تعتبر السباغيتي منتجًا ميسور التكلفة ولذيذًا جدًا، وبدونه لا تكتمل وجبة واحدة في إيطاليا. هل تعلم أنه على شواطئ البحر الأبيض المتوسط يتم تقديم المعكرونة كطبق أول؟ ندعوك لقراءة مجموعة مختارة من الوصفات المجربة والناجحة للغاية لتحضير المعكرونة اللذيذة بمكونات متنوعة. اعتمادًا على تفضيلات ذوقك، يمكنك استكمال السباغيتي باللحم البقري المفروم أو الخضار أو صلصة كاربونارا الشهيرة.
- سباجيتي بولونيز باللحم المفروم
- معكرونة كاربونارا - وصفة كلاسيكية في المنزل
- سباجيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم
- سباجيتي في صلصة كريمة مع الروبيان
- سباجيتي مع الدجاج في صلصة الكريمة
- إسباجيتي مع مشروم في صلصة كريمية
- السباغيتي مع اللحم في مقلاة
- سباجيتي بالخضار
- سباجيتي مع بلح البحر في صلصة كريمية
- السباغيتي مع الحبار
سباجيتي بولونيز باللحم المفروم
سباغيتي بولونيز باللحم المفروم هو طبق إيطالي شهير يمكن تحضيره بسرعة وسهولة في مطبخك الخاص. نحتاج في الوصفة إلى لحم بقري مفروم عالي الجودة، وخضروات طازجة، بالإضافة إلى زيت الزيتون والأعشاب العطرية التي تعطي المعكرونة طعمًا ورائحة خاصة.
- اللحم المفروم 500 (جرامات)
- معكرونة 350 (جرامات)
- طماطم 500 غرام. (أرضي)
- كرفس 1 الكمبيوتر. (ينبع)
- جزرة 1 (أشياء)
- البصل 1 (أشياء)
- ثوم 1 (القطع)
- نبيذ أبيض جاف 100 (مليلتر)
- مرق اللحم 300 (مليلتر)
- جبنة البارميزان (أو الجبن الصلب الآخر) 50 (جرامات)
- زيت الزيتون 3 (ملاعق كبيرة)
- توابل ذوق
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
-
لتسريع العملية ولراحتك، نضع مجموعة الطعام الضرورية بالكامل على سطح العمل. -
يُقطع ساق الكرفس والجزر والثوم والبصل إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم ويقلى في زيت الزيتون الساخن. -
يُضاف اللحم البقري الملتوي إلى الخضار الطرية ويُمزج ويُطهى لمدة 10 دقائق. -
يُسكب النبيذ فوق المكونات ويُبخر الكحول. -
أضف الآن الطماطم المبشورة والمرق والتوابل والملح إلى الصلصة. تخلط المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. -
بعد مرور الوقت، تضاف الأعشاب، ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. -
تُسلق السباغيتي في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُصفى المرق وتُضاف إلى الصلصة وتُحرّك. -
نضع الطعام اللذيذ على الأطباق ونتأكد من تزيينه بجبنة البارميزان المبشورة. بالعافية!
معكرونة كاربونارا - وصفة كلاسيكية في المنزل
تعتبر معكرونة كاربونارا من الأطباق المفضلة لدى الجميع، والتي اعتاد الكثيرون على طلبها في المقاهي والمطاعم. ومع ذلك، لماذا تبالغ في الدفع إذا كان من الممكن تحضير هذا الطبق الإيطالي في المنزل وفي 25 دقيقة فقط؟ نشتري المنتجات وفقًا للقائمة ونبدأ!
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- السباغيتي – 160 غرام.
- لحم مقدد – 70 جم.
- فطر - 120 غرام.
- البصل - 70 غراما.
- كريم 10% – 100 مل.
- بارميزان - 20 جم.
- الثوم - 1 سن.
- البيض – 2 قطعة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- الخضر - حسب الذوق.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. إزالة القشور من الثوم والبصل وتقطيعهما. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة صغيرة.
الخطوة 2.نبدأ بقلي المكونات المفرومة في الزبدة المذابة ونضيف أيضًا شرائح الفطر.
الخطوة 3. في نفس الوقت، ضعي الماء في قدر حتى يغلي وأضيفي الملح واطهي المعكرونة حتى تنضج. صفي المرق واتركي السباغيتي تحت الغطاء.
الخطوة 4. اكسري البيض بعناية وافصلي البياض عن الصفار. لا نحتاج إلى البيض في هذه الوصفة.
الخطوة 5. يُسكب الجزء الكامل من الكريمة في الصفار ويُخفق بالمضرب.
الخطوة 6. أضف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة إلى الصلصة.
الخطوة 7. ضعي المكونات في المقلاة على النار حتى تتشكل قشرة مميزة.
الخطوة 8. أضف المعكرونة الساخنة إلى لحم الخنزير المقدد المقرمش والمكونات الأخرى.
الخطوة 9. تُسكب محتويات المقلاة مع صلصة فاتحة للشهية وتُرش بالملح والفلفل الأسود - ويُقلب بسرعة للتوزيع المتساوي حتى يتماسك الصفار.
الخطوة 10. قدم الطعام الساخن وقدمه إلى المائدة. بالعافية!
سباجيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم
تعتبر السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم سريعة التحضير، ولكنها في نفس الوقت طبق لذيذ ومذهل سوف يرضي جميع أفراد منزلك. تأكد من ملاحظة هذه الوصفة إذا كان وقت الطهي لا يتجاوز 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- السباغيتي – 200 غرام.
- دجاج مفروم – 350 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 60 غرام.
- الماء – 300 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
- أوريجانو - 0.5 ملعقة صغيرة.
- بهارات للدجاج - 10 غرام.
- زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
- الشبت - 3-4 أغصان.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.ضعي اللحم الملتوي في وعاء، يليه البصل المفروم ناعماً (نصف قطعة)، والملح، والفلفل المطحون، و5 جرام من توابل الدجاج.
الخطوة 2. امزج المكونات جيدًا حتى يتم توزيع المواد المضافة بالتساوي.
الخطوة 3. باستخدام راحة اليد المبللة، قم بتشكيل كرات صغيرة.
الخطوة 4. في الزيت النباتي الساخن، تقلى كرات اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - انقلها إلى طبق.
الخطوة 5. في نفس المقلاة، اقلي الجزر المفروم والبصل المتبقي، دقيقتين كافية.
الخطوة 6. أضف الجزء الكامل من معجون الطماطم إلى الخضار الطرية.
الخطوة 7. املأ المكونات بالماء الدافئ وتبلها بالأوريجانو والفلفل والبهارات المتبقية والسكر - واتركها حتى تغلي على نار متوسطة.
الخطوة 8. ضعي كرات اللحم في الصلصة المغلية، ثم غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 9. اطهي المعكرونة حتى تنضج ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الرطوبة الزائدة.
الخطوة 10. رشي كرات اللحم المطبوخة بالشبت ثم أخرجيها من الموقد.
الخطوة 11. ضع جزءًا من السباغيتي في طبق، ثم ضع كرات اللحم فوقها، ثم اسكب عليها الصلصة السميكة والعطرية بسخاء - فلنبدأ الوجبة. بالعافية!
سباجيتي في صلصة كريمة مع الروبيان
تعتبر السباغيتي في صلصة الكريما مع الروبيان طبقًا لذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق سيسعد بلا شك جميع محبي المأكولات البحرية. يتناسب الجمبري المقشر بشكل مثالي مع المعكرونة المسلوقة والصلصة الرقيقة المحضرة بالنبيذ الأبيض.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- السباغيتي – 200 غرام.
- الروبيان - 300 غرام.
- البصل - ½ جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
- جبنة جودة – 100 غرام.
- جبنة البارميزان - 100 غرام.
- كريم 33% – 200 مل.
- النبيذ الأبيض الجاف – 150 مل.
- البقدونس – 1 حفنة.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- بهارات للعجينة – 2 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. انقع الجمبري المقشر في الملح والتوابل. في نفس الوقت، صب الماء في القدر وضعه على الموقد، واتركه حتى يغلي.
الخطوة 2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُقلى المحار بسرعة من جميع الجوانب ثم يُنقل إلى وعاء.
الخطوة 3. في نفس الوعاء المقاوم للحرارة، ذوبي قطعة من الزبدة واقلي البصل، وبعد 2-3 دقائق أضيفي مكعبات صغيرة من الثوم واتركيها على النار لمدة 60 ثانية تقريبًا.
الخطوة 4. يُسكب النبيذ في المكونات المقلية ويُخفف النار ويُترك لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين.
الخطوة 5. بعد مرور الوقت، أضف الكريمة واخلطها جيدًا.
الخطوة 6. أضيفي شرائح الجبن واعجنيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7. اغلي الخليط حتى يصل إلى الكثافة المطلوبة، مع إضافة الملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 8. اطهي المعكرونة حسب التعليمات، وبعد تصفية المرق، امزجيها مع الجمبري والبقدونس المفروم والصلصة.
الخطوة 9. قدمي الأنابيب ساخنة واستمتعي بها. بالعافية!
سباجيتي مع الدجاج في صلصة الكريمة
السباغيتي مع الدجاج في صلصة كريمية، مطبوخة مع إضافة شرائح رقيقة من الفطر، هي طبق سريع سيفاجئك بسرور بخصائصه الذوقية ورائحته الرائعة التي ستملأ منزلك بالكامل حتى أثناء عملية الطهي.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- السباغيتي – 250 غرام.
- فيليه الدجاج – 400 غرام.
- فطر - 400 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 أسنان.
- كريم 10% – 500 مل.
- ملح للتذوق.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- اوريجانو – 1 ملعقة صغيرة.
- الجبن - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في مقلاة عميقة، اقلي البصل المفروم بشكل عشوائي في زيت الزيتون، وبعد 3-4 دقائق، أضيفي مكعبات فيليه الدجاج واستمري في الطهي. نقوم أيضًا بطهي السباغيتي في الماء المملح.
الخطوة 2. قطع الفطر المغسول إلى شرائح متوسطة السُمك.
الخطوة 3. أضيفي شرائح الفطر إلى الدجاج والبصل - اخلطيهما واقليهما لمدة 6-7 دقائق.
الخطوة 4. أضف الملح والأوريجانو والفلفل الأسود إلى المكونات البنية، وتبلها أيضًا بالثوم المفروم - وحركها وسخنها لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 5. املأ المكونات بالكريمة واتركها حتى تغلي على نار متوسطة.
الخطوة 6. أضف المعكرونة إلى الصلصة، وحركها واتركها معًا على الموقد لمدة 30 ثانية تقريبًا.
الخطوة 7. ضعي السباغيتي العطرية في أطباق مقسمة، وزينيها بالجبن المبشور واستمتعي بالوجبة. طبخ واستمتع!
إسباجيتي مع مشروم في صلصة كريمية
تعتبر السباغيتي مع الفطر في صلصة الكريما طبقًا لذيذًا لدرجة أنه لا توجد حاجة حتى إلى تضمين أي مكونات لحم في تركيبته. يمكنك التأكد من أنه حتى أكلة اللحوم المتعطشة سوف تحب هذا الطعام. بفضل صلصة الكريمة السميكة، أصبحت المعكرونة غنية ولها مذاق رقيق.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
الأجزاء – 2.
مكونات:
- السباغيتي – 130 غرام.
- فطر - 250 غرام.
- كريم 10-20% – 200 مل.
- الجبن المطبوخ - 90 جم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج، ثم اسكبي القليل من المرق في كوب في حال أصبحت الصلصة سميكة. ضعي السباغيتي في مصفاة، واتركي السائل الزائد يصفى.
الخطوة 2.نقطع البصل المقشر إلى أرباع الحلقات والفطر إلى شرائح.
الخطوة 3. في مقلاة جافة، يقلى البصل والفطر بسرعة حتى تتبخر الرطوبة، ثم يُسكب القليل من الزيت النباتي ويُتبل بالملح والثوم المفروم والفلفل البني.
الخطوة 4. تُسكب الكريما فوق المكونات وتُغلى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق تقريبًا. قبل دقيقة واحدة من الاستعداد، أضف الجبن المبشور أو المفروم - مزيج وتذوق الملح.
الخطوة 5. ضعي المعكرونة في صلصة الفطر الكريمية، ثم أضيفي المرق، وقلبي واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى.
الخطوة 6. قدمي المعكرونة الكريمية الرقيقة على الطاولة وابدأي الوجبة. بالعافية!
السباغيتي مع اللحم في مقلاة
تعتبر السباغيتي مع اللحم في مقلاة طبقًا مغذيًا لن تضطر إلى قضاء المساء كله في تحضيره، بالإضافة إلى أن الوصفة بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى أولئك الذين دخلوا المطبخ لأول مرة يمكنهم التعامل معها. الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو اللحم المفروم الطازج عالي الجودة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- لحم مفروم - 350 جرام.
- السباغيتي – 250 غرام.
- الطماطم - 8-10 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1-3 فصوص.
- صلصة الطماطم – 5-6 ملاعق كبيرة.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- التوابل - حسب الذوق.
- ملح للتذوق.
- السكر المحبب - حسب الرغبة.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. سخني زيت الزيتون في مقلاة سميكة.
الخطوة 2. اقلي البصل المفروم والثوم لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي مكعبات الطماطم واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف اللحم المفروم إلى قلي الخضار.
الخطوة 3. كسر الكتل بملعقة ، اجعل مكون اللحم جاهزًا تمامًا تقريبًا. يتبل بالملح والسكر الحبيبي والتوابل المفضلة لديك - تُسكب صلصة الطماطم وتُترك على نار خفيفة لمدة 4-6 دقائق أخرى.
الخطوة 4.أضف الأعشاب المفرومة إلى الصلصة السميكة. في نفس الوقت، قومي بغلي الماء في قدر.
الخطوة 5. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، وبعد تصفية المرق، وزعيها على أطباق مقسمة. يُتبل الجزء العلوي بصلصة اللحم بسخاء.
الخطوة 6. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!
سباجيتي بالخضار
تعتبر السباغيتي بالخضار طبقًا شهيًا ولذيذًا للغاية ويمكن تقديمه حتى للنباتيين. نظرًا لأن التركيبة لا تشمل اللحوم، فيمكن تقديم المعكرونة الجاهزة كطبق مستقل أو كطبق جانبي - كما تريد.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 7 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- السباغيتي – 170 غرام.
- بصل كبير – 1 قطعة.
- فلفل حلو كبير – 1 قطعة.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص.
- البقدونس - 5 أغصان.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- كزبرة مطحونة – 3 قروش.
- الفلفل الأسود المطحون - 3 قرصات.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البصل والجزر، وقطع البصل إلى نصف حلقات، وقطع الجزر باستخدام مبشرة - ضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. غلي الماء في قدر لطهي المعكرونة.
الخطوة 2. اقلي الخضار المتنوعة حتى تصبح طرية على نار أعلى قليلاً من المتوسط.
الخطوة 3. أضف بعض الملح إلى الماء المغلي وأضف السباغيتي، من الوقت المحدد على العبوة، لا تطبخ لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة 4. نقطع لب الفلفل الحلو والطماطم إلى شرائح ونرسلها للقلي، ونطهو على أقصى درجة حرارة مع التحريك المستمر.
الخطوة 5. عندما ينضج الفلفل قليلاً، أضيفي البقدونس وصلصة الصويا والثوم المطحون وقليل من الملح والبهارات.
الخطوة 6. تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 1-3 دقائق أخرى.
الخطوة 7صفي المرق ثم انقلي المعكرونة إلى الصلصة.
الخطوة 8. امزج وبعد 2-3 دقائق انتقل إلى التقديم.
الخطوة 9. شهية طيبة!
سباجيتي مع بلح البحر في صلصة كريمية
تعتبر السباغيتي مع بلح البحر في صلصة الكريمة وجبة عشاء أو غداء لذيذة وشهية ولا يستغرق تحضيرها سوى بضع دقائق. ما عليك سوى وضع المأكولات البحرية في مقلاة، ثم قليها حتى تصبح ذهبية اللون ثم صبها في الكريمة، ثم امزجها مع المعكرونة - لقد انتهيت!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- بلح البحر – 350 غرام.
- السباغيتي – 250 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم – 150 مل.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 1 سن.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات حسب القائمة.
الخطوة 2. تقلى نصف حلقات البصل في الزيت النباتي الساخن، ثم تضاف المأكولات البحرية وتترك على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة.
الخطوة 3. تُسكب الكريما فوق بلح البحر والبصل ويُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل المطحون - يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة 4. عندما يحين الوقت، صلصة الكريما مع المحار جاهزة، قم بإزالتها من الموقد.
الخطوة 5. اسلقي المعكرونة في الماء مع الملح حتى تنضج، ثم صفي المرق وضعيها على الأطباق. أضف محتويات المقلاة في الأعلى وتذوقها. بالعافية!
السباغيتي مع الحبار
تعتبر السباغيتي مع الحبار المطبوخة في صلصة الكريما والزبدة اللذيذة طبقًا شهيًا سيساعدك بسهولة على تنويع نظامك الغذائي المعتاد ومفاجأة أفراد عائلتك. قبل التقديم، نوصي برش حفنة سخية من الجبن - سيكون ألذ!
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 5-7.
مكونات:
- السباغيتي – 500 غرام.
- الحبار – 4 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 30 جم.
- كريم 20% – 70 مل.
- جوزة الطيب الأرض – 1 قرصة.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- الجبن الصلب - 50 جم.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. "نحرر" البصل من القشرة ونقطعه إلى مكعبات.
الخطوة 2. يقلى البصل في الزبدة المذابة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 3. صب الماء المغلي على المأكولات البحرية المغسولة جيدًا وأزل الجلد والأحشاء ثم اشطفها مرة أخرى وقطعها إلى شرائح.
الخطوة 4. يُضاف الحبار إلى البصل المقلي ويُحرَّك ويُقلى لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة 5. تُسكب الكريما فوق المأكولات البحرية ويُضاف الملح والفلفل المطحون وجوزة الطيب - يُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 4 دقائق بالضبط.
الخطوة 6. اغمس السباغيتي في الماء المغلي المملح واطهيها وفقًا للتعليمات.
الخطوة 7. ينقل إلى منخل ويصفى المرق.
الخطوة 8. ضعي المعكرونة الساخنة على طبق التقديم وتبليها بسخاء بصلصة الحبار ورشيها برقائق الجبن وأخذي عينة. بالعافية!
