولا، تقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق على كل جانب. ثم خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 7-10 دقائق أخرى.

5. تصبح شريحة اللحم لذيذة وعصيرية بشكل لا يصدق.

بالعافية!

كيف لطهي شريحة لحم الخنزير النادرة بشكل صحيح؟

الستيك هو قطعة كبيرة من اللحم المشوي. اتضح مقرمشًا من الخارج وعصيرًا من الداخل. تقدم المطاعم عدة طرق للتحميص. سنخبرك بكيفية طهي شريحة لحم الخنزير النادرة اللذيذة في مقلاة في المنزل.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500-700 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - للتغليف.

عملية الطبخ:

1. اغسلي اللحم وجففيه بالمناشف الورقية.

2. قطع اللحم عبر الحبوب إلى قطع بسمك 2-3 سم.

3. ادق اللحم بخفة بمطرقة المطبخ، ثم دهنه بزيت الزيتون واتركه لمدة 15-20 دقيقة.

4. ضعي المقلاة على نار عالية، ثم أضيفي الزيت النباتي. ثم يضاف اللحم ويقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

5. للتأكد من درجة القلي، اضغطي قليلاً على اللحم، إذا خرج سائل أحمر، فهذا يعني أن شريحة اللحم بها دم. أخرج اللحم من المقلاة ورشيه بالملح الخشن والفلفل المطحون. يجب تقديم شريحة اللحم على الفور، وإلا فإنها ستفقد مذاقها.

بالعافية!