الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء

الفاصوليا الخضراء هي واحدة من أنواع الخضار العديدة التي يمكن تحضيرها لفصل الشتاء. هذه وجبات خفيفة لذيذة وصحية يمكن تقديمها في أي وقت من السنة. في هذه المقالة قمنا بجمع 10 وصفات ممتازة للفاصوليا الشتوية.

سلطة الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء

سلطة شهية تعتمد على الفاصوليا الخضراء، يمكن تحضيرها ووضعها في مرطبانات لفصل الشتاء. ستكون هذه السلطة إضافة رائعة لوجبة غداء أو عشاء عائلية.

1. 
   كيفية تحضير تحضير بسيط للفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء؟ اغسل الفاصوليا واقطع ذيولها من الجانبين وقطع القرون إلى قطع بطول 2-2.5 سم. يُغلى الماء في قدر، ثم تُوضع الفاصوليا فيه وتُطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
2. 
   قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
3. 
   نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
4. 
   اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي البذور والأغشية وقطعي اللب إلى شرائح.
5. 
   تقشر فصوص الثوم وتقطع إلى شرائح. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات.
6. 
   يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن ويُضاف الطماطم والجزر ويُضاف السكر والملح ويُقلب ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة.
7. 
   ثم يُضاف الفلفل الحلو والمرير والفاصوليا الخضراء إلى المقلاة ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
8. 
   بعد ذلك يضاف الثوم والخل ويقلب ويترك حتى الغليان.
9. 
   ضعي السلطة في مرطبانات معقمة وغطيها بالأغطية. تعقيم قطع العمل في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.
10. 
    بعد التعقيم، قومي بلف الأغطية واتركي سلطة الفاصوليا الخضراء لمدة يوم حتى تبرد. قم بتخزين اللفات في مكان بارد.

بالعافية!

الفاصوليا الخضراء المخللة لفصل الشتاء في الجرار

نحن نقدم وصفة بسيطة لصنع الفاصوليا الخضراء المخللة. يمكن أن يكون هذا المستحضر بمثابة وجبة خفيفة مستقلة على الطاولة أو أن يكون أساسًا لمختلف السلطات أو يخنة الخضار.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء – 300 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 3 ملاعق صغيرة.
• القرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البهارات - 5 قطع.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نغسل الفاصوليا الخضراء ونقطع ذيولها.

2. صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي. ضعي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي واطهيها لمدة دقيقتين.

3. بعد ذلك، اشطفي الفاصوليا بالماء الجاري وصفيها في مصفاة.

4. ضعي الفاصوليا في وعاء معقم وضغطيها.

5. نسكب الماء في المقلاة ونضيف الفلفل والقرنفل والملح والسكر والخل.اسلقي التتبيلة واسكبيها في وعاء من الفاصوليا. بعد ذلك، يجب تعقيم قطعة العمل في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.

6. ثم أغلق الجرة بإحكام بالغطاء. لف الفاصوليا الخضراء ببطانية أو منشفة واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا. الفاصوليا الخضراء المخللة جاهزة لفصل الشتاء.

بالعافية!

الفاصوليا الخضراء الحارة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

مقبلات لذيذة وحارة مصنوعة من الفاصوليا الخضراء والتي لن تترك أي شخص غير مبال. هذه السلطة ستكمل أطباق اللحوم والأسماك بشكل مثالي. لمثل هذا التحضير، يجب أن تكون قرون الفاصوليا صغيرة ورقيقة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء – 0.6 كجم.
• الجزر - 0.3 كجم.
• الثوم – 5 فصوص.
• بهارات الجزر الكورية – 20 جرام
• زيت عباد الشمس – 5 ملاعق كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة 9% – 2 ملعقة كبيرة.
• الشبت - 20 غرام.
• الكزبرة – 20 غرام.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الفاصوليا والجزر. قطع سيقان الفاصوليا الخضراء وقطعها إلى 2-3 قطع. ضعي الفول في قدر، املئيه بالماء واتركيه حتى ينضج. يُطهى لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان.

2. ابشري الجزر.

3. قطعي الخضر جيدًا بالسكين.

4. ضعي الفاصوليا المسلوقة في مصفاة لتصريف السائل. ثم أضيفي إليها الجزر وزيت عباد الشمس والبهارات والسكر والملح والخل واخلطيها.

5. بعد ذلك، أضف الأعشاب المفرومة والثوم إلى السلطة.

6. ضعي السلطة في مرطبانات معقمة، ثم غطيها بغطاء ثم ضعيها في قدر. صب الماء في المقلاة وقم بتعقيم قطع العمل لمدة 20 دقيقة.

7. بعد التعقيم، أغلق الجرار بإحكام بالأغطية. تبريد اللفات وتخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

الفاصوليا الخضراء في صلصة الطماطم للتخزين على المدى الطويل

الفاصوليا الخضراء هي خضروات صحية تزرع في كل حديقة. ويتم تحضير أطباق ووجبات خفيفة مغذية متنوعة منها، بما في ذلك الاستعدادات اللذيذة جدًا لفصل الشتاء. على سبيل المثال، سلطة الفاصوليا الخضراء الأصلية في صلصة الطماطم.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء – 300 غرام.
• الطماطم - 350 غرام.
• الثوم – 3-4 فصوص.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة 9% – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الفاصوليا الخضراء، وقطعي ذيولها من الجانبين ثم قطعيها إلى شرائح بحجم 2-3 سم.

2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أرباع. قشر الثوم. نضع الطماطم والثوم في وعاء الخلاط ونقطعهما.

3. ضعي الفاصوليا وكتلة الطماطم والثوم ومعجون الطماطم والملح والسكر في قدر.

4. اطهي السلطة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة، ثم أضيفي الخل واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.

5. ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات معقمة وأغلقيها بالأغطية. تحضير الفاصوليا الخضراء بصلصة الطماطم جاهز، قم بتخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

كيفية تجميد الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء؟

يوصى بحصاد الفاصوليا الخضراء عندما تكون القرون صغيرة وناعمة. يمكن تخليل الخضار أو تجميدها لفصل الشتاء، ثم في الشتاء سيكون لديك دائمًا إضافة ممتازة إلى المعكرونة أو الحساء أو السلطة اللذيذة في متناول اليد.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز الفاصوليا، واترك فقط القرون الخضراء الجميلة، بدون بقع أو تلف.

2. اغسلي الفاصوليا وصفيها في مصفاة.

3.قطع ذيول على جانبي القرون.

4. ثم قطع القرون إلى قطع بحجم 3-4 سم.

5. قومي بغلي الماء في قدر، ثم ضعي الفاصوليا فيه واتركيها لمدة 3-4 دقائق.

6. قم بإعداد وعاء من الماء البارد والثلج.

7. باستخدام منخل، أخرجي الحبوب من المقلاة ثم انقليها على الفور إلى الماء المثلج.

8. اتركي الفاصوليا في الماء البارد لمدة 3-4 دقائق.

9. ثم ضعي الفاصوليا الخضراء على مناشف ورقية. اتركها تنشف.

10. ضعي الهليون في أكياس الفريزر وأغلقيها. سيكون هذا التحضير المجزأ مناسبًا جدًا للاستخدام. إخراج الهواء من الأكياس ووضعها في الفريزر.

بالعافية!

الفاصوليا الخضراء المعلبة مع الخضار

بالإضافة إلى الخيار والطماطم التقليدية، يمكنك تخزين الاستعدادات الأكثر إثارة للاهتمام لفصل الشتاء. على سبيل المثال، الفاصوليا الخضراء مع الخضار. هذه وصفة للوجبات الخفيفة بسيطة إلى حد ما وبأسعار معقولة من شأنها تنويع قائمة الشتاء الخاصة بك.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 5-6.

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء – 0.5 كجم.
• الطماطم – 1 كجم.
• الجزر - 300 غرام.
• الفلفل الحلو - 0.5 كجم.
• الثوم – 3-4 فصوص.
• الفلفل الحار – 0.5-1 قطعة.
• زيت نباتي – 125 مل.
• السكر - 50-70 جم.
• الملح - 1-1.5 ملعقة كبيرة.
• خل 9% – 25-35 مل.

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المكونات الضرورية، وغسل الخضار وتقشيرها.

2. قشري الطماطم واطحنيها في الخلاط.

3. يُضاف الزيت النباتي والثوم المفروم والفلفل المطحون والسكر والملح إلى كتلة الطماطم. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

4. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي الفلفل الحلو إلى شرائح، وقطعي الفاصوليا الخضراء إلى شرائح بحجم 2-3 سم.

5. يُضاف الجزر إلى صلصة الطماطم ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10 دقائق.ثم تضاف الفاصوليا، وبعد 15 دقيقة الفلفل الحلو ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

6. في نهاية الطهي، أضيفي الخل واخلطي السلطة ثم ضعيها في مرطبانات معقمة. لف السلطة بأغطية نظيفة، وقم بتبريدها وتخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء مع حامض الستريك

الفاصوليا الخضراء محصول لذيذ جدًا ويمكن طهيه بعد قطفه من الحديقة أو تخزينه لفصل الشتاء. باستخدام هذه الوصفة ستحصلين على الفاصوليا الخضراء اللذيذة بطعمها الطبيعي دون أي شوائب خاصة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء – 1 كجم.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• أوراق الفجل – 1-2 قطعة.
• الشبت - 1-2 فروع.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز الفاصوليا وغسلها.

2. قطع ذيول القرون وتقطيعها إلى 2-3 أجزاء.

3. ضعي الفاصوليا في قدر وأضيفي الماء واطهيها لمدة 10 دقائق حتى الغليان.

4. غسل وتعقيم الجرار الإغلاق. ضعي أوراق الفجل والشبت وفصوص الثوم في مرطبانات.

5. ضعي الفاصوليا المسلوقة في مصفاة واتركي السائل الزائد يصفى. ثم ضع القرون في الجرار. يُغلى الماء في قدر، ثم يُسكب في البرطمانات ويُترك لمدة 10 دقائق.

6. بعد ذلك، صب الماء في قدر، وأضف الملح والسكر وحامض الستريك. قم بغلي التتبيلة ثم اسكبها في الجرار مرة أخرى. نغلق اللفائف بإحكام ونبردها في درجة حرارة الغرفة. تخزين الفاصوليا الخضراء المخللة في مكان بارد.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للفاصوليا الخضراء والباذنجان

هذا المزيج الناجح جدًا من المنتجات يمنح السلطة طعمًا يشبه الفطر. مع الفاصوليا الخضراء والباذنجان، المقبلات لذيذة ومغذية.يمكن أن تكون وجبة خفيفة لذيذة بين الوجبات.

وقت الطبخ: 150 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء – 1 كجم.
• الباذنجان – 1 كجم.
• الطماطم – 2 كجم.
• البصل - 400 غرام.
• الثوم - حسب الرغبة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• خميلي سونيلي – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يغسل الباذنجان ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يُملح الباذنجان ويُترك لمدة نصف ساعة، ثم يُشطف الملح بالماء.

2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح شفافاً.

3. قطعي الفاصوليا الخضراء إلى شرائح صغيرة وأضيفيها إلى المقلاة. استمر في تحميص الخضار لمدة 10 دقائق.

4. اقلي الباذنجان بشكل منفصل في مقلاة لمدة 5 دقائق. اخلطي الباذنجان مع البصل والفاصوليا الخضراء.

5. قطّعي الطماطم إلى مكعبات وأضيفيها إلى باقي الخضار. أضيفي الملح والسكر واتركي السلطة على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

6. اطحن الثوم على مبشرة ناعمة. أضفه إلى السلطة، ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

7. بعد ذلك، يُسكب الخل ويُقلب ويُوضع السلطة في مرطبانات معقمة ويُلف. قم بتبريد اللفائف مع السلطة رأسًا على عقب واحفظها في مكان بارد.

بالعافية!

كيفية لف الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء بدون الخل؟

تتمتع لفائف الهليون بقيمة غذائية عالية وغنية بالفيتامينات. لذلك، في فصل الشتاء، من المهم للغاية تضمين مجموعة متنوعة من الأطباق التي تحتوي على هذه الخضار في نظامك الغذائي.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

الوجبات: 2-3.

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء – 0.5 كجم.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 0.5 لتر.
• حامض الستريك - 1 قرصة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 2 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان.
• البازلاء البهارات – 4 قطع.

عملية الطبخ:

1.اغسل الفاصوليا الخضراء وقطع ذيولها وقطع القرون إلى عدة قطع.

2. يُسكب الماء في قدر ويُضاف إليه القليل من الملح ويُغلى. ثم ضعي الفاصوليا في الماء المغلي واطهيها لمدة 5 دقائق. صفي الفاصوليا المسلوقة في مصفاة.

3. ضعي ورق الغار وحبوب الفلفل وفصوص الثوم في قاع برطمان معقم. ضع قرون الفاصوليا في الأعلى.

4. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الملح والسكر ويُطهى التتبيلة حتى تذوب حبات الرمل. ثم يضاف حامض الستريك ويقلب ويسكب التتبيلة المغلية فوق الفاصوليا.

5. أغلق البرطمان بإحكام بغطاء نظيف، ثم لفه واتركه ليبرد تمامًا. تخزين الفاصوليا الخضراء المخللة في مكان بارد.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للفاصوليا الخضراء مع الأسبرين لفصل الشتاء

الفاصوليا الخضراء ليست لذيذة فحسب، ولكنها مفيدة أيضًا للحفاظ على شكل أنيق. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تنتج دائمًا محصولًا جيدًا يمكن تحضيره بسهولة لفصل الشتاء.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء – 2.5 كجم.
• الماء – 2 لتر.
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الأسبرين – 10 قطع.

عملية الطبخ:

1. غسل وتعقيم الجرار الإغلاق.

2. اغسلي الفاصوليا، وقطعي ذيولها من الجانبين. نقطع القرون إلى 2-3 أجزاء ونضعها في الماء المغلي ونطهو لمدة 5 دقائق.

3. ثم صفي الفاصوليا في مصفاة واتركي السائل يصفى.

4. قسمي الفاصوليا إلى مرطبانات.

5. نسكب الماء في المقلاة ونضيف الملح ونترك التتبيلة حتى تغلي.

6. ضعي حبتين من الأسبرين في كل وعاء واسكبي التتبيلة الساخنة فيه. أغلق البرطمانات بإحكام بأغطية نظيفة، ثم لفها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. تخزين الفاصوليا الخضراء المخللة في مكان بارد.

بالعافية!